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一.產品介紹

福建連(lian)城冠(guan)豸(zhi)山(shan)位于北緯25度，它特有的(de)(de)丹霞地貌(mao)結(jie)構，及地理環境特別適合野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)鐵(tie)皮(pi)(pi)石(shi)斛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長，因此(ci)鐵(tie)皮(pi)(pi)石(shi)斛原(yuan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態種群分布廣泛(fan)。連(lian)城冠(guan)豸(zhi)山(shan)鐵(tie)皮(pi)(pi)石(shi)斛，是多(duo)(duo)糖(tang)型藥(yao)用、食(shi)用、觀賞兼具的(de)(de)珍稀(xi)草本(ben)植物(wu)，其莖稈粗壯，莖皮(pi)(pi)薄，葉(xie)片厚，粘汁多(duo)(duo)，脆而(er)易折斷，口感香(xiang)甜細(xi)膩，有清(qing)熱解(jie)毒(du)、化瘀止血(xue)、提神(shen)解(jie)困、消除疲勞、清(qing)咽護嗓、提高人體免疫(yi)力、抗(kang)氧(yang)化、防癌(ai)、改(gai)善(shan)糖(tang)尿病癥(zheng)狀、緩(huan)解(jie)風濕(shi)類風濕(shi)等功效(xiao)。經上(shang)海(hai)中(zhong)醫藥(yao)大學藥(yao)物(wu)研究所權(quan)威檢測(ce)，冠(guan)豸(zhi)山(shan)野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)鐵(tie)皮(pi)(pi)石(shi)斛的(de)(de)液相圖譜與野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)鐵(tie)皮(pi)(pi)石(shi)斛圖譜高度吻合，富(fu)含有多(duo)(duo)種微(wei)量元素，其中(zhong)植物(wu)多(duo)(duo)糖(tang)含量達54.3％，遠超國家標準（國標為25％），品質十分優(you)異(yi)。

2013年11月，連(lian)城(cheng)(cheng)冠豸山鐵(tie)皮(pi)石(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)榮獲國(guo)家(jia)(jia)(jia)農(nong)業部(bu)“國(guo)家(jia)(jia)(jia)地理標志保護(hu)農(nong)產(chan)品”稱(cheng)號。連(lian)城(cheng)(cheng)人(ren)開發利用石(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)已有200多年歷史，清嘉慶(qing)、道(dao)光年間(jian)，連(lian)城(cheng)(cheng)民間(jian)已利用野生(sheng)鮮石(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)作涼茶退低燒、治喉痛(tong)、胃痛(tong)、止血排毒等。清朝末年，揭樂鄉(xiang)呂屋村的謝(xie)志濂(lian)到(dao)廣西(xi)百(bai)(bai)色(se)開藥店(dian)行醫，他精于(yu)用針灸和鐵(tie)皮(pi)石(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)懸壺濟世，治病救人(ren)。更因為(wei)醫德高(gao)尚，藝術高(gao)明，被譽(yu)為(wei)神醫。其時，百(bai)(bai)色(se)地區是全國(guo)石(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)集散地，市(shi)場行情(qing)極好。其弟謝(xie)靜江在他店(dian)里幫忙打(da)理業務，他們(men)看到(dao)鐵(tie)皮(pi)石(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)藥用價(jia)值高(gao)，銷路好，想(xiang)起家(jia)(jia)(jia)鄉(xiang)冠豸山的懸崖峭(qiao)壁上(shang)“吊蘭”比比皆是，經過(guo)商量，謝(xie)志濂(lian)留守店(dian)中，謝(xie)靜江與侄兒謝(xie)地生(sheng)回連(lian)城(cheng)(cheng)雇請當(dang)地善于(yu)攀(pan)爬的藥農(nong)上(shang)山采鐵(tie)皮(pi)石(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)，建起了連(lian)城(cheng)(cheng)首家(jia)(jia)(jia)家(jia)(jia)(jia)族式(shi)加(jia)工楓斗(dou)的作坊。產(chan)品除了運往廣西(xi)百(bai)(bai)色(se)，還銷往杭州、上(shang)海、香(xiang)港、泰國(guo)、新(xin)加(jia)坡(po)、馬來(lai)西(xi)亞等地。

冠豸(zhi)(zhi)山(shan)(shan)鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)生產(chan)發展以福建省連城冠江鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)有(you)限(xian)公司、福建九(jiu)益(yi)堂藥(yao)(yao)業有(you)限(xian)公司、福建連天福生物科(ke)技有(you)限(xian)公司等企業為龍頭，冠豸(zhi)(zhi)山(shan)(shan)鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)種(zhong)源為冠豸(zhi)(zhi)山(shan)(shan)的(de)(de)野(ye)生石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)種(zhong)源，是第一代原種(zhong)經過(guo)組培與馴化后，進行(xing)種(zhong)植(zhi)，讓鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)種(zhong)苗回歸到大自然(ran)繼續生長，保證藥(yao)(yao)材的(de)(de)道地性，從而大大的(de)(de)提高了鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)成品藥(yao)(yao)村的(de)(de)品質(zhi)，堪與純天然(ran)野(ye)生石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)相媲美。如今，冠豸(zhi)(zhi)山(shan)(shan)鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)產(chan)品除了有(you)傳統的(de)(de)楓斗、石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)花、石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)粉還研創(chuang)了鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)葉茶、莖(jing)節茶、鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)香酥條(tiao)及鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)全枝干品飲料。特別(bie)是冠豸(zhi)(zhi)山(shan)(shan)鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)莖(jing)節茶采用(yong)福建九(jiu)益(yi)堂藥(yao)(yao)業有(you)限(xian)公司自主研創(chuang)的(de)(de)加工(gong)技術、保證了鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)營養成分的(de)(de)同(tong)時(shi)，可使(shi)石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)中的(de)(de)內(nei)溶(rong)物可迅(xun)速溶(rong)于水，相比傳統的(de)(de)石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)楓斗具明顯優勢。作(zuo)為目前全國唯一一款可直(zhi)接沖泡便可飲用(yong)的(de)(de)石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)產(chan)品，深(shen)受消(xiao)費者喜歡。 目前，冠豸(zhi)(zhi)山(shan)(shan)鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)產(chan)業迅(xun)速發展，加盟戶(hu)(hu)6000多(duo)戶(hu)(hu)，年產(chan)值5億多(duo)元。

二.自然生態環境和人文(wen)歷史因素(su)

1、土(tu)壤地(di)(di)(di)(di)貌情況(kuang)：冠豸(zhi)(zhi)山鐵皮石斛產(chan)地(di)(di)(di)(di)地(di)(di)(di)(di)域處于(yu)具有(you)典型丹霞地(di)(di)(di)(di)貌特征的(de)國家4A級風景名(ming)勝區——冠豸(zhi)(zhi)山，這里(li)山巒起伏(fu)、青山綠水、空氣清(qing)新，適(shi)宜(yi)蘭科植物生(sheng)長(chang)，野(ye)生(sheng)石斛資源豐富(fu)，山體(ti)母巖(yan)為(wei)砂礫巖(yan)、 紫(zi)色頁巖(yan)、云(yun)母巖(yan)、鉀(jia)長(chang)石等，土(tu)壤富(fu)含(han)硒等對(dui)人體(ti)有(you)益的(de)礦(kuang)物質(zhi)，產(chan)地(di)(di)(di)(di)生(sheng)態環境優越，具備發展(zhan)品(pin)質(zhi)獨特“冠豸(zhi)(zhi)山鐵皮石斛”生(sheng)產(chan)的(de)區域優勢。 

2、氣候情況：冠(guan)豸(zhi)(zhi)山屬中亞熱帶(dai)季風海洋性氣候，夏(xia)無酷暑，冬無嚴(yan)寒，夏(xia)長冬短，晝夜溫(wen)差、濕差大，雨(yu)(yu)(yu)量充沛，雨(yu)(yu)(yu)熱同期。年(nian)(nian)平(ping)均實照(zhao)時(shi)數為(wei)1915.9小(xiao)時(shi)，≥10℃年(nian)(nian)有效活動(dong)積(ji)溫(wen)為(wei)6492.9℃，年(nian)(nian)平(ping)均降雨(yu)(yu)(yu)量1833.9㎜，無霜期340天以上(shang)。這(zhe)種(zhong)氣候特(te)點為(wei)冠(guan)豸(zhi)(zhi)山鐵(tie)(tie)皮(pi)石斛生長創造(zao)了(le)(le)優越的(de)環境，年(nian)(nian)生長期達300天，物質積(ji)累(lei)豐(feng)富(fu)，加之丹(dan)霞(xia)地貌巖石富(fu)含豐(feng)富(fu)礦物質，造(zao)就了(le)(le)冠(guan)豸(zhi)(zhi)山鐵(tie)(tie)皮(pi)石斛的(de)特(te)異性。

三.地域范圍

冠(guan)豸(zhi)(zhi)山鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛(hu)(hu)地域保護范圍(wei)包括：連城縣轄區內的蓮峰鎮(zhen)(zhen)、北(bei)團鎮(zhen)(zhen)、姑田鎮(zhen)(zhen)、文亨鎮(zhen)(zhen)、莒溪鎮(zhen)(zhen)、朋口鎮(zhen)(zhen)東(dong)(dong)部、新泉鎮(zhen)(zhen)東(dong)(dong)部、廟前鎮(zhen)(zhen)東(dong)(dong)部、林(lin)坊鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、曲溪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、賴源(yuan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、宣(xuan)和(he)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)東(dong)(dong)部、隔(ge)川(chuan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、羅坊鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)大部、四(si)堡鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)東(dong)(dong)南部、揭樂鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、塘(tang)前鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，8鎮(zhen)(zhen)、9鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。介于東(dong)(dong)經116°32＇14"～116°36＇38"，北(bei)緯25°20＇23"～25°52′48"之間。東(dong)(dong)至賴源(yuan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)；西(xi)至宣(xuan)和(he)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)；南至莒溪鎮(zhen)(zhen)；北(bei)至四(si)堡鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。東(dong)(dong)西(xi)最寬57公里(li)(li)，南北(bei)最長66公里(li)(li)。總保護土地面積(ji)2100平方(fang)(fang)公里(li)(li)，人工種(zhong)(zhong)植面積(ji)2300畝，鮮品(pin)年總產量920 噸。其(qi)中，冠(guan)豸(zhi)(zhi)山鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛(hu)(hu)種(zhong)(zhong)質資源(yuan)保護核心區域位于冠(guan)豸(zhi)(zhi)山周圍(wei)，面積(ji)250平方(fang)(fang)公里(li)(li)。

四.產品品質(zhi)特性特征(zheng)

植(zhi)物學(xue)特征冠豸(zhi)山鐵皮石斛(hu)(hu)為蘭科石斛(hu)(hu)屬。表皮紫(zi)(zi)色(se)(se)(se)，莖(jing)(jing)桿外表灰白(bai)、有(you)黃紫(zi)(zi)銹點色(se)(se)(se)縱紋，叢(cong)生(sheng)，圓柱形(xing)，不(bu)分枝、多(duo)節(jie)(jie)，節(jie)(jie)間距長(chang)短不(bu)等，成(cheng)熟(shu)(shu)枝條長(chang)0—5cm，粗(cu)(cu)mm一(yi)7mm，間節(jie)(jie).5cm;幼嫩莖(jing)(jing)長(chang)5cm一(yi)7cm，肥壯飽滿，直徑(jing)(jing)0.5—0.8cm不(bu)等，當年(nian)(nian)生(sheng)葉5枚(mei)(mei)一(yi)0枚(mei)(mei)，葉鞘帶肉質生(sheng)于莖(jing)(jing)節(jie)(jie)上，長(chang)圓狀(zhuang)披(pi)針(zhen)形(xing)，紙質，長(chang)7cm，寬9mm一(yi)5mm，葉鞘抱莖(jing)(jing)，幼嫩時(shi)呈(cheng)紫(zi)(zi)綠色(se)(se)(se)，老莖(jing)(jing)葉鞘有(you)紫(zi)(zi)紅(hong)色(se)(se)(se)斑(ban)點分布，呈(cheng)列，長(chang)莖(jing)(jing)略(lve)彎垂。花(hua)(hua)(hua)序生(sheng)于二(er)年(nian)(nian)生(sheng)莖(jing)(jing)的上部或莖(jing)(jing)頂(ding)，花(hua)(hua)(hua)序軸稍折(zhe)曲，五角(jiao)形(xing)、大小(xiao)相似、生(sheng)無葉反側節(jie)(jie)莖(jing)(jing)部上，花(hua)(hua)(hua)序柄長(chang)4cm一(yi)8cm，有(you)朵一(yi)5朵花(hua)(hua)(hua)，直徑(jing)(jing)5cm，萼片花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)(ban)(ban)淡黃金(jin)色(se)(se)(se)，唇瓣(ban)(ban)(ban)近白(bai)色(se)(se)(se)而上部具個紫(zi)(zi)紅(hong)色(se)(se)(se)大斑(ban)塊(kuai)，下(xia)部兩側是紫(zi)(zi)紅(hong)色(se)(se)(se)條紋；中萼片與花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)(ban)(ban)相似，矩(ju)圓狀(zhuang)披(pi)針(zhen)形(xing)，長(chang)7cm一(yi)9cm，寬4mm—5mm；萼囊圓錐形(xing)，長(chang)5mm；唇瓣(ban)(ban)(ban)卵狀(zhuang)披(pi)針(zhen)形(xing)，長(chang)6cm不(bu)明顯(xian)裂或不(bu)裂；唇盤上密被乳(ru)突狀(zhuang)短柔毛(mao)，基(ji)(ji)部有(you)一(yi)枚(mei)(mei)綠黃色(se)(se)(se)胼胝體。蕊(rui)柱粗(cu)(cu)短，基(ji)(ji)部具蕊(rui)柱足，蕊(rui)喙很小(xiao)，花(hua)(hua)(hua)粉(fen)團蠟質，卵形(xing)，4個，離生(sheng)，每個為l對。子房下(xia)位。花(hua)(hua)(hua)期(qi)5—7月(yue)(yue)，萼片花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)(ban)(ban)淡黃金(jin)色(se)(se)(se)，0月(yue)(yue)一(yi)月(yue)(yue)成(cheng)熟(shu)(shu)果實(蒴果)橢圓形(xing)，長(chang)5cm，直徑(jing)(jing)0.4cm一(yi)0.9 cm，果外有(you)棱，未成(cheng)熟(shu)(shu)時(shi)為綠色(se)(se)(se)，成(cheng)熟(shu)(shu)時(shi)漸轉黃綠色(se)(se)(se)至淡黃色(se)(se)(se)，內(nei)含極多(duo)細小(xiao)種子，呈(cheng)金(jin)黃色(se)(se)(se)細粉(fen)狀(zhuang)，一(yi)般一(yi)個果實有(you)種子幾萬(wan)粒。冠豸(zhi)山石斛(hu)(hu)最大特征是莖(jing)(jing)基(ji)(ji)底部粗(cu)(cu)壯，黑節(jie)(jie)明顯(xian)，表面紫(zi)(zi)綠色(se)(se)(se)光滑或有(you)縱紋。 

野生的(de)(de)(de)鐵皮石(shi)斛(hu)氣生根(gen)發達，多(duo)附生于(yu)海拔00米以上(shang)高度(du)的(de)(de)(de)懸崖峭壁和巖石(shi)縫隙之間(jian)，或山地濕潤的(de)(de)(de)林中(zhong)長(chang)(chang)滿苔(tai)蘚、爬滿野藤、直徑粗的(de)(de)(de)闊葉樹上(shang)原(yuan)生性闊葉樹林之中(zhong)，喜高溫(wen)高熱、陰(yin)濕潤的(de)(de)(de)環境背光生長(chang)(chang)，不(bu)(bu)耐寒，通常與地衣(yi)、蕨(jue)類和蘚類植物互生。適宜(yi)在空氣相(xiang)對濕度(du)大(da)于(yu)70%的(de)(de)(de)環境下(xia)生長(chang)(chang)，生長(chang)(chang)適溫(wen)7～0℃，最適溫(wen)度(du)6～℃，白天(tian)氣溫(wen)在0～5℃，晚間(jian)溫(wen)度(du)為0～℃最佳。白天(tian)溫(wen)度(du)超過0℃對石(shi)斛(hu)生長(chang)(chang)影響不(bu)(bu)大(da)，冬(dong)季溫(wen)度(du)不(bu)(bu)低于(yu)0℃。幼苗(miao)在0℃以下(xia)容易(yi)受凍，對生長(chang)(chang)的(de)(de)(de)環境條件要求苛(ke)刻(ke)。休眠期0～月(yue)。野生鐵皮的(de)(de)(de)自然繁殖能力低、生長(chang)(chang)緩慢，目前已禁(jin)止采摘(zhai)。

①外在感(gan)官冠豸山鐵皮(pi)石斛鮮品表(biao)皮(pi)呈褐(he)鐵色，成(cheng)熟枝(zhi)條具紫(zi)紅色斑點，葉鞘不(bu)完(wan)全包被形(xing)成(cheng)明顯的環(huan)狀間(jian)隙，莖略彎垂，莖基(ji)底部粗壯；花期(qi)5-7月，萼片花瓣(ban)淡黃(huang)金(jin)色；肉質堅實(shi)，易折斷，斷口平整；多膠多汁，纖維少，久嚼粘滯感(gan)強，口感(gan)香甜(tian)，味微甘；質地柔軟，加工楓斗色澤金(jin)黃(huang)，成(cheng)品率高，規格好，咀嚼渣(zha)少，粘液豐富(fu)，氣味香。

②內在品質多糖以(yi)無(wu)水(shui)葡(pu)(pu)萄(tao)糖計(ji)≥5%，甘露糖%-8%，甘露糖與(yu)葡(pu)(pu)萄(tao)糖的峰(feng)面積比4-8.0，水(shui)分≤.0%，總灰分≤6.0%。入市冠(guan)豸山鐵(tie)皮石斛必須達到《中華人民共(gong)和國(guo)藥典》00版的要求。

五.特定生產(chan)方式

1、產地(di)要(yao)求：符合NY/T391《綠色食品 產地(di)環境技術條(tiao)件》的(de)要(yao)求，選擇自然植被豐(feng)富，空(kong)氣清新，水源清潔的(de)良好生態環境作冠豸山鐵(tie)皮石(shi)斛的(de)生產基地(di)。 

2、品種選擇：冠豸(zhi)山鐵皮石斛。 

3、種植方式: 分為地栽(zai)、盆(pen)栽(zai)、架(jia)栽(zai)、樹(shu)栽(zai)等(deng)；商(shang)品(pin)性(xing)冠(guan)豸(zhi)山鐵皮石斛以(yi)地栽(zai)、架(jia)栽(zai)為主，種苗繁育以(yi)組(zu)織培養、扦(qian)插繁殖為主。 

4、生(sheng)產控制(zhi)：“冠(guan)豸(zhi)山鐵皮(pi)(pi)石斛”生(sheng)產的全過程(cheng)(cheng)(cheng)，包(bao)括生(sheng)產基地選(xuan)擇、基質(zhi)配方及(ji)其處理，栽(zai)種(zhong)、管理、收獲等。其中，生(sheng)產管理的農業(ye)投入品有(you)肥料與農藥(yao)，將嚴格(ge)(ge)按照(zhao)NY/T394《綠(lv)色食品肥料使用(yong)(yong)準則》和NY/T393《綠(lv)色食品農藥(yao)使用(yong)(yong)準則》執行，同(tong)時，做好生(sheng)產過程(cheng)(cheng)(cheng)記錄檔案，即在“冠(guan)豸(zhi)山鐵皮(pi)(pi)石斛”生(sheng)產過程(cheng)(cheng)(cheng)中，各項農事活動，農業(ye)投入品的購買、使用(yong)(yong)情(qing)(qing)況(kuang)，產品的加(jia)工與銷(xiao)售情(qing)(qing)況(kuang)，將嚴格(ge)(ge)進行記錄造(zao)冊(ce)，建立“冠(guan)豸(zhi)山鐵皮(pi)(pi)石斛”生(sheng)產質(zhi)量(liang)可(ke)追溯(su)制(zhi)度。生(sheng)產過程(cheng)(cheng)(cheng)應(ying)符合《冠(guan)豸(zhi)山鐵皮(pi)(pi)石斛生(sheng)產技術規范》要求。如實記錄生(sheng)產投入品的名稱、來(lai)源、用(yong)(yong)法、用(yong)(yong)量(liang)和使用(yong)(yong)、停用(yong)(yong)的日期、收獲日期、質(zhi)量(liang)檢測情(qing)(qing)況(kuang)、加(jia)工情(qing)(qing)況(kuang)、銷(xiao)售情(qing)(qing)況(kuang)、溫濕調控情(qing)(qing)況(kuang)，生(sheng)產記錄應(ying)保存(cun)2年。

 5、產(chan)品采(cai)收(shou)加工：

①采收：冠(guan)豸山鐵皮石斛在每年(nian)(nian)春末植株萌(meng)芽前(11月(yue)至(zhi)次年(nian)(nian)2月(yue))采收，有采舊(jiu)留(liu)(liu)新(xin)和(he)全草(cao)采收兩種方式。實行(xing)采舊(jiu)留(liu)(liu)新(xin)的，采收時剪(jian)下2年(nian)(nian)以上(shang)的地上(shang)部分(fen)莖枝(zhi)，留(liu)(liu)下嫩莖讓其繼續生長。

②加工(gong)(gong)：將剪(jian)下的鐵皮石斛(hu)鮮品去除(chu)雜質、根、花序梗、剝去葉鞘，短條(tiao)留(liu)用(yong)，長條(tiao)切(qie)成7-10厘米的短段，放入(ru)沸水略燙，撈出晾干(gan)后放入(ru)簸箕(ji)，底下放一盆(pen)炭火(huo)60℃以下低(di)溫烘干(gan)，含水量(liang)11﹪，表面至棕黃色即可(ke)。后將其(qi)用(yong)手(shou)工(gong)(gong)卷曲，再(zai)用(yong)稻草(cao)桿捆扎使(shi)其(qi)卷曲緊密，不(bu)至散開，形態(tai)均勻美觀。新鮮的原(yuan)料經(jing)過手(shou)工(gong)(gong)作坊卷曲、捆扎、炙烤烘干(gan)，就制成了“楓斗”。