概述
福(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)鼎檳榔(lang)(lang)(lang)(lang)芋(yu)產(chan)(chan)(chan)自太姥山脈福(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)鼎行政(zheng)區域內獨(du)特(te)(te)(te)的(de)地理(li)(li)(li)和(he)(he)氣候(hou)環境,已有近600年(nian)(nian)的(de)栽培(pei)歷史,八十年(nian)(nian)代香港市民把福(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)鼎檳榔(lang)(lang)(lang)(lang)芋(yu)稱(cheng)為(wei)"福(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)鼎芋(yu)",并沿用至今,借助福(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)鼎特(te)(te)(te)殊(shu)的(de)母巖、母質(zhi)、土(tu)類、土(tu)層厚度(du)、肥力(li)和(he)(he)土(tu)壤(rang)養(yang)分、質(zhi)地、酸堿(jian)度(du),以及(ji)獨(du)特(te)(te)(te)的(de)管理(li)(li)(li)方法,形成了獨(du)特(te)(te)(te)的(de)風味與體大形美的(de)外(wai)觀。其母芋(yu)呈圓柱形,形似炮彈;表皮棕黃色,芋(yu)肉乳白色帶(dai)紫紅色檳榔(lang)(lang)(lang)(lang)花紋,易煮(zhu)熟(shu)(shu),熟(shu)(shu)食肉質(zhi)細、松(song)、酥(su),濃香可(ke)口,風味獨(du)特(te)(te)(te),食不厭(yan)口,營養(yang)豐富。 福(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)鼎檳榔(lang)(lang)(lang)(lang)芋(yu)先(xian)后榮獲(huo)輕工(gong)部和(he)(he)福(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)省人民政(zheng)府食品(pin)(pin)(pin)工(gong)業(ye)名(ming)優新特(te)(te)(te)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)和(he)(he)工(gong)業(ye)品(pin)(pin)(pin)博覽會(hui)優秀(xiu)獎(jiang)、武夷獎(jiang)、銅牌(pai)和(he)(he)銀(yin)牌(pai)獎(jiang)。1983年(nian)(nian)在(zai)"全國(guo)出(chu)口商(shang)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)基地、專(zhuan)廠建(jian)(jian)設展(zhan)覽會(hui)"上(shang)展(zhan)出(chu),受到(dao)國(guo)家外(wai)經貿部高度(du)贊譽,并發給"出(chu)口產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)、品(pin)(pin)(pin)質(zhi)優良"榮譽證書;1990年(nian)(nian)在(zai)北(bei)京人民大會(hui)堂召(zhao)(zhao)開的(de)"福(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)省閩(min)東(dong)老區扶貧成果匯報會(hui)"及(ji)1991年(nian)(nian)在(zai)北(bei)京農展(zhan)館(guan)召(zhao)(zhao)開的(de)"全國(guo)菜(cai)籃子工(gong)程展(zhan)銷會(hui)"上(shang)展(zhan)出(chu),均受到(dao)中(zhong)央領導(dao)和(he)(he)廣大來賓的(de)好評;1997年(nian)(nian)在(zai)福(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)省農業(ye)名(ming)特(te)(te)(te)優新產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)展(zhan)銷會(hui)上(shang)被評為(wei)"福(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)省農業(ye)名(ming)特(te)(te)(te)優新暢銷產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)";2000年(nian)(nian)被福(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)省政(zheng)府授予(yu)"福(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)省名(ming)牌(pai)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)"稱(cheng)號。相繼獲(huo)“全國(guo)出(chu)口產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)基地專(zhuan)廠建(jian)(jian)設成果展(zhan)”,“福(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)省名(ming)特(te)(te)(te)優新產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)獎(jiang)”,“福(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)省名(ming)牌(pai)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)”,國(guo)家地理(li)(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)證明商(shang)標(biao)(biao)和(he)(he)原產(chan)(chan)(chan)地標(biao)(biao)記,“福(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)省著名(ming)商(shang)標(biao)(biao)”“國(guo)家農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地理(li)(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)”,“中(zhong)國(guo)馳(chi)名(ming)商(shang)標(biao)(biao)”。2013年(nian)(nian)獲(huo)國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)化示范區稱(cheng)號。檳榔(lang)(lang)(lang)(lang)芋(yu)加工(gong)企業(ye)獲(huo)名(ming)牌(pai)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)3家,知(zhi)名(ming)商(shang)標(biao)(biao)3個。
自(zi)然生(sheng)態環境和人(ren)文歷史因素
1、土壤地貌情況:福(fu)(fu)鼎市(shi)地處福(fu)(fu)建(jian)東北(bei)沿海,三(san)面環山(shan),一面臨海。境內溪流縱橫(heng)密布, 水(shui)源充(chong)足,沙埕天(tian)然深(shen)水(shui)良港似"s"型從東南角深(shen)入腹地,在(zai)中部形(xing)成(cheng)(cheng)一內海,并與(yu)干萬(wan)條(tiao)溝谷(gu)相交,形(xing)成(cheng)(cheng)復合狀水(shui)系,沿海岸港灣分布著狹(xia)窄海濱平原(yuan)和(he)許(xu)多(duo)灘涂(tu)。國家(jia)重點風景名(ming)勝(sheng)區太姥山(shan)位于(yu)境內,形(xing)成(cheng)(cheng)了西(xi)高(gao)東低形(xing)似馬蹄的(de)獨特(te)(te)地勢和(he)特(te)(te)殊的(de)氣(qi)候環境。福(fu)(fu)鼎檳(bin)(bin)榔(lang)芋(yu)原(yuan)產(chan)地福(fu)(fu)建(jian)省福(fu)(fu)鼎市(shi)的(de)芋(yu)園均種植在(zai)水(shui)稻田中,且需水(shui)旱輪(lun)作,水(shui)稻土中有3個(ge)亞類、7個(ge)土屬(shu)、18 個(ge)土種的(de)土壤都(dou)可(ke)以種植福(fu)(fu)鼎檳(bin)(bin)榔(lang)芋(yu),據全(quan)(quan)(quan)國第二次土鑲普查和(he)芋(yu)田土樣化驗分析,土壤有機質含量在(zai)1.5—3.5﹪之間,水(shui)解氮(12-22)×10-6,速效磷(10 —60) ×10-6,速效鉀(100—300)×10-6,代換態鈣0.16%,鎂0.56%, 全(quan)(quan)(quan)錳229×10-6,全(quan)(quan)(quan)鋅48.l ×10-6,全(quan)(quan)(quan)銅9.8×10-6,全(quan)(quan)(quan)鐵1.56%,全(quan)(quan)(quan)硼12×10-6。由于(yu)種植福(fu)(fu)鼎檳(bin)(bin)榔(lang)芋(yu)畝施(shi)用有機肥(fei)3000-4000公斤,使芋(yu)田土壤形(xing)成(cheng)(cheng)疏松、肥(fei)沃,保(bao)(bao)水(shui)保(bao)(bao)肥(fei)能力強,通氣(qi)性能好的(de)生態田。?
2、水(shui)文情況:市(shi)內主要(yao)河(he)流有(you)水(shui)北(bei)溪(xi)(xi)(xi)、赤溪(xi)(xi)(xi)、溪(xi)(xi)(xi)頭溪(xi)(xi)(xi)、百步溪(xi)(xi)(xi)、照(zhao)蘭(lan)溪(xi)(xi)(xi)、雙岳溪(xi)(xi)(xi)、陜門(men)溪(xi)(xi)(xi)、三門(men)溪(xi)(xi)(xi)和王孫溪(xi)(xi)(xi)等九(jiu)條,流域面積達1209.3平(ping)方公(gong)里,這(zhe)些溪(xi)(xi)(xi)流為農田灌(guan)溉(gai)提供了充(chong)足的水(shui)源。據福建(jian)省(sheng)綠(lv)色食(shi)品辦公(gong)室和福建(jian)省(sheng)分析測試中(zhong)心監測,福鼎檳榔芋基地(di)主要(yao)從事(shi)水(shui)稻(dao)、芋及果樹種(zhong)植,灌(guan)溉(gai)水(shui)都(dou)是山(shan)泉、溪(xi)(xi)(xi)流或從水(shui)利(li)渠道(dao)中(zhong)引入(ru)的無(wu)污染潔(jie)凈水(shui),山(shan)地(di)芋田均采用輪(lun)灌(guan)法;土壤以水(shui)稻(dao)土為主,無(wu)重金屬(shu)污染;生產區域環境現狀良好(hao),周邊沒有(you)工礦企業,無(wu)任何工業污染,空氣質量(liang)良好(hao),經(jing)分析可以作為綠(lv)色食(shi)品基地(di)。?
3、氣(qi)(qi)候情況:福鼎市氣(qi)(qi)候溫(wen)暖,雨量(liang)適(shi)中,日照充足,冬(dong)無(wu)嚴寒,夏無(wu)酷熱(re),氣(qi)(qi)象要素(su)垂直差異明顯(xian),屬典型的(de)中亞(ya)熱(re)帶海洋性季風氣(qi)(qi)候。年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen) 18.5 ℃極端最(zui)(zui)高氣(qi)(qi)溫(wen)40.6℃,極端最(zui)(zui)低氣(qi)(qi)溫(wen)-5.2℃,最(zui)(zui)熱(re)月(yue) (7月(yue))乎均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)23.0至(zhi)28.0℃,最(zui)(zui)冷月(yue) (1月(yue)) 平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)4.0 至(zhi)9.0℃,4-10 月(yue)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)17-28℃,年(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)降水(shui)量(liang)1669.5 毫米(mi)(mi),4-10月(yue)降水(shui)量(liang)95-235 毫米(mi)(mi),相對(dui)濕度73-85%,年(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)日照時數1727.3 小時,總(zong)積(ji)溫(wen)5000 至(zhi)6900℃,無(wu)霜(shuang)期268-309 天,越(yue)冬(dong)作物不(bu)受凍害,無(wu)明顯(xian)的(de)休眠期。穩定通過≥10 ℃的(de)活動積(ji)溫(wen)4600至(zhi)5600℃,熱(re)量(liang)資源豐富(fu)。300米(mi)(mi)以(yi)下地(di)區一年(nian)(nian)可三熟,3而至(zhi)500 米(mi)(mi)地(di)區一年(nian)(nian)可二熟。正因為福鼎獨特的(de)地(di)勢和特殊的(de)氣(qi)(qi)候環(huan)境,適(shi)宜福鼎檳(bin)榔芋種植。
地域范圍
福鼎檳榔芋(yu)地(di)域(yu)保護范圍包(bao)括福鼎市行(xing)政(zheng)區(qu)域(yu)內(東(dong)經(jing)119°55′至120°43′,北緯26°55′至27°26′之間(jian))17個鄉鎮(zhen)(街道、開(kai)發(fa)區(qu))即貫(guan)嶺(ling)鎮(zhen)、山(shan)(shan)前(qian)街道、桐城街道、桐山(shan)(shan)街道、疊(die)石鄉、前(qian)岐(qi)鎮(zhen)、佳陽鄉、點頭鎮(zhen)、白琳(lin)鎮(zhen)、管(guan)陽鎮(zhen)、潘溪(xi)鎮(zhen)、店下(xia)鎮(zhen)、秦嶼鎮(zhen)、硤門(men)鄉、龍安開(kai)發(fa)區(qu)、沙(sha)埕鎮(zhen)、崳山(shan)(shan)鎮(zhen),海拔600米以下(xia),實行(xing)水(shui)旱(han)輪作(zuo)的(de)15萬畝(mu)沖積(ji)、坡積(ji)和殘積(ji)母質(zhi)的(de)土(tu)地(di)(包(bao)括丘陵地(di)、平地(di)、水(shui)田地(di)、沙(sha)洲地(di)等)。
產品特點
據(ju)史料記(ji)載,福鼎(ding)芋(yu)(yu)(yu)在福鼎(ding)市栽(zai)培已(yi)有近(jin)300年的歷史。福鼎(ding)芋(yu)(yu)(yu)屬天南(nan)星科魁芋(yu)(yu)(yu)類,又名福鼎(ding)檳榔(lang)(lang)芋(yu)(yu)(yu),八十年代(dai)香港市民把福鼎(ding)檳榔(lang)(lang)芋(yu)(yu)(yu)稱為"福鼎(ding)芋(yu)(yu)(yu)",并沿用(yong)至今(jin),以區別于其他(ta)檳榔(lang)(lang)芋(yu)(yu)(yu)。福鼎(ding)芋(yu)(yu)(yu)長期在我市優越的自(zi)然
環(huan)境和(he)良好的(de)水土條件下,借(jie)助特(te)殊的(de)母(mu)(mu)(mu)巖、母(mu)(mu)(mu)質、土類、土層厚(hou)度、肥力(li)和(he)土壤養分(fen)、質地(di)、酸(suan)(suan)堿度,以(yi)及獨特(te)的(de)管理方法,經(jing)(jing)不斷地(di)選育(yu)與提純復(fu)壯,由原有單(dan)個母(mu)(mu)(mu)芋(yu)(可食(shi)用的(de)地(di)下球莖(jing)部(bu)分(fen))0.5公斤左右,發展到2-3公斤,最大可達6公斤,并(bing)形(xing)(xing)成了獨特(te)的(de)風(feng)味與體大形(xing)(xing)美的(de)外觀。其母(mu)(mu)(mu)芋(yu)呈圓柱形(xing)(xing),長(chang)度30-40厘米,直徑12-15厘米,形(xing)(xing)似(si)炮(pao)彈;表皮棕黃色,芋(yu)肉乳(ru)白(bai)色帶(dai)紫(zi)紅色檳榔花紋,易煮熟(shu),熟(shu)食(shi)肉質細、松、酥,濃(nong)香(xiang)可口,風(feng)味獨特(te),食(shi)不厭口,營養豐富。由于母(mu)(mu)(mu)芋(yu)全部(bu)在表土層以(yi)下生長(chang),免受外界污染,因此屬于無公害的(de)綠色食(shi)品(pin)。經(jing)(jing)福建省農林大學(xue)測定,鮮芋(yu)淀粉含(han)(han)(han)量25—26%,蛋白(bai)質8.5—9.1%,含(han)(han)(han)水量64—66%;經(jing)(jing)全國食(shi)品(pin)工業(ye)產品(pin)質量檢測福州站和(he)江蘇理化測試(shi)中(zhong)心測定,干基(ji)內含(han)(han)(han)蛋白(bai)質7.26%、脂肪0.68%,淀粉76.6%,灰分(fen)2.29%, 粗纖維1.37%。每100克(ke)(ke)干基(ji)含(han)(han)(han)維生素C60毫(hao)克(ke)(ke),維生素B20.74毫(hao)克(ke)(ke),鈣62.8毫(hao)克(ke)(ke),磷107毫(hao)克(ke)(ke),鐵3.28毫(hao)克(ke)(ke),人體所必(bi)需的(de)18種氨基(ji)酸(suan)(suan)總含(han)(han)(han)量為6.74%。
福鼎(ding)(ding)芋(yu)(yu)(yu)(yu)在烹調(diao)上(shang)可以炸、煮、蒸(zheng)(zheng)、炒,作(zuo)糧作(zuo)菜皆宜。用福鼎(ding)(ding)芋(yu)(yu)(yu)(yu)粉(fen)為原(yuan)料(liao)烹調(diao)的(de)(de)"紅鯉藏泥"、"太姥唐(tang)塔"、"太姥芋(yu)(yu)(yu)(yu)泥"、"芋(yu)(yu)(yu)(yu)蝦(xia)包"、"菊花芋(yu)(yu)(yu)(yu)"等系列名菜,列為北京人民大(da)會(hui)堂和釣魚臺國賓(bin)館的(de)(de)國宴(yan)佳肴,受到(dao)黨和國家領導人以及外賓(bin)的(de)(de)贊賞(shang);鮮(xian)(xian)母芋(yu)(yu)(yu)(yu)可以雕(diao)刻成開礦各異的(de)(de)花樣,蒸(zheng)(zheng)熟后即為色、香(xiang)、味(wei)、形俱佳的(de)(de)宴(yan)上(shang)名菜;加工生產(chan)的(de)(de)"純(chun)福鼎(ding)(ding)芋(yu)(yu)(yu)(yu)粉(fen)"、"奶油芋(yu)(yu)(yu)(yu)粉(fen)"、"多味(wei)烤干(gan)片"、"福鼎(ding)(ding)金元片"、"油炸芋(yu)(yu)(yu)(yu)片"等系列產(chan)品,暢(chang)銷國內各大(da)中(zhong)城市、港澳(ao)地區和東南亞(ya)各國,成為福鼎(ding)(ding)市主(zhu)要的(de)(de)出口創匯農產(chan)品之(zhi)一。福鼎(ding)(ding)芋(yu)(yu)(yu)(yu)耐貯性(xing)好,鮮(xian)(xian)芋(yu)(yu)(yu)(yu)供應(ying)(ying)期(qi)達(da)半年(nian)以上(shang),近年(nian)由于新技(ji)術的(de)(de)推(tui)廣應(ying)(ying)用,提前收獲,延長(chang)貯藏期(qi),基本上(shang)可達(da)到(dao)鮮(xian)(xian)母芋(yu)(yu)(yu)(yu)周年(nian)供應(ying)(ying)市場。為延長(chang)市場供應(ying)(ying)期(qi),還可以加工成各式各樣的(de)(de)芋(yu)(yu)(yu)(yu)粉(fen)、干(gan)芋(yu)(yu)(yu)(yu)塊、速凍(dong)芋(yu)(yu)(yu)(yu)泥、芋(yu)(yu)(yu)(yu)塊,作(zuo)為制作(zuo)冰淇淋、高級糕餅、香(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)酥的(de)(de)優質原(yuan)料(liao)。
福(fu)(fu)鼎芋以(yi)質(zhi)優(you)(you)、珍貴、稀有(you)而占(zhan)領國內外市場,并以(yi)其特(te)有(you)的(de)外形(xing)、品(pin)質(zhi)、口感倍受消(xiao)費(fei)者青睞。先后榮獲(huo)輕工(gong)(gong)部(bu)和(he)福(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)人(ren)民政府(fu)食品(pin)工(gong)(gong)業(ye)名(ming)優(you)(you)新(xin)特(te)產(chan)(chan)品(pin)和(he)工(gong)(gong)業(ye)品(pin)博(bo)覽會(hui)優(you)(you)秀獎(jiang)、武夷獎(jiang)、銅(tong)牌和(he)銀牌獎(jiang)。1983年(nian)在"全國出(chu)口商品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)基地、專廠建(jian)(jian)設(she)展(zhan)(zhan)覽會(hui)"上(shang)展(zhan)(zhan)出(chu),受到(dao)(dao)國家外經貿部(bu)高度贊(zan)譽,并發給"出(chu)口產(chan)(chan)品(pin)、品(pin)質(zhi)優(you)(you)良"榮譽證(zheng)書;1990年(nian)在北京人(ren)民大會(hui)堂(tang)召開的(de)"福(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)閩東老區扶貧成果匯報會(hui)"及1991年(nian)在北京農(nong)展(zhan)(zhan)館召開的(de)"全國菜籃子工(gong)(gong)程展(zhan)(zhan)銷(xiao)會(hui)"上(shang)展(zhan)(zhan)出(chu),均受到(dao)(dao)中央領導和(he)廣(guang)大來賓的(de)好評(ping);1997年(nian)在福(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)農(nong)業(ye)名(ming)特(te)優(you)(you)新(xin)產(chan)(chan)品(pin)展(zhan)(zhan)銷(xiao)會(hui)上(shang)被(bei)評(ping)為"福(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)農(nong)業(ye)名(ming)特(te)優(you)(you)新(xin)暢銷(xiao)產(chan)(chan)品(pin)";2000年(nian)被(bei)福(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)政府(fu)授予(yu)"福(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)名(ming)牌農(nong)產(chan)(chan)品(pin)"稱(cheng)號。