概述
福鼎(ding)檳榔(lang)(lang)芋(yu)(yu)(yu)產(chan)(chan)自(zi)太姥山脈福鼎(ding)行政(zheng)區(qu)域內獨特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)地理(li)和(he)氣候環境,已有近600年(nian)的(de)(de)(de)(de)栽培歷史(shi),八十(shi)年(nian)代香(xiang)港(gang)市民(min)(min)把福鼎(ding)檳榔(lang)(lang)芋(yu)(yu)(yu)稱為(wei)(wei)"福鼎(ding)芋(yu)(yu)(yu)",并沿用至今,借(jie)助福鼎(ding)特(te)(te)殊的(de)(de)(de)(de)母(mu)(mu)巖(yan)、母(mu)(mu)質、土類、土層厚(hou)度(du)、肥力和(he)土壤養(yang)分、質地、酸(suan)堿度(du),以(yi)及(ji)獨特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)管理(li)方法,形(xing)成了獨特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)風(feng)味(wei)與體大形(xing)美的(de)(de)(de)(de)外觀。其母(mu)(mu)芋(yu)(yu)(yu)呈圓(yuan)柱(zhu)形(xing),形(xing)似炮(pao)彈;表皮(pi)棕黃色(se),芋(yu)(yu)(yu)肉乳白色(se)帶(dai)紫紅色(se)檳榔(lang)(lang)花紋(wen),易煮熟,熟食肉質細、松、酥,濃香(xiang)可(ke)口,風(feng)味(wei)獨特(te)(te),食不厭口,營養(yang)豐富。 福鼎(ding)檳榔(lang)(lang)芋(yu)(yu)(yu)先后(hou)榮獲輕工(gong)部和(he)福建(jian)(jian)(jian)省人民(min)(min)政(zheng)府食品(pin)(pin)工(gong)業(ye)(ye)名(ming)(ming)(ming)(ming)優(you)(you)新(xin)特(te)(te)產(chan)(chan)品(pin)(pin)和(he)工(gong)業(ye)(ye)品(pin)(pin)博覽會(hui)(hui)優(you)(you)秀(xiu)獎、武夷獎、銅牌(pai)和(he)銀牌(pai)獎。1983年(nian)在(zai)"全(quan)(quan)國(guo)出(chu)口商(shang)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)基地、專廠(chang)建(jian)(jian)(jian)設展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)覽會(hui)(hui)"上(shang)展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)出(chu),受到國(guo)家外經貿部高(gao)度(du)贊譽,并發給"出(chu)口產(chan)(chan)品(pin)(pin)、品(pin)(pin)質優(you)(you)良"榮譽證書;1990年(nian)在(zai)北(bei)京(jing)人民(min)(min)大會(hui)(hui)堂(tang)召(zhao)開(kai)的(de)(de)(de)(de)"福建(jian)(jian)(jian)省閩東(dong)老區(qu)扶(fu)貧(pin)成果匯報(bao)會(hui)(hui)"及(ji)1991年(nian)在(zai)北(bei)京(jing)農(nong)(nong)(nong)展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)館召(zhao)開(kai)的(de)(de)(de)(de)"全(quan)(quan)國(guo)菜籃(lan)子工(gong)程展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)銷會(hui)(hui)"上(shang)展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)出(chu),均受到中央(yang)領導和(he)廣大來賓(bin)的(de)(de)(de)(de)好(hao)評;1997年(nian)在(zai)福建(jian)(jian)(jian)省農(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)名(ming)(ming)(ming)(ming)特(te)(te)優(you)(you)新(xin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)銷會(hui)(hui)上(shang)被評為(wei)(wei)"福建(jian)(jian)(jian)省農(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)名(ming)(ming)(ming)(ming)特(te)(te)優(you)(you)新(xin)暢銷產(chan)(chan)品(pin)(pin)";2000年(nian)被福建(jian)(jian)(jian)省政(zheng)府授予"福建(jian)(jian)(jian)省名(ming)(ming)(ming)(ming)牌(pai)農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)"稱號。相(xiang)繼獲“全(quan)(quan)國(guo)出(chu)口產(chan)(chan)品(pin)(pin)基地專廠(chang)建(jian)(jian)(jian)設成果展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)”,“福建(jian)(jian)(jian)省名(ming)(ming)(ming)(ming)特(te)(te)優(you)(you)新(xin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)獎”,“福建(jian)(jian)(jian)省名(ming)(ming)(ming)(ming)牌(pai)農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)”,國(guo)家地理(li)標(biao)志證明商(shang)標(biao)和(he)原(yuan)產(chan)(chan)地標(biao)記,“福建(jian)(jian)(jian)省著名(ming)(ming)(ming)(ming)商(shang)標(biao)”“國(guo)家農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)標(biao)志”,“中國(guo)馳名(ming)(ming)(ming)(ming)商(shang)標(biao)”。2013年(nian)獲國(guo)家標(biao)準化示范區(qu)稱號。檳榔(lang)(lang)芋(yu)(yu)(yu)加工(gong)企業(ye)(ye)獲名(ming)(ming)(ming)(ming)牌(pai)農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)3家,知名(ming)(ming)(ming)(ming)商(shang)標(biao)3個。
自然生態環境和(he)人文歷(li)史因素
1、土(tu)(tu)(tu)壤地貌(mao)情況(kuang):福(fu)鼎市地處福(fu)建(jian)東北(bei)沿(yan)海,三面(mian)(mian)環(huan)山,一面(mian)(mian)臨海。境(jing)內(nei)溪(xi)流縱(zong)橫密布, 水(shui)(shui)源充足,沙埕天然深(shen)水(shui)(shui)良港(gang)似"s"型(xing)從東南角深(shen)入腹地,在(zai)中(zhong)部形成(cheng)(cheng)(cheng)一內(nei)海,并與干萬條溝谷相交,形成(cheng)(cheng)(cheng)復合(he)狀水(shui)(shui)系,沿(yan)海岸港(gang)灣分布著狹窄(zhai)海濱(bin)平原(yuan)和(he)許多灘涂(tu)。國家重(zhong)點風景名勝區(qu)太姥(lao)山位(wei)于境(jing)內(nei),形成(cheng)(cheng)(cheng)了(le)西高東低(di)形似馬蹄的獨(du)特(te)地勢和(he)特(te)殊的氣候(hou)環(huan)境(jing)。福(fu)鼎檳(bin)榔芋(yu)(yu)原(yuan)產地福(fu)建(jian)省福(fu)鼎市的芋(yu)(yu)園均(jun)種(zhong)(zhong)植在(zai)水(shui)(shui)稻田(tian)中(zhong),且需水(shui)(shui)旱輪作,水(shui)(shui)稻土(tu)(tu)(tu)中(zhong)有(you)3個(ge)亞(ya)類、7個(ge)土(tu)(tu)(tu)屬、18 個(ge)土(tu)(tu)(tu)種(zhong)(zhong)的土(tu)(tu)(tu)壤都可(ke)以種(zhong)(zhong)植福(fu)鼎檳(bin)榔芋(yu)(yu),據全(quan)國第二次土(tu)(tu)(tu)鑲普查和(he)芋(yu)(yu)田(tian)土(tu)(tu)(tu)樣化驗(yan)分析,土(tu)(tu)(tu)壤有(you)機質含量在(zai)1.5—3.5﹪之間,水(shui)(shui)解氮(dan)(12-22)×10-6,速效磷(10 —60) ×10-6,速效鉀(100—300)×10-6,代(dai)換態(tai)鈣0.16%,鎂(mei)0.56%, 全(quan)錳(meng)229×10-6,全(quan)鋅48.l ×10-6,全(quan)銅9.8×10-6,全(quan)鐵1.56%,全(quan)硼(peng)12×10-6。由于種(zhong)(zhong)植福(fu)鼎檳(bin)榔芋(yu)(yu)畝施(shi)用有(you)機肥3000-4000公斤,使芋(yu)(yu)田(tian)土(tu)(tu)(tu)壤形成(cheng)(cheng)(cheng)疏松、肥沃,保(bao)(bao)水(shui)(shui)保(bao)(bao)肥能力(li)強,通(tong)氣性能好的生態(tai)田(tian)。?
2、水文(wen)情況:市內主(zhu)要(yao)(yao)河流(liu)有水北溪(xi)、赤溪(xi)、溪(xi)頭溪(xi)、百(bai)步溪(xi)、照蘭溪(xi)、雙岳(yue)溪(xi)、陜門溪(xi)、三門溪(xi)和王孫溪(xi)等九條,流(liu)域面積達1209.3平方公里(li),這些溪(xi)流(liu)為(wei)(wei)農田灌溉提供了充足(zu)的水源(yuan)。據福建(jian)省綠(lv)(lv)色食品(pin)辦公室和福建(jian)省分析測試中(zhong)心監測,福鼎(ding)檳榔芋(yu)基(ji)地主(zhu)要(yao)(yao)從事水稻、芋(yu)及果樹(shu)種植,灌溉水都是山泉、溪(xi)流(liu)或從水利渠道中(zhong)引入的無(wu)污染潔凈(jing)水,山地芋(yu)田均采(cai)用輪(lun)灌法;土(tu)(tu)壤以水稻土(tu)(tu)為(wei)(wei)主(zhu),無(wu)重金(jin)屬污染;生產區域環(huan)境現狀良好,周邊(bian)沒有工(gong)礦企業,無(wu)任(ren)何工(gong)業污染,空(kong)氣質(zhi)量良好,經分析可以作為(wei)(wei)綠(lv)(lv)色食品(pin)基(ji)地。?
3、氣候(hou)情況:福(fu)鼎市氣候(hou)溫(wen)(wen)暖,雨量適中,日照充足(zu),冬無(wu)嚴寒,夏無(wu)酷熱(re),氣象要素垂(chui)直差(cha)異明顯,屬典型的(de)中亞熱(re)帶海洋性季風(feng)氣候(hou)。年平(ping)均氣溫(wen)(wen) 18.5 ℃極(ji)(ji)端最(zui)高氣溫(wen)(wen)40.6℃,極(ji)(ji)端最(zui)低氣溫(wen)(wen)-5.2℃,最(zui)熱(re)月 (7月)乎均氣溫(wen)(wen)23.0至(zhi)28.0℃,最(zui)冷(leng)月 (1月) 平(ping)均氣溫(wen)(wen)4.0 至(zhi)9.0℃,4-10 月平(ping)均氣溫(wen)(wen)17-28℃,年均降水(shui)量1669.5 毫米,4-10月降水(shui)量95-235 毫米,相對濕度73-85%,年均日照時數(shu)1727.3 小時,總(zong)積(ji)溫(wen)(wen)5000 至(zhi)6900℃,無(wu)霜期268-309 天(tian),越冬作物不受凍害(hai),無(wu)明顯的(de)休眠期。穩定通過≥10 ℃的(de)活動積(ji)溫(wen)(wen)4600至(zhi)5600℃,熱(re)量資源豐富。300米以(yi)下地區一(yi)年可三熟,3而至(zhi)500 米地區一(yi)年可二熟。正因為福(fu)鼎獨特的(de)地勢(shi)和(he)特殊的(de)氣候(hou)環境,適宜(yi)福(fu)鼎檳榔芋種植。
地域范圍
福鼎檳(bin)榔芋地(di)(di)(di)域保(bao)護范(fan)圍包括福鼎市(shi)行政區(qu)域內(東經119°55′至120°43′,北緯26°55′至27°26′之(zhi)間)17個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(街(jie)(jie)(jie)道(dao)、開(kai)發(fa)區(qu))即貫嶺鎮(zhen)(zhen)、山前街(jie)(jie)(jie)道(dao)、桐城街(jie)(jie)(jie)道(dao)、桐山街(jie)(jie)(jie)道(dao)、疊(die)石鄉(xiang)、前岐鎮(zhen)(zhen)、佳陽鄉(xiang)、點頭鎮(zhen)(zhen)、白(bai)琳鎮(zhen)(zhen)、管陽鎮(zhen)(zhen)、潘溪鎮(zhen)(zhen)、店下鎮(zhen)(zhen)、秦嶼鎮(zhen)(zhen)、硤門(men)鄉(xiang)、龍安(an)開(kai)發(fa)區(qu)、沙(sha)埕鎮(zhen)(zhen)、崳(yu)山鎮(zhen)(zhen),海拔600米以下,實行水旱輪作(zuo)的(de)15萬畝沖積(ji)、坡積(ji)和殘(can)積(ji)母質的(de)土地(di)(di)(di)(包括丘(qiu)陵地(di)(di)(di)、平地(di)(di)(di)、水田地(di)(di)(di)、沙(sha)洲地(di)(di)(di)等)。
產品特點
據史料記載(zai),福(fu)(fu)(fu)(fu)鼎芋(yu)(yu)在(zai)福(fu)(fu)(fu)(fu)鼎市栽培已有近(jin)300年的歷史。福(fu)(fu)(fu)(fu)鼎芋(yu)(yu)屬天南星科(ke)魁芋(yu)(yu)類,又名福(fu)(fu)(fu)(fu)鼎檳榔(lang)(lang)芋(yu)(yu),八十年代香港市民把(ba)福(fu)(fu)(fu)(fu)鼎檳榔(lang)(lang)芋(yu)(yu)稱為"福(fu)(fu)(fu)(fu)鼎芋(yu)(yu)",并(bing)沿(yan)用至今,以(yi)區別于(yu)其他(ta)檳榔(lang)(lang)芋(yu)(yu)。福(fu)(fu)(fu)(fu)鼎芋(yu)(yu)長期在(zai)我市優(you)越的自然
環境和(he)良好的(de)(de)水土(tu)(tu)條(tiao)件下,借助特(te)(te)殊的(de)(de)母(mu)巖、母(mu)質(zhi)(zhi)、土(tu)(tu)類、土(tu)(tu)層厚度、肥力和(he)土(tu)(tu)壤養分、質(zhi)(zhi)地、酸堿度,以及獨特(te)(te)的(de)(de)管理(li)方法,經(jing)不斷(duan)地選育(yu)與提純復壯,由原(yuan)有單個母(mu)芋(yu)(yu)(yu)(可食(shi)(shi)(shi)用的(de)(de)地下球莖部分)0.5公斤左右,發(fa)展(zhan)到2-3公斤,最(zui)大可達6公斤,并形(xing)成了(le)獨特(te)(te)的(de)(de)風味與體(ti)大形(xing)美的(de)(de)外觀。其母(mu)芋(yu)(yu)(yu)呈圓柱形(xing),長度30-40厘米,直徑12-15厘米,形(xing)似(si)炮彈;表(biao)皮棕黃(huang)色,芋(yu)(yu)(yu)肉(rou)乳白(bai)(bai)色帶紫紅(hong)色檳榔(lang)花(hua)紋,易(yi)煮(zhu)熟(shu),熟(shu)食(shi)(shi)(shi)肉(rou)質(zhi)(zhi)細(xi)、松、酥,濃香(xiang)可口(kou),風味獨特(te)(te),食(shi)(shi)(shi)不厭口(kou),營養豐富。由于(yu)母(mu)芋(yu)(yu)(yu)全(quan)部在表(biao)土(tu)(tu)層以下生長,免受外界(jie)污染,因此屬于(yu)無公害的(de)(de)綠(lv)色食(shi)(shi)(shi)品(pin)。經(jing)福建省農林大學測(ce)(ce)定,鮮芋(yu)(yu)(yu)淀粉含量25—26%,蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)8.5—9.1%,含水量64—66%;經(jing)全(quan)國食(shi)(shi)(shi)品(pin)工業(ye)產品(pin)質(zhi)(zhi)量檢測(ce)(ce)福州站和(he)江(jiang)蘇理(li)化測(ce)(ce)試中(zhong)心測(ce)(ce)定,干基(ji)內(nei)含蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)7.26%、脂肪0.68%,淀粉76.6%,灰(hui)分2.29%, 粗纖維1.37%。每100克(ke)(ke)(ke)干基(ji)含維生素(su)C60毫克(ke)(ke)(ke),維生素(su)B20.74毫克(ke)(ke)(ke),鈣62.8毫克(ke)(ke)(ke),磷(lin)107毫克(ke)(ke)(ke),鐵3.28毫克(ke)(ke)(ke),人體(ti)所(suo)必(bi)需的(de)(de)18種(zhong)氨(an)基(ji)酸總含量為6.74%。
福鼎(ding)(ding)芋(yu)(yu)(yu)(yu)在烹(peng)調上可(ke)(ke)以(yi)炸、煮(zhu)、蒸(zheng)(zheng)、炒,作糧作菜皆宜(yi)。用福鼎(ding)(ding)芋(yu)(yu)(yu)(yu)粉(fen)(fen)為(wei)(wei)原料烹(peng)調的(de)(de)(de)"紅鯉藏泥"、"太姥(lao)唐塔(ta)"、"太姥(lao)芋(yu)(yu)(yu)(yu)泥"、"芋(yu)(yu)(yu)(yu)蝦包(bao)"、"菊花(hua)芋(yu)(yu)(yu)(yu)"等系列(lie)名菜,列(lie)為(wei)(wei)北(bei)京(jing)人民大(da)會堂(tang)和(he)釣(diao)魚(yu)臺(tai)國(guo)賓館的(de)(de)(de)國(guo)宴佳(jia)肴(yao),受到黨和(he)國(guo)家領導(dao)人以(yi)及外賓的(de)(de)(de)贊賞;鮮母(mu)芋(yu)(yu)(yu)(yu)可(ke)(ke)以(yi)雕刻成開礦各(ge)(ge)異的(de)(de)(de)花(hua)樣,蒸(zheng)(zheng)熟后即為(wei)(wei)色、香(xiang)、味(wei)、形俱佳(jia)的(de)(de)(de)宴上名菜;加工(gong)生產的(de)(de)(de)"純福鼎(ding)(ding)芋(yu)(yu)(yu)(yu)粉(fen)(fen)"、"奶油芋(yu)(yu)(yu)(yu)粉(fen)(fen)"、"多味(wei)烤干片(pian)"、"福鼎(ding)(ding)金元片(pian)"、"油炸芋(yu)(yu)(yu)(yu)片(pian)"等系列(lie)產品(pin),暢(chang)銷國(guo)內各(ge)(ge)大(da)中城市、港(gang)澳(ao)地(di)區和(he)東南亞各(ge)(ge)國(guo),成為(wei)(wei)福鼎(ding)(ding)市主要的(de)(de)(de)出口創匯農產品(pin)之(zhi)一。福鼎(ding)(ding)芋(yu)(yu)(yu)(yu)耐貯(zhu)性(xing)好,鮮芋(yu)(yu)(yu)(yu)供(gong)(gong)應(ying)期達半(ban)年以(yi)上,近(jin)年由于新技術的(de)(de)(de)推廣應(ying)用,提前收獲(huo),延長(chang)貯(zhu)藏期,基本上可(ke)(ke)達到鮮母(mu)芋(yu)(yu)(yu)(yu)周年供(gong)(gong)應(ying)市場。為(wei)(wei)延長(chang)市場供(gong)(gong)應(ying)期,還可(ke)(ke)以(yi)加工(gong)成各(ge)(ge)式各(ge)(ge)樣的(de)(de)(de)芋(yu)(yu)(yu)(yu)粉(fen)(fen)、干芋(yu)(yu)(yu)(yu)塊(kuai)、速凍(dong)芋(yu)(yu)(yu)(yu)泥、芋(yu)(yu)(yu)(yu)塊(kuai),作為(wei)(wei)制作冰淇淋、高級糕餅、香(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)酥的(de)(de)(de)優(you)質(zhi)原料。
福(fu)鼎芋以(yi)質優、珍(zhen)貴、稀有而占領(ling)(ling)國(guo)(guo)(guo)內外市(shi)場,并以(yi)其特有的(de)(de)(de)外形、品(pin)(pin)(pin)質、口感倍受(shou)消費者青睞。先(xian)后榮獲(huo)輕(qing)工部和(he)福(fu)建(jian)(jian)省(sheng)人(ren)(ren)民(min)政(zheng)府食品(pin)(pin)(pin)工業(ye)名(ming)優新特產品(pin)(pin)(pin)和(he)工業(ye)品(pin)(pin)(pin)博覽(lan)(lan)會優秀獎(jiang)、武夷獎(jiang)、銅牌(pai)和(he)銀牌(pai)獎(jiang)。1983年(nian)在(zai)"全國(guo)(guo)(guo)出口商(shang)品(pin)(pin)(pin)生產基地、專廠建(jian)(jian)設(she)展(zhan)覽(lan)(lan)會"上展(zhan)出,受(shou)到國(guo)(guo)(guo)家(jia)外經(jing)貿部高度(du)贊譽,并發給"出口產品(pin)(pin)(pin)、品(pin)(pin)(pin)質優良"榮譽證書;1990年(nian)在(zai)北(bei)京人(ren)(ren)民(min)大會堂(tang)召開(kai)的(de)(de)(de)"福(fu)建(jian)(jian)省(sheng)閩東老區(qu)扶(fu)貧成果(guo)匯報會"及(ji)1991年(nian)在(zai)北(bei)京農(nong)展(zhan)館召開(kai)的(de)(de)(de)"全國(guo)(guo)(guo)菜籃子工程展(zhan)銷(xiao)會"上展(zhan)出,均(jun)受(shou)到中(zhong)央領(ling)(ling)導和(he)廣大來賓(bin)的(de)(de)(de)好評(ping);1997年(nian)在(zai)福(fu)建(jian)(jian)省(sheng)農(nong)業(ye)名(ming)特優新產品(pin)(pin)(pin)展(zhan)銷(xiao)會上被(bei)評(ping)為"福(fu)建(jian)(jian)省(sheng)農(nong)業(ye)名(ming)特優新暢銷(xiao)產品(pin)(pin)(pin)";2000年(nian)被(bei)福(fu)建(jian)(jian)省(sheng)政(zheng)府授予(yu)"福(fu)建(jian)(jian)省(sheng)名(ming)牌(pai)農(nong)產品(pin)(pin)(pin)"稱號。