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福州福桔
0 票數:0 #地方特產#
福桔符合中國傳統文化中追求吉祥的象征意義,所以福桔做為新春佳節家家陳列、饋贈親友的佳品,馳名國內外,深受海外華人、華僑的喜愛。桔燈的制法是,在大顆福桔近蒂處平切,取出瓣肉,留下桔殼,用紅絲線穿過桔殼堤掛,再用小鋼絲扎成燭托放人燈中,插上小蠟燭,點燃后即成新穎別致、小巧玲瓏的桔燈。福桔其果實扁圓形,果頂微凹;果皮朱紅,有光澤;皮薄,易剝離;果心小而空,果肉多汁;風味濃郁,酸甜適口,有香味,可溶性固形物11%-13%,種子8-15粒。
  • 分類: 水果
  • 產地: 福(fu)建省福(fu)州(zhou)市
  • 農產品標志產品編號: AGI00899
  • 農產品標志證書持有者: 福州市園(yuan)藝學會
  • 農產品標志登記年份: 2012年
  • 參考網址:
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一.產品介紹

《福(fu)(fu)建通志》有(you)(you)“閩(min)為(wei)古代(dai)桔(jie)(jie)柚錫貢之(zhi)(zhi)(zhi)地”的(de)(de)記載(zai)。《閩(min)游紀略》亦有(you)(you)王潭謂“閩(min)桔(jie)(jie)之(zhi)(zhi)(zhi)美,達于(yu)京師”之(zhi)(zhi)(zhi)說(shuo)。明何喬遠《閩(min)書(shu)》說(shuo):“唐時(shi)本地有(you)(you)沙桔(jie)(jie),嘗貢。”宋韓(han)彥直撰的(de)(de)《桔(jie)(jie)錄》,是(shi)(shi)世(shi)界上(shang)最早研究種植(zhi)柑桔(jie)(jie)的(de)(de)專書(shu)之(zhi)(zhi)(zhi)一(yi),書(shu)中(zhong)(zhong)稱福(fu)(fu)桔(jie)(jie)為(wei)沙桔(jie)(jie)。他說(shuo):“沙桔(jie)(jie),取細小(xiao)而(er)(er)甘(gan)美之(zhi)(zhi)(zhi)稱。或曰種之(zhi)(zhi)(zhi)沙洲之(zhi)(zhi)(zhi)上(shang),地虛且干(gan)潔,故其味(wei)特珍。”明朝遺老陳淏子所著的(de)(de)一(yi)部《花鏡》中(zhong)(zhong)指(zhi)出:“福(fu)(fu)桔(jie)(jie)大而(er)(er)紅(hong),為(wei)諸桔(jie)(jie)之(zhi)(zhi)(zhi)最。 閩(min)人篤愛福(fu)(fu)桔(jie)(jie),因(yin)其成(cheng)熟期(qi)恰在(zai)歲末(mo),而(er)(er)福(fu)(fu)州(zhou)風俗又(you)以“紅(hong)”見好(hao),且福(fu)(fu)州(zhou)方言(yan)“桔(jie)(jie)”與“吉”諧音,故有(you)(you)著納福(fu)(fu)招(zhao)吉,福(fu)(fu)壽吉祥(xiang)之(zhi)(zhi)(zhi)意(yi)。”福(fu)(fu)桔(jie)(jie)符(fu)合(he)中(zhong)(zhong)國傳統文(wen)化中(zhong)(zhong)追求吉祥(xiang)的(de)(de)象(xiang)征意(yi)義,所以福(fu)(fu)桔(jie)(jie)做為(wei)新(xin)春(chun)佳(jia)節家家陳列、饋(kui)贈親友的(de)(de)佳(jia)品,馳名國內外,深(shen)受海外華人、華僑的(de)(de)喜愛。福(fu)(fu)州(zhou)古時(shi)常制(zhi)桔(jie)(jie)燈,寓(yu)以吉利、高(gao)升之(zhi)(zhi)(zhi)意(yi)。桔(jie)(jie)燈的(de)(de)制(zhi)法(fa)是(shi)(shi),在(zai)大顆(ke)福(fu)(fu)桔(jie)(jie)近蒂處平切,取出瓣肉,留下桔(jie)(jie)殼(ke),用紅(hong)絲線(xian)穿(chuan)過桔(jie)(jie)殼(ke)堤掛,再(zai)用小(xiao)鋼絲扎成(cheng)燭托放人燈中(zhong)(zhong),插上(shang)小(xiao)蠟燭,點(dian)燃后即(ji)成(cheng)新(xin)穎別致、小(xiao)巧玲瓏的(de)(de)桔(jie)(jie)燈。著名女作家冰(bing)心(xin)曾作一(yi)篇散(san)文(wen)《小(xiao)桔(jie)(jie)燈》,寄(ji)托了對家鄉的(de)(de)思(si)念之(zhi)(zhi)(zhi)情,且廣為(wei)流(liu)傳,堪稱佳(jia)作。 福(fu)(fu)桔(jie)(jie)其果(guo)實扁圓形,果(guo)頂微(wei)凹;果(guo)皮朱紅(hong),有(you)(you)光澤;皮薄,易剝離;果(guo)心(xin)小(xiao)而(er)(er)空,果(guo)肉多(duo)汁(zhi);風味(wei)濃郁,酸甜適口,有(you)(you)香味(wei),可溶性固形物(wu)11%-13%,種子8-15粒。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)地(di)(di)貌(mao)(mao)情況(kuang):福(fu)州地(di)(di)處戴云山脈的東(dong)翼,倚山面(mian)海(hai),地(di)(di)勢由西北(bei)向東(dong)南(nan)傾斜,海(hai)岸線(xian)曲折,島嶼眾多,閩江橫貫其(qi)中(zhong),下游為(wei)(wei)福(fu)州盆(pen)地(di)(di),盆(pen)地(di)(di)內部是沖(chong)積海(hai)積平原,城區處在盆(pen)心,北(bei)部和(he)(he)東(dong)部均為(wei)(wei)山地(di)(di)和(he)(he)丘(qiu)陵,南(nan)部是平原。全市地(di)(di)貌(mao)(mao)類(lei)型多種多樣,以山地(di)(di)、丘(qiu)陵為(wei)(wei)主(zhu),占全市土(tu)地(di)(di)總面(mian)積的72.68%,其(qi)中(zhong)山地(di)(di)占32.41%、丘(qiu)陵占40.27%。福(fu)州市地(di)(di)帶性土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)以偏酸性紅(hong)(hong)(hong)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)、赤紅(hong)(hong)(hong)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)、黃壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)為(wei)(wei)主(zhu),耕(geng)地(di)(di)以水(shui)稻土(tu)為(wei)(wei)主(zhu),垂(chui)直分布特征顯著。土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)疏(shu)松,肥沃、沙質,土(tu)層深(shen)厚,通氣排水(shui)性能好。山地(di)(di)丘(qiu)陵地(di)(di)勢起伏(fu),有一定的坡度,接受陽光的面(mian)積較大,通風透氣良好,且土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)以紅(hong)(hong)(hong)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)、赤紅(hong)(hong)(hong)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)、黃壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)為(wei)(wei)主(zhu),土(tu)質屬紅(hong)(hong)(hong)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)、壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)土(tu)、潮土(tu),土(tu)層深(shen)厚。這(zhe)些(xie)自然條件都(dou)十分有利(li)于(yu)福(fu)桔的生長。

2、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文情(qing)況:福(fu)州(zhou)(zhou)市(shi)(shi)(shi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)發達,河(he)(he)網(wang)密布。主要河(he)(he)流(liu)(liu)有閩江(jiang)(jiang)、鰲(ao)江(jiang)(jiang)、龍江(jiang)(jiang)、大樟溪、梅溪、古(gu)田溪、安(an)仁溪、大目(mu)溪等。這些河(he)(he)流(liu)(liu)的流(liu)(liu)向由于受斷裂構造(zao)的控制和地貌的影響,均(jun)作北西流(liu)(liu)向南(nan)東(dong)(dong),干流(liu)(liu)呈平行排列,獨流(liu)(liu)入(ru)海。閩江(jiang)(jiang)是全省第一大河(he)(he),其干流(liu)(liu)從雄江(jiang)(jiang)附(fu)近流(liu)(liu)入(ru)境(jing)內,橫(heng)貫東(dong)(dong)西將福(fu)州(zhou)(zhou)市(shi)(shi)(shi)分(fen)(fen)為南(nan)北兩部(bu),其支流(liu)(liu)多順著主要構造(zao)線發育作北東(dong)(dong)——南(nan)西流(liu)(liu)向。福(fu)州(zhou)(zhou)市(shi)(shi)(shi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)與降水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)有密切相關,根據福(fu)州(zhou)(zhou)市(shi)(shi)(shi)氣(qi)象站歷年觀測,福(fu)州(zhou)(zhou)市(shi)(shi)(shi)多年平均(jun)降水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)在(zai)1100毫(hao)米(mi)(mi)~2100毫(hao)米(mi)(mi)之(zhi)(zhi)間(jian)(jian),多年平均(jun)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面蒸(zheng)發量(liang)在(zai)1000~1300毫(hao)米(mi)(mi)之(zhi)(zhi)間(jian)(jian),多年平均(jun)陸地蒸(zheng)發量(liang)在(zai)600~700毫(hao)米(mi)(mi)之(zhi)(zhi)間(jian)(jian),干旱指數(shu)(shu)在(zai)0.6~1.13之(zhi)(zhi)間(jian)(jian)。福(fu)州(zhou)(zhou)地表水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)多年平均(jun)徑流(liu)(liu)深在(zai)500-1500毫(hao)米(mi)(mi)之(zhi)(zhi)間(jian)(jian),多年平均(jun)徑流(liu)(liu)系(xi)數(shu)(shu)大部(bu)分(fen)(fen)在(zai)0.5~0.7之(zhi)(zhi)間(jian)(jian)。福(fu)州(zhou)(zhou)地下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan),均(jun)屬淺層地下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),當P=50%,地下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)為11.22億(yi)(yi)立方米(mi)(mi)。福(fu)州(zhou)(zhou)客水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan),當P=50%時客水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)總量(liang)540.81億(yi)(yi)立方米(mi)(mi),其中閩江(jiang)(jiang)客水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)515億(yi)(yi)立方米(mi)(mi),占(zhan)95.2%。福(fu)州(zhou)(zhou)地面水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)環(huan)境(jing)質(zhi)量(liang)達國家Ⅱ類標(biao)準。

3、氣(qi)候情況:福州屬于亞熱(re)帶海洋(yang)性季(ji)風氣(qi)候,溫(wen)暖濕(shi)潤,雨量(liang)充(chong)沛,四季(ji)常青,氣(qi)候宜人,年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)19.6℃,1月(yue)平(ping)均氣(qi)溫(wen)10.5℃,7月(yue)平(ping)均氣(qi)溫(wen)28.6℃,年(nian)(nian)平(ping)均降水(shui)量(liang)1342.5mm,全年(nian)(nian)無霜期(qi)326天,年(nian)(nian)平(ping)均日(ri)照時(shi)數為1700~1980h,年(nian)(nian)平(ping)均雨日(ri)130~170日(ri),年(nian)(nian)相對濕(shi)度77%。福州空氣(qi)環境質量(liang)達(da)國家Ⅱ級標準(zhun)。

三.地域范圍

福(fu)州(zhou)福(fu)桔(jie)地域保護范(fan)圍包括倉山(shan)區(qu)、馬尾區(qu)、晉安(an)區(qu)、福(fu)清市、長(chang)樂(le)市、閩(min)侯縣(xian)(xian)(xian)、閩(min)清縣(xian)(xian)(xian)、羅(luo)源縣(xian)(xian)(xian)、連江縣(xian)(xian)(xian)、永泰縣(xian)(xian)(xian)、平潭縣(xian)(xian)(xian)等11個縣(xian)(xian)(xian)(市)區(qu),即福(fu)建省中部偏東(dong),閩(min)江下(xia)游,界于(yu)東(dong)經118°08'~120°31',北緯25°15'~26°29'之間。總(zong)保護面(mian)積(ji)25萬公頃,總(zong)生(sheng)產(chan)(chan)面(mian)積(ji)1000公頃,年總(zong)產(chan)(chan)量25000噸。

四.產品品質特性特征

1、外(wai)在感官特征:果實扁圓形(xing),果頂微凹;果皮(pi)朱(zhu)紅(hong),有(you)光(guang)澤;皮(pi)薄,易剝離;果心小而空,果肉多汁;風味(wei)濃郁,酸(suan)甜適(shi)口,有(you)香味(wei),種子8-15粒。

2、內在(zai)品(pin)質特征:可溶性(xing)固形物11%-13%,總糖8.5%-10%,總酸0.8-0.95%。

3、質(zhi)量安全(quan)要(yao)求:執行NY 5014-2001《無公(gong)害(hai)食(shi)品柑(gan)桔》相關規定。

4、包裝、運輸、貯存。

(1)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang):包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料應(ying)符(fu)合國家食品(pin)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)衛生要(yao)求,還應(ying)符(fu)合環境保(bao)護的(de)要(yao)求。包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)箱(xiang)應(ying)用(yong)輕便(bian)堅固,能抗壓(ya),不易破碎變形,無毒,無異味(wei),具有良好(hao)的(de)透氣性的(de)材料制成。福桔的(de)銷售標(biao)簽應(ying)符(fu)合GB 7718的(de)有關(guan)(guan)規定,包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)容器應(ying)符(fu)合GB8868、GB6543或相關(guan)(guan)食品(pin)用(yong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料衛生標(biao)準規定的(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料。包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)應(ying)使(shi)果實(shi)在運輸過程(cheng)中不受機械損(sun)傷,保(bao)新(xin)鮮,并避(bi)免散落和損(sun)失。減弱果實(shi)的(de)呼吸強度,減少果實(shi)之間的(de)病菌傳播(bo)機會和果實(shi)與果實(shi)間、果實(shi)與果箱(xiang)間因摩擦(ca)而造成的(de)損(sun)傷。

(2)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)(shu)(shu):果實(shi)含有大量的水分,運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)(shu)(shu)途(tu)中易損傷而造成腐爛。運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)(shu)(shu)時(shi)應(ying)做(zuo)到以下各點:一是(shi)果實(shi)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)(shu)(shu)前應(ying)經過預冷處(chu)理(li)(li),除(chu)去田間熱。二(er)是(shi)裝(zhuang)(zhuang)運(yun)(yun)(yun)的果實(shi)必須(xu)包裝(zhuang)(zhuang)整齊,便(bian)于(yu)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)(shu)(shu)。不同的包裝(zhuang)(zhuang)箱,應(ying)分開裝(zhuang)(zhuang)運(yun)(yun)(yun),輕裝(zhuang)(zhuang)輕放,排列整齊。三是(shi)要及時(shi)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)(shu)(shu),做(zuo)到“快裝(zhuang)(zhuang)、快運(yun)(yun)(yun)、快卸”,嚴(yan)禁果實(shi)在(zai)露(lu)地日曬雨淋(lin)。四是(shi)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)(shu)(shu)途(tu)中應(ying)盡量減中轉(zhuan)次數,縮(suo)短(duan)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)(shu)(shu)時(shi)間。五(wu)(wu)是(shi)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)(shu)(shu)工(gong)具必須(xu)清潔,干燥,無(wu)異(yi)味(wei)。五(wu)(wu)是(shi)根據柑橘的果實(shi)的生(sheng)理(li)(li)特性(xing),在(zai)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)(shu)(shu)途(tu)中對(dui)(dui)溫、濕度(du)進行及時(shi)的管理(li)(li)。最適(shi)的運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)(shu)(shu)溫度(du)為(wei)5~8℃,相對(dui)(dui)濕度(du)為(wei)90%~95%。

(3)貯(zhu)(zhu)存(cun):產(chan)品(pin)貯(zhu)(zhu)藏于(yu)通風(feng)庫(ku)或(huo)普通倉(cang)庫(ku)中(zhong),應(ying)適當(dang)的(de)通風(feng)換氣以(yi)調(diao)節庫(ku)內溫(wen)度和濕度,排出庫(ku)內的(de)不(bu)良氣體(ti)。并在一(yi)定時(shi)間內要進行抽查,密切(qie)注意(yi)果(guo)實質量的(de)變化。產(chan)品(pin)貯(zhu)(zhu)藏于(yu)冷(leng)庫(ku)中(zhong),冷(leng)藏的(de)溫(wen)度以(yi)3~4℃為宜,冷(leng)藏庫(ku)要注意(yi)通風(feng)換氣,排除(chu)過多的(de)二氧(yang)化碳(tan)等有害氣體(ti)。冷(leng)庫(ku)制冷(leng)的(de)蒸發器要注意(yi)經常除(chu)霜,以(yi)免影響制冷(leng)效果(guo)。倉(cang)庫(ku)周圍應(ying)無異味氣污(wu)染。嚴禁與有毒(du)、有害、有異味、易污(wu)染的(de)物(wu)品(pin)混貯(zhu)(zhu)。

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