大(da)黃(huang)(huang)(huang)魚是我國(guo)“國(guo)魚”,又稱黃(huang)(huang)(huang)花魚、黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)魚、大(da)先(xian),以其(qi)肉質細嫩鮮美(mei)(mei)、高蛋白、低膽固(gu)醇(chun),并富含EPA、DHA等(deng)高度不飽和(he)(he)脂肪酸,是我國(guo)沿海傳統的(de)(de)(de)滋補(bu)海產品(pin)(pin)。因其(qi)體色(se)金黃(huang)(huang)(huang),唇部桔紅,群眾視之為吉祥物,贊為“長命魚”、“黃(huang)(huang)(huang)魚小姐”。福建省寧德市以其(qi)獨有(you)的(de)(de)(de)“官井洋”大(da)黃(huang)(huang)(huang)魚產卵場(chang)與無(wu)工業污染的(de)(de)(de)“海上天(tian)湖”三(san)都灣地(di)理(li)環境(jing)優勢(shi)和(he)(he)技(ji)術優勢(shi),成(cheng)為我國(guo)大(da)黃(huang)(huang)(huang)魚人工養(yang)殖的(de)(de)(de)發(fa)源地(di)和(he)(he)國(guo)內的(de)(de)(de)大(da)黃(huang)(huang)(huang)魚育苗(miao)與養(yang)殖基地(di),創(chuang)造了(le)網(wang)箱(xiang)(xiang)、土池養(yang)殖模式,養(yang)殖網(wang)箱(xiang)(xiang)30多萬(wan)(wan)口,同時正推廣圍網(wang)、大(da)網(wang)箱(xiang)(xiang)等(deng)新模式,產品(pin)(pin)通過了(le)無(wu)公害食(shi)品(pin)(pin)認證。年(nian)產量(liang)4萬(wan)(wan)噸,產值10多億元,產量(liang)占(zhan)全國(guo)的(de)(de)(de)70%,出口量(liang)占(zhan)80%,出口韓國(guo)、香港、美(mei)(mei)、日等(deng)國(guo)家和(he)(he)地(di)區。
體黃(huang)(huang)唇紅、肉質鮮美的(de)(de)(de)大(da)(da)黃(huang)(huang)魚(yu)(yu)素有(you)(you)“國魚(yu)(yu)”之美譽,而寧德素有(you)(you)“大(da)(da)黃(huang)(huang)魚(yu)(yu)之鄉”的(de)(de)(de)美稱(cheng),是(shi)我國大(da)(da)黃(huang)(huang)魚(yu)(yu)產(chan)(chan)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)發源地與最大(da)(da)規模(mo)的(de)(de)(de)養(yang)殖(zhi)基地,年養(yang)殖(zhi)大(da)(da)黃(huang)(huang)魚(yu)(yu)近5萬噸,占全國總(zong)產(chan)(chan)量的(de)(de)(de)70%以(yi)上,出口量約占全國的(de)(de)(de)80%。以(yi)大(da)(da)黃(huang)(huang)魚(yu)(yu)為主打品牌(pai)的(de)(de)(de)水產(chan)(chan)業(ye)(ye)成為閩(min)東地區(qu)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)業(ye)(ye)支柱,并引領寧德漁業(ye)(ye)產(chan)(chan)業(ye)(ye)走向規范(fan)與興(xing)盛(sheng)。