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三白西(xi)(xi)瓜是(shi)邢臺威縣(xian)傳(chuan)統特產(chan)。據史(shi)載，三白西(xi)(xi)瓜自(zi)唐五(wu)代以(yi)來就有栽(zai)培，距今已(yi)有近千年的歷(li)史(shi)，它以(yi)皮如玉、瓤如脂，籽如珠而冠(guan)名“三白”。

1、外(wai)在(zai)感官特征：威縣(xian)三(san)白(bai)(bai)(bai)西(xi)瓜，其皮、瓤、籽皆為白(bai)(bai)(bai)色，外(wai)觀白(bai)(bai)(bai)中泛(fan)綠(lv)呈橢圓形。皮厚耐(nai)運儲藏(zang)期長，瓜瓤爽口(kou)(kou)，汁液(ye)豐(feng)富(fu)，帶有(you)玫瑰蜂蜜幽香。一(yi)般單個重7～10公斤。 2、內(nei)在(zai)品質(zhi)指標：威縣(xian)三(san)白(bai)(bai)(bai)西(xi)瓜與普通(tong)西(xi)瓜內(nei)在(zai)品質(zhi)比較（略）。 3、安(an)全要(yao)求：產品質(zhi)量安(an)全按照《NY5109-2005無(wu)公害食(shi)品西(xi)甜瓜類》要(yao)求標準(zhun)執(zhi)行；生(sheng)產過程(cheng)按照《威縣(xian)無(wu)公害三(san)白(bai)(bai)(bai)西(xi)瓜生(sheng)產技術(shu)操作規(gui)程(cheng)》進行生(sheng)產和管理(li)。耐(nai)貯(zhu)藏(zang)是(shi)三(san)白(bai)(bai)(bai)西(xi)瓜又(you)一(yi)大特點。該品種皮厚瓤硬(ying)，汁液(ye)豐(feng)富(fu)，耐(nai)貯(zhu)藏(zang)、耐(nai)運輸(shu)。當地一(yi)般用沙(sha)土(tu)堆(dui)囤，貯(zhu)藏(zang)期可達3～5個月(yue)，最長可貯(zhu)存(cun)到(dao)第(di)二年的(de)(de)清明，而且貯(zhu)藏(zang)后的(de)(de)三(san)白(bai)(bai)(bai)西(xi)瓜鮮嫩可口(kou)(kou)，帶有(you)玫瑰香味(wei)，不僅風味(wei)獨特，同(tong)時還(huan)具有(you)止痢、止瀉、潤肺之(zhi)功能。

地(di)域分布在(zai)老沙(sha)(sha)河(he)沿岸(an)(an)種植(zhi)區：東(dong)經115°32′00″～115°50′00″，北(bei)緯(wei)36°87′00″～37°09′00″，涉(she)及(ji)第(di)什營(ying)鄉(xiang)(xiang)、方家(jia)營(ying)鄉(xiang)(xiang)、固獻鄉(xiang)(xiang)、常屯鄉(xiang)(xiang)4個(ge)鄉(xiang)(xiang)，135個(ge)行(xing)政村。 2、西(xi)沙(sha)(sha)河(he)沿岸(an)(an)種植(zhi)區：東(dong)經115°21′00″～115°38′00″，北(bei)緯(wei)36°86′00″～37°24′00″，涉(she)及(ji)高公莊鄉(xiang)(xiang)、張(zhang)營(ying)鄉(xiang)(xiang)、賀(he)營(ying)鄉(xiang)(xiang)、洺州鎮4個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮，137個(ge)行(xing)政村。威縣三白西(xi)瓜保護面積共482805畝，常年種植(zhi)規模可保持在(zai)20000畝，年產量50000噸(dun)。