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品種歷史

莆(pu)田枇杷的(de)(de)栽(zai)培歷史是(shi)相當悠久的(de)(de)，但在(zai)清代以前，莆(pu)田枇杷的(de)(de)種植(zhi)還未受(shou)到重視，還是(shi)零星栽(zai)培，品質也不突出，其真正發展是(shi)在(zai)近代。

1958年莆田(tian)縣九(jiu)華(hua)農(nong)場最早(zao)進行枇(pi)杷(pa)倒砧(zhen)插接培(pei)育嫁接苗試(shi)驗。八十年代，莆田(tian)縣經濟(ji)作物站在原(yuan)有技術上改進，采用剪頂留葉插接法(fa)培(pei)育嫁接苗，取得(de)(de)成(cheng)功，使(shi)枇(pi)杷(pa)嫁接育苗技術得(de)(de)到廣(guang)泛(fan)應用。同時，莆田(tian)市農(nong)業科學研(yan)究(jiu)所等單位也進行了不(bu)同時期(qi)、不(bu)同方法(fa)的(de)高接換種試(shi)驗和(he)示范，并推廣(guang)應用到生(sheng)產上，使(shi)莆田(tian)枇(pi)杷(pa)劣質品(pin)種和(he)低(di)產果園得(de)(de)到改造，實現良種化和(he)商(shang)品(pin)化，為(wei)推動(dong)我(wo)市仍至(zhi)福建(jian)枇(pi)杷(pa)生(sheng)產大發展(zhan)做(zuo)了較大貢獻。[3]

1999年(nian)，莆田市《解放鐘(zhong)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)豐產高效栽培(pei)技(ji)術(shu)示范推廣(guang)》項目(mu)獲(huo)得(de)農(nong)(nong)(nong)業(ye)部(bu)(bu)授(shou)予(yu)的(de)全(quan)(quan)國(guo)農(nong)(nong)(nong)牧(mu)漁業(ye)豐收(shou)二(er)等獎(jiang)；莆田縣《枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)良(liang)種(zhong)(zhong)解放鐘(zhong)開(kai)發(fa)與推廣(guang)》項目(mu)獲(huo)福建省(sheng)科委科技(ji)三等獎(jiang)；2001年(nian)，“特早(zao)熟、大果型的(de)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)新品種(zhong)(zhong)——早(zao)鐘(zhong)6號”科技(ji)成果榮獲(huo)福建省(sheng)科技(ji)進步一等獎(jiang)；“莆田萬畝(mu)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)早(zao)鐘(zhong)六號技(ji)術(shu)開(kai)發(fa)”被列為(wei)國(guo)家星火計劃項目(mu)；2004年(nian)，荔城(cheng)區(qu)《枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)營養診斷技(ji)術(shu)的(de)推廣(guang)應用(yong)》項目(mu)獲(huo)國(guo)家農(nong)(nong)(nong)業(ye)部(bu)(bu)授(shou)予(yu)的(de)全(quan)(quan)國(guo)農(nong)(nong)(nong)牧(mu)漁業(ye)豐收(shou)三等獎(jiang)。

除此(ci)之外，莆(pu)(pu)田(tian)枇(pi)杷的栽培(pei)技術(shu)(shu)還被全國和全省(sheng)列(lie)為教科書或技術(shu)(shu)標(biao)準，如莆(pu)(pu)田(tian)市農(nong)業(ye)(ye)局經(jing)作站(zhan)受農(nong)業(ye)(ye)部(bu)委(wei)托編寫了中(zhong)等職業(ye)(ye)教育農(nong)業(ye)(ye)部(bu)規劃(hua)教材《果樹栽培(pei)（南(nan)方本(ben)）》枇(pi)杷章節(jie)；莆(pu)(pu)田(tian)縣農(nong)業(ye)(ye)局編寫中(zhong)國農(nong)業(ye)(ye)出版(ban)社(she)出版(ban)的《南(nan)方果樹實用修(xiu)剪與(yu)高接換種技術(shu)(shu)》枇(pi)杷章節(jie)。

2001年，莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)市農(nong)業局經作站在總結莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)果(guo)農(nong)長期[3]  的(de)(de)栽培(pei)經驗(yan)的(de)(de)基礎上，起草(cao)制訂了《莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)標準綜(zong)合(he)體》，該綜(zong)合(he)體從(cong)“莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)嫁接(jie)育(yu)苗”、“莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)栽培(pei)技(ji)術規(gui)范(fan)”和“莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)鮮(xian)果(guo)”等方面嚴(yan)格規(gui)范(fan)了莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)的(de)(de)生(sheng)產(chan)，使莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)的(de)(de)質(zhi)量走(zou)在全(quan)國前列。如《莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)栽培(pei)技(ji)術規(gui)范(fan)》中對修剪、疏花、疏果(guo)、套袋(dai)、施肥、病蟲綜(zong)合(he)防(fang)治等技(ji)術均有明(ming)確(que)的(de)(de)規(gui)定，通過(guo)及時的(de)(de)修剪和疏花、疏果(guo)，可培(pei)養(yang)(yang)健壯(zhuang)結果(guo)母枝，促進(jin)莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)的(de)(de)營養(yang)(yang)集中供應，造就了莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)果(guo)大質(zhi)優(you)的(de)(de)品性。而栽培(pei)技(ji)術中的(de)(de)果(guo)實套袋(dai)，可以減少莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)果(guo)實的(de)(de)銹斑、蟲鳥為害，保證(zheng)果(guo)實生(sheng)長期及采(cai)收時果(guo)皮茸毛完整，提高商品率(lv)。

千百年來，莆田市充分(fen)利(li)用其獨特的(de)(de)(de)人文、地理環(huan)境，豐富、有(you)(you)利(li)的(de)(de)(de)枇杷(pa)品(pin)種(zhong)資(zi)源和群眾(zhong)的(de)(de)(de)傳統栽培(pei)經驗，不斷選育(yu)枇杷(pa)新品(pin)種(zhong)和創新枇杷(pa)栽培(pei)、加工新技(ji)(ji)(ji)(ji)術(shu)，已(yi)具(ju)備了世(shi)界先進水(shui)平的(de)(de)(de)枇杷(pa)生產能力。近年還(huan)開發了枇杷(pa)有(you)(you)機專用肥、節水(shui)灌溉技(ji)(ji)(ji)(ji)術(shu)、生態果園(yuan)生產技(ji)(ji)(ji)(ji)術(shu)（包含無(wu)公害栽培(pei)技(ji)(ji)(ji)(ji)術(shu)、綠色果品(pin)操(cao)作技(ji)(ji)(ji)(ji)術(shu)規程(cheng)、果園(yuan)生草技(ji)(ji)(ji)(ji)術(shu)、果草牧(mu)沼生態循環(huan)綜合利(li)用技(ji)(ji)(ji)(ji)術(shu)）等，有(you)(you)效地促進了枇杷(pa)產量(liang)和質(zhi)量(liang)的(de)(de)(de)提高(gao)。

形態特征

莆(pu)田(tian)枇杷(pa)(pa)品種達(da)100多種，主要有“解(jie)(jie)放(fang)(fang)鐘”、“長(chang)紅(hong)3號”、“莆(pu)選1號”、“早鐘6號”、“白梨(li)”等(deng)，單(dan)果(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)為中(zhong)國(guo)(guo)最大(da)（解(jie)(jie)放(fang)(fang)鐘最大(da)單(dan)果(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)172克(ke)，為世界之冠），栽培技術最先(xian)進，主產區常太(tai)鎮號稱“中(zhong)國(guo)(guo)枇杷(pa)(pa)第一(yi)鄉”。“解(jie)(jie)放(fang)(fang)鐘”枇杷(pa)(pa)選自福建省(sheng)莆(pu)田(tian)市(shi)城(cheng)廂區英龍街繡衣里的(de)“大(da)鐘”實生變異味，1949年(nian)莆(pu)田(tian)解(jie)(jie)放(fang)(fang)那年(nian)發(fa)現而得名。其最大(da)單(dan)果(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)可達(da)172克(ke)，曾在1954年(nian)西德舉行的(de)國(guo)(guo)際(ji)農業博覽會上(shang)獲金獎，故被譽(yu)為“枇杷(pa)(pa)王”。“解(jie)(jie)放(fang)(fang)鐘”枇杷(pa)(pa)樹勢強，枝條粗壯，抗(kang)逆性(xing)強，結果(guo)(guo)(guo)習(xi)性(xing)好(hao)，產量高，果(guo)(guo)(guo)實倒(dao)卵形或長(chang)倒(dao)卵形（梨(li)形），果(guo)(guo)(guo)皮橙紅(hong)色、易(yi)剝離(li)、中(zhong)等(deng)厚、耐貯運；平均(jun)單(dan)果(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)70-80g。根據福建省(sheng)農科(ke)院測定，果(guo)(guo)(guo)肉厚0.93cm，可食率(lv)71.46%以上(shang)，可溶(rong)性(xing)固形物11.1-12%，含酸量0.51%，維生素65.72mg/100g果(guo)(guo)(guo)肉，莆(pu)田(tian)當(dang)地成熟期5月上(shang)、中(zhong)旬。

地理分布

枇杷栽培(pei)容易(yi)，山地、平原和(he)(he)灘涂(tu)均可栽培(pei)，莆(pu)(pu)田枇杷的(de)栽培(pei)區域(yu)主要分布(bu)在木蘭溪、延壽溪、萩蘆溪三大流域(yu)及東圳(zhen)水(shui)庫沿(yan)岸(an)平坦地方和(he)(he)丘陵(ling)山地，且歷史上(shang)較早就開始利用(yong)山地發展枇杷，坡地上(shang)面(mian)通風透光(guang)，排(pai)水(shui)良(liang)好，使得栽培(pei)的(de)莆(pu)(pu)田枇杷果樹壽命長，無凍害，產(chan)量高，品質好。

生長習性

莆田枇杷(pa)質(zhi)優(you)名揚四方，除其歷(li)史悠久外，離不(bu)開當地的氣候(hou)、土壤，地理，水文等多方面因(yin)素。

枇(pi)杷(pa)(pa)喜溫(wen)(wen)(wen)暖(nuan)濕潤氣(qi)(qi)(qi)(qi)候，而莆田枇(pi)杷(pa)(pa)的栽(zai)培(pei)區(qu)域(yu)(yu)屬亞熱帶海洋(yang)性季(ji)(ji)風氣(qi)(qi)(qi)(qi)候，是枇(pi)杷(pa)(pa)生產的最適宜區(qu)。由于枇(pi)杷(pa)(pa)在冬季(ji)(ji)開花(hua)結(jie)果(guo)，而花(hua)和幼果(guo)的耐(nai)寒(han)力遠不(bu)如(ru)樹體和枝葉，這就要求(qiu)冬季(ji)(ji)和早春的低(di)溫(wen)(wen)(wen)不(bu)能過低(di),其極(ji)端最低(di)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)要求(qiu)不(bu)小于-2℃，最冷(leng)月平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)不(bu)小于8℃。莆田枇(pi)杷(pa)(pa)的栽(zai)培(pei)區(qu)域(yu)(yu)常年(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)19.7℃～22.3℃，極(ji)端最低(di)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)-1.0℃，最冷(leng)月均溫(wen)(wen)(wen)11.5℃左(zuo)右，可以滿足枇(pi)杷(pa)(pa)正常需求(qiu)。

莆田(tian)區域年降(jiang)雨量1300 mm～1900mm，時(shi)間(jian)分(fen)布為(wei)1～6月(yue)遞(di)增，晴雨交(jiao)替，此時(shi)氣溫(wen)回升，恰(qia)逢莆田(tian)枇杷果實(shi)生長期，需要大量水分(fen)，有(you)(you)利(li)(li)果實(shi)生長和采收；5～ 6月(yue)為(wei)梅(mei)雨季節，有(you)(you)利(li)(li)于(yu)采后(hou)樹勢恢(hui)復；7～9月(yue)進(jin)入夏季，晴天多雨日少(shao)，有(you)(you)利(li)(li)于(yu)枇杷花芽分(fen)化；10月(yue)至12月(yue)為(wei)少(shao)雨季，氣溫(wen)逐漸下降(jiang)，且無霜凍，有(you)(you)利(li)(li)于(yu)枇杷授粉受精和幼(you)果膨大，因此莆田(tian)枇杷的果實(shi)比江(jiang)蘇、浙江(jiang)、四川等地方(fang)的都要大，且早熟。

莆(pu)田(tian)枇杷的栽培(pei)區域(yu)均(jun)臨(lin)近溪(xi)(xi)河(he)流域(yu)或(huo)水庫(ku)，如常太鎮等(deng)位(wei)于(yu)(yu)(yu)東圳水庫(ku)旁；度尾(wei)鎮、榜頭鎮、蓋(gai)尾(wei)鎮、華亭(ting)鎮、新(xin)度鎮等(deng)位(wei)于(yu)(yu)(yu)木(mu)(mu)蘭溪(xi)(xi)流域(yu)；莊(zhuang)邊鎮、新(xin)縣鎮、萩(qiu)蘆鎮、江口鎮等(deng)位(wei)于(yu)(yu)(yu)萩(qiu)蘆溪(xi)(xi)流域(yu)；城廂區城南鄉、城郊鄉等(deng)位(wei)于(yu)(yu)(yu)木(mu)(mu)蘭溪(xi)(xi)、延壽溪(xi)(xi)流域(yu)；其它產(chan)區位(wei)于(yu)(yu)(yu)古洋水庫(ku)、東溪(xi)(xi)水庫(ku)、東方紅(hong)水庫(ku)旁及楓慈溪(xi)(xi)、滄(cang)溪(xi)(xi)、粗(cu)溪(xi)(xi)、九溪(xi)(xi)等(deng)流域(yu)。由于(yu)(yu)(yu)產(chan)區的大型水體熱容量高，溫光資(zi)源(yuan)豐富(fu)，溫度變(bian)化(hua)平(ping)緩，空氣濕度高，有利(li)于(yu)(yu)(yu)可溶性固形(xing)物的積累。其獨(du)特(te)的自然氣候條件，致使莆(pu)田(tian)枇杷的外(wai)(wai)觀(guan)和品質十分優異(yi)，特(te)別(bie)是在外(wai)(wai)觀(guan)上，果粉比其他產(chan)地(di)明顯致密而絨長。

莆田枇(pi)杷(pa)的栽培區(qu)域多(duo)位(wei)于丘陵地、山坡地的磚紅壤(rang)性紅壤(rang)和紅壤(rang)，土(tu)(tu)層深(shen)厚，經(jing)過長期的農(nong)業耕作和改良，其(qi)土(tu)(tu)質較疏松(song)，排水良好，有(you)機(ji)質含量較高(gao)，pH值5.0～6.5，非(fei)常有(you)利于枇(pi)杷(pa)生長。

栽培技術

莆田枇(pi)杷歷史悠久(jiu)，據記(ji)載，早在公(gong)(gong)元(yuan)3-5世紀(ji)的(de)晉代(dai)枇(pi)杷就已引(yin)入莆田市，莆田枇(pi)杷歷史至少在1000年以上，由于當地得(de)天(tian)獨(du)厚的(de)地理環境，莆田枇(pi)杷的(de)品質(zhi)比江蘇、浙江、日(ri)本產的(de)都(dou)要(yao)個大(da)，品質(zhi)要(yao)好，名揚(yang)四方。公(gong)(gong)元(yuan)14世紀(ji)時的(de)郡守(shou)趙勵修刊的(de)莆田縣志就有(you)記(ji)載：“枇(pi)杷別名蘆桔，夏初成熟(shu)，色黃(huang)味(wei)酸(suan)。”

1949年莆田枇杷的面積100公頃，產量190噸，20世紀50～80年代中期，從常太鎮開始枇杷種植，開始發展，隨后向山區逐漸鋪開，到2001年全市枇杷種植面積達1.21萬公頃、產量3.5萬噸；2002年枇杷總產量達4.5萬噸。2006年莆田枇杷種植面積近30萬畝，占全省的1/2、全中國的1/4，年產量達近10萬噸，莆田枇杷已經成為當地的農業支柱產業。2007年全市枇(pi)杷(pa)(pa)(pa)(pa)種(zhong)植面(mian)積(ji)(ji)達1.8萬(wan)(wan)(wan)公頃(qing)，產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)8萬(wan)(wan)(wan)噸、產(chan)(chan)(chan)(chan)值近4億元，莆田(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)(pa)(pa)的種(zhong)植面(mian)積(ji)(ji)和產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)占(zhan)(zhan)福建省的50%以上，在國(guo)內同(tong)類產(chan)(chan)(chan)(chan)品中所(suo)占(zhan)(zhan)的市場份額(e)超過25%。2011年(nian)，莆田(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)(pa)(pa)栽(zai)培面(mian)積(ji)(ji)30萬(wan)(wan)(wan)多畝，占(zhan)(zhan)世界枇(pi)杷(pa)(pa)(pa)(pa)面(mian)積(ji)(ji)的五分之一、中國(guo)的四分之一，年(nian)產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)達8萬(wan)(wan)(wan)多噸，占(zhan)(zhan)全中國(guo)枇(pi)杷(pa)(pa)(pa)(pa)總產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)的三分之一。莆田(tian)市連(lian)續在昆明、蘭州、沈陽(yang)等地舉辦枇(pi)杷(pa)(pa)(pa)(pa)節，推介“莆田(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)(pa)(pa)”品牌，不斷擴展市場。