生物形態
"雙背鯽(ji)魚",鯉(li)形目、鯉(li)科,屬淇(qi)(qi)河(he)鯽(ji),雙背鯽(ji)。因產(chan)于(yu)淇(qi)(qi)河(he),故又(you)稱淇(qi)(qi)河(he)鯽(ji)魚。雙背鯽(ji)魚產(chan)于(yu)淇(qi)(qi)河(he)中(zhong)下游(you),這里(li)三面環(huan)山(shan)(shan),一(yi)面臨水,青山(shan)(shan)隱(yin)隱(yin),綠(lv)水迢(tiao)(tiao)迢(tiao)(tiao),山(shan)(shan)清水秀,風景(jing)優美(mei)如畫,是《三國演(yan)義(yi)》作者羅(luo)貫中(zhong)晚年生活居住(zhu)的地方。
雙背(bei)(bei)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)與(yu)普(pu)(pu)通淡水鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)不同(tong)。普(pu)(pu)通鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)一(yi)般(ban)(ban)鱗色灰黑(hei),雙背(bei)(bei)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)色則(ze)略呈金黃(huang),和(he)鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)相(xiang)似;一(yi)般(ban)(ban)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)較(jiao)扁平,體(ti)型清瘦,雙背(bei)(bei)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)則(ze)脊背(bei)(bei)寬厚(hou),體(ti)型豐滿;一(yi)般(ban)(ban)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為2倍(bei)(bei)體(ti)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類,雙背(bei)(bei)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)則(ze)為罕(han)見的天然三倍(bei)(bei)體(ti)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類;一(yi)般(ban)(ban)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)生長(chang)速(su)度(du)慢,而(er)(er)雙背(bei)(bei)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)則(ze)生長(chang)速(su)度(du)快(kuai),為一(yi)般(ban)(ban)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的2.5倍(bei)(bei),脊背(bei)(bei)厚(hou)度(du)為一(yi)般(ban)(ban)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的2倍(bei)(bei),因而(er)(er)被稱為雙背(bei)(bei)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。
雙背(bei)鯽魚(yu)不僅(jin)脊背(bei)寬厚,而且個大體(ti)壯。一般(ban)鯽魚(yu)個小體(ti)輕(qing),重不過500克左(zuo)右,而雙背(bei)鯽魚(yu)大的高達2500克左(zuo)右,是鯽魚(yu)中的一個絕(jue)無僅(jin)有的品種(zhong)。
雙(shuang)背鯽魚(yu)(yu)"十魚(yu)(yu)九母",雌性(xing)為(wei)數眾(zhong)(zhong)多(duo)。雄性(xing)地位(wei)顯赫,為(wei)典型的"一夫多(duo)妻"家族。這一點,在(zai)眾(zhong)(zhong)多(duo)的魚(yu)(yu)類家族中極其罕見。
生物特點
雙(shuang)背(bei)鯽(ji)(ji)魚(yu)一個(ge)最為(wei)顯著的(de)(de)(de)特點是肉(rou)味鮮美,營養價(jia)值高(gao)且全面。其(qi)含(han)肉(rou)率為(wei)一般鯽(ji)(ji)魚(yu)的(de)(de)(de)1.2倍,蛋白(bai)質含(han)量高(gao)達19.6%,比(bi)黃河(he)鯽(ji)(ji)魚(yu)高(gao)6%,氨基酸(suan)成(cheng)份高(gao)而全,脂肪(fang)含(han)量低而恰到好(hao)處(chu)。黃河(he)鯽(ji)(ji)魚(yu)脂肪(fang)含(han)量為(wei)2.6%--4.75%.而雙(shuang)背(bei)鯽(ji)(ji)魚(yu)僅為(wei)1.74%---1.85%。由(you)此可見。雙(shuang)背(bei)鯽(ji)(ji)魚(yu)是珍奇的(de)(de)(de)高(gao)蛋白(bai)、低脂肪(fang)、肉(rou)質細(xi)嫩、味美質佳魚(yu)種。我國最早(zao)的(de)(de)(de)詩歌總集(ji)《詩經》(毛詩)中就有"瞿(ju)瞿(ju)竹竿,以釣于(yu)淇(qi)"的(de)(de)(de)記(ji)載(zai),古詩中也不乏"以其(qi)食魚(yu),唯淇(qi)之鯽(ji)(ji)"的(de)(de)(de)譽(yu)詞(ci)。湯陰縣一卷(juan)(1938)記(ji)載(zai):"淇(qi)鯽(ji)(ji)體皆(jie)雙(shuang)脊,形扁圓,其(qi)肉(rou)嫩肥美,片(pian)片(pian)呈蒜瓣狀,湯暖尤其(qi)啜于(yu)冬日,昔在封建時(shi)代專(zhuan)差向皇帝貢獻,列三大(da)貢品之首(淇(qi)鯽(ji)(ji)、香稻米(mi)、纏絲蛋),頗受(shou)嘉(jia)評,時(shi)稱可與黃河(he)鯉魚(yu)并列,故名聲大(da)噪,馳譽(yu)南(nan)北。"。
雙(shuang)背(bei)(bei)(bei)鯽魚何(he)以背(bei)(bei)(bei)厚、味美?據河南省環境水文地(di)質總站測試發現,其形成與淇(qi)河中段大量地(di)下(xia)溫泉水注入有關,這里地(di)下(xia)溫泉水儲量豐富,泉水甘(gan)洌,鍶含量0.26毫升(sheng)/升(sheng),水草豐盛。水生昆蟲較(jiao)多,浮游生物豐富,含有多種(zhong)稀有元素(su)(su),對54種(zhong)元素(su)(su)化驗發現,雙(shuang)背(bei)(bei)(bei)鯽魚cu、Ba、H0、Li含量較(jiao)高,而Ti、Ge、La、sn、 Eu、Dy則較(jiao)低,這顯(xian)然與雙(shuang)背(bei)(bei)(bei)鯽魚形成關系密切。
淇(qi)(qi)河特產一(yi)種(zhong)魚,名叫"雙背鯽魚",主產于淇(qi)(qi)縣(xian),與(yu)淇(qi)(qi)縣(xian)的(de)"纏絲鴨蛋、無核棗"一(yi)同,被譽為(wei)"淇(qi)(qi)河三(san)珍(zhen)",曾為(wei)歷代宮廷貢品(pin)。這種(zhong)魚體形(xing)奇特,味道鮮美,營(ying)養豐(feng)富(fu),乃鯽中上品(pin)"國之(zhi)瑰寶(bao)",走俏市(shi)場,供(gong)不應求。
養殖技術
池塘條件
實驗(yan)池東西走向,每口池塘面積為(wei)6畝,池深(shen)為(wei)2.5m,水(shui)深(shen)可(ke)保持在1.5m~2m,池底平坦,水(shui)源為(wei)地下水(shui),水(shui)質無(wu)污染,每口池塘配備有自動投餌(er)機和(he)功率為(wei)3kW的增氧機各(ge)1臺(tai)。
池塘清整與肥水
池(chi)(chi)塘(tang)(tang)于2005年(nian)3月初出魚后(hou)(hou)干塘(tang)(tang)晾曬,并平整池(chi)(chi)底(di)和修整池(chi)(chi)埂。4月29日上午加水(shui)10cm,每 口池(chi)(chi)塘(tang)(tang)用(yong)生(sheng)石灰(hui)1000kg化(hua)漿后(hou)(hou)全池(chi)(chi)潑灑,下午每口池(chi)(chi)塘(tang)(tang)再施(shi)入腐(fu)熟的(de)豬糞1200kg。生(sheng)石灰(hui)和基(ji)(ji)肥同(tong)日使用(yong)的(de)目的(de)是(shi)利用(yong)生(sheng)石灰(hui)對基(ji)(ji)肥進行消毒,以避免基(ji)(ji)肥未充分(fen)發酵(jiao)而殘存有病(bing)菌。施(shi)用(yong)有機肥時最(zui)先(xian)培(pei)(pei)養(yang)的(de)主要是(shi)細菌和一些纖毛蟲類(lei),隨后(hou)(hou)而生(sheng)的(de)是(shi)輪蟲及枝角類(lei)的(de)浮游(you)(you)動物(wu),這些都是(shi)魚苗階段的(de)主要餌料生(sheng)物(wu)。施(shi)用(yong)化(hua)肥,不產生(sheng)細菌分(fen)解(jie)的(de)礦(kuang)化(hua)作(zuo)用(yong),可以被(bei)浮游(you)(you)動物(wu)直接(jie)利用(yong),因(yin)而先(xian)培(pei)(pei)養(yang)出來的(de)大多(duo)不是(shi)浮游(you)(you)動物(wu)而是(shi)浮游(you)(you)植物(wu)。因(yin)此,魚苗培(pei)(pei)育以有機肥作(zuo)為(wei)基(ji)(ji)肥為(wei)好(hao)。
夏花魚苗的放養
5月(yue)(yue)3日(ri)池(chi)(chi)塘加水(shui)并(bing)保持水(shui)深0.5m,5月(yue)(yue)12日(ri)池(chi)(chi)水(shui)呈(cheng)淺褐(he)色,pH達7.1,透明度為26cm,可以投放(fang)夏花魚苗。5月(yue)(yue)13日(ri),購進體長(chang)2.5cm~3.3cm淇河鯽魚夏花放(fang)入池(chi)(chi)塘,放(fang)養密度為5500尾/畝。夏花規格(ge)整(zheng)齊(qi),頂水(shui)性好,體質健壯。7月(yue)(yue)1日(ri),投放(fang)規格(ge)為0.5kg/尾且經過(guo)消毒的花鰱20尾/畝和(he)白(bai)鰱83尾/畝。
飼料投喂
培(pei)育大規格魚種,必須精心投喂(wei),合理(li)安排顆(ke)粒飼料和(he)投喂(wei)次數,并堅持"四定(ding)"原(yuan)則(ze)。夏花(hua)入塘(tang)(tang)后(hou),前(qian)幾天可利用池(chi)塘(tang)(tang)中的(de)天然餌(er)料生物,當看(kan)到大量的(de)魚苗(miao)巡游覓食時就可以投喂(wei)飼料了。先投喂(wei)破碎料,當魚種體長達到5cm~6cm以上時投喂(wei)粒徑(jing)(jing)1.5mm的(de)顆(ke)粒飼料,當魚種體長達到10cm以上時則(ze)改為(wei)投喂(wei)粒徑(jing)(jing)2mm的(de)顆(ke)粒飼料,直到魚種培(pei)育結束。
開始馴(xun)化魚苗(miao)(miao)時,直接(jie)用自動(dong)投(tou)(tou)餌機慢速低(di)檔(dang)長時間(1小(xiao)時)進行投(tou)(tou)喂馴(xun)化,沒有采取掛袋法或池(chi)邊(bian)堆堆法,效果也很好,一般(ban)3天(tian)~5天(tian)就可馴(xun)化好魚苗(miao)(miao)。魚苗(miao)(miao)馴(xun)化完(wan)成以后,按照(zhao)(zhao)魚體攝食八成飽的(de)(de)原則,提高自動(dong)投(tou)(tou)餌機的(de)(de)投(tou)(tou)喂速度,縮短(duan)投(tou)(tou)喂時間為(wei)(wei)40分鐘,每(mei)天(tian)投(tou)(tou)喂4次(ci),每(mei)次(ci)間隔(ge)3.5小(xiao)時。養殖末期,由(you)于(yu)日照(zhao)(zhao)縮短(duan),投(tou)(tou)喂次(ci)數可調整為(wei)(wei)每(mei)天(tian)3次(ci)。
日常管理
魚苗下塘后(hou),每(mei)次加水10cm~20cm,到6月(yue)份逐步調(diao)整水深為1m左(zuo)右(you),至7月(yue)份以后(hou)應(ying)經常加水,保(bao)持(chi)水深為1.5m左(zuo)右(you)。
在(zai)養殖(zhi)過程中,7月(yue)~8月(yue)間(jian)每隔20天潑(po)灑3.5kg/畝生石(shi)灰(hui)水(shui)(shui)(shui)(shui)1次(ci),其(qi)它月(yue)份則1個月(yue)潑(po)灑生石(shi)灰(hui)水(shui)(shui)(shui)(shui)1次(ci),使池水(shui)(shui)(shui)(shui)pH保持為(wei)7.5~8的(de)微堿性。潑(po)灑生石(shi)灰(hui)水(shui)(shui)(shui)(shui),費時費力,但(dan)對調整池塘水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)、預防魚病非常有效(xiao)。許多漁(yu)民(min)怕麻煩(fan),少用(yong)(yong)甚至(zhi)不用(yong)(yong),或用(yong)(yong)大量(liang)魚藥代(dai)替,容易影響(xiang)魚肉(rou)品質(zhi)(zhi)和污染環境,這是(shi)需要引(yin)起注意的(de)。
養殖(zhi)(zhi)期間,利用加注新水(shui)和潑灑生石灰水(shui)來調(diao)節水(shui)質,使池水(shui)透(tou)明度在30cm左右(you),盡量(liang)保持(chi)池水(shui)的(de)"肥、活、嫩、爽(shuang)"的(de)漁業水(shui)質標準。養殖(zhi)(zhi)中后期,定期開啟(qi)增氧機,白天的(de)下午(wu)2時(shi)~3時(shi)開啟(qi)增氧機1小時(shi),后半夜開啟(qi)增氧機至(zhi)天明,可(ke)以防(fang)止魚類(lei)浮頭的(de)發生,并使池水(shui)有較高的(de)溶解氧含量(liang),也可(ke)保持(chi)魚種(zhong)有旺盛的(de)食欲,降低了餌料(liao)系數。
在魚病防治方面,6月(yue)和(he)9月(yue)使(shi)用(yong)殺蟲劑各(ge)1次,6月(yue)~10月(yue)間(jian)使(shi)用(yong)二氧化氯潑灑(sa)消毒(du)4次~5次。由于采取了(le)預防措施(shi),故在養殖(zhi)期間(jian)沒(mei)有魚病發生。
堅持(chi)早、中、晚巡塘,觀察(cha)水質(zhi)變化(hua)、魚種生長及(ji)攝食情況,注意天氣(qi)變化(hua)等,并(bing)做好(hao)養殖日記。
養殖結果
11月底水溫降到10℃以下,停(ting)止投喂(wei),并于2006年(nian)2月27日起捕,淇河鯽魚規格(ge)達110g/尾,平(ping)(ping)均畝產568.4kg,養殖成活率(lv)95%,同時可獲得平(ping)(ping)均畝產125kg的花鰱和(he)白(bai)鰱,飼(si)料系數1.13,純收入為3916元/畝。
討論
1.淇河鯽魚(yu)(yu)的(de)生(sheng)(sheng)長(chang)速(su)度 只要按照科學的(de)方法進行養殖管理,淇河鯽魚(yu)(yu)的(de)生(sheng)(sheng)長(chang)速(su)度并(bing)不比(bi)其它鯽魚(yu)(yu)的(de)生(sheng)(sheng)長(chang)速(su)度慢,并(bing)可以培(pei)育出大規(gui)格(ge)魚(yu)(yu)種。
2.淇河鯽魚夏花的(de)放養密(mi)度(du) 從實驗(yan)的(de)結果看,放養密(mi)度(du)(5500尾/畝)偏小,可以提高(gao)到6500尾/畝~7500尾/畝。
3.淇河鯽魚(yu)魚(yu)種(zhong)的(de)(de)(de)養殖成活率 在保證所(suo)購夏花的(de)(de)(de)數量準確、體質健壯以及適時肥水下塘的(de)(de)(de)基(ji)礎上(shang),再加上(shang)高質量的(de)(de)(de)全(quan)價顆(ke)粒飼(si)料、科學(xue)投喂及管(guan)理,淇河鯽魚(yu)魚(yu)種(zhong)的(de)(de)(de)養殖成活率可以達到(dao)90%以上(shang)。
4.搭配魚(yu)類品種的(de)(de)選(xuan)擇 本實驗(yan)選(xuan)擇規格為(wei)0.5kg/尾(wei)的(de)(de)花(hua)白鰱作為(wei)搭配魚(yu)類品種,是因為(wei)實驗(yan)池所(suo)在漁場恰好有此類魚(yu)種,并不是刻意選(xuan)擇。魚(yu)種培育階段的(de)(de)搭配魚(yu)種應選(xuan)擇花(hua)白鰱夏(xia)花(hua)。
5.魚(yu)(yu)種(zhong)大小與經濟效(xiao)益的(de)(de)關系 隨著市場對大規(gui)(gui)格(ge)鯽魚(yu)(yu)成魚(yu)(yu)的(de)(de)需求增加,規(gui)(gui)格(ge)為(wei)50g/尾~75g/尾的(de)(de)鯽魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)種(zhong)是養(yang)殖鯽魚(yu)(yu)成魚(yu)(yu)最佳(jia)規(gui)(gui)格(ge)的(de)(de)觀點已有所改變,規(gui)(gui)格(ge)超(chao)過100g/尾的(de)(de)大規(gui)(gui)格(ge)鯽魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)種(zhong)受到養(yang)殖戶的(de)(de)青睞(lai),價格(ge)上升。因此,在同一(yi)情(qing)況(kuang)下,培育規(gui)(gui)格(ge)達(da)到100g/尾~150g/尾的(de)(de)大規(gui)(gui)格(ge)鯽魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)種(zhong)將會獲得(de)較(jiao)大的(de)(de)經濟效(xiao)益。
生物保護
雙背鯽魚因其味道鮮美、營養奇(qi)特而走俏市場。為了(le)保護并開(kai)發這一奇(qi)特的珍貴魚種,繁(fan)榮市場,豐富人民(min)生(sheng)活,河(he)(he)南省(sheng)人民(min)政府根(gen)據《中華人民(min)共和國野生(sheng)動(dong)(dong)物(wu)保護法》規定(ding),已(yi)正式行(xing)文將其列(lie)入(ru)《河(he)(he)南省(sheng)重點保護野生(sheng)動(dong)(dong)物(wu)名錄》第一名予以(yi)公布(bu)。河(he)(he)南省(sheng)未來農業示范(fan)園已(yi)著(zhu)手對其產業布(bu)局,現已(yi)初(chu)步具(ju)備為幾個大城市高級賓館、飯店(dian)供貨能(neng)力。并已(yi)開(kai)始(shi)有(you)計劃向一些水產養殖企業供種擴繁(fan)。