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青(qing)(qing)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)作為獨(du)特(te)的(de)(de)(de)飲用(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)繼承和(he)發展(zhan)民族文化和(he)傳(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)產物，采用(yong)傳(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)釀(niang)造(zao)(zao)工(gong)藝(yi)結合現代生(sheng)(sheng)(sheng)化技術精制(zhi)而(er)成，產品在福建省(sheng)及海外有(you)(you)極高(gao)的(de)(de)(de)盛譽。青(qing)(qing)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)主要(yao)原(yuan)料及生(sheng)(sheng)(sheng)產工(gong)藝(yi)與福建料酒(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)樣，均選用(yong)優質糯米(mi)、紅(hong)(hong)粬(qu)(qu)、藥(yao)白粬(qu)(qu)為原(yuan)料，區別(bie)在于原(yuan)料的(de)(de)(de)配(pei)方不同。青(qing)(qing)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)有(you)(you)別(bie)于家釀(niang)“生(sheng)(sheng)(sheng)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)”，其獨(du)特(te)之(zhi)(zhi)處雜魚采用(yong)石氏(shi)三代祖(zu)傳(chuan)(chuan)藥(yao)白粬(qu)(qu)釀(niang)造(zao)(zao)，賦予酒(jiu)(jiu)(jiu)體特(te)殊的(de)(de)(de)芬香(xiang)，同時(shi)科(ke)學的(de)(de)(de)把握(wo)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)“酸(suan)(suan)度”，使之(zhi)(zhi)飲用(yong)時(shi)入口清爽，鮮(xian)甜甘美(mei)，酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)醇和(he)。青(qing)(qing)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)營養豐富，富含(han)糖類(lei)、糊精、有(you)(you)機酸(suan)(suan)、脂類(lei)、高(gao)級醇、維生(sheng)(sheng)(sheng)素和(he)十七種氨(an)基酸(suan)(suan)，每公升(sheng)(sheng)含(han)氨(an)基酸(suan)(suan)10000多毫克(ke)，是(shi)紅(hong)(hong)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)六倍，啤酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)3-5倍，被(bei)稱為“液(ye)體蛋糕”。據(ju)科(ke)學測定，每喝(he)一(yi)升(sheng)(sheng)青(qing)(qing)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)人(ren)體發熱量高(gao)達1200千(qian)卡，而(er)正常成年(nian)人(ren)每日需(xu)要(yao)熱量2400-2600千(qian)卡（靠食物和(he)飲料供給），因此，飲一(yi)升(sheng)(sheng)青(qing)(qing)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)相當(dang)于人(ren)體需(xu)要(yao)熱量的(de)(de)(de)二分之(zhi)(zhi)一(yi)。

據中科院衛生研究所制定的標準，成年人每天需要從飲食中補充的氨基酸為83.5毫克，經測定，在20克青紅酒中就含有與這么多氨基酸，經常飲用，有增進食欲，消除疲勞，幫助消化，舒筋活絡，調經補血，補氣養顏等功效。青紅酒于1995年獲福建省第二屆工業產品博覽會金獎，1996年獲福建省輕紡產品優質新產品獎，1998年獲全國行業評比優質產品，從1997年至今連續三屆蟬聯福州市著名商標。

品牌

“青紅”是(shi)福(fu)建省(sheng)著名商標，受(shou)國家法律保(bao)護。中華老字(zi)號----"青紅"牌青紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，源于傳(chuan)統，超越(yue)傳(chuan)統，由“中國紅曲黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)第一坊(fang)”---宏盛酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業出品。宏盛酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業，位于閩(min)侯(hou)經(jing)濟(ji)技術開(kai)發區(qu)二期，是(shi)福(fu)建省(sheng)最大的黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)基地，為中國釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工(gong)(gong)業協(xie)會(hui)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)分會(hui)副(fu)理事(shi)長(chang)(chang)及福(fu)建省(sheng)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工(gong)(gong)業協(xie)會(hui)副(fu)會(hui)長(chang)(chang)單位。企業擁有“青紅”和“閩(min)江”兩大品牌。

“青(qing)紅(hong)”品(pin)牌的(de)青(qing)紅(hong)酒(jiu)，是(shi)以福建獨有的(de)古田紅(hong)曲做為糖化發酵劑，選用上好的(de)糯米，配以秘制(zhi)藥白曲，由國家級(ji)高級(ji)釀(niang)造師(shi)按照傳統(tong)工藝結合現代(dai)生物技術精釀(niang)而成，色(se)呈琥珀(po)，口感柔順綿長。青(qing)紅(hong)酒(jiu)，是(shi)中國地理標志保護產(chan)品(pin)。不含任何食品(pin)添(tian)加物，具(ju)有低(di)糖、原味、本色(se)三大顯著特色(se)，是(shi)黃酒(jiu)中的(de)上品(pin)。

民間

青(qing)紅(hong)酒做法工藝看(kan)似簡單，但是(shi)不同的人在工藝上(shang)稍有差別口味就有所不同，紅(hong)純透底是(shi)農家(jia)的特(te)色，淡清淡黃是(shi)福建(jian)老酒的特(te)點，農家(jia)制作的青(qing)紅(hong)酒大多(duo)是(shi)用于(yu)款待客人和自飲以(yi)及家(jia)中(zhong)女(nv)子坐月子所用，于(yu)福州周邊縣(xian)城居(ju)多(duo)，永泰縣(xian)的客家(jia)就大多(duo)有自釀青(qing)紅(hong)酒的習慣。