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蕹菜(cai)(cai)(cai)，俗稱空(kong)心菜(cai)(cai)(cai)、通心菜(cai)(cai)(cai)、無(wu)心菜(cai)(cai)(cai)、空(kong)筒菜(cai)(cai)(cai)、竹葉菜(cai)(cai)(cai)、通菜(cai)(cai)(cai)、筒菜(cai)(cai)(cai)、應菜(cai)(cai)(cai)、管菜(cai)(cai)(cai)、藤菜(cai)(cai)(cai)、藤藤菜(cai)(cai)(cai)、蓊菜(cai)(cai)(cai)、通菜(cai)(cai)(cai)蓊、抽筋菜(cai)(cai)(cai)等。

據《云(yun)霄廳志》記載“蕹(weng)菜(cai)”條釋：“莖空而性寒。《遯齋(zhai)間覽》：本生東夷古倫國，番舶以(yi)甕盛之載其種(zhong)歸，故名‘甕菜(cai)’；浦人（云(yun)霄人）或編(bian)葦為筏，作小孔，浮水(shui)面，插菜(cai)其上，莖葉敷榮，食之能解眾毒。”

《閩(min)南民間草藥》記載：

（1）治淋濁，小便(bian)血(xue)，大便(bian)血(xue)：鮮(xian)蕹菜洗凈，搗爛取汁(zhi)，和蜂蜜酌量服之

（2）治皮膚濕癢：鮮蕹菜，水煎數沸(fei)，候微溫洗(xi)患處(chu)，日洗(xi)一次(ci)。

（3）治蛇咬傷：蕹菜洗凈搗(dao)爛(lan)，取(qu)汁約半(ban)碗(wan)和酒服之，渣涂患處。

（4）治(zhi)蜈蚣(gong)咬傷(shang)：鮮蕹菜(cai)，食鹽少許，共搓爛，擦患處。

蕹菜，番薯屬一年生或多年生草本，以綠葉和嫩莖供食用。云霄是最早種植的地區之一，是我國引種后原產地之一，歷史悠久。云霄民(min)歌民(min)謠中有一(yi)(yi)首：“蕹菜(cai)(cai)開花芋啊范，嫁給老翁勿情愿(yuan)，嘴秋長長好扮蚊(wen)，一(yi)(yi)瞑無(wu)困氣死人”。云霄民(min)俗“普渡節(jie)（做中元）”中，蕹菜(cai)(cai)是(shi)供品(pin)必備(bei)的一(yi)(yi)色。云霄美(mei)食中，最有特色的一(yi)(yi)味(wei)“蕹菜(cai)(cai)炒鱔魚”，不(bu)但(dan)營養豐(feng)富(fu)，而(er)且還可(ke)治療“流鼻血”。