一.產品介紹
南(nan)(nan)平具(ju)有種(zhong)植(zhi)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)(xie)的(de)悠久歷史,清(qing)人陸(lu)耀《煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)譜》記載:“煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)草,處(chu)(chu)處(chu)(chu)有之(zhi)……第一數閩(min)產(chan)(chan)(chan),而浦(pu)城(cheng)最著。其種(zhong)較(jiao)真,產(chan)(chan)(chan)亦獨(du)盛。非人力獨(du)勤,乃(nai)良田地氣使然也(ye)”,歷史上浦(pu)城(cheng)曬煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)曾(ceng)被(bei)列為(wei)朝(chao)廷貢品,有“貢絲”之(zhi)稱。南(nan)(nan)平地處(chu)(chu)福建省北(bei)部,具(ju)有中(zhong)(zhong)國(guo)南(nan)(nan)方典(dian)型的(de)“八山一水一分田”特征,是“國(guo)家級生態示范區”及“國(guo)家級煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)(xie)標準化(hua)生產(chan)(chan)(chan)優(you)秀示范區”,被(bei)認為(wei)是我國(guo)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)(chan)區中(zhong)(zhong)最具(ju)發(fa)(fa)展潛力的(de)優(you)質(zhi)(zhi)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)區之(zhi)一。保護(hu)區域地處(chu)(chu)閩(min)江源頭,武夷山東(dong)側以丹霞地貌為(wei)主的(de)山間(jian)盆地、沖(chong)積區,森林覆(fu)蓋率74.7%,位居全國(guo)前列,光溫水資源豐富。南(nan)(nan)平烤煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)品種(zhong)以K326為(wei)主,實行煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)稻輪作、高(gao)(gao)起(qi)壟(long)、深早(zao)栽、多施有機肥等栽培措(cuo)施。烤后(hou)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)(xie)成熟(shu)度好(hao),顏色(se)多桔(jie)黃、色(se)澤飽滿、結構疏松、油份足、彈性(xing)強(qiang)(qiang);煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)(xie)具(ju)有典(dian)型東(dong)南(nan)(nan)清(qing)香(xiang)型特征,煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)氣綿柔清(qing)甜(tian)、透發(fa)(fa)性(xing)強(qiang)(qiang),香(xiang)氣質(zhi)(zhi)好(hao),香(xiang)氣量(liang)(liang)足,勁頭適(shi)中(zhong)(zhong),雜(za)氣少,余味舒適(shi)。還(huan)原糖(tang)(tang)、總糖(tang)(tang)含(han)量(liang)(liang)較(jiao) 高(gao)(gao),鉀含(han)量(liang)(liang)較(jiao)高(gao)(gao)。特征致(zhi)香(xiang)成分表現(xian)為(wei)棕櫚酸、硬脂酸含(han)量(liang)(liang)較(jiao)高(gao)(gao),總體(ti)表現(xian)為(wei)堿性(xing)致(zhi)香(xiang)物(wu)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)相(xiang)對較(jiao)低(di),酸性(xing)、中(zhong)(zhong)性(xing)致(zhi)香(xiang)物(wu)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)中(zhong)(zhong)等,次(ci)生物(wu)堿含(han)量(liang)(liang)低(di)。南(nan)(nan)平煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)(xie)具(ju)有“清(qing)香(xiang)、甜(tian)感、透發(fa)(fa)”的(de)感官質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)特色(se),這特色(se)在各(ge)中(zhong)(zhong)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)卷煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)產(chan)(chan)(chan)品中(zhong)(zhong)得到了很好(hao)的(de)應用。
二.自(zi)然(ran)生態環境和人文歷史因素
1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況:南(nan)平(ping)市(shi)地(di)處(chu)福(fu)建(jian)(jian)省(sheng)北部,位于閩、浙、贛三省(sheng)交界處(chu),俗稱(cheng)“閩北”,轄區(qu)(qu)面積(ji)(ji)2.63萬平(ping)方(fang)千(qian)米,占福(fu)建(jian)(jian)省(sheng)的(de)五分之一(yi)(yi),具有中國南(nan)方(fang)典型的(de)“八山(shan)一(yi)(yi)水(shui)(shui)一(yi)(yi)分田”特征。保護區(qu)(qu)域(yu)地(di)處(chu)武夷山(shan)東(dong)側以丹霞地(di)貌為(wei)主的(de)山(shan)間、盆地(di)沖(chong)積(ji)(ji)區(qu)(qu),生(sheng)(sheng)態環境(jing)優良(liang),森林覆蓋率74.7%,位居(ju)全(quan)國前列,是“地(di)球上同一(yi)(yi)緯度生(sheng)(sheng)態環境(jing)保護最好的(de)地(di)區(qu)(qu)”(四川大(da)學(xue)建(jian)(jian)筑與環境(jing)學(xue)院(yuan)教授周波(bo)2009《南(nan)平(ping)市(shi)生(sheng)(sheng)態市(shi)建(jian)(jian)設總體規劃綱要》),為(wei)煙(yan)(yan)草的(de)生(sheng)(sheng)長提供了良(liang)好的(de)條(tiao)件。南(nan)平(ping)植煙(yan)(yan)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)主要為(wei)水(shui)(shui)稻(dao)土(tu)(tu)(tu)、紅壤(rang)、黃壤(rang)和紫(zi)色(se)土(tu)(tu)(tu)壤(rang),土(tu)(tu)(tu)壤(rang)較肥(fei)沃,養(yang)分含量高,自然條(tiao)件適合,南(nan)平(ping)煙(yan)(yan)區(qu)(qu)的(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)pH值在4.5-6.5之間,生(sheng)(sheng)長的(de)煙(yan)(yan)葉質量較好。南(nan)平(ping)煙(yan)(yan)區(qu)(qu)的(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)氯離(li)子含量不超過30mg/kg種植的(de)烤煙(yan)(yan)燃燒(shao)性好。
2、水(shui)文情況(kuang):南(nan)平(ping)(ping)(ping)境內河(he)流(liu)(liu)眾(zhong)多(duo),流(liu)(liu)域(yu)面(mian)(mian)積在50平(ping)(ping)(ping)方(fang)千米以(yi)上的(de)溪(xi)(xi)河(he)有176條(tiao),100平(ping)(ping)(ping)方(fang)千米以(yi)上的(de)溪(xi)(xi)河(he)有70條(tiao),構成溪(xi)(xi)河(he)眾(zhong)多(duo)、徑(jing)流(liu)(liu)量(liang)大、流(liu)(liu)域(yu)面(mian)(mian)廣的(de)自然水(shui)系。主(zhu)要河(he)流(liu)(liu)有“一(yi)江八溪(xi)(xi)”,即(ji)閩江、建(jian)(jian)溪(xi)(xi)、富屯溪(xi)(xi)、崇(chong)陽(yang)溪(xi)(xi)、南(nan)浦溪(xi)(xi)、松溪(xi)(xi)、麻溪(xi)(xi)、沙(sha)溪(xi)(xi)和金溪(xi)(xi)。全市多(duo)年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)徑(jing)流(liu)(liu)深1040毫(hao)米,徑(jing)流(liu)(liu)的(de)分(fen)布(bu)一(yi)般隨流(liu)(liu)域(yu)高度而增大。全市多(duo)年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)陸面(mian)(mian)蒸發量(liang)為(wei)720毫(hao)米,水(shui)面(mian)(mian)蒸發量(liang)為(wei)1000毫(hao)米,蒸發的(de)地理分(fen)布(bu)差異不大,大致(zhi)與(yu)年(nian)降水(shui)、徑(jing)流(liu)(liu)的(de)趨(qu)勢(shi)相反,即(ji)西北小、東南(nan)大。光澤、武夷(yi)山與(yu)江西資(zi)溪(xi)(xi)一(yi)帶形成一(yi)個閉(bi)合區,所以(yi)武夷(yi)山脈主(zhu)峰附近(jin)徑(jing)流(liu)(liu)深可達1960毫(hao)米,為(wei)福建(jian)(jian)省之首(shou)。閩江、建(jian)(jian)溪(xi)(xi)、富屯溪(xi)(xi)等流(liu)(liu)域(yu)地表水(shui)的(de)水(shui)質均(jun)可達到(dao)農田灌溉水(shui)質二級標準以(yi)上。保證了種(zhong)植南(nan)平(ping)(ping)(ping)烤煙(yan)過程中的(de)無污染的(de)水(shui)源,為(wei)種(zhong)植出高品質的(de)南(nan)平(ping)(ping)(ping)烤煙(yan)提(ti)供保障。
3、氣(qi)(qi)候情(qing)況:南(nan)平屬中亞熱(re)帶海洋性(xing)季風氣(qi)(qi)候區,年均溫17~20℃,年平均降雨量1300-1900mm,≥12℃的(de)積溫5500~6600℃,年無霜期(qi)300d以上,年日照(zhao)百分率約為40%左右,煙(yan)草(cao)(cao)生(sheng)育期(qi)的(de)降雨量400-520mm,氣(qi)(qi)候條件優越(yue),氣(qi)(qi)候資源豐富,這里冬短而無嚴(yan)寒,被認(ren)為是我(wo)國煙(yan)葉(xie)產區中最(zui)(zui)具發(fa)展潛力的(de)優質(zhi)煙(yan)區之(zhi)(zhi)一,(《中國煙(yan)草(cao)(cao)科學(xue)》 2007年05期(qi) 中國最(zui)(zui)具發(fa)展潛力的(de)優質(zhi)煙(yan)區之(zhi)(zhi)——南(nan)平煙(yan)譜志南(nan)平,貢絲(si)出武(wu)夷)非常適合煙(yan)草(cao)(cao)生(sheng)長(chang)。
三.地域范圍
“南(nan)(nan)平烤(kao)煙”農產品地(di)理(li)標志地(di)域保(bao)護范圍包括南(nan)(nan)平市轄區(qu)(qu)(qu)內的(de)延平區(qu)(qu)(qu)、邵(shao)武(wu)(wu)市、建陽市、武(wu)(wu)夷山市、建甌市、光澤縣(xian)(xian)、順昌(chang)縣(xian)(xian)、浦(pu)城縣(xian)(xian)、松溪(xi)縣(xian)(xian)、政和縣(xian)(xian)等(deng)十個縣(xian)(xian)(市、區(qu)(qu)(qu)),共計121個鄉鎮,地(di)理(li)坐(zuo)標:東經117°00′-119°17′,北緯26°15′-28°19′之間,適宜種植南(nan)(nan)平烤(kao)煙的(de)耕地(di)面(mian)積(ji)150000公頃,實際種植面(mian)積(ji)為2萬(wan)(wan)公頃,年(nian)產量(liang)約4萬(wan)(wan)噸。
四(si).產品品質特性特征
1、外在感官(guan)特(te)征:南平烤煙(yan)(yan)烤后煙(yan)(yan)葉(xie)成熟度好(hao)(hao),顏色(se)多桔黃、色(se)澤飽滿、結構(gou)疏松(song)、油份(fen)足(zu)、彈(dan)性(xing)強;煙(yan)(yan)葉(xie)具有(you)典型東(dong)南清香型特(te)征,煙(yan)(yan)氣(qi)綿柔清甜(tian)、透(tou)發性(xing)強,香氣(qi)質好(hao)(hao),香氣(qi)量足(zu),勁頭適中,雜(za)氣(qi)少(shao),余味舒適。
2、內在品質指標:南平烤煙(yan)特(te)征化學成分(fen)表現為還(huan)原糖(tang)、總糖(tang)含(han)量較高(gao),鉀(jia)含(han)量較高(gao),具體(ti)指標為還(huan)原糖(tang)22-32%,總糖(tang)24-34%,鉀(jia)≥2%。
3、產品質量安全規定:南平烤(kao)煙產品質量應(ying)符合(he)(GB 2635-1992)標準(zhun)。
五.特定生產方式
南平(ping)煙(yan)區建立以(yi)煙(yan)為主的耕作(zuo)(zuo)制度,實行“煙(yan)稻輪作(zuo)(zuo)”,采取隔年輪作(zuo)(zuo),以(yi)水稻、玉米(mi)、豆類等為前茬。以(yi)高起壟、深早栽、多施有機肥等栽培措施。
1、品種(zhong)選擇:小品種(zhong)以(yi)K326為主,采取單(dan)行(xing)高(gao)壟種(zhong)植,中等肥力田塊,株(zhu)(zhu)(zhu)行(xing)距為0.5m×1.2m,每(mei)667平方米種(zhong)植1100株(zhu)(zhu)(zhu),以(yi)發揮群體優勢,保(bao)證(zheng)煙株(zhu)(zhu)(zhu)個體發育與群體生長的協調。
2、生產過(guo)程管理與控制技術:
(1)育(yu)(yu)苗(miao)(miao)技術:育(yu)(yu)苗(miao)(miao)方(fang)式為漂浮育(yu)(yu)苗(miao)(miao)。基質裝(zhuang)盤(pan)時水(shui)分合適(shi),以手捏(nie)成團,落地即散。基質裝(zhuang)好(hao)盤(pan)后,用壓孔(kong)板壓出(chu)2mm~3mm深(shen)的(de)播種穴,每個孔(kong)穴直(zhi)播1粒~2粒包衣種子,然后將育(yu)(yu)苗(miao)(miao)盤(pan)移至已(yi)配(pei)好(hao)營養液(ye)的(de)育(yu)(yu)苗(miao)(miao)池中。
(2)移栽(zai)技術:推行地膜(mo)覆蓋栽(zai)培,移栽(zai)前15d~20d,先進行粗整畦,然(ran)后在(zai)壟(long)中間開深(shen)15cm~20cm,寬10cm~15cm的(de)條(tiao)溝(gou),施(shi)用(yong)條(tiao)溝(gou)肥(fei)(fei)后將條(tiao)溝(gou)填平、壟(long)體(ti)(ti)整高,整細、整平壟(long)體(ti)(ti)表(biao)面(mian)土(tu)塊,使壟(long)體(ti)(ti)飽滿,再(zai)蓋膜(mo)待(dai)栽(zai)。采用(yong)基(ji)肥(fei)(fei)與追肥(fei)(fei)、干(gan)施(shi)與澆施(shi)、無機肥(fei)(fei)與有機肥(fei)(fei)、三(san)要素與中微肥(fei)(fei)相結合的(de)施(shi)肥(fei)(fei)方法(fa),施(shi)肥(fei)(fei)量準,比例協調(diao),以株定量,均勻一致;移栽(zai)煙(yan)苗(miao)(miao)行株距為(120cm±5cm)×(50cm±3cm),每公(gong)頃栽(zai)煙(yan)16500株。移栽(zai)時用(yong)直徑(jing)5cm的(de)木棒在(zai)煙(yan)畦上按株距打穴深(shen)12cm~15cm(確(que)保(bao)放入煙(yan)苗(miao)(miao)不(bu)露出地膜(mo)),選用(yong)7葉~8葉無病均勻壯(zhuang)苗(miao)(miao)放入穴中(不(bu)能(neng)覆土(tu)),立即澆足定根(gen)水。煙(yan)苗(miao)(miao)根(gen)部務(wu)必與穴底土(tu)壤(rang)接(jie)觸(chu),防止架空死苗(miao)(miao)。
(3)大田管(guan)理技術(shu):移栽(zai)后(hou)(hou)10d內(nei)要(yao)經常(chang)查苗(miao)補(bu)苗(miao)。新(xin)補(bu)煙(yan)(yan)(yan)苗(miao)要(yao)重點(dian)管(guan)理,追(zhui)施“偏心(xin)肥水”,促進(jin)其(qi)快速生長(chang),保(bao)證(zheng)煙(yan)(yan)(yan)田植株整齊一(yi)致。在(zai)煙(yan)(yan)(yan)株團棵前后(hou)(hou)去掉壓(ya)膜(mo)(mo)土(tu),用木棍撐(cheng)起地膜(mo)(mo),進(jin)行清溝大培土(tu),把溝間多(duo)余的(de)(de)土(tu)耙碎后(hou)(hou)培上(shang)(shang)煙(yan)(yan)(yan)畦,圍攏煙(yan)(yan)(yan)株基(ji)部(bu),壓(ya)住膜(mo)(mo)內(nei)雜草,將煙(yan)(yan)(yan)畦薄膜(mo)(mo)由原來的(de)(de)緊密(mi)覆蓋改為(wei)寬松覆蓋,即由“拉鏈式(shi)”壓(ya)膜(mo)(mo)改為(wei)“紐(niu)扣式(shi)”壓(ya)膜(mo)(mo)。當(dang)(dang)煙(yan)(yan)(yan)株大田團棵期開始掀膜(mo)(mo)培土(tu),煙(yan)(yan)(yan)株旺長(chang)后(hou)(hou)全(quan)面揭去地膜(mo)(mo)。根據煙(yan)(yan)(yan)株長(chang)勢、田塊肥力、品種特性(xing)、氣候(hou)條件等(deng)因素,靈活掌(zhang)握打(da)頂時(shi)期、打(da)頂高度和留葉(xie)(xie)數,做(zuo)到適(shi)時(shi)打(da)頂、適(shi)當(dang)(dang)留葉(xie)(xie),保(bao)證(zheng)株型合理、上(shang)(shang)部(bu)煙(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)充分發育,頂葉(xie)(xie)長(chang)度45cm~55cm左右,株型近(jin)筒形(xing)或腰鼓形(xing)。做(zuo)到后(hou)(hou)期“煙(yan)(yan)(yan)田不見花,煙(yan)(yan)(yan)株無亂(luan)杈”。
(4)病蟲(chong)害防治(zhi)技術(shu):堅(jian)持(chi)“預防為(wei)(wei)主,綜(zong)合防治(zhi)”的(de)(de)原(yuan)則,突出農業防治(zhi)措施,以栽(zai)培避病為(wei)(wei)基礎,加強病蟲(chong)害預測預報,安(an)全、經濟、有(you)效地(di)將有(you)害生物造成的(de)(de)損失控(kong)制(zhi)在(zai)經濟允許水平之下的(de)(de)植保措施體系,長(chang)期穩定地(di)把(ba)病蟲(chong)害造成的(de)(de)損失降(jiang)到最低(di)限度(du),保障(zhang)優質煙葉的(de)(de)生產。
3、產品處(chu)理:成熟(shu)采(cai)(cai)收技術(shu):基本原則為下(xia)部(bu)葉(xie)(xie)適時早采(cai)(cai),中部(bu)葉(xie)(xie)成熟(shu)采(cai)(cai)收,上(shang)部(bu)葉(xie)(xie)充分(fen)成熟(shu)采(cai)(cai)收”。采(cai)(cai)收時間通(tong)常上(shang)午采(cai)(cai)收煙(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie),多云(yun)、陰天(tian)均(jun)可整天(tian)采(cai)(cai)收煙(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)。避免(mian)在(zai)烈日下(xia)采(cai)(cai)收煙(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie),旱天(tian)宜采(cai)(cai)露(lu)水煙(yan)(yan)(yan),雨天(tian)宜在(zai)雨停后采(cai)(cai)收。遇田間煙(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)出現(xian)返青時,等(deng)其(qi)重(zhong)新(xin)落黃后再采(cai)(cai)收。編(bian)煙(yan)(yan)(yan)與裝烤(kao)(kao)技術(shu):編(bian)煙(yan)(yan)(yan)前必須進行(xing)鮮(xian)煙(yan)(yan)(yan)分(fen)類(lei)(lei)。鮮(xian)煙(yan)(yan)(yan)分(fen)類(lei)(lei)以成熟(shu)度為主,兼顧葉(xie)(xie)片(pian)大(da)小、病(bing)殘葉(xie)(xie)等(deng)分(fen)類(lei)(lei)。在(zai)鮮(xian)煙(yan)(yan)(yan)分(fen)類(lei)(lei)的(de)基礎上(shang),采(cai)(cai)用綁煙(yan)(yan)(yan)、串煙(yan)(yan)(yan)或夾煙(yan)(yan)(yan)方(fang)式(shi),分(fen)別(bie)進行(xing)煙(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)編(bian)竿(gan)(或夾煙(yan)(yan)(yan)),同竿(gan)(夾)同質(zhi)。編(bian)煙(yan)(yan)(yan)時葉(xie)(xie)基對(dui)齊,編(bian)扣(夾)牢(lao)固,束(shu)間距離均(jun)勻一致。每(mei)2片(pian)為一束(shu)。煙(yan)(yan)(yan)竿(gan)兩端各留5cm左右空竿(gan)。編(bian)煙(yan)(yan)(yan)線采(cai)(cai)用麻質(zhi)或棉質(zhi)繩。編(bian)好的(de)煙(yan)(yan)(yan)掛(gua)于蔭涼處(chu),避免(mian)泥土污染(ran)、曝曬、擠壓、雨淋。調制(zhi)技術(shu)要(yao)求:調制(zhi)設施為密集式(shi)烤(kao)(kao)房。按(an)照三段式(shi)烘烤(kao)(kao)技術(shu)要(yao)求,變黃期把握(wo)充分(fen)變黃凋萎,促進淀(dian)粉的(de)轉(zhuan)化;定色(se)期要(yao)求適時排濕定色(se);干筋期要(yao)避免(mian)高溫(wen)烤(kao)(kao)紅等(deng)問題。
4、生(sheng)產記(ji)(ji)錄要(yao)求:南(nan)平烤(kao)煙生(sheng)產的全(quan)過(guo)程要(yao)建生(sheng)產記(ji)(ji)錄檔案,對生(sheng)產情(qing)況(kuang),病蟲害(hai)發生(sheng)情(qing)況(kuang)、技術措(cuo)施、農藥化肥的使用情(qing)況(kuang)以(yi)(yi)及收獲日期、質量檢測情(qing)況(kuang)、銷售(shou)情(qing)況(kuang)等進行(xing)全(quan)面記(ji)(ji)錄,生(sheng)產記(ji)(ji)錄應(ying)當保(bao)存兩年以(yi)(yi)上(shang),以(yi)(yi)備查詢。