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一、地域(yu)范圍

霸(ba)州市地(di)處河北省中東部，東鄰(lin)天津西青區，南(nan)鄰(lin)靜海、文安(an)、西鄰(lin)雄(xiong)縣，新(xin)城，北與(yu)固安(an)、永清和安(an)次(ci)區接壤。據民國11年（1922年）《文安(an)縣志》卷之(zhi)(zhi)一《方輿志》載(zai)：大清河上承西淀(dian)(dian)(dian)（白(bai)洋淀(dian)(dian)(dian)）之(zhi)(zhi)水，注之(zhi)(zhi)東淀(dian)(dian)(dian)……東流歸淀(dian)(dian)(dian)，又(you)挑中亭(ting)河繞出勝芳(fang)之(zhi)(zhi)北，用泄大清上游，減其(qi)洶涌之(zhi)(zhi)力。故清河無北岸，中亭(ting)無南(nan)堤，南(nan)北七八(ba)里，遙(yao)遙(yao)相(xiang)望(wang)。歷史上的霸(ba)州港(gang)汊交錯(cuo)，淀(dian)(dian)(dian)泊相(xiang)連(lian)，水產品極(ji)其(qi)豐富，以勝芳(fang)蟹最為代表。

二(er)、產品品質特(te)性特(te)征

1、感(gan)官(guan)特征：勝芳蟹個大殼薄，附肢有(you)力，體質健壯，貝(bei)殼墨綠色，腹面奶白色。清蒸后黃滿膏肥(fei)，肉質細(xi)嫩，清香味甜。

2、內(nei)在品質指標：經檢測，勝芳蟹每百克可食(shi)部分(fen)中(zhong)，蛋白質含(han)13.0g；脂(zhi)肪含(han)量(liang)7.32g；能量(liang)496KJ；Va含(han)量(liang)544μg；鈣含(han)量(liang)468mg；磷0.14g；核黃素(su)0.39mg，尼克酸(suan)1.6mg，勝芳蟹中(zhong)還富含(han)人體所需的(de)18種氨基(ji)酸(suan)，氨基(ji)酸(suan)總量(liang)7.46g。