概述
固(gu)始雞(ji)(ji)(ji)屬黃(huang)(huang)(huang)雞(ji)(ji)(ji)類型,具有(you)產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)多(duo)、蛋(dan)(dan)大殼厚、遺傳性能穩定等特點,為蛋(dan)(dan)肉兼用雞(ji)(ji)(ji)。全區均(jun)有(you)分布,以固(gu)始為最多(duo)。固(gu)始雞(ji)(ji)(ji)體軀(qu)呈(cheng)(cheng)三角形,羽毛豐(feng)滿,單冠(guan)直立,六個冠(guan)齒,冠(guan)后(hou)緣(yuan)分叉,冠(guan)、岡揮(hui)、耳(er)垂呈(cheng)(cheng)鮮紅色(se),眼大有(you)神,味短呈(cheng)(cheng)青黃(huang)(huang)(huang)色(se)。公雞(ji)(ji)(ji)毛呈(cheng)(cheng)金黃(huang)(huang)(huang)色(se),母雞(ji)(ji)(ji)以黃(huang)(huang)(huang)色(se)、麻(ma)黃(huang)(huang)(huang)色(se)為多(duo)。母雞(ji)(ji)(ji)長(chang)到180天開(kai)產(chan)(chan),年(nian)(nian)產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)為130-200枚,平均(jun)蛋(dan)(dan)重(zhong)50克(ke),蛋(dan)(dan)黃(huang)(huang)(huang)呈(cheng)(cheng)鮮紅色(se)。成年(nian)(nian)公雞(ji)(ji)(ji)體重(zhong)2.1公斤,母雞(ji)(ji)(ji)1. 5公斤,為我國寶(bao)貴的家(jia)禽品(pin)種資源之一(yi)。
特點
固始雞(ji)(ji)有(you)以下突出(chu)的優良(liang)性(xing)狀:一是(shi)耐粗飼,抗(kang)病力強(qiang),適宜野外放牧散養(yang);二是(shi)肉(rou)質細嫩,肉(rou)味鮮美(mei),湯汁醇(chun)厚,營(ying)養(yang)豐富(fu),具有(you)較強(qiang)的滋補功效(xiao);三是(shi)母(mu)雞(ji)(ji)產(chan)蛋(dan)(dan)較多(duo),蛋(dan)(dan)大,蛋(dan)(dan)清較稠,蛋(dan)(dan)黃(huang)色(se)深,蛋(dan)(dan)殼厚,耐貯運。活雞(ji)(ji)及鮮蛋(dan)(dan)在明清時期為(wei)宮廷貢品(pin),本世紀五十(shi)年(nian)代開(kai)始出(chu)口(kou)港澳,六、七(qi)十(shi)年(nian)代被指定為(wei)京、津、滬特供商品(pin),贏得了"土雞(ji)(ji)之王(wang)"和"王(wang)牌(pai)蛋(dan)(dan)"的美(mei)譽(yu)。
體型外貌
外貌特征
固始雞(ji)(ji)(ji)個體中等,外(wai)觀清秀靈活,體型(xing)細致緊湊,結構勻稱,羽(yu)(yu)(yu)毛豐滿(man),尾型(xing)獨特。初生雛絨(rong)(rong)羽(yu)(yu)(yu)呈(cheng)黃(huang)色(se)(se)。頭 頂有(you)深褐(he)色(se)(se)絨(rong)(rong)羽(yu)(yu)(yu)帶(dai)(dai),背部(bu)沿脊柱有(you)深褐(he)色(se)(se)絨(rong)(rong)羽(yu)(yu)(yu)帶(dai)(dai)。兩側各有(you)4條(tiao)黑色(se)(se)絨(rong)(rong)羽(yu)(yu)(yu)帶(dai)(dai)。成雞(ji)(ji)(ji)冠型(xing)分(fen)為單(dan)(dan)冠與豆冠兩種,以單(dan)(dan)冠者居多。冠直立,冠齒為6個,冠后緣冠葉(xie)分(fen)叉(cha)。冠、肉垂、耳葉(xie)和臉均呈(cheng)紅色(se)(se)。眼(yan)大略向外(wai)突起,虹彩呈(cheng)淺栗色(se)(se)。喙短略彎曲、呈(cheng)青(qing)(qing)黃(huang)色(se)(se)。脛(jing)呈(cheng)靛青(qing)(qing)色(se)(se),四趾,無脛(jing)羽(yu)(yu)(yu)。尾型(xing)分(fen)為佛(fo)手(shou)狀(zhuang)尾和直尾兩種,佛(fo)手(shou)狀(zhuang)尾尾羽(yu)(yu)(yu)向后上(shang)方卷曲,懸空飄搖這是該(gai)品(pin)種的特征(zheng)。皮膚呈(cheng)暗白色(se)(se)。公雞(ji)(ji)(ji)羽(yu)(yu)(yu)色(se)(se)呈(cheng)深紅色(se)(se)和黃(huang)色(se)(se),鐮羽(yu)(yu)(yu)多帶(dai)(dai)黑色(se)(se)而富(fu)青(qing)(qing)銅(tong)光澤。母雞(ji)(ji)(ji)的羽(yu)(yu)(yu)色(se)(se)以麻黃(huang)色(se)(se)和黃(huang)色(se)(se)為主(zhu),白、黑色(se)(se)很少。該(gai)雞(ji)(ji)(ji)種性情活潑(po),敏捷善(shan)動,覓食(shi)能力強。
產地分布
固(gu)始雞(ji)是我國(guo)優(you)良地方雞(ji)種之一,屬蛋肉(rou)兼用型。原產于(yu)河南省(sheng)(sheng)固(gu)始縣。主(zhu)要分布于(yu)沿淮河流域以(yi)南、大別山脈(mo)北麓(lu)的(de)商城、新縣、淮濱(bin)等10個縣、市,安徽省(sheng)(sheng)霍邱(qiu)、金寨等縣亦有分布。據1981年統計,固(gu)始雞(ji)約有882萬(wan)只。
品種形成
產區(qu)(qu)由山(shan)地和丘陵(ling)崗地構(gou)成(cheng)(cheng)兩(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)主要(yao)的(de)地貌類型,全(quan)區(qu)(qu)水(shui)系以淮河為(wei)主干,溪(xi)谷縱(zong)橫形(xing) 成(cheng)(cheng)較有規律的(de)河系排列,河流密(mi)度較高,水(shui)量(liang)豐富(fu),年(nian)(nian)平均降水(shui)量(liang)為(wei)1140mm。氣候屬(shu)亞(ya)熱 帶(dai)向暖溫帶(dai)過(guo)渡(du)的(de)季風類型,年(nian)(nian)平均氣溫為(wei)15.3。C,年(nian)(nian)平均日照(zhao)時數為(wei)2l00h,能充分(fen)滿足(zu)雙季稻(dao)(dao)和一些喜溫作(zuo)物生長的(de)需要(yao)。土(tu)壤(rang)為(wei)棕壤(rang)土(tu),呈中性或微酸性。農作(zuo)物有水(shui)稻(dao)(dao)、小麥、大豆(dou)、玉(yu)米、花生等林牧(mu)副(fu)漁業資(zi)源頗為(wei)豐富(fu)。傳統的(de)家禽飼養業占據重要(yao)地位。該區(qu)(qu)交通長期處(chu)于較閉(bi)塞的(de)狀態起著某種(zhong)(zhong)(zhong)程度的(de)天然屏障作(zuo)用。建國后(hou),政府采取各種(zhong)(zhong)(zhong)保(bao)種(zhong)(zhong)(zhong)措施,對(dui)固始雞(ji)的(de)發展(zhan)和純化奠定了良好(hao)的(de)基礎。
產品保護
簡介
根據《地(di)理標志產品保護規(gui)定》,國家質(zhi)檢總局組織(zhi)了對固(gu)始雞(ji)地(di)理標志產品保護申請的審查(cha)。經(jing)審查(cha)合格,批準自2006年9月4日(ri)起對固(gu)始雞(ji)實施地(di)理標志產品保護。
保護范圍
固(gu)(gu)始(shi)雞地理(li)標志(zhi)產(chan)品保(bao)護范(fan)圍(wei)以(yi)河南省固(gu)(gu)始(shi)縣(xian)人民政府(fu)《關(guan)于界定固(gu)(gu)始(shi)雞地理(li)標志(zhi)保(bao)護范(fan)圍(wei)的函》(固(gu)(gu)政文[2004]76號)提出的范(fan)圍(wei)為準,為河南省固(gu)(gu)始(shi)縣(xian)現轄行政區域。
專用標志
固(gu)(gu)始(shi)雞地理(li)標志(zhi)(zhi)產品保護(hu)范(fan)圍內(nei)的(de)生產者(zhe),可向河南省固(gu)(gu)始(shi)縣質(zhi)量技(ji)術監督局提(ti)出使用"地理(li)標志(zhi)(zhi)產品專用標志(zhi)(zhi)"的(de)申請,由國家質(zhi)檢總(zong)局公告批準。
自本公告發布(bu)之日(ri)起,各地質檢部門開(kai)始對固始雞實(shi)施(shi)(shi)地理標志(zhi)產品保護措施(shi)(shi)。