概述
福(fu)(fu)鼎(ding)檳(bin)榔芋(yu)(yu)產(chan)自太姥(lao)山脈福(fu)(fu)鼎(ding)行政區(qu)域內獨特(te)(te)的(de)(de)(de)地理(li)和氣候環境(jing),已有(you)近600年的(de)(de)(de)栽培歷史,八十年代香(xiang)(xiang)港市民把福(fu)(fu)鼎(ding)檳(bin)榔芋(yu)(yu)稱(cheng)為"福(fu)(fu)鼎(ding)芋(yu)(yu)",并沿用至今(jin),借助(zhu)福(fu)(fu)鼎(ding)特(te)(te)殊的(de)(de)(de)母(mu)(mu)巖、母(mu)(mu)質(zhi)、土類(lei)、土層厚度、肥力和土壤養分、質(zhi)地、酸堿(jian)度,以及獨特(te)(te)的(de)(de)(de)管理(li)方法(fa),形(xing)成了獨特(te)(te)的(de)(de)(de)風味與體(ti)大形(xing)美的(de)(de)(de)外觀(guan)。其母(mu)(mu)芋(yu)(yu)呈圓柱形(xing),形(xing)似炮彈(dan);表皮(pi)棕黃(huang)色,芋(yu)(yu)肉乳白色帶紫(zi)紅色檳(bin)榔花紋,易煮熟,熟食(shi)肉質(zhi)細、松、酥,濃香(xiang)(xiang)可口,風味獨特(te)(te),食(shi)不厭(yan)口,營(ying)養豐富。 福(fu)(fu)鼎(ding)檳(bin)榔芋(yu)(yu)先后榮(rong)獲輕(qing)工部(bu)(bu)和福(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)人民政府食(shi)品(pin)(pin)工業(ye)名(ming)優(you)新特(te)(te)產(chan)品(pin)(pin)和工業(ye)品(pin)(pin)博覽(lan)會(hui)優(you)秀獎、武夷獎、銅牌(pai)(pai)(pai)和銀牌(pai)(pai)(pai)獎。1983年在"全國出口商(shang)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)基地、專(zhuan)廠建(jian)(jian)設展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)覽(lan)會(hui)"上展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)出,受到國家(jia)外經(jing)貿部(bu)(bu)高度贊譽,并發給"出口產(chan)品(pin)(pin)、品(pin)(pin)質(zhi)優(you)良"榮(rong)譽證書(shu);1990年在北(bei)(bei)京(jing)人民大會(hui)堂召(zhao)開的(de)(de)(de)"福(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)閩(min)東老區(qu)扶貧(pin)成果匯報會(hui)"及1991年在北(bei)(bei)京(jing)農(nong)展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)館召(zhao)開的(de)(de)(de)"全國菜(cai)籃子工程展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)銷會(hui)"上展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)出,均(jun)受到中央領導(dao)和廣大來賓的(de)(de)(de)好評;1997年在福(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)農(nong)業(ye)名(ming)特(te)(te)優(you)新產(chan)品(pin)(pin)展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)銷會(hui)上被(bei)評為"福(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)農(nong)業(ye)名(ming)特(te)(te)優(you)新暢(chang)銷產(chan)品(pin)(pin)";2000年被(bei)福(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)政府授(shou)予"福(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)名(ming)牌(pai)(pai)(pai)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)"稱(cheng)號(hao)。相繼獲“全國出口產(chan)品(pin)(pin)基地專(zhuan)廠建(jian)(jian)設成果展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)”,“福(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)名(ming)特(te)(te)優(you)新產(chan)品(pin)(pin)獎”,“福(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)名(ming)牌(pai)(pai)(pai)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)”,國家(jia)地理(li)標(biao)志(zhi)證明商(shang)標(biao)和原(yuan)產(chan)地標(biao)記,“福(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)著名(ming)商(shang)標(biao)”“國家(jia)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)”,“中國馳名(ming)商(shang)標(biao)”。2013年獲國家(jia)標(biao)準(zhun)化示范區(qu)稱(cheng)號(hao)。檳(bin)榔芋(yu)(yu)加工企業(ye)獲名(ming)牌(pai)(pai)(pai)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)3家(jia),知名(ming)商(shang)標(biao)3個。
自(zi)然生態環境和人文歷史因素
1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況:福(fu)(fu)(fu)鼎(ding)市地(di)處福(fu)(fu)(fu)建東北沿海(hai),三面環山,一面臨海(hai)。境(jing)內溪(xi)流縱(zong)橫密布, 水(shui)(shui)(shui)源充(chong)足,沙埕天(tian)然深水(shui)(shui)(shui)良港(gang)似(si)"s"型從東南角深入(ru)腹地(di),在(zai)(zai)中部形成一內海(hai),并與(yu)干(gan)萬條溝谷相交(jiao),形成復合狀水(shui)(shui)(shui)系(xi),沿海(hai)岸港(gang)灣分布著(zhu)狹窄海(hai)濱平原和(he)許(xu)多灘涂。國家(jia)重點風景(jing)名勝(sheng)區太姥山位于(yu)(yu)境(jing)內,形成了西高東低形似(si)馬(ma)蹄的(de)(de)獨特地(di)勢(shi)和(he)特殊的(de)(de)氣候環境(jing)。福(fu)(fu)(fu)鼎(ding)檳榔芋(yu)(yu)(yu)原產地(di)福(fu)(fu)(fu)建省(sheng)福(fu)(fu)(fu)鼎(ding)市的(de)(de)芋(yu)(yu)(yu)園(yuan)均(jun)種植在(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)稻田(tian)中,且需水(shui)(shui)(shui)旱輪作,水(shui)(shui)(shui)稻土(tu)(tu)中有(you)(you)3個亞類、7個土(tu)(tu)屬、18 個土(tu)(tu)種的(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)都可以(yi)種植福(fu)(fu)(fu)鼎(ding)檳榔芋(yu)(yu)(yu),據全國第二次土(tu)(tu)鑲(xiang)普查(cha)和(he)芋(yu)(yu)(yu)田(tian)土(tu)(tu)樣化驗分析,土(tu)(tu)壤(rang)有(you)(you)機質含(han)量在(zai)(zai)1.5—3.5﹪之間,水(shui)(shui)(shui)解氮(12-22)×10-6,速效磷(10 —60) ×10-6,速效鉀(jia)(100—300)×10-6,代換態鈣0.16%,鎂(mei)0.56%, 全錳(meng)229×10-6,全鋅48.l ×10-6,全銅9.8×10-6,全鐵1.56%,全硼12×10-6。由于(yu)(yu)種植福(fu)(fu)(fu)鼎(ding)檳榔芋(yu)(yu)(yu)畝(mu)施(shi)用有(you)(you)機肥3000-4000公斤,使芋(yu)(yu)(yu)田(tian)土(tu)(tu)壤(rang)形成疏松、肥沃,保水(shui)(shui)(shui)保肥能力強(qiang),通(tong)氣性能好的(de)(de)生態田(tian)。?
2、水文情況(kuang):市內(nei)主(zhu)要(yao)河流(liu)有(you)(you)水北溪(xi)(xi)、赤溪(xi)(xi)、溪(xi)(xi)頭溪(xi)(xi)、百(bai)步溪(xi)(xi)、照(zhao)蘭溪(xi)(xi)、雙岳溪(xi)(xi)、陜門(men)溪(xi)(xi)、三門(men)溪(xi)(xi)和王孫溪(xi)(xi)等九(jiu)條(tiao),流(liu)域面積達1209.3平方公(gong)里,這些(xie)溪(xi)(xi)流(liu)為農田灌溉提供了充足的(de)水源。據福建(jian)省(sheng)綠(lv)色(se)(se)食品(pin)辦公(gong)室和福建(jian)省(sheng)分析(xi)測試中(zhong)心監測,福鼎檳榔芋基地主(zhu)要(yao)從事(shi)水稻、芋及果樹(shu)種(zhong)植,灌溉水都是山(shan)泉、溪(xi)(xi)流(liu)或從水利渠道中(zhong)引入的(de)無(wu)污(wu)染潔(jie)凈水,山(shan)地芋田均采用輪灌法;土壤以水稻土為主(zhu),無(wu)重(zhong)金屬污(wu)染;生產區域環境現狀(zhuang)良(liang)好(hao),周邊沒有(you)(you)工礦企業,無(wu)任何工業污(wu)染,空(kong)氣質量(liang)良(liang)好(hao),經(jing)分析(xi)可以作為綠(lv)色(se)(se)食品(pin)基地。?
3、氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)情況:福鼎(ding)市氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)溫(wen)暖,雨量適(shi)中,日照充足,冬無嚴寒,夏無酷熱,氣(qi)(qi)(qi)象要素(su)垂直(zhi)差異明(ming)顯,屬(shu)典型(xing)的(de)中亞(ya)熱帶(dai)海洋性季(ji)風氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)。年平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen) 18.5 ℃極(ji)端最高氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)40.6℃,極(ji)端最低氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)-5.2℃,最熱月(yue)(yue) (7月(yue)(yue))乎均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)23.0至(zhi)(zhi)28.0℃,最冷月(yue)(yue) (1月(yue)(yue)) 平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)4.0 至(zhi)(zhi)9.0℃,4-10 月(yue)(yue)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)17-28℃,年均(jun)降水(shui)量1669.5 毫米(mi),4-10月(yue)(yue)降水(shui)量95-235 毫米(mi),相對(dui)濕度73-85%,年均(jun)日照時(shi)(shi)數1727.3 小時(shi)(shi),總積溫(wen)5000 至(zhi)(zhi)6900℃,無霜期268-309 天,越(yue)冬作物不受凍害,無明(ming)顯的(de)休(xiu)眠期。穩定通過≥10 ℃的(de)活動積溫(wen)4600至(zhi)(zhi)5600℃,熱量資(zi)源豐富。300米(mi)以下地區一(yi)年可三(san)熟,3而至(zhi)(zhi)500 米(mi)地區一(yi)年可二熟。正因為福鼎(ding)獨(du)特(te)的(de)地勢和特(te)殊的(de)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)環(huan)境,適(shi)宜(yi)福鼎(ding)檳榔(lang)芋種植。
地域范圍
福鼎檳榔(lang)芋地域(yu)(yu)保護范圍包(bao)括福鼎市(shi)行政區域(yu)(yu)內(東經119°55′至120°43′,北緯26°55′至27°26′之間)17個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(街道(dao)、開發區)即貫嶺(ling)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、山(shan)(shan)前街道(dao)、桐(tong)城街道(dao)、桐(tong)山(shan)(shan)街道(dao)、疊(die)石鄉(xiang)、前岐鎮(zhen)(zhen)(zhen)、佳陽鄉(xiang)、點頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)、白琳鎮(zhen)(zhen)(zhen)、管陽鎮(zhen)(zhen)(zhen)、潘溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、店下鎮(zhen)(zhen)(zhen)、秦(qin)嶼鎮(zhen)(zhen)(zhen)、硤門鄉(xiang)、龍安開發區、沙(sha)埕(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、崳山(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen),海(hai)拔600米以下,實行水旱輪作的15萬畝沖積、坡積和殘積母質的土地(包(bao)括丘陵地、平地、水田(tian)地、沙(sha)洲地等)。
產品特點
據史料記載,福鼎(ding)芋(yu)(yu)在(zai)福鼎(ding)市栽培已有近(jin)300年的歷史。福鼎(ding)芋(yu)(yu)屬天南星科魁(kui)芋(yu)(yu)類,又名福鼎(ding)檳榔(lang)芋(yu)(yu),八十年代香港(gang)市民把福鼎(ding)檳榔(lang)芋(yu)(yu)稱為"福鼎(ding)芋(yu)(yu)",并沿用至今,以區別于其(qi)他檳榔(lang)芋(yu)(yu)。福鼎(ding)芋(yu)(yu)長期在(zai)我(wo)市優越的自然
環境和良(liang)好的(de)(de)(de)水土條件下(xia),借助特(te)殊(shu)的(de)(de)(de)母(mu)巖、母(mu)質(zhi)(zhi)、土類、土層(ceng)厚度(du)、肥力和土壤養分、質(zhi)(zhi)地、酸堿度(du),以(yi)及獨(du)特(te)的(de)(de)(de)管理(li)方法,經不(bu)斷地選育與提純(chun)復壯,由(you)原(yuan)有單個母(mu)芋(yu)(可食用的(de)(de)(de)地下(xia)球莖部分)0.5公斤左(zuo)右,發(fa)展(zhan)到2-3公斤,最大(da)可達6公斤,并形(xing)(xing)成了獨(du)特(te)的(de)(de)(de)風味與體大(da)形(xing)(xing)美的(de)(de)(de)外(wai)(wai)觀。其母(mu)芋(yu)呈(cheng)圓柱形(xing)(xing),長度(du)30-40厘米(mi),直徑12-15厘米(mi),形(xing)(xing)似炮彈(dan);表皮棕黃色(se),芋(yu)肉乳白(bai)色(se)帶紫紅色(se)檳榔花紋(wen),易煮(zhu)熟,熟食肉質(zhi)(zhi)細(xi)、松(song)、酥,濃香可口,風味獨(du)特(te),食不(bu)厭口,營養豐富。由(you)于母(mu)芋(yu)全部在表土層(ceng)以(yi)下(xia)生長,免(mian)受外(wai)(wai)界污染,因此屬于無公害的(de)(de)(de)綠色(se)食品(pin)。經福(fu)建省農林(lin)大(da)學測(ce)(ce)定,鮮芋(yu)淀粉(fen)含(han)量25—26%,蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)8.5—9.1%,含(han)水量64—66%;經全國食品(pin)工業產品(pin)質(zhi)(zhi)量檢測(ce)(ce)福(fu)州(zhou)站和江(jiang)蘇理(li)化測(ce)(ce)試(shi)中心(xin)測(ce)(ce)定,干(gan)(gan)基(ji)內含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)7.26%、脂肪(fang)0.68%,淀粉(fen)76.6%,灰分2.29%, 粗纖(xian)維1.37%。每(mei)100克(ke)干(gan)(gan)基(ji)含(han)維生素C60毫克(ke),維生素B20.74毫克(ke),鈣62.8毫克(ke),磷107毫克(ke),鐵3.28毫克(ke),人體所(suo)必需(xu)的(de)(de)(de)18種氨基(ji)酸總(zong)含(han)量為(wei)6.74%。
福(fu)(fu)鼎(ding)(ding)芋(yu)在烹調(diao)上(shang)可以(yi)(yi)炸、煮、蒸(zheng)、炒,作(zuo)(zuo)糧(liang)作(zuo)(zuo)菜(cai)皆宜。用福(fu)(fu)鼎(ding)(ding)芋(yu)粉為原料烹調(diao)的(de)(de)(de)"紅鯉藏(zang)泥(ni)"、"太姥唐塔"、"太姥芋(yu)泥(ni)"、"芋(yu)蝦包(bao)"、"菊花芋(yu)"等系(xi)列名菜(cai),列為北(bei)京人(ren)民大會堂和釣魚臺(tai)國賓館(guan)的(de)(de)(de)國宴佳肴,受到(dao)黨和國家領(ling)導人(ren)以(yi)(yi)及(ji)外(wai)賓的(de)(de)(de)贊賞;鮮母芋(yu)可以(yi)(yi)雕刻成開礦(kuang)各(ge)異的(de)(de)(de)花樣,蒸(zheng)熟后即為色、香(xiang)、味、形(xing)俱佳的(de)(de)(de)宴上(shang)名菜(cai);加工(gong)生產(chan)的(de)(de)(de)"純福(fu)(fu)鼎(ding)(ding)芋(yu)粉"、"奶油(you)芋(yu)粉"、"多味烤干片"、"福(fu)(fu)鼎(ding)(ding)金(jin)元(yuan)片"、"油(you)炸芋(yu)片"等系(xi)列產(chan)品,暢(chang)銷(xiao)國內各(ge)大中城市(shi)、港澳地區和東南(nan)亞各(ge)國,成為福(fu)(fu)鼎(ding)(ding)市(shi)主(zhu)要的(de)(de)(de)出口創匯農產(chan)品之一。福(fu)(fu)鼎(ding)(ding)芋(yu)耐貯性好,鮮芋(yu)供應期(qi)達半年以(yi)(yi)上(shang),近年由于新技術的(de)(de)(de)推(tui)廣應用,提前收獲,延長貯藏(zang)期(qi),基本上(shang)可達到(dao)鮮母芋(yu)周年供應市(shi)場。為延長市(shi)場供應期(qi),還可以(yi)(yi)加工(gong)成各(ge)式(shi)各(ge)樣的(de)(de)(de)芋(yu)粉、干芋(yu)塊、速凍芋(yu)泥(ni)、芋(yu)塊,作(zuo)(zuo)為制(zhi)作(zuo)(zuo)冰(bing)淇(qi)淋(lin)、高級糕(gao)餅、香(xiang)芋(yu)酥的(de)(de)(de)優質原料。
福(fu)鼎芋以(yi)質(zhi)(zhi)優、珍貴、稀有而占領國(guo)(guo)內(nei)外(wai)市場,并(bing)以(yi)其(qi)特有的(de)外(wai)形、品(pin)質(zhi)(zhi)、口感倍受消費(fei)者青(qing)睞。先后榮(rong)獲輕工(gong)(gong)部(bu)和(he)福(fu)建(jian)(jian)(jian)省(sheng)人民政府食品(pin)工(gong)(gong)業名優新(xin)特產(chan)品(pin)和(he)工(gong)(gong)業品(pin)博覽會(hui)優秀(xiu)獎(jiang)(jiang)、武夷獎(jiang)(jiang)、銅牌(pai)和(he)銀牌(pai)獎(jiang)(jiang)。1983年(nian)(nian)(nian)在(zai)"全(quan)國(guo)(guo)出口商品(pin)生(sheng)產(chan)基地、專廠建(jian)(jian)(jian)設展(zhan)(zhan)覽會(hui)"上(shang)展(zhan)(zhan)出,受到國(guo)(guo)家外(wai)經貿部(bu)高度贊譽(yu)(yu),并(bing)發給"出口產(chan)品(pin)、品(pin)質(zhi)(zhi)優良"榮(rong)譽(yu)(yu)證書;1990年(nian)(nian)(nian)在(zai)北京(jing)人民大會(hui)堂召開(kai)的(de)"福(fu)建(jian)(jian)(jian)省(sheng)閩東老區扶貧成果匯(hui)報(bao)會(hui)"及1991年(nian)(nian)(nian)在(zai)北京(jing)農(nong)展(zhan)(zhan)館召開(kai)的(de)"全(quan)國(guo)(guo)菜籃子工(gong)(gong)程(cheng)展(zhan)(zhan)銷會(hui)"上(shang)展(zhan)(zhan)出,均(jun)受到中(zhong)央(yang)領導和(he)廣大來賓的(de)好評(ping);1997年(nian)(nian)(nian)在(zai)福(fu)建(jian)(jian)(jian)省(sheng)農(nong)業名特優新(xin)產(chan)品(pin)展(zhan)(zhan)銷會(hui)上(shang)被評(ping)為"福(fu)建(jian)(jian)(jian)省(sheng)農(nong)業名特優新(xin)暢銷產(chan)品(pin)";2000年(nian)(nian)(nian)被福(fu)建(jian)(jian)(jian)省(sheng)政府授予"福(fu)建(jian)(jian)(jian)省(sheng)名牌(pai)農(nong)產(chan)品(pin)"稱號。