一(yi).自然生態環境和人文(wen)歷史因素
1、土壤地(di)(di)貌情(qing)況:德化(hua)(hua)縣(xian)(xian)地(di)(di)處(chu)閩(min)中(zhong)屋脊(ji)戴云山(shan)(shan)區,海(hai)拔(ba)高,丘陵多的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)特點(dian)(dian),境(jing)內山(shan)(shan)脈連綿,多呈(cheng)北東—南西(xi)走向,河(he)谷劇烈(lie)下切,峽(xia)谷十分發育。其(qi)間(jian)偶有(you)散布于群山(shan)(shan)之中(zhong)的(de)(de)(de)山(shan)(shan)間(jian)盆(pen)地(di)(di)和(he)(he)河(he)谷階地(di)(di)。地(di)(di)勢(shi)大抵(di)由中(zhong)部微(wei)(wei)向四(si)(si)周(zhou)傾斜(xie),呈(cheng)層狀梯(ti)級下降。全縣(xian)(xian)75%以(yi)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)村(cun)駐地(di)(di)海(hai)拔(ba)在(zai)600~900米以(yi)上(shang)(shang)。其(qi)中(zhong),海(hai)拔(ba)在(zai)800-1856米的(de)(de)(de)山(shan)(shan)地(di)(di),占土地(di)(di)總面積的(de)(de)(de)39.24%。海(hai)拔(ba)高差懸殊,氣候(hou)垂直差異(yi)顯(xian)(xian)著,德化(hua)(hua)戴云山(shan)(shan)區優(you)越的(de)(de)(de)自然(ran)環境(jing)和(he)(he)獨特的(de)(de)(de)氣候(hou)特點(dian)(dian)孕育了豐富的(de)(de)(de)山(shan)(shan)茶屬植物(wu)資源。使所栽培德化(hua)(hua)十八學士(shi)茶花品質優(you)異(yi),植株姿(zi)態優(you)美、花形(xing)炫彩多麗、葉(xie)片光澤濃綠(lv)。德化(hua)(hua)全縣(xian)(xian)森林覆(fu)蓋率達77.7%,生態環境(jing)質量(liang)居全國(guo)第29位、全省第1位。境(jing)內資源豐富,擁有(you)“山(shan)(shan)多、水(shui)足、礦富、瓷(ci)美”四(si)(si)大優(you)勢(shi),素有(you)“閩(min)中(zhong)寶庫”之稱。據初(chu)步勘(kan)查,該地(di)(di)區以(yi)紅(hong)壤土質為(wei)主(zhu),其(qi)中(zhong)鐵(tie)、鋁、錳、鉀、鈣(gai)、鈉、鎂、硅等的(de)(de)(de)礦物(wu)質豐富,就高嶺土、鐵(tie)礦石、石灰石遠期儲量(liang)均在(zai)億噸(dun)以(yi)上(shang)(shang)。德化(hua)(hua)縣(xian)(xian)區域內的(de)(de)(de)土壤為(wei)較(jiao)肥沃(wo),養分含量(liang)高,偏酸性、含腐殖質較(jiao)高、疏松通氣的(de)(de)(de)山(shan)(shan)地(di)(di)紅(hong)(黃(huang))壤土,pH值在(zai)4.7至6.5之間(jian),研究顯(xian)(xian)示,氫離(li)子濃度指數(PH)和(he)(he)水(shui)溶性鹽(yan)濃度(EC)是(shi)影響茶花生長的(de)(de)(de)重要(yao)土壤因子,茶花適宜在(zai)富含腐殖質豐富的(de)(de)(de)中(zhong)性和(he)(he)微(wei)(wei)酸性土壤(pH值5.5—6.5)。
2、水(shui)(shui)(shui)文情況:德化(hua)縣(xian)(xian)境內(nei)河流以戴云山(shan)為中心,呈葉脈狀向(xiang)四周分布,分屬閩江水(shui)(shui)(shui)系和晉江水(shui)(shui)(shui)系。全縣(xian)(xian)溪(xi)(xi)(xi)流總(zong)長495.06公里(溪(xi)(xi)(xi)面(mian)寬在10米(mi)以上(shang))徑(jing)流總(zong)量22.95億立方米(mi)。德化(hua)十(shi)八(ba)(ba)學(xue)(xue)士茶花種植(zhi)區域雨(yu)量充沛,水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)豐(feng)富,年(nian)平(ping)(ping)均(jun)降雨(yu)量1500—2000mm,相對濕度年(nian)平(ping)(ping)均(jun)為80%—88%。德化(hua)十(shi)八(ba)(ba)學(xue)(xue)士茶花葉片多,葉片面(mian)積(ji)大(da),蒸騰(teng)作用(yong)快,喜歡濕度較大(da)氣候,因此德化(hua)縣(xian)(xian)是茶花的適生區域。德化(hua)縣(xian)(xian)區域內(nei)溪(xi)(xi)(xi)河縱橫,國寶溪(xi)(xi)(xi)、浐溪(xi)(xi)(xi)、蓋德溪(xi)(xi)(xi)、丁溪(xi)(xi)(xi)、焦溪(xi)(xi)(xi)交織其中。區域內(nei)沒有(you)工(gong)業污(wu)染,水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)保(bao)持良好,水(shui)(shui)(shui)質清澈、純(chun)凈。保(bao)證(zheng)了種植(zhi)德化(hua)十(shi)八(ba)(ba)學(xue)(xue)士茶花過程中的水(shui)(shui)(shui)源(yuan)需求,為種植(zhi)出高品(pin)質的德化(hua)十(shi)八(ba)(ba)學(xue)(xue)士茶花提(ti)供保(bao)障。
3、氣(qi)(qi)(qi)(qi)候情(qing)況:德(de)化(hua)(hua)十八學(xue)(xue)士(shi)(shi)茶花(hua),主產區位于戴(dai)云山脈南(nan)麓,屬亞熱(re)(re)帶季風氣(qi)(qi)(qi)(qi)候,由于戴(dai)云山和九仙(xian)山阻(zu)擋了來自(zi)(zi)北(bei)方的(de)(de)冷空(kong)氣(qi)(qi)(qi)(qi),南(nan)面有來自(zi)(zi)太(tai)平洋(yang)的(de)(de)暖氣(qi)(qi)(qi)(qi)流,使(shi)得(de)德(de)化(hua)(hua)十八學(xue)(xue)士(shi)(shi)茶花(hua)的(de)(de)栽培區域形成冬暖夏涼,高濕(shi)和多云霧的(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候特征。德(de)化(hua)(hua)縣年(nian)平均氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)為(wei)(wei)18.3℃,≥10℃的(de)(de)年(nian)活動積溫(wen)為(wei)(wei)5904℃,歷年(nian)平均最低(di)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)14.6℃,最冷一月(yue)(yue)份(fen)月(yue)(yue)平均氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)為(wei)(wei)9.7℃,最熱(re)(re)七(qi)月(yue)(yue)份(fen)月(yue)(yue)平均氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)為(wei)(wei)26.1℃(<31℃),年(nian)均無霜期260天左右。年(nian)均日照(zhao)時(shi)數1847.3小時(shi)。年(nian)平均降(jiang)雨(yu)量1500—2000mm,年(nian)蒸發量1521mm,相(xiang)對(dui)濕(shi)度80%—88%,十八學(xue)(xue)士(shi)(shi)茶花(hua)對(dui)溫(wen)度要求較為(wei)(wei)嚴格(以(yi)20~25℃為(wei)(wei)宜(yi)),溫(wen)暖、半陰且(qie)濕(shi)潤的(de)(de)環境為(wei)(wei)佳。德(de)化(hua)(hua)縣擁有適宜(yi)十八學(xue)(xue)士(shi)(shi)茶花(hua)生長(chang)的(de)(de)得(de)天獨厚的(de)(de)自(zi)(zi)然氣(qi)(qi)(qi)(qi)候條件。
二.地域范圍
德化十八(ba)學(xue)士茶花農(nong)產(chan)(chan)品地理標(biao)志地域保(bao)護(hu)范(fan)圍包括(kuo)德化縣轄區內的龍(long)潯鎮(zhen)(zhen)、潯中鎮(zhen)(zhen)、雷鋒鎮(zhen)(zhen)、三班鎮(zhen)(zhen)、龍(long)門(men)(men)灘鎮(zhen)(zhen)、國寶鄉(xiang)(xiang)、蓋(gai)德鎮(zhen)(zhen)一帶,東到(dao)(dao)(dao)龍(long)門(men)(men)灘鎮(zhen)(zhen)朱地村,西到(dao)(dao)(dao)蓋(gai)德鄉(xiang)(xiang)寶坑林場(chang),南到(dao)(dao)(dao)三班鎮(zhen)(zhen)嶺(ling)頭村,北到(dao)(dao)(dao)雷鋒鎮(zhen)(zhen)上寨村,保(bao)護(hu)范(fan)圍為7個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)、85個(ge)村。地理坐標(biao): 東經118°5′19"-118°30′20",北緯25°23′55"-25°41′58"。總保(bao)護(hu)面(mian)積63025公(gong)頃,年(nian)生產(chan)(chan)面(mian)積666.7公(gong)頃。
三.產品品質特性特征
德化十(shi)八(ba)學士茶花株型(xing)(xing)緊(jin)湊,枝(zhi)條直立,樹型(xing)(xing)豐滿(man);葉蠟質明顯,富(fu)有光澤;花蕾(lei)分布(bu)均勻(yun),花型(xing)(xing)中等,花瓣屬于(yu)完全重瓣型(xing)(xing),花色(se)艷麗,最(zui)(zui)為特(te)別的是其花色(se)、花形(xing)變異豐富(fu),在同一株上能開放多(duo)種花色(se)花形(xing)的花朵,常見花色(se)有“五彩”、白色(se)、粉(fen)色(se)、紅色(se)等,其中以“五彩”十(shi)八(ba)學士最(zui)(zui)為著(zhu)名。
四.特定生產方式
1、產地(di)(di)選擇:主產地(di)(di)位于(yu)戴(dai)云(yun)山區,選擇排水(shui)良(liang)好(hao)、土(tu)層(ceng)深(shen)厚、土(tu)壤肥沃、疏松、通氣好(hao)的山地(di)(di)紅(黃)壤土(tu)。產地(di)(di)遠(yuan)離工業“三廢(fei)”等污(wu)染源,土(tu)壤環(huan)境、灌溉(gai)水(shui)質和空氣環(huan)境質量(liang)符合德化(hua)十八學士茶花(hua)栽培的要求。
2、品種(zhong)(zhong)(zhong)選(xuan)擇:德化(hua)十(shi)八(ba)學(xue)(xue)(xue)士(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)花(hua)(hua)常見花(hua)(hua)色(se)有“五(wu)(wu)彩”、白(bai)色(se)、粉色(se)、紅(hong)色(se)等,其中(zhong)以“五(wu)(wu)彩”十(shi)八(ba)學(xue)(xue)(xue)士(shi)最為著名。在(zai)第四(si)屆中(zhong)國福建花(hua)(hua)王評(ping)選(xuan)暨花(hua)(hua)卉精品展上,德化(hua)縣的(de)(de)“五(wu)(wu)彩”十(shi)八(ba)學(xue)(xue)(xue)士(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)花(hua)(hua)獲得觀賞花(hua)(hua)木“花(hua)(hua)王”金獎。因而(er)在(zai)當地(di)德化(hua)十(shi)八(ba)學(xue)(xue)(xue)士(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)花(hua)(hua)的(de)(de)主要種(zhong)(zhong)(zhong)植品種(zhong)(zhong)(zhong)選(xuan)用“五(wu)(wu)彩”十(shi)八(ba)學(xue)(xue)(xue)士(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)花(hua)(hua),是當地(di)傳(chuan)統種(zhong)(zhong)(zhong)植的(de)(de)珍稀特(te)色(se)十(shi)八(ba)學(xue)(xue)(xue)士(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)花(hua)(hua)品種(zhong)(zhong)(zhong),由于德化(hua)戴(dai)云山區獨(du)特(te)的(de)(de)自(zi)然條(tiao)件,使所(suo)栽培“五(wu)(wu)彩”十(shi)八(ba)學(xue)(xue)(xue)士(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)花(hua)(hua)品質優(you)異(yi),在(zai)同一(yi)株上能開放(fang)各(ge)色(se)各(ge)樣的(de)(de)花(hua)(hua)朵,千姿百態(tai),變化(hua)無(wu)窮。
3、生產(chan)過(guo)程(cheng)管理與控制(zhi)技術:德化(hua)(hua)十(shi)八學(xue)士(shi)(shi)茶(cha)花(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)生長(chang)(chang)(chang),春梢一般(ban)在3月(yue)(yue)中下旬(xun)萌(meng)動,4月(yue)(yue)份開(kai)(kai)始抽芽(ya)(ya)(ya),5月(yue)(yue)中下旬(xun)形成頂(ding)芽(ya)(ya)(ya),停(ting)止(zhi)生長(chang)(chang)(chang),逐漸分化(hua)(hua)出葉(xie)芽(ya)(ya)(ya)或花(hua)(hua)(hua)(hua)芽(ya)(ya)(ya),從花(hua)(hua)(hua)(hua)芽(ya)(ya)(ya)形成直(zhi)到(dao)(dao)開(kai)(kai)花(hua)(hua)(hua)(hua)要(yao)(yao)180天至240天。夏(xia)梢在7月(yue)(yue)下旬(xun)萌(meng)動,至9月(yue)(yue)上旬(xun)停(ting)止(zhi)生長(chang)(chang)(chang)。德化(hua)(hua)十(shi)八學(xue)士(shi)(shi)茶(cha)花(hua)(hua)(hua)(hua)需(xu)要(yao)(yao)適宜的(de)光(guang)(guang)照(zhao),又怕高溫烈(lie)(lie)日直(zhi)射。因此春季、秋末時(shi)將山德化(hua)(hua)十(shi)八學(xue)士(shi)(shi)茶(cha)花(hua)(hua)(hua)(hua)要(yao)(yao)移到(dao)(dao)見光(guang)(guang)多(duo)的(de)地方,接受(shou)全(quan)天光(guang)(guang)照(zhao),促使(shi)(shi)植株(zhu)生長(chang)(chang)(chang)發育,促使(shi)(shi)它花(hua)(hua)(hua)(hua)芽(ya)(ya)(ya)分化(hua)(hua),花(hua)(hua)(hua)(hua)蕾健壯。進入夏(xia)天陽(yang)光(guang)(guang)最(zui)為強烈(lie)(lie),就(jiu)要(yao)(yao)將茶(cha)花(hua)(hua)(hua)(hua)移到(dao)(dao)見光(guang)(guang)背(bei)陽(yang)、通風良好(hao)(hao)的(de)環境中養護。德化(hua)(hua)十(shi)八學(xue)士(shi)(shi)茶(cha)花(hua)(hua)(hua)(hua)是喜肥花(hua)(hua)(hua)(hua)卉(hui),因為樹勢健壯,葉(xie)片較多(duo),花(hua)(hua)(hua)(hua)期(qi)也較長(chang)(chang)(chang),因而需(xu)肥量也多(duo)。施肥過(guo)程(cheng)中杜絕(jue)使(shi)(shi)用(yong)禁用(yong)農藥(yao),農藥(yao)使(shi)(shi)用(yong)必須符合無公害農產(chan)品關于(yu)農藥(yao)使(shi)(shi)用(yong)的(de)有關規定,制(zhi)定農業各項管理制(zhi)度,全(quan)程(cheng)跟蹤,做好(hao)(hao)生產(chan)過(guo)程(cheng)記錄檔案。
4、生(sheng)產(chan)記錄要求(qiu):德化十八(ba)學士茶花(hua)生(sheng)產(chan)的(de)全過(guo)程要建生(sheng)產(chan)記錄檔案,對生(sheng)產(chan)情況(kuang)(kuang)(kuang)(kuang),病(bing)蟲(chong)害發生(sheng)情況(kuang)(kuang)(kuang)(kuang)、技(ji)術措施、農(nong)藥化肥的(de)使用情況(kuang)(kuang)(kuang)(kuang)以及收獲(huo)日期、質量檢測情況(kuang)(kuang)(kuang)(kuang)、銷售(shou)情況(kuang)(kuang)(kuang)(kuang)等(deng)進(jin)行全面(mian)記錄,生(sheng)產(chan)記錄應當保存兩年以上(shang),以備查(cha)詢。