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概述

固(gu)始雞(ji)(ji)(ji)屬(shu)黃(huang)(huang)(huang)雞(ji)(ji)(ji)類型(xing)，具有產(chan)蛋(dan)多(duo)、蛋(dan)大殼厚(hou)、遺傳(chuan)性能穩定等特點，為(wei)(wei)蛋(dan)肉(rou)兼用雞(ji)(ji)(ji)。全區均有分(fen)布，以(yi)(yi)固(gu)始為(wei)(wei)最多(duo)。固(gu)始雞(ji)(ji)(ji)體軀呈三角形，羽毛豐(feng)滿，單冠(guan)直立，六個(ge)冠(guan)齒，冠(guan)后緣分(fen)叉，冠(guan)、岡揮、耳垂呈鮮(xian)紅色(se)，眼大有神，味短呈青黃(huang)(huang)(huang)色(se)。公(gong)雞(ji)(ji)(ji)毛呈金黃(huang)(huang)(huang)色(se)，母(mu)雞(ji)(ji)(ji)以(yi)(yi)黃(huang)(huang)(huang)色(se)、麻黃(huang)(huang)(huang)色(se)為(wei)(wei)多(duo)。母(mu)雞(ji)(ji)(ji)長(chang)到180天(tian)開產(chan)，年產(chan)蛋(dan)為(wei)(wei)130-200枚，平均蛋(dan)重50克，蛋(dan)黃(huang)(huang)(huang)呈鮮(xian)紅色(se)。成年公(gong)雞(ji)(ji)(ji)體重2.1公(gong)斤，母(mu)雞(ji)(ji)(ji)1. 5公(gong)斤，為(wei)(wei)我(wo)國寶貴的家(jia)禽品種資源之一。

特點

固(gu)始(shi)雞有以(yi)下(xia)突出(chu)的優良性狀:一是(shi)耐粗飼，抗病力強，適宜野外放牧散養(yang);二是(shi)肉質(zhi)細嫩，肉味(wei)鮮美(mei)，湯汁醇厚，營養(yang)豐富，具有較強的滋補功效;三是(shi)母(mu)雞產蛋(dan)(dan)(dan)較多，蛋(dan)(dan)(dan)大，蛋(dan)(dan)(dan)清(qing)較稠(chou)，蛋(dan)(dan)(dan)黃色深，蛋(dan)(dan)(dan)殼厚，耐貯運(yun)。活雞及鮮蛋(dan)(dan)(dan)在明(ming)清(qing)時期為(wei)宮廷貢品，本世紀(ji)五十年(nian)代開始(shi)出(chu)口港澳(ao)，六、七十年(nian)代被(bei)指定為(wei)京、津(jin)、滬特供(gong)商品，贏(ying)得(de)了"土雞之王"和"王牌(pai)蛋(dan)(dan)(dan)"的美(mei)譽。

體型外貌

外貌特征

固始雞(ji)(ji)(ji)個(ge)體(ti)(ti)中等，外(wai)觀(guan)清秀靈(ling)活，體(ti)(ti)型(xing)細致緊(jin)湊，結構勻稱，羽(yu)(yu)(yu)毛豐滿，尾(wei)型(xing)獨特(te)。初生雛(chu)絨(rong)羽(yu)(yu)(yu)呈(cheng)(cheng)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)。頭 頂有深(shen)褐色(se)(se)(se)(se)(se)絨(rong)羽(yu)(yu)(yu)帶(dai)(dai)，背部沿脊柱有深(shen)褐色(se)(se)(se)(se)(se)絨(rong)羽(yu)(yu)(yu)帶(dai)(dai)。兩側各有4條黑色(se)(se)(se)(se)(se)絨(rong)羽(yu)(yu)(yu)帶(dai)(dai)。成雞(ji)(ji)(ji)冠(guan)(guan)型(xing)分(fen)為(wei)單冠(guan)(guan)與豆冠(guan)(guan)兩種，以單冠(guan)(guan)者(zhe)居多。冠(guan)(guan)直(zhi)(zhi)立，冠(guan)(guan)齒為(wei)6個(ge)，冠(guan)(guan)后(hou)緣冠(guan)(guan)葉(xie)分(fen)叉(cha)。冠(guan)(guan)、肉(rou)垂、耳葉(xie)和(he)臉均呈(cheng)(cheng)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)。眼大(da)略向(xiang)外(wai)突(tu)起，虹彩呈(cheng)(cheng)淺栗色(se)(se)(se)(se)(se)。喙短略彎曲、呈(cheng)(cheng)青(qing)(qing)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)。脛(jing)呈(cheng)(cheng)靛青(qing)(qing)色(se)(se)(se)(se)(se)，四趾，無脛(jing)羽(yu)(yu)(yu)。尾(wei)型(xing)分(fen)為(wei)佛手狀(zhuang)尾(wei)和(he)直(zhi)(zhi)尾(wei)兩種，佛手狀(zhuang)尾(wei)尾(wei)羽(yu)(yu)(yu)向(xiang)后(hou)上(shang)方卷曲，懸空飄搖這是該品(pin)種的(de)特(te)征。皮膚呈(cheng)(cheng)暗白色(se)(se)(se)(se)(se)。公雞(ji)(ji)(ji)羽(yu)(yu)(yu)色(se)(se)(se)(se)(se)呈(cheng)(cheng)深(shen)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)和(he)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)，鐮(lian)羽(yu)(yu)(yu)多帶(dai)(dai)黑色(se)(se)(se)(se)(se)而(er)富青(qing)(qing)銅光澤。母雞(ji)(ji)(ji)的(de)羽(yu)(yu)(yu)色(se)(se)(se)(se)(se)以麻黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)和(he)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)為(wei)主，白、黑色(se)(se)(se)(se)(se)很少。該雞(ji)(ji)(ji)種性(xing)情(qing)活潑，敏捷善(shan)動，覓食能力強(qiang)。

產地分布

固始(shi)雞是(shi)我國優良(liang)地方(fang)雞種(zhong)之一，屬蛋肉兼用型(xing)。原產(chan)于河南省(sheng)固始(shi)縣(xian)。主要分布(bu)于沿淮(huai)河流域以(yi)南、大別山脈北麓的商城、新(xin)縣(xian)、淮(huai)濱(bin)等10個(ge)縣(xian)、市，安徽省(sheng)霍邱、金寨等縣(xian)亦(yi)有分布(bu)。據1981年統計，固始(shi)雞約有882萬只(zhi)。

品種形成

產(chan)區由山地和(he)丘(qiu)陵崗地構(gou)成兩種主要(yao)的(de)(de)(de)(de)地貌類型(xing)，全區水(shui)系以淮河為(wei)主干，溪(xi)谷縱(zong)橫形 成較有規律(lv)的(de)(de)(de)(de)河系排列，河流密度較高，水(shui)量(liang)豐富，年(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)水(shui)量(liang)為(wei)1140mm。氣(qi)候屬亞熱 帶(dai)向暖溫(wen)帶(dai)過渡的(de)(de)(de)(de)季風類型(xing)，年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)為(wei)15.3。C，年(nian)平(ping)均(jun)日照時數為(wei)2l00h，能(neng)充分滿足雙季稻和(he)一(yi)些(xie)喜(xi)溫(wen)作物生長(chang)的(de)(de)(de)(de)需要(yao)。土(tu)壤為(wei)棕壤土(tu)，呈中性(xing)或微酸性(xing)。農(nong)作物有水(shui)稻、小(xiao)麥、大豆、玉米(mi)、花(hua)生等林牧副漁業(ye)(ye)資(zi)源頗為(wei)豐富。傳統(tong)的(de)(de)(de)(de)家禽飼養業(ye)(ye)占(zhan)據重要(yao)地位。該區交通長(chang)期處于(yu)較閉塞的(de)(de)(de)(de)狀態起著某種程度的(de)(de)(de)(de)天(tian)然屏障(zhang)作用。建(jian)國后，政府采(cai)取各種保種措施(shi)，對固始雞的(de)(de)(de)(de)發展和(he)純(chun)化(hua)奠定了良(liang)好的(de)(de)(de)(de)基礎(chu)。

產品保護

簡介

根(gen)據《地(di)理(li)標志產品(pin)(pin)保(bao)護規(gui)定》，國家質檢(jian)總局組織了對固(gu)始雞(ji)地(di)理(li)標志產品(pin)(pin)保(bao)護申請的審(shen)查。經(jing)審(shen)查合(he)格(ge)，批準自2006年9月4日(ri)起對固(gu)始雞(ji)實施地(di)理(li)標志產品(pin)(pin)保(bao)護。

保護范圍

固(gu)始(shi)雞地(di)理標(biao)志(zhi)產品保護(hu)范圍(wei)(wei)以(yi)河(he)南省(sheng)固(gu)始(shi)縣(xian)人民(min)政府《關于界定固(gu)始(shi)雞地(di)理標(biao)志(zhi)保護(hu)范圍(wei)(wei)的(de)函》(固(gu)政文(wen)[2004]76號)提出的(de)范圍(wei)(wei)為準，為河(he)南省(sheng)固(gu)始(shi)縣(xian)現轄行政區域。

專用標志

固(gu)始雞地(di)理標志產(chan)品保護(hu)范圍內的生產(chan)者，可向(xiang)河南省固(gu)始縣(xian)質量技(ji)術監(jian)督(du)局(ju)提出使用"地(di)理標志產(chan)品專用標志"的申請，由國(guo)家(jia)質檢總局(ju)公告批準。

自本公(gong)告發布(bu)之日起，各地(di)質檢部門開(kai)始(shi)對固(gu)始(shi)雞(ji)實施地(di)理(li)標志產品保護措施。