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沂(yi)蒙全蝎是(shi)貴重特產動物(wu)藥材(cai)之(zhi)一，全蝎入藥始見于(yu)《蜀本(ben)草》，已有1100年(nian)歷史(shi)。

全蝎(xie)沂蒙(meng)(meng)(meng)山(shan)區各縣均(jun)有分布，因主產(chan)于(yu)(yu)沂源、蒙(meng)(meng)(meng)陰等縣，故(gu)又稱(cheng)“蒙(meng)(meng)(meng)山(shan)全蝎(xie)”。由于(yu)(yu)蒙(meng)(meng)(meng)山(shan)北部氣候條件和(he)環境條件非常適宜于(yu)(yu)山(shan)蝎(xie)的(de)繁殖生長，故(gu)全蝎(xie)資源極為豐富，蘊藏量(liang)在2.55萬斤以上。蒙(meng)(meng)(meng)山(shan)全蝎(xie)不僅產(chan)量(liang)高(gao)，而且(qie)個大膘肥，其明顯特(te)征(zheng)即2鉗(qian)8 足 (其他地區為2鉗(qian)8足)，色微紅、藥用好，實數全蝎(xie)之上乘產(chan)品。

全蝎(xie)主含蝎(xie)毒(du)素，尚(shang)含甜菜堿、三1、牛黃酸、卵磷脂等成分，性平，味(wei)甘辛，為醫治諸風要藥，具有熄風鎮痙、祛(qu)風攻(gong)毒(du)之功(gong)能。

蒙陰(yin)縣酒廠(chang)采用“谷雨”前后(hou)捕捉的(de)蒙山優(you)質全蝎(xie)，佐(zuo)以各種中草藥(yao)(yao)，以優(you)質白酒配制而(er)成的(de)“蒙山牌”全蝎(xie)酒，色澤金黃透(tou)明(ming)，藥(yao)(yao)香酒香協調爽口(kou)，口(kou)味(wei)純正，微帶甘(gan)甜，具有穿筋透(tou)骨、逐濕、祛風、止痛、通絡(luo)、解毒等(deng)功效(xiao)。1988年獲(huo)中國優(you)質保健(jian)品(pin)金鶴(he)獎(jiang)、中國首屆(jie)食品(pin)博(bo)覽會銀獎(jiang)。

近(jin)年來，全(quan)蝎(xie)又成為美味(wei)佳肴，用(yong)之下酒，酥香醇(chun)厚。烘干的蒙山全(quan)蝎(xie)的價格一般是(shi)350-400元/500克，在(zai)臨(lin)沂市的各商店有(you)售。

地域范圍

蒙山(shan)(shan)全蝎的地(di)域保護范圍(wei)為(wei)山(shan)(shan)東省臨沂(yi)市(shi)蒙山(shan)(shan)地(di)區。地(di)理坐(zuo)標為(wei)：北緯35°02′—36°02′、東經(jing)117°36′—118°25′，南北長(chang)70公里(li)，東西(xi)寬(kuan)60公里(li)，總面積約(yue)20萬公頃，主要涉(she)及蒙山(shan)(shan)周圍(wei)的蒙陰縣(xian)大部、平邑縣(xian)和(he)費縣(xian)、沂(yi)南縣(xian)各一(yi)部。

產品品質特性特征

1、外在感官特(te)(te)征(zheng)：蒙山全蝎個大體(ti)肥，其明(ming)顯(xian)特(te)(te)征(zheng)即2鉗8足(zu)（其他地區為(wei)2鉗6足(zu)），故稱“十足(zu)全蝎”，色微紅、藥用好。

2、內在品質指標：蒙山全蝎(xie)主含(han)蝎(xie)毒素(su)，尚(shang)含(han)甜菜堿、三(san)-、牛(niu)黃酸(suan)、卵磷(lin)脂等成分(fen)，性平(ping)，味甘辛，蛋白質含(han)量達35%以上，每100g全蝎(xie)粉(fen)含(han)鈣量為(wei)6mg～6.5㎎左(zuo)右，每100克(ke)全蝎(xie)粉(fen)含(han)鋅量為(wei)55mg～60㎎左(zuo)右，每100g全蝎(xie)粉(fen)含(han)鐵量為(wei)25mg～27㎎左(zuo)右，另(ling)外還富含(han)氨基酸(suan)及(ji)鉀(jia)、鈉等元素(su)。為(wei)醫(yi)治諸(zhu)風(feng)要藥，具(ju)有熄(xi)風(feng)鎮痙、祛風(feng)攻毒之功(gong)能。

3、安(an)全要求：蒙(meng)山全蝎(xie)生(sheng)產(chan)環境(jing)優越(yue)，無任何污(wu)染，且藥用(yong)價(jia)值高，對人(ren)體安(an)全。產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量符合《中(zhong)華人(ren)民共和國(guo)食品(pin)衛生(sheng)法》、《中(zhong)華人(ren)民共和國(guo)農產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量安(an)全法》及相關標準的規定。