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產地環境

莆(pu)田桂(gui)(gui)圓(yuan)，福建省莆(pu)田市(shi)特產，也稱(cheng)“莆(pu)田龍(long)眼”，因莆(pu)田、仙游古代屬于興(xing)化府，所產龍(long)眼品質特優(you)，焙干的龍(long)眼通稱(cheng)“興(xing)化桂(gui)(gui)圓(yuan)”、“興(xing)化龍(long)眼”，莆(pu)田市(shi)的地理、氣(qi)候資源，極宜(yi)種植(zhi)龍(long)眼等亞熱(re)帶珍(zhen)貴果樹，其中龍(long)眼、枇杷、荔枝(zhi)、蜜柚是莆(pu)田市(shi)傳統(tong)的四(si)大名果，歷來馳(chi)名海內外，尤以龍(long)眼為佳，素有“莆(pu)田桂(gui)(gui)圓(yuan)（興(xing)化桂(gui)(gui)圓(yuan)）甲天(tian)下(xia)”之美(mei)譽。

地理方面，莆(pu)田市地處福建(jian)沿海中部，位于(yu)東經18°27′-119°39′，北緯(wei)24°59′-25°46′，整個地勢(shi)背山(shan)面海，西北部山(shan)巒疊嶂，中部丘陵起伏，東南部是(shi)廣闊的平原，木蘭溪(xi)、延壽溪(xi)、秋(qiu)蘆溪(xi)等(deng)河流提供(gong)了充足的農業生產(chan)水源。

氣候方面(mian)，莆田(tian)市(shi)屬亞熱(re)帶(dai)海洋性季風氣候，年平均氣溫18℃-21℃，年均日(ri)照(zhao)時數1995.9小時，無霜期300-350天，年降雨(yu)(yu)量1000-1800毫米，屬于中國(guo)龍眼栽培適宜(yi)區的北緣，日(ri)照(zhao)充足，雨(yu)(yu)量適中，日(ri)夜溫差大，有(you)利(li)于可溶(rong)性固(gu)形物（糖分為主(zhu)）的積累。

2008年，莆田(tian)桂(gui)圓(yuan)干(gan)通過了國(guo)家質量監督檢(jian)驗檢(jian)疫總局審查(cha)成為(wei)了地(di)理標(biao)志保護產品，才(cai)逐漸揭開了莆田(tian)桂(gui)圓(yuan)干(gan)的神秘面紗(sha)、銷量也直線上升(sheng)，莆田(tian)綠康干(gan)貨商行每(mei)年通過阿里巴巴平臺(tai)批往全國(guo)各(ge)地(di)的桂(gui)圓(yuan)干(gan)近2萬(wan)噸。同時(shi)也走進了全國(guo)普通老百姓的餐桌。

歷史淵源

莆田桂圓(yuan)（龍眼）栽培始于公元(yuan)前后(hou)的漢代，歷史悠久(jiu)。據左太沖《蜀(shu)都賦》記：“旁挺龍目，側生荔枝。龍眼唯閩中(zhong)及南粵(yue)有(you)(you)之。據《興(xing)化(hua)攬勝》載(zai)：興(xing)化(hua)在公元(yuan)7-10世紀的唐代就已有(you)(you)龍眼種植，宋(song)、明兩(liang)代尤盛(sheng)。公元(yuan)15世紀的明弘治《興(xing)化(hua)府志》載(zai)：仙游、莆田兩(liang)縣每年進貢興(xing)化(hua)桂圓(yuan)干有(you)(you)一千多斤。

又據唐御史黃(huang)(huang)滔撰寫的黃(huang)(huang)山靈巖(yan)寺碑(bei)銘(ming)記述，莆田縣東峰廟當時已(yi)有龍眼栽培和加工(gong)技術居中國領(ling)先地位，如高(gao)接換(huan)種、小苗(miao)嫁(jia)接、品種選育(yu)、桂圓干(gan)加工(gong)等。

明朝文學(xue)家宋鈺白《桂圓(yuan)詩》云：“圓(yuan)若驪珠，赤如(ru)(ru)金丸，肉似玻璃，核如(ru)(ru)黑漆，補精益髓，蠲(juan)渴扶肌，美顏(yan)色(se)潤肌膚，種(zhong)種(zhong)功(gong)效(xiao)不可(ke)枚乘。”又作(zuo)詩贊美：“外袞黃(huang)金色(se)，中(zhong)懷白玉膚。臂(bei)破皆走盤，顆顆夜光(guang)珠。”

據《興化府志》記(ji)載(zai)，1083年，宋徵宗即(ji)位的次年八(ba)月，皇后(hou)玉(yu)體欠(qian)安，御(yu)醫無策，恰(qia)逢興化進貢龍眼到京，皇后(hou)品嘗，頓覺生津，再食能吞食行走(zou)，皇后(hou)玉(yu)體康復，徵宗大悅，賜(si)予“桂元”美(mei)名，并稱龍眼超眾果而獨貴，卓(zhuo)絕美(mei)而無儔。

主要品種

由于莆(pu)(pu)田獨特的地理(li)條件，所以(yi)莆(pu)(pu)田桂(gui)圓(yuan)風味較其他產地香甜，并培育了(le)許多優(you)良品(pin)種。“水南(nan)1號”、“友(you)誼106號”這(zhe)兩個品(pin)種，達國家一(yi)級龍眼標(biao)準，為國內領先(xian)；“松風本(ben)”、“立冬本(ben)”以(yi)其晚熟(shu)而倍受青(qing)睞(lai)。主(zhu)栽(zai)品(pin)種“烏龍嶺”、“油潭(tan)本(ben)”、“水南(nan)1號”、“松風本(ben)”、“立冬本(ben)”等(deng)品(pin)種成(cheng)熟(shu)期在8月中(zhong)(zhong)旬至(zhi)10月中(zhong)(zhong)旬，平均(jun)單果重13-19克，可良率65-72%，可溶性(xing)固形物含(han)量18.3-5%，維(wei)生(sheng)素C含(han)量豐富(fu)，每百(bai)克果肉中(zhong)(zhong)含(han)有43.12-167.7毫克，這(zhe)些(xie)指標(biao)都明顯優(you)于其他產區。

友誼106：9月底至(zhi)10月上(shang)旬(xun)成熟（莆(pu)田(tian)市，下同）的龍眼(yan)晚熟稀優新品種，平均單果(guo)重16.1克，最大(da)可達(da)25克，可溶(rong)性固形物19%以上(shang)，可食率(lv)70%以上(shang)，該品種具有質(zhi)脆化渣，味清甜，不(bu)流汁，易(yi)離核，果(guo)穗大(da)，果(guo)實大(da)小(xiao)均勻，較豐產、穩產等(deng)特點(dian)。

水南1號(hao)：是(shi)莆田市選育(yu)的(de)龍眼新品(pin)種。果(guo)實成(cheng)熟(shu)期(qi)在9月(yue)中旬(xun)左右，抗病(bing)力(li)強，速生豐產。平均單果(guo)重18-23g，最大(da)達32g，果(guo)肉(rou)厚且脆(cui)，味清(qing)短期(qi)，可(ke)(ke)溶(rong)性固開物18.3-21.6%，可(ke)(ke)食率平均72.5%。

松風本（水南(nan)2號）：成熟于10月上、 中旬的龍眼(yan)晚熟稀(xi)優(you)新(xin)品種(zhong)，單果平均(jun)重13.6g，最大可達(da)16.2g，可溶性固形物23-25%，可食率(lv)62.8%。肉脆香(xiang)甜、色透明、不流汁，質(zhi)特優(you)，果皮外觀青(qing)黃，色美，厚度(du)適(shi)中，鮮吃焙干均(jun)可。

龍優：是(shi)莆田市選育的早(zao)熟龍眼優良新品種。平(ping)均單果重16.37g，可(ke)溶性固(gu)形物18-19.1%，可(ke)食(shi)率68.2%，成熟期在8月上(shang)中(zhong)旬，比烏龍嶺早(zao)熟10-15天(tian)，該品種具有早(zao)熟、果大、質(zhi)優、可(ke)食(shi)率較高、早(zao)投產(chan)、豐產(chan)穩產(chan)等特點。

立冬(dong)本：樹型(xing)稍矮化圓頭型(xing)；特晚熟優良(liang)品種，果(guo)實(shi)成熟期在10月(yue)下(xia)旬(xun)至11月(yue)下(xia)旬(xun)，掛樹期長，平均(jun)單果(guo)重12.6-14.5g，最(zui)高達17g；可(ke)溶(rong)性(xing)固(gu)形物(wu)20-30%，可(ke)食(shi)率達65%左右，果(guo)實(shi)大小均(jun)勻，果(guo)皮厚度適中，鮮食(shi)焙干均(jun)可(ke)；果(guo)肉乳白色(se)，半透明，汁多質(zhi)(zhi)細，味農甜，品質(zhi)(zhi)優。

品質特點

莆田市龍眼干加工工藝世代相傳，獨具特(te)色。“興化桂圓干”以(yi)其顆粒(li)大(da)，外(wai)殼橙黃(huang)、渾圓不塌陷，果肉(rou)晶(jing)瑩剔亮、易(yi)剝離，香甜可口而(er)久負(fu)盛名，歷(li)史上已(yi)遠(yuan)銷(xiao)東(dong)南亞及(ji)江、浙、滬、皖一帶。

生產情況

1956年(nian)(nian)至1983年(nian)(nian)，作(zuo)為(wei)福建(jian)省特產的(de)龍眼(yan)干被列入國家派(pai)購產品(pin)，大(da)部分用作(zuo)與外省交換緊俏物資(zi)。1981年(nian)(nian)，福建(jian)龍眼(yan)栽培面積占全中國60%，也是世界上龍眼(yan)最(zui)集中的(de)地方(fang)，1984年(nian)(nian)起，取消派(pai)購，開(kai)放市場(chang)。

莆田市(shi)為中國重點龍眼生(sheng)產(chan)(chan)基地之一，1999年(nian)，全(quan)市(shi)龍眼面積(ji)近1.2萬(wan)(wan)公(gong)頃(qing)，投(tou)產(chan)(chan)面積(ji)0.6萬(wan)(wan)公(gong)頃(qing)，可(ke)年(nian)產(chan)(chan)量約3萬(wan)(wan)噸(dun)，其中1.8萬(wan)(wan)噸(dun)用于(yu)焙干，可(ke)以加(jia)工“興化桂圓干”產(chan)(chan)品0.6-0.7萬(wan)(wan)噸(dun)。

同時，莆田(tian)桂(gui)圓(yuan)因其栽培地域獨特，孕育了眾多品(pin)(pin)(pin)種和優良(liang)品(pin)(pin)(pin)質。有品(pin)(pin)(pin)種80多個，為中國(guo)最多。2008年12月10日起，國(guo)家質檢總局批準對莆田(tian)枇杷(pa)、莆田(tian)桂(gui)圓(yuan)實施地理標志產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)保(bao)護，保(bao)護范圍為莆田(tian)所(suo)轄行政區域。2007年，莆田(tian)桂(gui)圓(yuan)產(chan)(chan)量達到1.2萬(wan)噸，在中國(guo)國(guo)內同類產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)中所(suo)占市場(chang)份額超過30%。