單(dan)縣(xian)羅漢參是山(shan)東菏澤單(dan)縣(xian)的特產。
羅漢參(can)是我國稀有(you)作(zuo)物(wu),至今已有(you)幾百年的種(zhong)植歷史,早在1628年《農(nong)政全書(shu)》中就有(you)記載,具(ju)有(you)清熱解毒(du)(du)、理氣散結、散積補脾、養人腸胃、治感冒、咳嗽、百日咳、咽喉腫(zhong)痛、癰(yong)腫(zhong)、疝氣、瘰疬、痛經等功能。單(dan)縣羅漢參(can)產品品質(zhi)獨特(te),果實(shi)直徑(jing)2cm~5cm,外(wai)表土黃(huang)色,有(you)環狀輪紋,肉質(zhi)潔白(bai)(bai)細膩,熟(shu)食清香甘美。羅漢參(can)含16種(zhong)礦(kuang)物(wu)質(zhi)微量元(yuan)素(su),17種(zhong)氨基酸及粗(cu)蛋白(bai)(bai)、還原糖(tang)、維(wei)生(sheng)素(su)等40種(zhong)營養物(wu)質(zhi);其中含抗(kang)性(xing)淀粉77.3%,具(ju)有(you)降(jiang)血糖(tang)、降(jiang)血壓、防(fang)止骨質(zhi)疏(shu)松抗(kang)衰老,增加(jia)脂質(zhi)排泄自(zi)然減肥,促進有(you)益菌生(sheng)長潤腸通便(bian),排毒(du)(du)抗(kang)癌(ai)等六大保(bao)健功能。
羅(luo)(luo)漢(han)(han)參(can)是(shi)國(guo)家(jia)稀有(you)名(ming)貴(gui)作物(wu)(wu)(wu),單縣獨家(jia)特產,有(you)悠久的(de)(de)(de)歷史文化(hua),顯著的(de)(de)(de)藥(yao)物(wu)(wu)(wu)保(bao)(bao)(bao)健(jian)功能(neng)。早在1628年(nian)明(ming)代(dai)(dai)的(de)(de)(de)《農(nong)政全書》就有(you)記(ji)載,為(wei)皇宮貢品(pin);《紅樓(lou)夢》第十(shi)九回證明(ming)當時是(shi)神桌(zhuo)上的(de)(de)(de)供(gong)果;《本(ben)草(cao)綱目》《中藥(yao)大辭典》《中華(hua)醫(yi)藥(yao)大辭典》都(dou)作為(wei)重要藥(yao)材。 羅(luo)(luo)漢(han)(han)參(can)形似大肚羅(luo)(luo)漢(han)(han),不施(shi)農(nong)藥(yao),喜有(you)機肥(fei),是(shi)天然、無公害有(you)機營養(yang)(yang)保(bao)(bao)(bao)健(jian)抗(kang)癌(ai)(ai)滋補美食(shi),熟食(shi)之清香甘甜,爽口悅心。余(yu)味綿(mian)綿(mian),久而不絕,風味獨特。 羅(luo)(luo)漢(han)(han)參(can)是(shi)國(guo)家(jia)稀有(you)名(ming)貴(gui)作物(wu)(wu)(wu)。營養(yang)(yang)全面(mian)豐富,具有(you)很高(gao)的(de)(de)(de)藥(yao)用(yong)價值和(he)食(shi)用(yong)價值。山(shan)東農(nong)業大學(xue)(xue)化(hua)驗分析富含(han)(han)鉀、鋅(xin)、鐵、鈣、鎂、硒、銅(tong)、錳(meng)等16種礦物(wu)(wu)(wu)質、微量元(yuan)素;17種氨基(ji)酸,并(bing)(bing)含(han)(han)有(you)豐富的(de)(de)(de)淀粉還原糖(tang)、粗纖維、粗蛋白、VC、VB1、VB2等多種營養(yang)(yang)物(wu)(wu)(wu)質,食(shi)后有(you)利(li)防止高(gao)血壓及骨質蔬松(song),有(you)利(li)于提(ti)高(gao)人的(de)(de)(de)造(zao)血功能(neng),有(you)利(li)于促進(jin)大腦發育(yu),能(neng)防癌(ai)(ai)抗(kang)癌(ai)(ai)。藥(yao)典記(ji)載羅(luo)(luo)漢(han)(han)參(can)可(ke)(ke)治感冒、咳嗽(sou)、百日(ri)咳、咽(yan)喉腫(zhong)痛、疝氣、痛腫(zhong)、瘰(luo)疬、補脾、強(qiang)胃,現代(dai)(dai)醫(yi)學(xue)(xue)表明(ming)羅(luo)(luo)漢(han)(han)參(can)能(neng)保(bao)(bao)(bao)護(hu)心臟、保(bao)(bao)(bao)護(hu)視網(wang)膜、軟化(hua)血管、治療糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing),增強(qiang)人體免疫機制,增加(jia)對疾病(bing)(bing)抵抗(kang)力,并(bing)(bing)可(ke)(ke)延(yan)年(nian)益壽(shou),潤(run)皮毛功能(neng)。 羅(luo)(luo)漢(han)(han)參(can)已(yi)逐漸被(bei)人們(men)認(ren)識并(bing)(bing)廣泛(fan)應用(yong),可(ke)(ke)做為(wei)藥(yao)品(pin)、口服液、保(bao)(bao)(bao)健(jian)品(pin)、沖(chong)劑、飲料、方便食(shi)品(pin),高(gao)檔賓館飯(fan)店(dian)菜肴,食(shi)品(pin)添加(jia)劑,高(gao)檔糕點(dian)、面(mian)食(shi)等。
生長(chang)及收獲 羅漢參的(de)種子就是(shi)根,也(ye)叫香(xiang)芋(yu)根,價格(ge)也(ye)和(he)香(xiang)芋(yu)本(ben)身(shen)差不多,每年5月(yue)種到地里(li),11月(yue)左(zuo)右可(ke)以收獲,但羅漢參本(ben)身(shen)抗氧性比(bi)較(jiao)(jiao)好(hao),所(suo)以在(zai)土里(li)保(bao)險是(shi)最好(hao)的(de),一直可(ke)以保(bao)存到次年5月(yue)左(zuo)右(因山(shan)東(dong)氣(qi)候(hou)較(jiao)(jiao)適中,地不凍),在(zai)土里(li)都(dou)不會(hui)有一點損(sun)失。種過一年的(de)土地,要連(lian)續十年內不能再(zai)次種它,這也(ye)是(shi)它寶貴的(de)原因之一。
藥(yao)用(yong)(yong)干片由于羅(luo)漢參是藥(yao)用(yong)(yong)價(jia)值(zhi)較(jiao)高的作(zuo)物,所以(yi)本地農民也常用(yong)(yong)它制作(zuo)干片,用(yong)(yong)來入(ru)藥(yao),一般干片會(hui)自然(ran)風干,如顏色超(chao)白,并伴(ban)有(you)酸(suan)味,就極(ji)有(you)可(ke)能(neng)用(yong)(yong)硫磺(huang)制作(zuo)。
成色識別羅漢參比(bi)較(jiao)好(hao)的,是表面光滑(hua),無裂痕,無斑點,呈淡褐色,有條紋。如果表面不光滑(hua),有可能被水沖(chong)過,或(huo)者(zhe)蟲子咬過食用方法 大小和價(jia)格(ge)有直接關系,香(xiang)芋屬藥食同源作物,和山藥一(yi)(yi)樣,香(xiang)芋營養成分較(jiao)豐(feng)富(fu),高檔(dang)酒店(dian)一(yi)(yi)般會用來做高檔(dang)菜肴,切片沖(chong)水就(jiu)是入藥了(le), 數量比(bi)較(jiao)少,低產,所(suo)以價(jia)格(ge)挺貴(gui)的,保存它就(jiu)像土豆一(yi)(yi)樣的方法。