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簡介

靈(ling)寶大(da)棗迄今已有400多年的栽培歷史，集中(zhong)產于靈(ling)寶市境內沿黃河沙(sha)壤地帶(dai)(dai)。果實大(da)，多為短圓(yuan)筒形，單果重25克(ke)左右，最大(da)的達33克(ke)。果皮深紅，肉(rou)厚(hou)核小(xiao)，質韌汁少(shao)，味(wei)甘甜，肉(rou)質松軟，風味(wei)佳(jia)，帶(dai)(dai)有清(qing)香，含糖量高，適(shi)宜制干棗和(he)酸棗。魯迅先生(sheng)曾稱(cheng)贊(zan)說(shuo):"紅棗極佳(jia)，為南中(zhong)所元法購(gou)得。"著(zhu)名翻譯家曹(cao)靖華亦寫詩(shi)贊(zan)道:"頑猴探頭樹(shu)枝(zhi)間，蟠桃哪有靈(ling)棗鮮。

地理分布

主產于河南靈寶、陜縣、新(xin)安和山西平陸等地。

形態特征

果(guo)實(shi)性狀:果(guo)實(shi)大(da)，扁圓(yuan)形(xing)，平均果(guo)重22.3克，最大(da)果(guo)重34克，大(da)小較均勻。果(guo)肩(jian)廣圓(yuan)，略(lve)寬于果(guo)頂。梗(geng)洼(wa)淺廣，環洼(wa)大(da)而淺。果(guo)頂寬平，頂洼(wa)廣、中(zhong)(zhong)等(deng)深。果(guo)柄較細短。果(guo)面平整，果(guo)皮(pi)中(zhong)(zhong)等(deng)厚，紫紅色或深紅色。果(guo)肉厚，綠白色，質(zhi)地致密，較硬，汁(zhi)液少(shao)，味甜(tian)略(lve)酸，含(han)可溶性固形(xing)物32.4%，總(zong)糖23%，可食(shi)率(lv)96.7%~97.7%，出干率(lv)58%左(zuo)右，制(zhi)干品質(zhi)中(zhong)(zhong)上(shang)。干棗含(han)總(zong)糖70.2%，果(guo)皮(pi)深紅，肉厚核小，質(zhi)韌汁(zhi)少(shao)，味甘甜(tian)，風味獨(du)特，帶有清香，適宜制(zhi)干棗，適合(he)長途運(yun)輸(shu)。在靈寶產區，4月中(zhong)(zhong)旬(xun)萌芽，5月下(xia)旬(xun)始花，9月中(zhong)(zhong)旬(xun)采收。果(guo)實(shi)生育期(qi)110天(tian)左(zuo)右。

栽培技術

栽(zai)培習(xi)性:樹(shu)體高大，樹(shu)冠呈自(zi)然圓頭(tou)形(xing)，樹(shu)勢強旺，發枝力(li)中等，枝葉(xie)密度(du)適(shi)中，根蘗萌生(sheng)力(li)弱，生(sheng)長較(jiao)慢。80年(nian)(nian)生(sheng)大樹(shu)，樹(shu)高10.5米(mi)，冠徑7.6米(mi)。棗股(gu)圓柱(zhu)形(xing)，持續(xu)結果7~8年(nian)(nian)。結果較(jiao)遲(chi)，根蘗苗(miao)定植(zhi)后5年(nian)(nian)開(kai)始結果，嫁接苗(miao)第(di)二(er)年(nian)(nian)少量結果，15年(nian)(nian)后進入盛果期，經濟壽命約(yue)80年(nian)(nian)。19年(nian)(nian)生(sheng)樹(shu)，平均株(zhu)產(chan)25.8千克，最高株(zhu)產(chan)34.8千克;盛果期大樹(shu)，最高株(zhu)產(chan)可達150千克左右。采前(qian)落果嚴(yan)重(zhong)，需適(shi)時采收。適(shi)應性強，耐旱澇(lao)瘠薄，抗霜(shuang)力(li)較(jiao)弱，抗棗瘋病。裂果較(jiao)輕。

栽培技術要點:根蘗(bo)萌生力弱，多用嫁(jia)接繁殖。株行距以7~6米×4~3米為宜。可(ke)采用摘心、環(huan)剝(bo)、噴植物激素(su)等(deng)方法(fa)，促其(qi)早結果。采前(qian)噴50~70毫克(ke)/千克(ke)萘乙(yi)酸，防治采前(qian)落(luo)果。

營養價值

紅棗富含(han)人體所需要(yao)的(de)十八中氨基酸(suan)(suan)和多種維(wei)生素(su)，平均單(dan)果(guo)(guo)重30克，果(guo)(guo)實含(han)有機酸(suan)(suan)，，含(han)糖(tang)(tang)量(liang)在22.5%以上(shang)，含(han)酸(suan)(suan)量(liang)0.33%，維(wei)生素(su)含(han)量(liang)是柑(gan)桔(jie)的(de)10倍，蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)75倍左右，桃子的(de)100多倍，含(han)碳水化合物(wu)約73%，蛋白質月3.3%，另含(han)維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)B2、胡(hu)蘿卜素(su)及鈣、磷、鐵等化合物(wu)，又據分(fen)析來自果(guo)(guo)肉中測出水溶性浸出物(wu)62.5%，在水浸出物(wu)中含(han)有D-果(guo)(guo)糖(tang)(tang)約30.8%，D-葡萄糖(tang)(tang)約32.5%，蔗糖(tang)(tang)約8.8%，果(guo)(guo)糖(tang)(tang)和葡萄糖(tang)(tang)的(de)低聚糖(tang)(tang)及半乳(ru)糖(tang)(tang)醛(quan)酸(suan)(suan)聚糖(tang)(tang)少量(liang)。此(ci)外，尚含(han)少量(liang)蘋(pin)果(guo)(guo)酸(suan)(suan)、樹脂、香(xiang)豆素(su)類衍生物(wu)及多種氨基酸(suan)(suan)。