芒果视频下载

概述

沉(chen)(chen)缸酒(jiu)(jiu)產于福(fu)建省龍巖縣（現龍巖市），因在釀造過程中(zhong)，酒(jiu)(jiu)醅經(jing)“三(san)浮(fu)三(san)沉(chen)(chen)”，最后酒(jiu)(jiu)渣沉(chen)(chen)落缸底，故取(qu)名(ming)“沉(chen)(chen)缸酒(jiu)(jiu)”。

此酒糖度雖高，卻無一般甜型黃(huang)酒的稠粘(zhan)感，使人覺得糖的清甜，酒的醇香，酸的鮮(xian)美(mei)，曲的苦味(wei)，，味(wei)味(wei)俱全。

品牌價值

龍(long)巖(yan)沉缸，據權威機構中(zhong)國(guo)酒類流(liu)通協會在2010年(nian)舉辦的(de)“華樽杯”品(pin)牌價值品(pin)議中(zhong)測算出其(qi)品(pin)牌價值為7.73億元。

傳說

龍(long)巖沉(chen)缸酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)似始釀(niang)于明末清初。傳說，在(zai)距龍(long)巖縣城三十(shi)余里的小池(chi)村，有(you)位(wei)從上杭來(lai)的釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師傅，名叫五老(lao)官。他(ta)見這里有(you)江南(nan)著名的“新羅(luo)(luo)第一泉”。水(shui)質好，便在(zai)此地(di)開設酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊。開頭他(ta)按照傳統方法釀(niang)制(zhi)，以糯米制(zhi)成酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醅，得(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)后(hou)(hou)入(ru)(ru)壇，埋藏三年(nian)出酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。但酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度低、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)勁小、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)甜口淡。于是進行改(gai)進，在(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醅中加入(ru)(ru)低度米燒(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，壓榨后(hou)(hou)得(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，人稱“老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。但還是不夠醇厚。他(ta)又二次加入(ru)(ru)高度米燒(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，使(shi)老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)陳(chen)化、增(zeng)香后(hou)(hou)形(xing)成了如(ru)今的“沉(chen)缸酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。當(dang)時，小池(chi)村釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)作坊曾發展到(dao)七家，但產量卻極為(wei)有(you)限。后(hou)(hou)來(lai)，擴建(jian)了原有(you)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊，并在(zai)龍(long)巖登(deng)高山下羅(luo)(luo)盤井泉附(fu)近新建(jian)廠房，不斷擴大生產規(gui)模。同時，對傳統的釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工藝(yi)加以科學(xue)總(zong)結(jie)，沉(chen)缸酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的產量和質量顯著提(ti)高，聲譽日盛隆。

歷史

龍(long)巖(yan)沉缸酒(jiu)(jiu)，歷(li)史(shi)悠久。在(zai)(zai)清代(dai)的(de)(de)(de)一些筆記文學中(zhong)(zhong)，多有(you)記載。現在(zai)(zai)為福建省龍(long)巖(yan)酒(jiu)(jiu)廠所(suo)產。這(zhe)是(shi)(shi)一種(zhong)特甜型(xing)酒(jiu)(jiu)。酒(jiu)(jiu)度在(zai)(zai)14-16%，總(zong)糖可達22.5-25%。內(nei)銷酒(jiu)(jiu)一般儲(chu)存兩年，外(wai)銷酒(jiu)(jiu)需儲(chu)存三年。該酒(jiu)(jiu)在(zai)(zai)1963，1979，1983年三次(ci)榮茯國家名(ming)酒(jiu)(jiu)稱號。龍(long)巖(yan)沉缸酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)釀(niang)法集我(wo)(wo)國黃酒(jiu)(jiu)釀(niang)造的(de)(de)(de)各項傳(chuan)統精湛(zhan)技術(shu)于一體。比如說(shuo)，龍(long)巖(yan)酒(jiu)(jiu)用曲(qu)多達4種(zhong)，有(you)當地祖傳(chuan)的(de)(de)(de)藥曲(qu)，其中(zhong)(zhong)加(jia)(jia)入(ru)30多味中(zhong)(zhong)藥材；有(you)散(san)曲(qu)，這(zhe)是(shi)(shi)我(wo)(wo)國最為傳(chuan)統的(de)(de)(de)散(san)曲(qu)，作(zuo)為糖化用曲(qu)。此外(wai)還有(you)白曲(qu)，這(zhe)是(shi)(shi)南方所(suo)特有(you)的(de)(de)(de)米曲(qu)。紅(hong)曲(qu)更是(shi)(shi)龍(long)巖(yan)酒(jiu)(jiu)釀(niang)造必加(jia)(jia)之(zhi)曲(qu)。釀(niang)造時(shi)，先加(jia)(jia)入(ru)藥曲(qu)，散(san)曲(qu)和白曲(qu)，先釀(niang)成甜酒(jiu)(jiu)娘，再分別投入(ru)著名(ming)的(de)(de)(de)古田紅(hong)曲(qu)及特制的(de)(de)(de)米白酒(jiu)(jiu)。長期陳釀(niang)。龍(long)巖(yan)酒(jiu)(jiu)有(you)不加(jia)(jia)糖而(er)甜，不著色而(er)艷紅(hong)，不調香而(er)芬芳三大(da)特點。酒(jiu)(jiu)質(zhi)呈琥珀光澤，甘甜醇厚，風格獨特。

基(ji)(ji)本情況及特(te)點(dian)：沉(chen)(chen)缸(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)釀法集我(wo)國黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)釀造的(de)(de)(de)各項傳(chuan)統精(jing)湛技術于一(yi)體，四粬精(jing)粹，三沉(chen)(chen)三浮的(de)(de)(de)祖傳(chuan)工藝更(geng)是(shi)福(fu)建的(de)(de)(de)非物質文化(hua)遺產(chan)。有當地祖傳(chuan)的(de)(de)(de)藥(yao)曲(qu)(qu)更(geng)是(shi)加入了多(duo)達30多(duo)味(wei)中藥(yao)材而成(cheng)為中國一(yi)絕。沉(chen)(chen)缸(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)以優(you)質糯(nuo)米為原料，以紅曲(qu)(qu)、白曲(qu)(qu)為糖(tang)化(hua)發酵(jiao)劑，屬改制型黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)。其(qi)色澤紅褐，清亮明澈，芳香幽郁，酒(jiu)(jiu)(jiu)質醇原，入口甘(gan)醇，無稠(chou)粘之感(gan)，糖(tang)、酒(jiu)(jiu)(jiu)、酸之味(wei)感(gan)協調，風味(wei)獨特(te)，余味(wei)綿長。經過深度發酵(jiao)的(de)(de)(de)沉(chen)(chen)缸(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)富(fu)含(han)豐富(fu)的(de)(de)(de)氨基(ji)(ji)酸、微量(liang)元素(su)和維生素(su)等，直接飲用和用其(qi)烹調的(de)(de)(de)食物味(wei)道鮮美，營養(yang)豐富(fu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)中氨基(ji)(ji)酸含(han)量(liang)多(duo)達38種(zhong)(zhong)，其(qi)中8種(zhong)(zhong)是(shi)健康必需而人體自身(shen)又不能(neng)合成(cheng)的(de)(de)(de)。酒(jiu)(jiu)(jiu)中富(fu)含(han)蛋白質，據測定每升多(duo)達16G，并且(qie)多(duo)以肽和氨基(ji)(ji)酸等易被人體吸收形態存(cun)在(zai)。酒(jiu)(jiu)(jiu)中還(huan)富(fu)含(han)無機鹽(yan)種(zhong)(zhong)類達18種(zhong)(zhong)之多(duo)，包括鈣(gai)、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。

歷史淵(yuan)源（故事）：清(qing)朝(chao)嘉慶年(nian)(nian)(nian)間，閩西大(da)地遇到百年(nian)(nian)(nian)大(da)旱(han)，許多(duo)老百姓棄家(jia)逃生，到處流浪(lang)。為此，玉帝(di)派李(li)(li)(li)拐鐵(tie)下凡察看(kan)，李(li)(li)(li)拐鐵(tie)變成爛腳老人(ren)(ren)挨家(jia)乞討(tao)，行至榕樹(shu)頭(tou)村時(shi)，得到老關嫂同情，吃(chi)香噴(pen)噴(pen)的(de)(de)糯米飯團。李(li)(li)(li)拐鐵(tie)邊(bian)吃(chi)邊(bian)和(he)老關嫂閑聊(liao)，得知(zhi)由于天大(da)旱(han)，現在邊(bian)鐵(tie)爐坑(keng)的(de)(de)泉(quan)(quan)水(shui)也要(yao)干涸了(le)，酒(jiu)也快釀(niang)不(bu)成了(le)。李(li)(li)(li)拐鐵(tie)吃(chi)完飯在泉(quan)(quan)眼(yan)附近(jin)的(de)(de)一(yi)(yi)塊石頭(tou)上(shang)(shang)坐下，突然施法(fa)開(kai)通泉(quan)(quan)眼(yan)。老關嫂當時(shi)激(ji)動得熱淚盈眶，她(ta)再三(san)邀請李(li)(li)(li)拐鐵(tie)到家(jia)中飲酒(jiu)，李(li)(li)(li)拐鐵(tie)喝后(hou)(hou)連呼“好酒(jiu)！”喝了(le)一(yi)(yi)壇后(hou)(hou)又一(yi)(yi)壇，最(zui)后(hou)(hou)裝滿葫蘆(lu)，騰云(yun)駕霧(wu)，上(shang)(shang)天復命去了(le)。李(li)(li)(li)鐵(tie)拐上(shang)(shang)到天庭(ting)，將(jiang)葫蘆(lu)內的(de)(de)沉缸酒(jiu)獻給(gei)玉帝(di)品嘗(chang)。玉帝(di)嘗(chang)了(le)一(yi)(yi)口，感慨萬(wan)千地說：“此酒(jiu)本應天上(shang)(shang)來，不(bu)知(zhi)人(ren)(ren)間幾時(shi)有？”王母娘娘呷(xia)了(le)一(yi)(yi)口，“一(yi)(yi)口沉缸下肚去，兩朵桃花臉上(shang)(shang)來。”眾仙品嘗(chang)后(hou)(hou)，對人(ren)(ren)間竟(jing)有如此美(mei)酒(jiu)感到萬(wan)分驚訝(ya)。涇河老龍暗中掐指一(yi)(yi)算，知(zhi)此酒(jiu)藥曲(qu)是一(yi)(yi)千多(duo)年(nian)(nian)(nian)前(qian)神(shen)醫(yi)華佗(tuo)集畢生精(jing)力研制(zhi)而(er)成的(de)(de)，用(yong)此曲(qu)釀(niang)的(de)(de)酒(jiu)放(fang)置(zhi)三(san)年(nian)(nian)(nian)后(hou)(hou)飲之有通經絡、延(yan)年(nian)(nian)(nian)壽、生男(nan)嬰(ying)之功(gong)效。從此，鐵(tie)爐坑(keng)的(de)(de)水(shui)不(bu)僅常年(nian)(nian)(nian)涌(yong)流不(bu)竭(jie)，而(er)且帶(dai)有酒(jiu)香，用(yong)這水(shui)淘過(guo)的(de)(de)米釀(niang)出(chu)來的(de)(de)酒(jiu)無比香甜(tian)醇美(mei)。又因老關家(jia)夫婦釀(niang)造的(de)(de)酒(jiu)一(yi)(yi)定(ding)要(yao)經過(guo)三(san)沉三(san)浮，人(ren)(ren)們雅稱(cheng)為“沉缸酒(jiu)”。

產業(ye)發展情(qing)況及前(qian)景(jing)：2011年，“龍巖沉(chen)(chen)缸(gang)酒(jiu)”制作技藝成功入選福建省級(ji)非物(wu)(wu)質文(wen)化遺(yi)產名(ming)錄，2012年9月取得(de)地(di)理標志產品生產許可(ke)資格。公(gong)(gong)司為(wei)了擴大生產規模，增加(jia)產量(liang)正全力實施位于新羅區(qu)小池鎮培斜村“沉(chen)(chen)缸(gang)酒(jiu)低糖系列產品生產項(xiang)(xiang)目(mu)”，計劃總投資數(shu)億(yi)人民幣(bi)，占地(di)幾百畝。項(xiang)(xiang)目(mu)建設集(ji)傳統與現代(dai)為(wei)一(yi)體的(de)系列沉(chen)(chen)缸(gang)酒(jiu)生產項(xiang)(xiang)目(mu)，以及中(zhong)(zhong)國紅曲黃酒(jiu)博物(wu)(wu)館、沉(chen)(chen)缸(gang)黃酒(jiu)文(wen)化商貿中(zhong)(zhong)心，沉(chen)(chen)缸(gang)黃酒(jiu)研究(jiu)院及酒(jiu)店，沉(chen)(chen)缸(gang)文(wen)化主體公(gong)(gong)園(yuan)項(xiang)(xiang)目(mu)等項(xiang)(xiang)目(mu)，該項(xiang)(xiang)目(mu)被列為(wei)福建省重點(dian)(dian)項(xiang)(xiang)目(mu)，已列入省釀酒(jiu)行業(ye)重點(dian)(dian)扶持“十二(er)五(wu)調整方案”中(zhong)(zhong)。

獲評證書等情況：沉缸酒(jiu)自1963年以來(lai)先后(hou)獲國(guo)(guo)(guo)(guo)際、國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)級金(jin)質(zhi)(zhi)獎(jiang)(jiang)23次，并在全國(guo)(guo)(guo)(guo)第二(er)、三、四屆(jie)評酒(jiu)會上蟬聯全國(guo)(guo)(guo)(guo)名(ming)(ming)酒(jiu)稱(cheng)號，為中國(guo)(guo)(guo)(guo)十八大名(ming)(ming)酒(jiu)之一。曾獲得(de)“1963年由國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)輕工業(ye)部頒發的中華(hua)人(ren)民共和國(guo)(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)質(zhi)(zhi)量(liang)獎(jiang)(jiang)金(jin)獎(jiang)(jiang)”、“83年國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)質(zhi)(zhi)量(liang)獎(jiang)(jiang)金(jin)質(zhi)(zhi)獎(jiang)(jiang)”、“93年黃酒(jiu)類(lei)金(jin)獎(jiang)(jiang)”、“88年首屆(jie)中國(guo)(guo)(guo)(guo)酒(jiu)文化節(jie)獲中國(guo)(guo)(guo)(guo)名(ming)(ming)酒(jiu)稱(cheng)號”、“香(xiang)港(gang)對外名(ming)(ming)酒(jiu)特別金(jin)獎(jiang)(jiang)”、“94年全國(guo)(guo)(guo)(guo)黃酒(jiu)行業(ye)名(ming)(ming)牌產品(pin)獎(jiang)(jiang)”等諸多榮譽。