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地黃

分類

地(di)(di)黃(huang)可分為生(sheng)(sheng)地(di)(di)和熟(shu)(shu)地(di)(di)兩種，《本草(cao)綱目(mu)》載:地(di)(di)黃(huang)生(sheng)(sheng)則大寒，而涼血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)，血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)熱者需(xu)用之(zhi)，熟(shu)(shu)則微溫(wen)，而補腎，血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)衰者需(xu)用之(zhi)。男子(zi)多陰虛，宜用熟(shu)(shu)地(di)(di)黃(huang);女子(zi)多血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)熱，宜用生(sheng)(sheng)地(di)(di)黃(huang)。'尤其是熟(shu)(shu)地(di)(di)，藥用'填骨髓，長肌肉。生(sheng)(sheng)精血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)，補五(wu)臟，利耳目(mu)、黑須發、通血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)脈'，確系祛(qu)病(bing)延年(nian)之(zhi)佳(jia)品。

產地

地黃產(chan)地很(hen)多，豫、江、浙、京、津(jin)、湘、蜀、皖、魯等均有所(suo)出(chu)。

懷地黃

特點

懷(huai)地(di)黃為玄參科(ke)植物地(di)黃的(de)根莖(jing)，為多(duo)年生草(cao)本。植株高20-30厘米，塊莖(jing)肥(fei)厚肉質(zhi)黃褐色，宜(yi)溫和干燥氣候，以松肥(fei)沃土(tu)壤為好，忌重茬，我國(guo)許多(duo)地(di)方均可栽種(zhong)。然而最優(you)者(zhe)今人唯以懷(huai)地(di)黃為上。其(qi)顯著特點是:油性大，柔軟(ruan)、皮細、內(nei)為黑褐色并有光澤，味微甜，尤(you)其(qi)是斷面呈菊花心狀。

性狀

懷地(di)(di)黃(huang)分(fen)為(wei)鮮地(di)(di)黃(huang)、生地(di)(di)黃(huang)和(he)熟地(di)(di)黃(huang)

(1)鮮地(di)黃(huang):呈紡(fang)錘形或條狀，長(chang)8-24cm，直徑2-9cm。外皮薄，表(biao)面淺紅黃(huang)色(se)，具彎曲的縱皺紋、芽痕(hen)、橫長(chang)皮孔(kong)及不規則疤(ba)痕(hen)。肉質，易斷，斷面皮部淡黃(huang)白色(se)，可見桔紅色(se)油點，木部黃(huang)白色(se)，導(dao)管呈放射狀排列。氣微(wei)，味微(wei)甜、微(wei)苦。

(2)生地黃(huang):多呈不(bu)規(gui)(gui)則的(de)(de)團塊狀或(huo)長(chang)圓形，中(zhong)間膨大，兩端稍細，有的(de)(de)細小，長(chang)條狀，稍扁而扭曲(qu)，長(chang)6-12cm，直徑3-6cm。表面(mian)棕(zong)黑(hei)色(se)或(huo)棕(zong)灰色(se)，極皺縮，具不(bu)規(gui)(gui)則的(de)(de)橫(heng)曲(qu)紋。體(ti)重(zhong)、質(zhi)較軟而韌，不(bu)易折斷，斷面(mian)棕(zong)黑(hei)色(se)或(huo)烏黑(hei)色(se)，有光澤，具黏性。無臭，味微甜。

(3)熟(shu)地黃(huang):為生地黃(huang)的(de)炮制加(jia)工(gong)品，呈(cheng)不(bu)規則(ze)的(de)塊片(pian)、碎塊，大小、厚(hou)薄(bo)不(bu)一(yi)。表面(mian)烏黑色，有光澤，黏性大。質柔軟而帶韌性，不(bu)易折斷，斷面(mian)烏黑色，有光澤。無臭，味(wei)甜。

性味歸經

鮮地(di)黃:甘、苦、寒。歸心、肝、腎經。

生地黃:甘(gan)、寒。歸心(xin)、肝(gan)、腎經。

熟(shu)地黃(huang):甘，微溫。歸肝、腎經。

功能主治

鮮地黃:清熱(re)生津(jin)，涼血(xue)(xue)止血(xue)(xue)。用(yong)于熱(re)病(bing)傷陰，舌絳煩渴，發斑發疹，吐血(xue)(xue)，衄血(xue)(xue)，咽(yan)喉(hou)腫痛(tong)。

生地黃(huang):清(qing)熱涼血(xue)(xue)，養陰(yin)，生津。用于熱病(bing)舌絳煩(fan)渴，陰(yin)虛內(nei)(nei)熱，骨蒸勞熱，內(nei)(nei)熱消渴，吐血(xue)(xue)，衄(nv)血(xue)(xue)，發斑發疹。

熟地黃:滋陰補(bu)血，益精(jing)填髓。用于肝(gan)腎陰虛(xu)，腰(yao)膝酸軟(ruan)，骨蒸潮熱，盜汗(han)遺精(jing)，內(nei)熱消(xiao)渴，血虛(xu)萎黃，心悸怔忡，月經不調，崩漏下血，眩暈，耳鳴，須發早白。

化學成分

塊根含(han)(han)梓(zi)醇、桃葉珊(shan)瑚甙(dai)(dai)、地(di)(di)黃(huang)甙(dai)(dai)A，B，C，D、益母草甙(dai)(dai)、單蜜(mi)力特甙(dai)(dai)、雙氫梓(zi)醇。此外(wai)，根及葉含(han)(han)甘露醇、糖、胡(hu)蘿卜甾醇及1-乙基-B-D半乳糖甙(dai)(dai)。還含(han)(han)有多(duo)(duo)種氨基酸(suan)、多(duo)(duo)種有機酸(suan)及多(duo)(duo)種無機元素。鮮地(di)(di)黃(huang)，含(han)(han)梓(zi)醇0.3--0.5%，生地(di)(di)含(han)(han)0.3%，熟(shu)地(di)(di)含(han)(han)0.08%;野生鮮地(di)(di)黃(huang)含(han)(han)量(liang)為0.2%。

微量元素

有錳(meng)、鉻、鎳、鈷、銅、鋅、鐵、鉛、鍶、釩、鋇(bei)等(deng)。

主要品種

懷地(di)黃為玄參科植(zhi)物。其(qi)主(zhu)要品種有:懷地(di)黃1號(金狀元)，懷地(di)黃2號(北京一號)，懷地(di)黃3號(85-5)等。

栽培技術

繁殖方法

1、根莖繁殖:產(chan)量高，品質好。

2、選(xuan)地整地:早春在選(xuan)好的土(tu)上施足土(tu)肥(fei)和復(fu)合(he)肥(fei)作為底(di)肥(fei)，按行距40-50厘米打壟備用。

3、種(zhong)(zhong)植方法:把選了(le)的(de)種(zhong)(zhong)掰成3厘米長的(de)小段(duan)，使每一個(ge)段(duan)上有(you)多個(ge)生長點，用(yong)40%多菌靈300倍液浸泡5分鐘，取出在日光(guang)下曬1天(tian)，兩端(duan)萎蔫即可(ke)(ke)栽種(zhong)(zhong)。在5月前后，在打好的(de)壟(long)上按(an)株距25-30厘米開(kai)穴，穴深(shen)5-7厘米，澆足(zu)水(shui)，放種(zhong)(zhong)根(gen)1段(duan)，覆(fu)土3-5厘米，輕壓即可(ke)(ke)。每畝用(yong)種(zhong)(zhong)栽約60斤，栽后10-15天(tian)即可(ke)(ke)出苗(有(you)條件(jian)的(de)可(ke)(ke)用(yong)地膜覆(fu)蓋，提(ti)前種(zhong)(zhong)植，提(ti)高(gao)產量)。

田間管理

出苗后適時進行(xing)中耕除草，當苗高(gao)8-15厘米時或放出4-6片葉時可追施(shi)高(gao)效復合肥(fei)等化學肥(fei)料，(同時注意去(qu)掉偏苗和摘除花莖，每棵留(liu)壯苗1株，以免造成(cheng)不(bu)必要的(de)養分消耗)，使根莖迅速增(zeng)長。有(you)條件就追施(shi)水(shui)肥(fei)，多雨(yu)就排(pai)澇(lao)防病，干旱應及時灌溉補充水(shui)份，7-8月間增(zeng)施(shi)肥(fei)料的(de)時候輕上土，防止倒(dao)伏。

病害防治

枯萎病用(yong)50%退菌特1000倍液(ye)澆注(zhu)。斑枯病用(yong)65%可(ke)濕性(xing)代森(sen)鋅600倍液(ye)噴治。蟲(chong)害可(ke)用(yong)90%的(de)敵百蟲(chong)1000倍液(ye)噴殺。或用(yong)低毒無公害的(de)農藥防治。

采收加工

寒(han)露(lu)時(shi)節刨(bao)出(chu)(chu)根莖(jing)，洗凈泥土(tu)，即(ji)可出(chu)(chu)售(shou)鮮品(pin)，鮮品(pin)經烘干或炕(kang)干后至內部干燥顏色(se)變(bian)(bian)黑(hei)，外皮變(bian)(bian)硬即(ji)為(wei)生地。可畝(mu)產鮮品(pin)2500-3500公斤。以莖(jing)塊大、體重(zhong)、烏黑(hei)者為(wei)佳品(pin)。

溫縣產區

懷(huai)地黃(huang)中又以焦(jiao)作(zuo)產者尤佳(jia)。1914年，焦(jiao)作(zuo)地黃(huang)曾在巴拿馬(ma)運(yun)河通船萬國博覽會上展出。據現代(dai)醫學化驗，焦(jiao)作(zuo)地黃(huang)10克(ke)的(de)藥(yao)(yao)力(li)等于(yu)他地產的(de)30克(ke)或(huo)100克(ke)以上。由于(yu)水(shui)土(tu)、氣(qi)候等自然條(tiao)件的(de)差異，焦(jiao)作(zuo)地黃(huang)種子(zi)被外地引進種植后，功藥(yao)(yao)性頓減，或(huo)種一、二年即退(tui)化。

焦作種植地黃歷史(shi)久遠泡制(zhi)技藝獨特，經驗豐富。許多優良(liang)品(pin)種，強金(jin)狀元、四齒(chi)毛、7681等都是(shi)(shi)焦作人民親手培(pei)育的(de)。其(qi)中(zhong)'金(jin)狀元'的(de)培(pei)育距今已有近(jin)百年(nian)(nian)的(de)歷史(shi)。近(jin)年(nian)(nian)來在國際市場上備受歡迎的(de)園身地黃，還有一(yi)種'把地'，也叫蘇(su)直(zhi)地、杭直(zhi)地，其(qi)加(jia)工方法是(shi)(shi)西(xi)南嶺(ling)村宋(song)發(fa)(fa)興(xing)于(yu)1845年(nian)(nian)發(fa)(fa)明的(de)。這種地黃的(de)選擇、泡制(zhi)規格很嚴，價格昂貴，專(zhuan)銷蘇(su)、杭，解放后不(bu)再生產。熟地加(jia)工也是(shi)(shi)溫縣特有的(de)技術，九蒸九曬(shai)，直(zhi)至內外漆(qi)黑、發(fa)(fa)亮、味微酸甜方成。

食譜推薦

生地黃雞的(de)做法詳細介(jie)紹(shao)菜系(xi)及功效:骨質疏松食譜 口味(wei):原本味(wei) 工(gong)藝(yi):原燉

生地黃雞

主料:烏骨(gu)雞1000克輔料:生(sheng)地黃250克,麥芽糖150克

1. 將雞宰殺后(hou)除去毛(mao)及內臟洗凈;2. 生地黃(huang)洗凈后(hou)切成(cheng)細條(tiao);3. 生地黃(huang)與飴糖相混(hun)合后(hou)塞入雞腹內，用(yong)棉線扎緊;4. 將雞置于瓷鍋中用(yong)文火(huo)燉(dun)熟，不加(jia)鹽、醋等(deng)調(diao)品。

小帖士-健(jian)康提示:本品具(ju)有填精(jing)補(bu)髓(sui)、益腎滋(zi)陰(yin)之功(gong)效，適于腎虛型骨質疏松(song)癥患者食用(yong)。

小帖(tie)士-食(shi)物相(xiang)克:生地黃:本品(pin)與蘿卜蔥白(bai)、韭白(bai)、薤白(bai)相(xiang)克。