芒果视频下载

概述

沉(chen)(chen)缸(gang)酒產于(yu)福(fu)建(jian)省龍巖(yan)縣（現(xian)龍巖(yan)市(shi)），因在釀造過(guo)程中，酒醅經(jing)“三浮三沉(chen)(chen)”，最后酒渣沉(chen)(chen)落缸(gang)底，故(gu)取名(ming)“沉(chen)(chen)缸(gang)酒”。

此酒糖度雖高(gao)，卻無一般甜型黃酒的稠粘感，使人(ren)覺(jue)得糖的清(qing)甜，酒的醇香(xiang)，酸的鮮美，曲(qu)的苦味，，味味俱全。

品牌價值

龍巖(yan)沉缸，據權威機構(gou)中國酒類流通協會在(zai)2010年舉辦的“華樽杯(bei)”品牌價(jia)值(zhi)品議中測算出其品牌價(jia)值(zhi)為7.73億元(yuan)。

傳說

龍巖(yan)沉(chen)缸(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)似(si)始釀于(yu)明末清初(chu)。傳說，在(zai)距龍巖(yan)縣城三十余里的小(xiao)池村(cun)，有位(wei)從上(shang)杭來的釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)傅，名(ming)叫五(wu)老官(guan)。他(ta)見這(zhe)里有江(jiang)南著(zhu)名(ming)的“新羅第一泉”。水質(zhi)好，便在(zai)此地開設酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊(fang)。開頭(tou)他(ta)按照傳統(tong)方法釀制(zhi)，以(yi)糯米制(zhi)成酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醅(pei)，得酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)后入(ru)壇，埋藏三年出酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。但酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度(du)(du)低(di)、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)勁小(xiao)、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)甜(tian)口淡。于(yu)是進行改進，在(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醅(pei)中(zhong)加入(ru)低(di)度(du)(du)米燒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，壓榨后得酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，人稱“老酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。但還是不夠醇厚。他(ta)又二次加入(ru)高(gao)度(du)(du)米燒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，使老酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)陳化(hua)、增香后形成了如今的“沉(chen)缸(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。當時(shi)(shi)，小(xiao)池村(cun)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)作坊(fang)曾發展到七家，但產(chan)量卻極為有限。后來，擴建了原有酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊(fang)，并(bing)在(zai)龍巖(yan)登高(gao)山下羅盤(pan)井泉附近新建廠房，不斷擴大生產(chan)規模。同(tong)時(shi)(shi)，對傳統(tong)的釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工藝加以(yi)科學總結，沉(chen)缸(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的產(chan)量和質(zhi)量顯著(zhu)提高(gao)，聲(sheng)譽日(ri)盛隆。

歷史

龍(long)巖沉缸酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，歷史(shi)悠(you)久。在清代的(de)(de)一(yi)些(xie)筆記文學中(zhong)，多有(you)記載。現在為(wei)福建省龍(long)巖酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠所(suo)(suo)產(chan)。這是一(yi)種特(te)甜(tian)(tian)(tian)型(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度在14-16%，總糖(tang)可(ke)達22.5-25%。內銷酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)般儲存(cun)(cun)兩年，外銷酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)需儲存(cun)(cun)三年。該酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在1963，1979，1983年三次(ci)榮茯國家名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)稱(cheng)號。龍(long)巖沉缸酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)釀(niang)法(fa)集我(wo)國黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)造的(de)(de)各(ge)項(xiang)傳(chuan)統精湛技術于一(yi)體(ti)。比(bi)如說，龍(long)巖酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)用(yong)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)多達4種，有(you)當地祖傳(chuan)的(de)(de)藥曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)，其中(zhong)加(jia)入(ru)30多味中(zhong)藥材；有(you)散(san)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)，這是我(wo)國最為(wei)傳(chuan)統的(de)(de)散(san)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)，作(zuo)為(wei)糖(tang)化用(yong)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)。此(ci)外還有(you)白(bai)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)，這是南方(fang)所(suo)(suo)特(te)有(you)的(de)(de)米(mi)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)。紅(hong)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)更是龍(long)巖酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)造必加(jia)之(zhi)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)。釀(niang)造時(shi)，先加(jia)入(ru)藥曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)，散(san)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)和白(bai)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)，先釀(niang)成甜(tian)(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)娘，再分別投入(ru)著(zhu)名(ming)的(de)(de)古田紅(hong)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)及特(te)制的(de)(de)米(mi)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。長期(qi)陳釀(niang)。龍(long)巖酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)不(bu)(bu)加(jia)糖(tang)而(er)(er)甜(tian)(tian)(tian)，不(bu)(bu)著(zhu)色而(er)(er)艷(yan)紅(hong)，不(bu)(bu)調香而(er)(er)芬芳三大特(te)點。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)質(zhi)呈琥珀光澤，甘甜(tian)(tian)(tian)醇厚，風格獨特(te)。

基(ji)(ji)本情況及特點：沉(chen)缸酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)釀法集我國黃(huang)酒(jiu)(jiu)釀造的(de)(de)(de)各(ge)項傳(chuan)統精湛技術于(yu)一體(ti)，四粬精粹(cui)，三沉(chen)三浮的(de)(de)(de)祖傳(chuan)工藝更是福(fu)建的(de)(de)(de)非物(wu)質(zhi)(zhi)文化(hua)遺產(chan)。有當(dang)地祖傳(chuan)的(de)(de)(de)藥曲(qu)更是加入了多達(da)(da)30多味中(zhong)藥材而成(cheng)(cheng)為中(zhong)國一絕。沉(chen)缸酒(jiu)(jiu)以優質(zhi)(zhi)糯米為原料，以紅(hong)曲(qu)、白曲(qu)為糖(tang)化(hua)發酵(jiao)劑，屬改制型黃(huang)酒(jiu)(jiu)。其色澤紅(hong)褐，清亮明澈(che)，芳香(xiang)幽(you)郁，酒(jiu)(jiu)質(zhi)(zhi)醇(chun)原，入口甘(gan)醇(chun)，無(wu)(wu)稠粘(zhan)之感，糖(tang)、酒(jiu)(jiu)、酸(suan)之味感協(xie)調，風味獨特，余(yu)味綿(mian)長。經過深(shen)度(du)發酵(jiao)的(de)(de)(de)沉(chen)缸酒(jiu)(jiu)富(fu)含豐富(fu)的(de)(de)(de)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)、微量元素和維生素等(deng)，直接(jie)飲用和用其烹調的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)味道鮮美，營(ying)養豐富(fu)，酒(jiu)(jiu)中(zhong)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)含量多達(da)(da)38種，其中(zhong)8種是健康必需(xu)而人體(ti)自身又不(bu)能合成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)。酒(jiu)(jiu)中(zhong)富(fu)含蛋白質(zhi)(zhi)，據(ju)測定每升多達(da)(da)16G，并且多以肽和氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)等(deng)易被人體(ti)吸收形態存在(zai)。酒(jiu)(jiu)中(zhong)還富(fu)含無(wu)(wu)機鹽(yan)種類達(da)(da)18種之多，包括鈣(gai)、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等(deng)。

歷史淵(yuan)源（故事）：清(qing)朝嘉(jia)慶年間(jian)，閩西大(da)地遇到(dao)(dao)百(bai)(bai)年大(da)旱，許多老(lao)百(bai)(bai)姓棄家逃(tao)生(sheng)，到(dao)(dao)處流(liu)浪。為(wei)此，玉帝(di)派李(li)拐(guai)鐵(tie)(tie)(tie)下(xia)凡察看(kan)，李(li)拐(guai)鐵(tie)(tie)(tie)變成(cheng)爛腳老(lao)人挨家乞討，行至榕樹頭村時，得(de)到(dao)(dao)老(lao)關(guan)嫂(sao)同情(qing)，吃香噴(pen)噴(pen)的(de)(de)糯米飯團(tuan)。李(li)拐(guai)鐵(tie)(tie)(tie)邊吃邊和(he)老(lao)關(guan)嫂(sao)閑(xian)聊，得(de)知由于天(tian)大(da)旱，現(xian)在(zai)邊鐵(tie)(tie)(tie)爐坑(keng)(keng)的(de)(de)泉水(shui)也(ye)要(yao)干涸了(le)(le)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也(ye)快釀(niang)不(bu)成(cheng)了(le)(le)。李(li)拐(guai)鐵(tie)(tie)(tie)吃完飯在(zai)泉眼附近的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)塊石(shi)頭上坐下(xia)，突然(ran)施法開通泉眼。老(lao)關(guan)嫂(sao)當時激(ji)動得(de)熱淚盈眶(kuang)，她再三(san)邀請(qing)李(li)拐(guai)鐵(tie)(tie)(tie)到(dao)(dao)家中飲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，李(li)拐(guai)鐵(tie)(tie)(tie)喝(he)(he)后(hou)連呼(hu)“好酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)！”喝(he)(he)了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)壇后(hou)又一(yi)(yi)(yi)壇，最后(hou)裝滿葫(hu)蘆(lu)，騰云駕霧，上天(tian)復命去了(le)(le)。李(li)鐵(tie)(tie)(tie)拐(guai)上到(dao)(dao)天(tian)庭，將葫(hu)蘆(lu)內的(de)(de)沉缸酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)獻給(gei)玉帝(di)品嘗。玉帝(di)嘗了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)口，感(gan)慨萬(wan)千地說：“此酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)本應天(tian)上來，不(bu)知人間(jian)幾時有(you)？”王母娘娘呷了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)口，“一(yi)(yi)(yi)口沉缸下(xia)肚去，兩朵桃花臉上來。”眾仙品嘗后(hou)，對人間(jian)竟有(you)如此美酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)感(gan)到(dao)(dao)萬(wan)分驚(jing)訝。涇(jing)河老(lao)龍暗中掐指一(yi)(yi)(yi)算，知此酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)藥曲是一(yi)(yi)(yi)千多年前(qian)神醫華佗集(ji)畢生(sheng)精力研制而成(cheng)的(de)(de)，用(yong)此曲釀(niang)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)放置三(san)年后(hou)飲之有(you)通經絡、延(yan)年壽、生(sheng)男(nan)嬰之功(gong)效(xiao)。從(cong)此，鐵(tie)(tie)(tie)爐坑(keng)(keng)的(de)(de)水(shui)不(bu)僅常年涌流(liu)不(bu)竭，而且帶有(you)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香，用(yong)這(zhe)水(shui)淘(tao)過的(de)(de)米釀(niang)出來的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)無比香甜醇美。又因(yin)老(lao)關(guan)家夫婦釀(niang)造的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)(yi)(yi)定要(yao)經過三(san)沉三(san)浮，人們雅稱為(wei)“沉缸酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。

產(chan)(chan)(chan)(chan)業發展情況及(ji)前(qian)景：2011年，“龍(long)巖沉(chen)缸酒(jiu)(jiu)”制作(zuo)技(ji)藝成功入(ru)選福建(jian)(jian)省級(ji)非(fei)物質文化(hua)遺產(chan)(chan)(chan)(chan)名錄(lu)，2012年9月取得地理標志產(chan)(chan)(chan)(chan)品生產(chan)(chan)(chan)(chan)許可資格。公司為(wei)(wei)了(le)擴大生產(chan)(chan)(chan)(chan)規模，增加產(chan)(chan)(chan)(chan)量正全力實施位于新羅區小池鎮(zhen)培斜(xie)村“沉(chen)缸酒(jiu)(jiu)低糖系(xi)列(lie)(lie)(lie)產(chan)(chan)(chan)(chan)品生產(chan)(chan)(chan)(chan)項(xiang)目(mu)”，計劃總(zong)投(tou)資數億(yi)人民(min)幣(bi)，占地幾百(bai)畝。項(xiang)目(mu)建(jian)(jian)設(she)集(ji)傳統與(yu)現代為(wei)(wei)一體(ti)的系(xi)列(lie)(lie)(lie)沉(chen)缸酒(jiu)(jiu)生產(chan)(chan)(chan)(chan)項(xiang)目(mu)，以及(ji)中國紅(hong)曲黃酒(jiu)(jiu)博(bo)物館、沉(chen)缸黃酒(jiu)(jiu)文化(hua)商貿中心，沉(chen)缸黃酒(jiu)(jiu)研(yan)究院及(ji)酒(jiu)(jiu)店，沉(chen)缸文化(hua)主體(ti)公園項(xiang)目(mu)等項(xiang)目(mu)，該項(xiang)目(mu)被列(lie)(lie)(lie)為(wei)(wei)福建(jian)(jian)省重點(dian)項(xiang)目(mu)，已列(lie)(lie)(lie)入(ru)省釀酒(jiu)(jiu)行業重點(dian)扶持“十二五調整方案”中。

獲評證書等情況：沉缸酒(jiu)(jiu)自1963年(nian)以來先后獲國(guo)際、國(guo)家(jia)級金質獎(jiang)23次，并在(zai)全(quan)(quan)國(guo)第(di)二(er)、三、四屆評酒(jiu)(jiu)會上(shang)蟬(chan)聯全(quan)(quan)國(guo)名(ming)(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)稱(cheng)號(hao)，為中國(guo)十八(ba)大名(ming)(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)之(zhi)一。曾(ceng)獲得“1963年(nian)由國(guo)家(jia)輕工業部頒發的中華人(ren)民共和國(guo)國(guo)家(jia)質量(liang)獎(jiang)金獎(jiang)”、“83年(nian)國(guo)家(jia)質量(liang)獎(jiang)金質獎(jiang)”、“93年(nian)黃酒(jiu)(jiu)類金獎(jiang)”、“88年(nian)首屆中國(guo)酒(jiu)(jiu)文化節獲中國(guo)名(ming)(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)稱(cheng)號(hao)”、“香(xiang)港(gang)對外名(ming)(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)特別金獎(jiang)”、“94年(nian)全(quan)(quan)國(guo)黃酒(jiu)(jiu)行業名(ming)(ming)(ming)牌產(chan)品獎(jiang)”等諸(zhu)多榮(rong)譽。