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種植情況

寧(ning)晉(jin)鴨(ya)梨(li)的(de)悠久的(de)栽培歷(li)史，特(te)殊的(de)地(di)理區位優勢(shi)，造(zao)就(jiu)了寧(ning)晉(jin)鴨(ya)梨(li)獨(du)特(te)的(de)品質(zhi)，自清(qing)(qing)代就(jiu)已暢銷(xiao)國內外，備受(shou)消(xiao)費(fei)者喜愛。清(qing)(qing)道光(guang)十九年（1839）滹(hu)沱河北徙，東起(qi)浩固、西至(zhi)米家莊形成(cheng)片(pian)片(pian)沙荒，梨(li)樹由零星種植，逐步(bu)成(cheng)行成(cheng)片(pian)栽種。縣東北部與(yu)趙縣、晉(jin)州、辛集交(jiao)界(jie)處，密布鴨(ya)梨(li)樹。境內至(zhi)今保(bao)留清(qing)(qing)末栽種的(de)鴨(ya)梨(li)古樹群(qun)兩(liang)處：趙羊杯(bei)鴨(ya)梨(li)古樹群(qun)。伍烈霍鴨(ya)梨(li)古樹群(qun)（詳見“名樹古木”）。

品質特點

寧晉(jin)鴨(ya)梨，屬白(bai)(bai)梨系統古老優良(liang)品種。3年(nian)(nian)結果(guo)，5年(nian)(nian)豐(feng)產。4月開(kai)花，9月中下旬成熟。果(guo)實(shi)皮(pi)薄(bo)型正，潔(jie)凈美(mei)觀，肉(rou)質(zhi)(zhi)潔(jie)白(bai)(bai)、細(xi)脆多汁(zhi)，清香可(ke)口(kou)，酸(suan)甜適中，品質(zhi)(zhi)上乘。單果(guo)重≥200克(ke)，果(guo)實(shi)硬(ying)度6.5-7.5kg/cm，可(ke)溶性(xing)固形(xing)物含量11.5～15.3%，固酸(suan)比(bi)≥70。色賽金而(er)(er)肉(rou)似玉(yu)，質(zhi)(zhi)優而(er)(er)耐儲，營養豐(feng)富，含有蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵(tie)，胡(hu)蘿卜素、硫(liu)胺素、核黃素、尼克(ke)酸(suan)、抗壞血酸(suan)等(deng)多種礦物質(zhi)(zhi)和(he)維生素，深(shen)受消費者喜愛。寧晉(jin)鴨(ya)梨與產于其他地區的(de)鴨(ya)梨相比(bi)，又具(ju)有明顯的(de)區域特征(zheng)：果(guo)形(xing)端(duan)正美(mei)觀，呈倒(dao)卵圓形(xing)，鴨(ya)頭狀(zhuang)凸(tu)起明顯；單果(guo)重200g以上；果(guo)皮(pi)綠黃色，表面光潔(jie)，果(guo)點小(xiao)且色淺，果(guo)皮(pi)薄(bo)微有蠟質(zhi)(zhi)；肉(rou)質(zhi)(zhi)細(xi)脆多汁(zhi)，石(shi)細(xi)胞少，酸(suan)甜適中，具(ju)有濃郁的(de)清香味(wei)(wei)；可(ke)溶性(xing)固形(xing)物12%以上，極耐貯藏，貯后風味(wei)(wei)更佳。