生物形態
"雙(shuang)背(bei)(bei)鯽(ji)魚",鯉(li)(li)形目、鯉(li)(li)科,屬淇河(he)(he)鯽(ji),雙(shuang)背(bei)(bei)鯽(ji)。因產于淇河(he)(he),故又稱淇河(he)(he)鯽(ji)魚。雙(shuang)背(bei)(bei)鯽(ji)魚產于淇河(he)(he)中下游,這(zhe)里三面環山(shan)(shan),一面臨(lin)水,青山(shan)(shan)隱(yin)(yin)隱(yin)(yin),綠水迢(tiao)迢(tiao),山(shan)(shan)清水秀,風景優美(mei)如畫,是《三國(guo)演(yan)義(yi)》作者羅(luo)貫(guan)中晚年生活(huo)居住(zhu)的地方。
雙背鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)與普通(tong)淡水鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)不同。普通(tong)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)一般鱗(lin)色(se)灰黑,雙背鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)色(se)則略呈金黃,和鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)相似(si);一般鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)較(jiao)扁(bian)平(ping),體型清瘦,雙背鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)則脊背寬(kuan)厚(hou),體型豐(feng)滿(man);一般鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)為(wei)2倍體魚(yu)(yu)(yu)(yu)類,雙背鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)則為(wei)罕見的天然三(san)倍體魚(yu)(yu)(yu)(yu)類;一般鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)生(sheng)長速(su)度慢,而(er)(er)雙背鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)則生(sheng)長速(su)度快(kuai),為(wei)一般鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的2.5倍,脊背厚(hou)度為(wei)一般鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的2倍,因(yin)而(er)(er)被稱為(wei)雙背鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。
雙(shuang)背(bei)鯽(ji)魚不(bu)僅脊背(bei)寬厚,而(er)且個(ge)(ge)大體壯。一(yi)般(ban)鯽(ji)魚個(ge)(ge)小體輕,重不(bu)過500克左右,而(er)雙(shuang)背(bei)鯽(ji)魚大的(de)高達2500克左右,是鯽(ji)魚中(zhong)的(de)一(yi)個(ge)(ge)絕無(wu)僅有的(de)品種。
雙背鯽魚(yu)"十魚(yu)九母",雌性(xing)為數眾(zhong)多。雄(xiong)性(xing)地位顯(xian)赫,為典型的"一(yi)(yi)夫多妻"家(jia)(jia)族。這一(yi)(yi)點,在眾(zhong)多的魚(yu)類(lei)家(jia)(jia)族中極其罕見。
生物特點
雙背(bei)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)一個最為(wei)顯(xian)著的(de)(de)特點是(shi)肉味鮮美,營養價(jia)值高(gao)且全面(mian)。其(qi)含(han)(han)肉率(lv)為(wei)一般(ban)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)的(de)(de)1.2倍,蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)(han)量高(gao)達19.6%,比黃河(he)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)高(gao)6%,氨基酸成份高(gao)而全,脂肪(fang)含(han)(han)量低而恰到好處。黃河(he)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)脂肪(fang)含(han)(han)量為(wei)2.6%--4.75%.而雙背(bei)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)僅為(wei)1.74%---1.85%。由此可見(jian)。雙背(bei)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)是(shi)珍奇的(de)(de)高(gao)蛋(dan)白(bai)、低脂肪(fang)、肉質(zhi)細嫩(nen)、味美質(zhi)佳魚(yu)種。我國最早的(de)(de)詩歌(ge)總集《詩經》(毛詩)中就有(you)"瞿(ju)瞿(ju)竹竿,以釣(diao)于淇(qi)"的(de)(de)記載(zai),古詩中也不乏"以其(qi)食(shi)魚(yu),唯淇(qi)之(zhi)鯽(ji)(ji)(ji)"的(de)(de)譽詞。湯陰(yin)縣(xian)一卷(juan)(1938)記載(zai):"淇(qi)鯽(ji)(ji)(ji)體皆雙脊(ji),形扁圓,其(qi)肉嫩(nen)肥美,片(pian)片(pian)呈蒜瓣狀,湯暖尤其(qi)啜于冬日,昔在封(feng)建時(shi)代專(zhuan)差向皇帝貢獻(xian),列(lie)三(san)大貢品(pin)之(zhi)首(淇(qi)鯽(ji)(ji)(ji)、香稻(dao)米、纏(chan)絲蛋(dan)),頗受嘉評,時(shi)稱(cheng)可與黃河(he)鯉(li)魚(yu)并列(lie),故名聲大噪,馳譽南北。"。
雙背鯽魚何以背厚、味美(mei)?據河南(nan)省環境(jing)水(shui)文地(di)(di)質總(zong)站測試發現,其形成(cheng)與淇河中段大(da)量(liang)地(di)(di)下溫泉(quan)(quan)水(shui)注入有關,這里(li)地(di)(di)下溫泉(quan)(quan)水(shui)儲(chu)量(liang)豐富,泉(quan)(quan)水(shui)甘(gan)洌,鍶含量(liang)0.26毫升/升,水(shui)草豐盛(sheng)。水(shui)生(sheng)昆蟲較多,浮游生(sheng)物豐富,含有多種(zhong)稀有元(yuan)素,對54種(zhong)元(yuan)素化驗發現,雙背鯽魚cu、Ba、H0、Li含量(liang)較高,而Ti、Ge、La、sn、 Eu、Dy則較低,這顯然與雙背鯽魚形成(cheng)關系密(mi)切。
淇(qi)(qi)河(he)特產(chan)一種(zhong)魚(yu),名叫(jiao)"雙背(bei)鯽(ji)魚(yu)",主產(chan)于淇(qi)(qi)縣(xian)(xian),與淇(qi)(qi)縣(xian)(xian)的"纏絲鴨(ya)蛋、無核棗"一同,被譽為"淇(qi)(qi)河(he)三(san)珍",曾為歷代宮廷貢品。這(zhe)種(zhong)魚(yu)體(ti)形奇特,味道鮮美,營養豐(feng)富(fu),乃鯽(ji)中(zhong)上品"國(guo)之(zhi)瑰寶",走俏市場,供不(bu)應求。
養殖技術
池塘條件
實驗(yan)池東西走向,每口池塘(tang)面積為(wei)(wei)6畝,池深為(wei)(wei)2.5m,水(shui)(shui)深可保持在(zai)1.5m~2m,池底(di)平坦,水(shui)(shui)源(yuan)為(wei)(wei)地下水(shui)(shui),水(shui)(shui)質無污染,每口池塘(tang)配備有自動投餌機(ji)和功率為(wei)(wei)3kW的增氧機(ji)各1臺。
池塘清整與肥水
池塘于2005年(nian)3月初出魚后干塘晾曬(shai),并平整(zheng)池底和(he)修整(zheng)池埂。4月29日上午(wu)加水10cm,每(mei) 口池塘用(yong)生石(shi)灰1000kg化(hua)(hua)漿后全池潑(po)灑(sa),下午(wu)每(mei)口池塘再施入腐熟的(de)(de)豬(zhu)糞1200kg。生石(shi)灰和(he)基肥(fei)(fei)(fei)同日使用(yong)的(de)(de)目的(de)(de)是利用(yong)生石(shi)灰對基肥(fei)(fei)(fei)進行消毒(du),以避免基肥(fei)(fei)(fei)未充分發酵(jiao)而(er)(er)殘存有(you)病菌(jun)。施用(yong)有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)時(shi)最先(xian)培養的(de)(de)主要是細(xi)菌(jun)和(he)一些纖毛蟲(chong)(chong)類,隨后而(er)(er)生的(de)(de)是輪(lun)蟲(chong)(chong)及(ji)枝角類的(de)(de)浮游動物,這些都是魚苗階段的(de)(de)主要餌料生物。施用(yong)化(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei),不產生細(xi)菌(jun)分解的(de)(de)礦化(hua)(hua)作(zuo)用(yong),可(ke)以被浮游動物直接利用(yong),因(yin)而(er)(er)先(xian)培養出來的(de)(de)大多不是浮游動物而(er)(er)是浮游植物。因(yin)此,魚苗培育以有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)作(zuo)為基肥(fei)(fei)(fei)為好。
夏花魚苗的放養
5月3日池(chi)(chi)塘加水并保持水深(shen)0.5m,5月12日池(chi)(chi)水呈淺褐色(se),pH達7.1,透(tou)明度為(wei)26cm,可以(yi)投放(fang)夏花(hua)魚苗。5月13日,購進體長2.5cm~3.3cm淇(qi)河鯽魚夏花(hua)放(fang)入(ru)池(chi)(chi)塘,放(fang)養密度為(wei)5500尾/畝。夏花(hua)規(gui)格(ge)整齊,頂水性好,體質健壯。7月1日,投放(fang)規(gui)格(ge)為(wei)0.5kg/尾且經過(guo)消毒(du)的花(hua)鰱(lian)20尾/畝和白(bai)鰱(lian)83尾/畝。
飼料投喂
培(pei)育大(da)規格魚(yu)(yu)(yu)種(zhong),必(bi)須精心投(tou)喂,合理安(an)排(pai)顆(ke)粒(li)飼料(liao)(liao)和投(tou)喂次數,并堅持(chi)"四定"原則(ze)。夏花入(ru)塘后,前(qian)幾天可利用池塘中的(de)天然(ran)餌料(liao)(liao)生物,當(dang)看到(dao)(dao)大(da)量的(de)魚(yu)(yu)(yu)苗巡(xun)游覓食(shi)時(shi)(shi)就可以投(tou)喂飼料(liao)(liao)了。先投(tou)喂破碎料(liao)(liao),當(dang)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)體長達到(dao)(dao)5cm~6cm以上(shang)時(shi)(shi)投(tou)喂粒(li)徑1.5mm的(de)顆(ke)粒(li)飼料(liao)(liao),當(dang)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)體長達到(dao)(dao)10cm以上(shang)時(shi)(shi)則(ze)改為投(tou)喂粒(li)徑2mm的(de)顆(ke)粒(li)飼料(liao)(liao),直到(dao)(dao)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)培(pei)育結束。
開始馴(xun)(xun)化魚(yu)苗(miao)時(shi)(shi),直接用自動投(tou)(tou)餌機慢速低檔長時(shi)(shi)間(1小時(shi)(shi))進行投(tou)(tou)喂馴(xun)(xun)化,沒有采(cai)取掛袋法或池(chi)邊(bian)堆(dui)堆(dui)法,效果也很好(hao),一般3天~5天就可(ke)馴(xun)(xun)化好(hao)魚(yu)苗(miao)。魚(yu)苗(miao)馴(xun)(xun)化完成以(yi)后,按照魚(yu)體(ti)攝(she)食八成飽的原則,提高(gao)自動投(tou)(tou)餌機的投(tou)(tou)喂速度(du),縮短(duan)投(tou)(tou)喂時(shi)(shi)間為(wei)40分鐘,每(mei)天投(tou)(tou)喂4次(ci),每(mei)次(ci)間隔3.5小時(shi)(shi)。養殖(zhi)末期(qi),由(you)于日照縮短(duan),投(tou)(tou)喂次(ci)數可(ke)調整為(wei)每(mei)天3次(ci)。
日常管理
魚苗下塘(tang)后,每次加水10cm~20cm,到6月份(fen)逐步調整水深為1m左右(you)(you),至7月份(fen)以(yi)后應經(jing)常加水,保持水深為1.5m左右(you)(you)。
在養殖(zhi)過程中(zhong),7月~8月間每(mei)隔20天(tian)潑(po)灑(sa)3.5kg/畝生石(shi)灰水(shui)(shui)1次,其它(ta)月份則1個月潑(po)灑(sa)生石(shi)灰水(shui)(shui)1次,使池(chi)水(shui)(shui)pH保持(chi)為7.5~8的微堿性。潑(po)灑(sa)生石(shi)灰水(shui)(shui),費時(shi)費力,但(dan)對(dui)調(diao)整池(chi)塘水(shui)(shui)質、預防魚病(bing)非常有效。許多漁民怕麻煩,少用(yong)甚(shen)至不用(yong),或用(yong)大(da)量(liang)魚藥代(dai)替,容易(yi)影響(xiang)魚肉品質和(he)污染(ran)環境,這是(shi)需要引起注意的。
養(yang)(yang)殖期間,利用加注新(xin)水和潑灑(sa)生石灰水來(lai)調節(jie)水質(zhi),使(shi)(shi)池水透明(ming)度在30cm左右(you),盡量保持(chi)(chi)池水的"肥(fei)、活、嫩、爽"的漁業水質(zhi)標準(zhun)。養(yang)(yang)殖中后期,定期開(kai)啟(qi)增氧(yang)機(ji),白天的下午2時(shi)~3時(shi)開(kai)啟(qi)增氧(yang)機(ji)1小(xiao)時(shi),后半夜開(kai)啟(qi)增氧(yang)機(ji)至(zhi)天明(ming),可以(yi)防止(zhi)魚類浮頭的發生,并使(shi)(shi)池水有較高的溶解氧(yang)含(han)量,也可保持(chi)(chi)魚種(zhong)有旺盛的食欲,降低(di)了餌(er)料(liao)系(xi)數(shu)。
在魚病防(fang)治方(fang)面,6月和9月使用(yong)殺(sha)蟲(chong)劑各1次(ci)(ci)(ci),6月~10月間使用(yong)二氧(yang)化氯潑(po)灑消毒4次(ci)(ci)(ci)~5次(ci)(ci)(ci)。由于采取了預防(fang)措施,故在養殖期間沒有魚病發生。
堅持早、中、晚巡塘,觀察(cha)水質變(bian)化、魚(yu)種生長及攝食情況(kuang),注意天氣變(bian)化等,并做(zuo)好養(yang)殖日記(ji)。
養殖結果
11月底水(shui)溫降到10℃以下,停(ting)止投(tou)喂,并于2006年(nian)2月27日起捕,淇(qi)河(he)鯽魚規(gui)格達110g/尾,平均畝(mu)產568.4kg,養(yang)殖(zhi)成活率95%,同時可獲得平均畝(mu)產125kg的花(hua)鰱和白鰱,飼料系數1.13,純(chun)收入為3916元/畝(mu)。
討論
1.淇河鯽魚的(de)(de)(de)生長速(su)度 只(zhi)要按照科學的(de)(de)(de)方法進行養殖管理,淇河鯽魚的(de)(de)(de)生長速(su)度并不比其它鯽魚的(de)(de)(de)生長速(su)度慢,并可以培(pei)育(yu)出大(da)規格魚種(zhong)。
2.淇河(he)鯽魚夏花的放養(yang)密度(du) 從實驗的結果看,放養(yang)密度(du)(5500尾(wei)/畝)偏小,可(ke)以提高到6500尾(wei)/畝~7500尾(wei)/畝。
3.淇河(he)鯽魚魚種(zhong)的(de)養殖(zhi)成活(huo)率 在保證所購夏花的(de)數量準確(que)、體(ti)質健(jian)壯(zhuang)以及適時肥水下塘(tang)的(de)基礎上,再加上高質量的(de)全價顆粒飼料(liao)、科(ke)學投(tou)喂及管(guan)理,淇河(he)鯽魚魚種(zhong)的(de)養殖(zhi)成活(huo)率可以達到90%以上。
4.搭配(pei)魚類(lei)品(pin)種(zhong)的選擇 本實(shi)驗選擇規格為0.5kg/尾的花白鰱作為搭配(pei)魚類(lei)品(pin)種(zhong),是(shi)因為實(shi)驗池所在漁場(chang)恰(qia)好有此類(lei)魚種(zhong),并不是(shi)刻意選擇。魚種(zhong)培育階段的搭配(pei)魚種(zhong)應選擇花白鰱夏花。
5.魚(yu)(yu)種大小與經濟(ji)效益(yi)的(de)(de)(de)關系 隨著市場對大規(gui)(gui)格(ge)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)成魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)需求(qiu)增加,規(gui)(gui)格(ge)為50g/尾~75g/尾的(de)(de)(de)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)種是養(yang)殖(zhi)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)成魚(yu)(yu)最佳規(gui)(gui)格(ge)的(de)(de)(de)觀點已有所改變,規(gui)(gui)格(ge)超過(guo)100g/尾的(de)(de)(de)大規(gui)(gui)格(ge)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)種受(shou)到養(yang)殖(zhi)戶的(de)(de)(de)青睞,價格(ge)上升。因(yin)此(ci),在同一情況下,培育規(gui)(gui)格(ge)達到100g/尾~150g/尾的(de)(de)(de)大規(gui)(gui)格(ge)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)種將會獲得較大的(de)(de)(de)經濟(ji)效益(yi)。
生物保護
雙背鯽魚因其(qi)味道(dao)鮮美、營(ying)養奇特而(er)走俏市(shi)場(chang)。為了保(bao)(bao)護(hu)(hu)并(bing)開發這一奇特的珍貴魚種,繁榮市(shi)場(chang),豐富(fu)人民(min)生活,河(he)南(nan)省(sheng)人民(min)政府根據《中華人民(min)共和(he)國野生動物保(bao)(bao)護(hu)(hu)法(fa)》規(gui)定,已(yi)正式行(xing)文將其(qi)列入《河(he)南(nan)省(sheng)重(zhong)點保(bao)(bao)護(hu)(hu)野生動物名錄》第一名予以(yi)公布。河(he)南(nan)省(sheng)未來(lai)農(nong)業示范園已(yi)著手對(dui)其(qi)產業布局,現已(yi)初(chu)步具備為幾個大城市(shi)高級(ji)賓館、飯店(dian)供(gong)貨(huo)能力。并(bing)已(yi)開始有計(ji)劃向(xiang)一些(xie)水產養殖企業供(gong)種擴繁。