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一.產品介紹

沂(yi)蒙(meng)綠茶(cha)(cha)(cha)產于(yu)山東省(sheng)臨沂(yi)市，俗稱沂(yi)蒙(meng)山區(qu)，屬暖溫(wen)帶季(ji)(ji)風(feng)區(qu)大陸(lu)性氣(qi)(qi)候，四季(ji)(ji)分(fen)明，氣(qi)(qi)候溫(wen)和，雨量充沛，光照(zhao)充足，常年平均降水(shui)(shui)量800毫米左(zuo)右，平均氣(qi)(qi)溫(wen)130C，年平均日(ri)照(zhao)時(shi)數(shu)2400～2600小時(shi)，無霜期(qi)200多(duo)(duo)天，境內有眾多(duo)(duo)丘陵、水(shui)(shui)庫。獨特的地理位置(zhi)、優良的土壤質(zhi)地和適(shi)宜的氣(qi)(qi)候條件，致(zhi)使生產的沂(yi)蒙(meng)綠茶(cha)(cha)(cha)具有“芽葉肥厚(hou)、栗香高爽、滋味醇(chun)濃、極(ji)耐(nai)沖泡”等(deng)品質(zhi)，飲譽中(zhong)(zhong)外。據測(ce)定，沂(yi)蒙(meng)綠茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)(zhong)所含(han)(han)氨基酸、茶(cha)(cha)(cha)多(duo)(duo)酚、水(shui)(shui)浸(jin)出物(wu)等(deng)指標都較南方茶(cha)(cha)(cha)含(han)(han)量高，是一(yi)種理想的健康(kang)飲品。

二(er).自然(ran)生態環境

1、地(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)貌：臨(lin)沂(yi)市(shi)地(di)(di)(di)處魯(lu)中南丘(qiu)陵(ling)區東南部(bu)和魯(lu)東丘(qiu)陵(ling)區南部(bu)。北(bei)部(bu)為(wei)山(shan)(shan)(shan)區，南部(bu)為(wei)平原，整個地(di)(di)(di)勢大致呈西北(bei)高(gao)而東南低。南部(bu)的平原為(wei)沂(yi)沭河沖積而成(cheng)，又稱臨(lin)郯蒼平原。這里海拔高(gao)度一(yi)般在50米以上，有“山(shan)(shan)(shan)東小江南”之稱。沂(yi)山(shan)(shan)(shan)、魯(lu)山(shan)(shan)(shan)、蒙山(shan)(shan)(shan)、尼山(shan)(shan)(shan)四條主要山(shan)(shan)(shan)脈呈西北(bei)-東南走(zou)向，較大山(shan)(shan)(shan)頭(tou)100余座(zuo)。山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)丘(qiu)陵(ling)約占(zhan)總面積的61%。

2、土(tu)(tu)質(zhi)特點(dian)：全(quan)市土(tu)(tu)地(di)(di)總面積為1718992.74 公(gong)頃(qing)(qing)(qing)（25784891.1畝(mu)(mu)），占(zhan)(zhan)(zhan)全(quan)省土(tu)(tu)地(di)(di)總面積的(de)(de)10.93％。境內西部、北部為山(shan)區(qu)，東部為丘(qiu)陵(ling)區(qu)。中南部為平(ping)原。山(shan)地(di)(di)面積313855.00 公(gong)頃(qing)(qing)(qing)（4707825.0畝(mu)(mu)），占(zhan)(zhan)(zhan)全(quan)市總面積的(de)(de)18％；丘(qiu)陵(ling)為758812.00公(gong)頃(qing)(qing)(qing)（11382180.0畝(mu)(mu)）占(zhan)(zhan)(zhan)全(quan)市總面積的(de)(de)44 ％；平(ping)原洼地(di)(di) 46341.00 公(gong)頃(qing)(qing)(qing)（96915115.0畝(mu)(mu)），占(zhan)(zhan)(zhan)全(quan)市總面積的(de)(de)38％。土(tu)(tu)壤(rang)類型可分為：棕壤(rang)、褐(he)土(tu)(tu)、 潮(chao)土(tu)(tu)、砂姜黑(hei)土(tu)(tu)、水稻土(tu)(tu)五類，十(shi)一個(ge)亞類。其中，棕壤(rang)面積615625.5公(gong)頃(qing)(qing)(qing)（9234382.5畝(mu)(mu)），占(zhan)(zhan)(zhan)土(tu)(tu)壤(rang)總面積的(de)(de)14.2％；褐(he)土(tu)(tu)503586.70 公(gong)頃(qing)(qing)(qing)（75535800.5畝(mu)(mu)）占(zhan)(zhan)(zhan)33.7％；潮(chao)土(tu)(tu)242955.30公(gong)頃(qing)(qing)(qing)（3644329.5畝(mu)(mu)，占(zhan)(zhan)(zhan)16.3 ％；砂姜土(tu)(tu)81217.80公(gong)頃(qing)(qing)(qing)（1218267.0畝(mu)(mu)），占(zhan)(zhan)(zhan)5.4％；水稻土(tu)(tu)51261.4公(gong)頃(qing)(qing)(qing)（768921.0畝(mu)(mu)），占(zhan)(zhan)(zhan) 3.4％。據2006年全(quan)市土(tu)(tu)壤(rang)普(pu)查(cha)測定棕壤(rang)土(tu)(tu)中的(de)(de)有(you)機質(zhi)含量平(ping)均1.1%、水解氮116.75mg/kg、有(you)效磷47.4 mg/kg，速效鉀85.4 mg/kg，pH值6.5左右。土(tu)(tu)層深厚，土(tu)(tu)質(zhi)疏松，保(bao)水保(bao)肥(fei)能力強(qiang)，適合茶樹生長。

3、氣(qi)候(hou)特點：臨(lin)沂市屬于(yu)典型的暖溫(wen)(wen)(wen)帶大陸性季(ji)風氣(qi)候(hou)，冬季(ji)寒冷干燥，夏季(ji)高(gao)溫(wen)(wen)(wen)多雨(yu)，春季(ji)多風少雨(yu)，秋(qiu)季(ji)涼爽(shuang)晴朗，四(si)季(ji)分(fen)明。極(ji)(ji)端(duan)最(zui)低氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)-24、9℃，極(ji)(ji)端(duan)最(zui)高(gao)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)40℃。年平均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)量(liang)為(wei)856. mm，降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)集(ji)中在5-8月份，占(zhan)全年降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)量(liang)的71%；其季(ji)節(jie)分(fen)布是3-5月平均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)雨(yu)量(liang)為(wei)121.2mm、占(zhan)14.1%，6-8月平均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)雨(yu)量(liang)為(wei)545.2mm、占(zhan)63.6%，9-11月平均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)雨(yu)量(liang)為(wei)151.0mm、占(zhan)17.6%，12-2月平均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)雨(yu)量(liang)為(wei)39.4mm、占(zhan)4.6%，空(kong)氣(qi)相對濕(shi)度70%左右。光(guang)照(zhao)資源豐富，日照(zhao)時(shi)間長，光(guang)照(zhao)充(chong)足，有利于(yu)作(zuo)物光(guang)合(he)作(zuo)用，常年平均(jun)(jun)日照(zhao)時(shi)數為(wei)2458.9小時(shi)，占(zhan)全年可照(zhao)時(shi)間的55%。

4、水文(wen)情況：臨沂市境內水系(xi)發育呈脈狀(zhuang)分(fen)布(bu)，有(you)沂河(he)、沭河(he)、中運(yun)河(he)、濱海(hai)四(si)大(da)水系(xi)，區(qu)域劃(hua)分(fen)屬淮河(he)流域。主(zhu)要(yao)河(he)流為沂河(he)和(he)沭河(he)，有(you)較大(da)支流1035條，10公里(li)以上(shang)河(he)流300余條。境內水利設施配套齊全(quan)，地下水源(yuan)充(chong)足，農田排灌設施配套，水質清澈(che)，無污(wu)染(ran)(ran)，達到(dao)了(le)旱能澆、澇能排。同時(shi)沂蒙綠(lv)茶種植區(qu)內無大(da)型工廠(chang)，灌溉水均來自(zi)山泉水，不受污(wu)染(ran)(ran)。無“三廢”排放和(he)空氣污(wu)染(ran)(ran)，也沒有(you)重金(jin)屬污(wu)染(ran)(ran)歷史。

三.地域范圍

沂(yi)(yi)蒙綠茶(cha)產(chan)于山東(dong)省(sheng)(sheng)臨沂(yi)(yi)市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，俗稱沂(yi)(yi)蒙山區，山東(dong)省(sheng)(sheng)所轄地級(ji)市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)。位于山東(dong)省(sheng)(sheng)東(dong)南(nan)部，地理坐(zuo)標為：東(dong)經(jing)117°24′-119°11′、北(bei)(bei)緯34°22′-36°22′，素(su)有“魯東(dong)南(nan)大(da)(da)(da)門”之稱。它(ta)東(dong)與日照市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)接壤，西連泰安、濟寧(ning)和棗(zao)莊三市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，南(nan)鄰江蘇省(sheng)(sheng)連云港市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，北(bei)(bei)靠濰坊、淄博兩市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，為齊魯大(da)(da)(da)地與江淮地區交往的(de)重(zhong)要(yao)通道。臨沂(yi)(yi)市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)現轄3區（蘭山區、河東(dong)區、羅莊區）9縣(xian)(xian)(xian)(xian)（費縣(xian)(xian)(xian)(xian)、平邑縣(xian)(xian)(xian)(xian)、蒼山縣(xian)(xian)(xian)(xian)、郯城縣(xian)(xian)(xian)(xian)、臨沭(shu)縣(xian)(xian)(xian)(xian)、莒(ju)南(nan)縣(xian)(xian)(xian)(xian)，沂(yi)(yi)水縣(xian)(xian)(xian)(xian)、沂(yi)(yi)南(nan)縣(xian)(xian)(xian)(xian)、蒙陰(yin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)），南(nan)北(bei)(bei)最(zui)大(da)(da)(da)距離(li)228千米，東(dong)西最(zui)大(da)(da)(da)距離(li)161千米，總面(mian)積17257、52平方(fang)千米，是山東(dong)省(sheng)(sheng)17個地級(ji)市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)中面(mian)積和人口(kou)最(zui)大(da)(da)(da)的(de)市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)。

四.產(chan)品品質特性特征

1、外在(zai)感官(guan)特征(zheng)：（1）卷曲(qu)形(xing)茶(cha)外形(xing)：條索卷曲(qu)、緊結、勻(yun)整；不(bu)同級別茶(cha)葉色(se)澤(ze)從(cong)(cong)翠綠(lv)(lv)到(dao)(dao)墨綠(lv)(lv)，但不(bu)得枯(ku)黃(huang)(huang)(huang)、斷碎(sui)。內質(zhi)(zhi)：香(xiang)(xiang)氣高(gao)，從(cong)(cong)嫩栗香(xiang)(xiang)到(dao)(dao)純正；湯色(se)從(cong)(cong)嫩綠(lv)(lv)明(ming)亮到(dao)(dao)黃(huang)(huang)(huang)綠(lv)(lv)明(ming)亮，不(bu)渾(hun)濁(zhuo)；滋(zi)味濃(nong)醇、無異(yi)味；葉底(di)從(cong)(cong)嫩綠(lv)(lv)明(ming)亮到(dao)(dao)黃(huang)(huang)(huang)綠(lv)(lv)明(ming)亮。（2）扁(bian)形(xing)茶(cha)外形(xing)：光(guang)扁(bian)平直，不(bu)同級別茶(cha)葉從(cong)(cong)光(guang)滑到(dao)(dao)扁(bian)平；色(se)澤(ze)從(cong)(cong)嫩綠(lv)(lv)到(dao)(dao)黃(huang)(huang)(huang)綠(lv)(lv)，勻(yun)整潔凈。內質(zhi)(zhi)：栗香(xiang)(xiang)濃(nong)郁，從(cong)(cong)嫩香(xiang)(xiang)到(dao)(dao)純正；滋(zi)味醇厚，無異(yi)味；湯色(se)從(cong)(cong)嫩綠(lv)(lv)明(ming)亮到(dao)(dao)黃(huang)(huang)(huang)綠(lv)(lv)明(ming)亮；葉底(di)從(cong)(cong)嫩綠(lv)(lv)明(ming)亮到(dao)(dao)黃(huang)(huang)(huang)亮。（3）針形(xing)茶(cha)。外形(xing)：扁(bian)平挺直，綠(lv)(lv)潤(run)勻(yun)齊。內質(zhi)(zhi)：栗香(xiang)(xiang)高(gao)而持久(jiu)，湯色(se)嫩綠(lv)(lv)清澈；滋(zi)味鮮(xian)醇爽口；葉底(di)嫩綠(lv)(lv)明(ming)亮均勻(yun)。

2、內在品(pin)質指(zhi)標：沂(yi)(yi)蒙(meng)(meng)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)具有(you)葉片肥厚(hou)、香(xiang)(xiang)氣高、滋味鮮爽醇(chun)和、耐沖泡(pao)、湯(tang)色嫩綠(lv)(lv)明(ming)亮(liang)、并帶(dai)有(you)獨(du)(du)特(te)(te)的(de)(de)(de)板栗香(xiang)(xiang)等特(te)(te)點。這(zhe)些特(te)(te)點的(de)(de)(de)形成與(yu)(yu)其特(te)(te)有(you)的(de)(de)(de)鮮葉形態(tai)與(yu)(yu)內在營(ying)養成分(fen)是分(fen)不開的(de)(de)(de)，具體指(zhi)標為(wei)：水(shui)浸出物40-45%、氨基酸(suan)(suan)(suan)4.0-4.5%、茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)28.0-32.0%、咖(ka)啡(fei)堿4.0-4.5%，而南(nan)方(fang)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)水(shui)浸出物為(wei)38.9%、氨基酸(suan)(suan)(suan)為(wei)2.39%、茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)為(wei)24.61%、咖(ka)啡(fei)堿為(wei)3.8%。由(you)此可(ke)知，沂(yi)(yi)蒙(meng)(meng)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)中(zhong)所含(han)氨基酸(suan)(suan)(suan)、茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)、水(shui)浸出物三項(xiang)指(zhi)標較南(nan)方(fang)茶(cha)(cha)含(han)量分(fen)別高出155.2%、46.3%、21.9%，而且茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)與(yu)(yu)氨基酸(suan)(suan)(suan)比值小于10，為(wei)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)品(pin)質最佳比例(li)，能使(shi)茶(cha)(cha)湯(tang)清香(xiang)(xiang)甘醇(chun)，耐沖泡(pao)；同時由(you)于沂(yi)(yi)蒙(meng)(meng)山(shan)區(qu)獨(du)(du)特(te)(te)的(de)(de)(de)地(di)理條件(jian)，使(shi)沂(yi)(yi)蒙(meng)(meng)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)含(han)豐富有(you)益(yi)礦物質，因此，沂(yi)(yi)蒙(meng)(meng)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)是一種理想(xiang)的(de)(de)(de)健(jian)康飲品(pin)。

3、安全(quan)要(yao)求：沂蒙綠茶(cha)必須達到農業部(bu)“無公害食(shi)品(pin)茶(cha)葉”的(de)衛生指(zhi)標(biao)。有《農產品(pin)質量(liang)安全(quan)法(fa)》第三十三條規定情形(xing)的(de)不得上市銷售。