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一.自然生態(tai)環境和人文歷史(shi)因(yin)素(su)

1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)(di)貌情(qing)況：德(de)化(hua)縣地(di)(di)(di)處閩(min)中(zhong)(zhong)屋(wu)脊戴(dai)云山區(qu)(qu)，海拔(ba)高(gao)，丘(qiu)陵多(duo)的(de)主要特(te)點，境內山脈(mo)連綿，多(duo)呈(cheng)北(bei)東—南西走向(xiang)，河谷劇烈下切(qie)，峽谷十(shi)(shi)分發育。其(qi)(qi)間(jian)偶有散布于群山之(zhi)中(zhong)(zhong)的(de)山間(jian)盆地(di)(di)(di)和(he)河谷階(jie)地(di)(di)(di)。地(di)(di)(di)勢(shi)大(da)抵由中(zhong)(zhong)部微向(xiang)四周(zhou)傾斜，呈(cheng)層狀梯級下降。全縣75%以上(shang)的(de)村駐(zhu)地(di)(di)(di)海拔(ba)在600～900米以上(shang)。其(qi)(qi)中(zhong)(zhong)，海拔(ba)在800-1856米的(de)山地(di)(di)(di)，占(zhan)土(tu)(tu)地(di)(di)(di)總面積的(de)39.24%。海拔(ba)高(gao)差懸殊，氣候垂(chui)直差異(yi)顯著(zhu)，德(de)化(hua)戴(dai)云山區(qu)(qu)優(you)(you)越的(de)自然環(huan)(huan)境和(he)獨特(te)的(de)氣候特(te)點孕育了豐富的(de)山茶屬植(zhi)物(wu)資源。使所栽(zai)培德(de)化(hua)十(shi)(shi)八學士(shi)茶花(hua)品質(zhi)優(you)(you)異(yi)，植(zhi)株姿態(tai)優(you)(you)美、花(hua)形炫(xuan)彩多(duo)麗、葉片光澤濃綠。德(de)化(hua)全縣森林覆(fu)蓋率達77.7%，生態(tai)環(huan)(huan)境質(zhi)量(liang)居(ju)全國第(di)29位、全省第(di)1位。境內資源豐富，擁有“山多(duo)、水足(zu)、礦富、瓷美”四大(da)優(you)(you)勢(shi)，素(su)有“閩(min)中(zhong)(zhong)寶庫”之(zhi)稱。據初步勘查(cha)，該(gai)地(di)(di)(di)區(qu)(qu)以紅壤(rang)土(tu)(tu)質(zhi)為主，其(qi)(qi)中(zhong)(zhong)鐵(tie)、鋁、錳、鉀、鈣、鈉、鎂(mei)、硅等的(de)礦物(wu)質(zhi)豐富，就高(gao)嶺土(tu)(tu)、鐵(tie)礦石、石灰石遠期儲(chu)量(liang)均在億(yi)噸以上(shang)。德(de)化(hua)縣區(qu)(qu)域內的(de)土(tu)(tu)壤(rang)為較肥沃(wo)，養分含量(liang)高(gao)，偏酸性、含腐殖(zhi)質(zhi)較高(gao)、疏(shu)松通氣的(de)山地(di)(di)(di)紅（黃(huang)）壤(rang)土(tu)(tu)，pH值在4.7至6.5之(zhi)間(jian)，研究顯示，氫離子(zi)(zi)濃度指(zhi)數(PH)和(he)水溶性鹽濃度(EC)是影響茶花(hua)生長的(de)重要土(tu)(tu)壤(rang)因子(zi)(zi)，茶花(hua)適宜在富含腐殖(zhi)質(zhi)豐富的(de)中(zhong)(zhong)性和(he)微酸性土(tu)(tu)壤(rang)(pH值5.5—6.5)。

2、水(shui)文情(qing)況(kuang)：德(de)化縣(xian)境內河流(liu)以戴(dai)云山為(wei)中心，呈(cheng)葉(xie)脈狀向四周分(fen)布，分(fen)屬閩江(jiang)水(shui)系(xi)和晉江(jiang)水(shui)系(xi)。全縣(xian)溪流(liu)總(zong)長495.06公里(li)（溪面寬(kuan)在10米以上）徑(jing)流(liu)總(zong)量22.95億立方米。德(de)化十(shi)八學(xue)士(shi)茶(cha)花(hua)(hua)(hua)種植區域(yu)雨量充沛，水(shui)資(zi)源豐富(fu)，年平(ping)均(jun)(jun)降雨量1500—2000mm，相對濕度年平(ping)均(jun)(jun)為(wei)80%—88%。德(de)化十(shi)八學(xue)士(shi)茶(cha)花(hua)(hua)(hua)葉(xie)片多，葉(xie)片面積大(da)，蒸(zheng)騰作用快，喜(xi)歡濕度較大(da)氣候，因(yin)此(ci)德(de)化縣(xian)是茶(cha)花(hua)(hua)(hua)的(de)(de)適(shi)生區域(yu)。德(de)化縣(xian)區域(yu)內溪河縱(zong)橫，國寶溪、浐溪、蓋德(de)溪、丁(ding)溪、焦溪交織其中。區域(yu)內沒有工業污染，水(shui)資(zi)源保持良好，水(shui)質清澈、純凈(jing)。保證了種植德(de)化十(shi)八學(xue)士(shi)茶(cha)花(hua)(hua)(hua)過程中的(de)(de)水(shui)源需求，為(wei)種植出高品質的(de)(de)德(de)化十(shi)八學(xue)士(shi)茶(cha)花(hua)(hua)(hua)提(ti)供保障。

3、氣(qi)候(hou)(hou)情況：德(de)化(hua)十八(ba)(ba)學士(shi)(shi)茶(cha)花(hua)，主產區位于(yu)戴(dai)云山脈南(nan)麓，屬亞熱(re)帶季風氣(qi)候(hou)(hou)，由(you)于(yu)戴(dai)云山和(he)九仙(xian)山阻擋了來自(zi)(zi)北方的(de)冷(leng)空氣(qi)，南(nan)面有來自(zi)(zi)太平洋的(de)暖氣(qi)流，使得(de)德(de)化(hua)十八(ba)(ba)學士(shi)(shi)茶(cha)花(hua)的(de)栽培區域形成冬暖夏(xia)涼，高濕和(he)多云霧的(de)氣(qi)候(hou)(hou)特征。德(de)化(hua)縣年(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)為(wei)(wei)18.3℃，≥10℃的(de)年(nian)(nian)(nian)(nian)活(huo)動積溫(wen)為(wei)(wei)5904℃，歷(li)年(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)(jun)(jun)最低氣(qi)溫(wen)14.6℃，最冷(leng)一月份月平均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)為(wei)(wei)9.7℃，最熱(re)七月份月平均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)為(wei)(wei)26.1℃(<31℃)，年(nian)(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)無霜(shuang)期260天左右。年(nian)(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)日照時數1847.3小時。年(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)(jun)(jun)降雨量1500—2000mm，年(nian)(nian)(nian)(nian)蒸發量1521mm，相對濕度(du)80%—88%，十八(ba)(ba)學士(shi)(shi)茶(cha)花(hua)對溫(wen)度(du)要(yao)求(qiu)較為(wei)(wei)嚴格(以20～25℃為(wei)(wei)宜)，溫(wen)暖、半陰且濕潤的(de)環境(jing)為(wei)(wei)佳。德(de)化(hua)縣擁有適宜十八(ba)(ba)學士(shi)(shi)茶(cha)花(hua)生長的(de)得(de)天獨厚的(de)自(zi)(zi)然氣(qi)候(hou)(hou)條件。

二.地域范圍

德化十(shi)八學士茶花農產(chan)品(pin)地理標志(zhi)地域(yu)保護范圍包(bao)括德化縣轄區內的(de)龍潯鎮(zhen)(zhen)(zhen)、潯中(zhong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雷(lei)鋒鎮(zhen)(zhen)(zhen)、三班鎮(zhen)(zhen)(zhen)、龍門灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、國寶鄉、蓋德鎮(zhen)(zhen)(zhen)一帶(dai)，東到(dao)(dao)龍門灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)朱地村(cun)，西到(dao)(dao)蓋德鄉寶坑(keng)林場，南到(dao)(dao)三班鎮(zhen)(zhen)(zhen)嶺(ling)頭村(cun)，北(bei)到(dao)(dao)雷(lei)鋒鎮(zhen)(zhen)(zhen)上寨村(cun)，保護范圍為7個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)、85個村(cun)。地理坐標: 東經118°5′19"-118°30′20"，北(bei)緯25°23′55"-25°41′58"。總保護面積63025公(gong)頃，年生產(chan)面積666.7公(gong)頃。

三.產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特性(xing)特征(zheng)

德化十八學(xue)士茶花(hua)株型(xing)緊(jin)湊(cou)，枝條直(zhi)立，樹型(xing)豐滿；葉蠟質明顯，富有光澤；花(hua)蕾(lei)分布均(jun)勻，花(hua)型(xing)中(zhong)等，花(hua)瓣(ban)(ban)屬(shu)于(yu)完全重瓣(ban)(ban)型(xing)，花(hua)色(se)艷麗，最(zui)為特別的(de)是其(qi)(qi)花(hua)色(se)、花(hua)形(xing)變異(yi)豐富，在同一株上能開放多種花(hua)色(se)花(hua)形(xing)的(de)花(hua)朵，常見花(hua)色(se)有“五(wu)彩”、白色(se)、粉色(se)、紅色(se)等，其(qi)(qi)中(zhong)以“五(wu)彩”十八學(xue)士最(zui)為著名(ming)。

四.特定生產(chan)方式

1、產地(di)(di)選擇(ze)：主產地(di)(di)位于戴(dai)云山區，選擇(ze)排(pai)水良(liang)好、土(tu)層深(shen)厚、土(tu)壤肥沃(wo)、疏松、通氣(qi)(qi)好的山地(di)(di)紅（黃）壤土(tu)。產地(di)(di)遠離工業(ye)“三廢”等污染源(yuan)，土(tu)壤環境(jing)、灌溉水質(zhi)(zhi)和(he)空氣(qi)(qi)環境(jing)質(zhi)(zhi)量符(fu)合(he)德化十八學士茶(cha)花栽培(pei)的要(yao)求。

2、品種(zhong)(zhong)選擇(ze)：德化(hua)(hua)十八學士(shi)茶花(hua)常見花(hua)色(se)(se)有“五(wu)彩(cai)”、白色(se)(se)、粉色(se)(se)、紅(hong)色(se)(se)等(deng)，其(qi)中以“五(wu)彩(cai)”十八學士(shi)最(zui)為著名。在第四屆中國福建花(hua)王評選暨花(hua)卉精(jing)品展上，德化(hua)(hua)縣的“五(wu)彩(cai)”十八學士(shi)茶花(hua)獲得觀(guan)賞(shang)花(hua)木(mu)“花(hua)王”金獎。因而在當地(di)德化(hua)(hua)十八學士(shi)茶花(hua)的主要種(zhong)(zhong)植(zhi)品種(zhong)(zhong)選用“五(wu)彩(cai)”十八學士(shi)茶花(hua)，是當地(di)傳統(tong)種(zhong)(zhong)植(zhi)的珍稀特色(se)(se)十八學士(shi)茶花(hua)品種(zhong)(zhong)，由于德化(hua)(hua)戴云山區獨(du)特的自然條件，使(shi)所(suo)栽培“五(wu)彩(cai)”十八學士(shi)茶花(hua)品質優異，在同一株上能開放各色(se)(se)各樣的花(hua)朵(duo)，千姿百態，變化(hua)(hua)無窮。

3、生產過程(cheng)管(guan)理與(yu)控制(zhi)(zhi)技術：德(de)化(hua)十八(ba)學(xue)士(shi)(shi)茶花(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)生長(chang)，春(chun)(chun)梢一(yi)般在3月中下(xia)旬(xun)萌動，4月份開(kai)始(shi)抽芽(ya)(ya)(ya)，5月中下(xia)旬(xun)形成頂芽(ya)(ya)(ya)，停止(zhi)生長(chang)，逐漸分化(hua)出葉芽(ya)(ya)(ya)或花(hua)(hua)(hua)(hua)芽(ya)(ya)(ya)，從花(hua)(hua)(hua)(hua)芽(ya)(ya)(ya)形成直(zhi)到開(kai)花(hua)(hua)(hua)(hua)要(yao)(yao)(yao)180天至240天。夏(xia)梢在7月下(xia)旬(xun)萌動，至9月上旬(xun)停止(zhi)生長(chang)。德(de)化(hua)十八(ba)學(xue)士(shi)(shi)茶花(hua)(hua)(hua)(hua)需要(yao)(yao)(yao)適宜的(de)光(guang)照，又怕高溫烈日直(zhi)射。因(yin)(yin)此春(chun)(chun)季、秋末時將山(shan)德(de)化(hua)十八(ba)學(xue)士(shi)(shi)茶花(hua)(hua)(hua)(hua)要(yao)(yao)(yao)移到見(jian)光(guang)多的(de)地方，接受(shou)全天光(guang)照，促使植株生長(chang)發(fa)育，促使它花(hua)(hua)(hua)(hua)芽(ya)(ya)(ya)分化(hua)，花(hua)(hua)(hua)(hua)蕾健壯(zhuang)。進(jin)入(ru)夏(xia)天陽(yang)光(guang)最為強烈，就要(yao)(yao)(yao)將茶花(hua)(hua)(hua)(hua)移到見(jian)光(guang)背陽(yang)、通風良好(hao)(hao)的(de)環(huan)境中養護。德(de)化(hua)十八(ba)學(xue)士(shi)(shi)茶花(hua)(hua)(hua)(hua)是喜肥(fei)(fei)花(hua)(hua)(hua)(hua)卉，因(yin)(yin)為樹勢健壯(zhuang)，葉片較(jiao)多，花(hua)(hua)(hua)(hua)期也(ye)較(jiao)長(chang)，因(yin)(yin)而(er)需肥(fei)(fei)量也(ye)多。施肥(fei)(fei)過程(cheng)中杜絕使用(yong)(yong)禁用(yong)(yong)農(nong)藥(yao)，農(nong)藥(yao)使用(yong)(yong)必須符(fu)合(he)無公害農(nong)產品(pin)關于農(nong)藥(yao)使用(yong)(yong)的(de)有關規(gui)定，制(zhi)(zhi)定農(nong)業各項管(guan)理制(zhi)(zhi)度(du)，全程(cheng)跟蹤，做好(hao)(hao)生產過程(cheng)記錄檔案。

4、生(sheng)產(chan)記錄(lu)(lu)要求：德化十八學士茶花生(sheng)產(chan)的全過程(cheng)要建(jian)生(sheng)產(chan)記錄(lu)(lu)檔案(an)，對生(sheng)產(chan)情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)，病蟲害發生(sheng)情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)、技術措施、農藥化肥的使用(yong)情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)以及收(shou)獲日期(qi)、質量檢測情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)、銷售(shou)情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)等進(jin)行全面記錄(lu)(lu)，生(sheng)產(chan)記錄(lu)(lu)應當保存兩年以上，以備查(cha)詢。