大黃(huang)魚(yu)(yu)是我國(guo)“國(guo)魚(yu)(yu)”,又(you)稱黃(huang)花魚(yu)(yu)、黃(huang)瓜魚(yu)(yu)、大先,以(yi)其肉質細嫩鮮美、高(gao)蛋(dan)白、低膽固醇,并富含EPA、DHA等高(gao)度不(bu)飽和脂肪(fang)酸,是我國(guo)沿(yan)海傳統的(de)(de)(de)滋補海產(chan)品。因其體色金黃(huang),唇部桔紅,群眾(zhong)視之為吉祥物,贊為“長命(ming)魚(yu)(yu)”、“黃(huang)魚(yu)(yu)小姐”。福建省寧德市以(yi)其獨有的(de)(de)(de)“官井洋(yang)”大黃(huang)魚(yu)(yu)產(chan)卵(luan)場與(yu)無工(gong)(gong)業污染的(de)(de)(de)“海上天湖”三都灣(wan)地(di)理(li)環境優勢(shi)和技術優勢(shi),成為我國(guo)大黃(huang)魚(yu)(yu)人工(gong)(gong)養殖(zhi)的(de)(de)(de)發(fa)源地(di)和國(guo)內的(de)(de)(de)大黃(huang)魚(yu)(yu)育苗與(yu)養殖(zhi)基地(di),創造了(le)網(wang)箱(xiang)、土池養殖(zhi)模式,養殖(zhi)網(wang)箱(xiang)30多萬(wan)(wan)口,同時正推廣圍網(wang)、大網(wang)箱(xiang)等新模式,產(chan)品通過(guo)了(le)無公害食品認(ren)證(zheng)。年產(chan)量4萬(wan)(wan)噸,產(chan)值(zhi)10多億元,產(chan)量占全國(guo)的(de)(de)(de)70%,出口量占80%,出口韓國(guo)、香港、美、日(ri)等國(guo)家和地(di)區。
體黃(huang)(huang)唇(chun)紅、肉質鮮(xian)美的(de)大(da)黃(huang)(huang)魚素(su)有“國魚”之(zhi)美譽,而(er)寧德(de)素(su)有“大(da)黃(huang)(huang)魚之(zhi)鄉(xiang)”的(de)美稱,是我國大(da)黃(huang)(huang)魚產業(ye)(ye)的(de)發源地與最(zui)大(da)規(gui)模的(de)養殖(zhi)基(ji)地,年養殖(zhi)大(da)黃(huang)(huang)魚近5萬(wan)噸,占全國總產量的(de)70%以上(shang),出(chu)口量約(yue)占全國的(de)80%。以大(da)黃(huang)(huang)魚為主打(da)品牌(pai)的(de)水產業(ye)(ye)成為閩東地區的(de)產業(ye)(ye)支柱,并引領寧德(de)漁業(ye)(ye)產業(ye)(ye)走向規(gui)范與興(xing)盛。