獨恃的(de)地(di)理環(huan)境，土壤、氣(qi)候條件和(he)200多年不斷地(di)科學(xue)選育、適應(ying)和(he)進化，形成了福鼎四季柚特有的(de)品(pin)質．其果實(shi)呈倒卵形，單果重750-1500克，果皮(pi)黃綠色，油胞(bao)細(xi)而平滑(hua)，氣(qi)味芳香，皮(pi)薄籽少，果肉瓣(ban)若(ruo)銀(yin)梳，肉似白(bai)玉．據中國農業科學(xue)院柑(gan)桔研究所和(he)國家輕工業局食(shi)品(pin)質量(liang)監(jian)督(du)檢(jian)測(ce)福州站(zhan)測(ce)定，柚果組織脆，嫩、細(xi)，化渣，甜(tian)酸(suan)(suan)適度(du)．可溶性固(gu)形物9一13％，果汁率41.0-44.3％，轉化搪7.8-9.3%，含酸(suan)(suan)量(liang)0.7-0.9％，維生素(su)C35一63mg／100g，富含人體(ti)所必需的(de)硒(xi)，鋅等多種微(wei)量(liang)元素(su)，具有藥用和(he)保健價值。
文化典故
福鼎(ding)四季柚(you)果實(shi)大小適中，素有高貴，團(tuan)圓(yuan)、吉(ji)祥(xiang)之譽，象征花好、月(yue)圓(yuan)、人(ren)壽之意，是祈求美(mei)滿幸福的(de)珍(zhen)貴信(xin)物，深受廣大消(xiao)費者的(de)青睞。四季柚(you)文(wen)化已成(cheng)為福鼎(ding)文(wen)化寶庫(ku)的(de)一支奇(qi)葩，以四季柚(you)為主題的(de)詩詞、歌曲、題詞、文(wen)章、民間故(gu)事等豐(feng)富多彩(cai)。香港金陵書社出(chu)版(ban)公司出(chu)版(ban)發行(xing)的(de)《仙(xian)柚(you)傳奇(qi)》一書，收集(ji)了四季柚(you)在福鼎(ding)的(de)傳奇(qi)故(gu)事30余篇(pian)。
得(de)名緣由
福鼎地(di)方名貴(gui)特(te)產。主(zhu)產地(di)福鼎市(shi)前岐鎮,四(si)季(ji)開(kai)花,四(si)季(ji)結果,掛(gua)果時間長達半年以上(shang)，能充分吸收(shou)大(da)氣、土壤中的(de)養(yang)分，可(ke)謂“吃(chi)透了四(si)季(ji)之(zhi)(zhi)風水”。故營(ying)養(yang)價值之(zhi)(zhi)高，堪稱果中之(zhi)(zhi)王。“立冬”后(hou)采(cai)收(shou)。耐藏耐運(yun)，表面光滑，皮薄(bo)籽(zi)少，氣味芬香，肉嫩味美，清甜(tian)可(ke)口(kou)，營(ying)養(yang)豐(feng)富，含有檸檬酸(suan)和多種維生(sheng)素，不僅是果中珍品,而(er)且可(ke)以藥用(yong)。
福鼎四季(ji)柚(you)(you)(you)在(zai)福鼎市栽培已有200多年(nian)的歷(li)史，福鼎四季(ji)柚(you)(you)(you)屬蕓香科柑桔柚(you)(you)(you)類，以(yi)一(yi)年(nian)四季(ji)都能開(kai)花(hua)結(jie)果(guo)而(er)得名。通常以(yi)春(chun)梢花(hua)為(wei)主要產量，早夏(xia)花(hua)為(wei)補充產量，秋冬(dong)花(hua)果(guo)則只能作藥用，無食用價(jia)值。一(yi)般種植3-4年(nian)結(jie)果(guo)，7-8年(nian)進入盛果(guo)期，10一(yi)40年(nian)達最高(gao)產，經濟壽(shou)命上百年(nian)。
采收時間與價位
據統計，全國柚(you)(you)(you)類(lei)(lei)在10月(yue)中、下旬到(dao)11月(yue)中、下旬成(cheng)熟的中熟柚(you)(you)(you)類(lei)(lei)面(mian)積占(zhan)(zhan)總面(mian)積的80%；9月(yue)上、中旬到(dao)10月(yue)上旬前(qian)采(cai)收(shou)的早熟柚(you)(you)(you)類(lei)(lei)品種占(zhan)(zhan)19%；而12月(yue)到(dao)1月(yue)采(cai)收(shou)的晚熟柚(you)(you)(you)類(lei)(lei)僅占(zhan)(zhan)1%。福鼎四(si)季柚(you)(you)(you)雖屬于(yu)中熟種，但耐貯(zhu)性好，11月(yue)上、中旬采(cai)收(shou)時果(guo)(guo)(guo)味偏酸，常溫貯(zhu)藏(zang)1-2個月(yue)后(hou)(hou)，果(guo)(guo)(guo)實內(nei)有機酸經后(hou)(hou)熟轉化為糖類(lei)(lei)，不但果(guo)(guo)(guo)質(zhi)大大提高，還可(ke)(ke)補(bu)充全國晚熟柚(you)(you)(you)類(lei)(lei)的不足。福鼎四(si)季柚(you)(you)(you)的二季果(guo)(guo)(guo)留樹保(bao)鮮(xian)可(ke)(ke)在次年2-3月(yue)采(cai)收(shou)，再經貯(zhu)藏(zang)后(hou)(hou)鮮(xian)果(guo)(guo)(guo)供應(ying)期可(ke)(ke)延長到(dao)6-7月(yue)，是(shi)目前(qian)任何(he)柚(you)(you)(you)類(lei)(lei)所(suo)做不到(dao)的優(you)勢。
福鼎四季柚(you)采收時間(jian)在(zai)10月中下旬至11月中旬，可(ke)供(gong)貨時間(jian)達半年以上。每公(gong)斤價格為3.0元。
詳細介紹
獨恃的地(di)理環境，土壤(rang)、氣候條件和200多年不斷地(di)科(ke)學(xue)選育(yu)、適(shi)應和進(jin)化(hua)，形成了福鼎四季柚特有的品質(zhi)。
其果(guo)實呈(cheng)倒卵(luan)形，單果(guo)重750-1500克，果(guo)皮黃(huang)綠(lv)色，油胞(bao)細(xi)而平滑，氣味芳(fang)香，皮薄籽(zi)少(shao)，果(guo)肉瓣(ban)若銀梳，肉似白玉(yu)。據(ju)中國農業(ye)科學(xue)院柑桔研(yan)究所和(he)國家(jia)輕工業(ye)局食品質量(liang)監督檢測福(fu)州站(zhan)測定，柚(you)果(guo)組(zu)織脆(cui)，嫩、細(xi)，化渣，甜(tian)酸(suan)適度(du)．可溶性(xing)固形物(wu)9一(yi)13%，果(guo)汁率(lv)41.0-44.3%，轉化搪(tang)7.8-9.3%，含酸(suan)量(liang)0.7-0.9%，維生(sheng)素C35一(yi)63mg/100g，富含人體所必(bi)需的(de)硒(xi)，鋅等(deng)多種微量(liang)元(yuan)素，具有藥用(yong)和(he)保(bao)健價值。據(ju)美國、日本《生(sheng)物(wu)醫學(xue)文(wen)摘》、《漢方研(yan)究》的(de)報道(dao)和(he)專家(jia)臨床(chuang)驗證，柚(you)可抗癌(ai)，可預防大腸癌(ai)、痛栓塞，可減少(shao)癌(ai)細(xi)胞(bao)的(de)轉移，抑制(zhi)復(fu)發(fa)。《福(fu)建藥物(wu)志》也記載(zai)了福(fu)鼎四季柚(you)的(de)藥用(yong)價值。 福(fu)鼎四季柚(you)果(guo)實耐貯藏，不裂果(guo)。
福(fu)鼎四(si)(si)(si)季(ji)柚(you)果實大小適中(zhong)，素有高貴(gui)，團圓、吉祥之(zhi)譽，象征花好(hao)、月圓、人(ren)壽之(zhi)意，是祈(qi)求美滿幸福(fu)的(de)(de)(de)珍貴(gui)信物，深受廣大消費者的(de)(de)(de)青睞。四(si)(si)(si)季(ji)柚(you)文化(hua)已成為福(fu)鼎文化(hua)寶庫的(de)(de)(de)一支奇(qi)葩，以四(si)(si)(si)季(ji)柚(you)為主題(ti)的(de)(de)(de)詩(shi)詞(ci)、歌曲、題(ti)詞(ci)、文章(zhang)、民間故(gu)事(shi)等豐富多(duo)彩(cai)。香港金(jin)陵書社出版公司出版發行的(de)(de)(de)《仙柚(you)傳奇(qi)》一書，收集(ji)了四(si)(si)(si)季(ji)柚(you)在(zai)福(fu)鼎的(de)(de)(de)傳奇(qi)故(gu)事(shi)30余(yu)篇。
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