概述
固(gu)始雞(ji)屬黃(huang)雞(ji)類型,具有產蛋(dan)(dan)多、蛋(dan)(dan)大(da)殼厚(hou)、遺傳性能穩定等(deng)特點,為(wei)(wei)蛋(dan)(dan)肉兼(jian)用雞(ji)。全(quan)區均有分布(bu),以固(gu)始為(wei)(wei)最多。固(gu)始雞(ji)體軀呈(cheng)(cheng)(cheng)三角形,羽毛豐滿(man),單冠直立,六個冠齒,冠后緣(yuan)分叉,冠、岡(gang)揮、耳垂呈(cheng)(cheng)(cheng)鮮(xian)紅(hong)色(se),眼(yan)大(da)有神,味短呈(cheng)(cheng)(cheng)青黃(huang)色(se)。公雞(ji)毛呈(cheng)(cheng)(cheng)金黃(huang)色(se),母(mu)雞(ji)以黃(huang)色(se)、麻黃(huang)色(se)為(wei)(wei)多。母(mu)雞(ji)長到180天開(kai)產,年產蛋(dan)(dan)為(wei)(wei)130-200枚(mei),平均蛋(dan)(dan)重50克,蛋(dan)(dan)黃(huang)呈(cheng)(cheng)(cheng)鮮(xian)紅(hong)色(se)。成年公雞(ji)體重2.1公斤,母(mu)雞(ji)1. 5公斤,為(wei)(wei)我(wo)國寶貴的家禽品種(zhong)資(zi)源之一。
特點
固始(shi)雞(ji)(ji)有以(yi)下突出的(de)優(you)良性狀:一是(shi)耐粗飼,抗病力強,適宜野外放牧散(san)養;二(er)是(shi)肉質細嫩,肉味鮮美,湯汁醇(chun)厚,營(ying)養豐富,具有較(jiao)強的(de)滋補功(gong)效;三是(shi)母雞(ji)(ji)產蛋較(jiao)多,蛋大,蛋清較(jiao)稠,蛋黃色深,蛋殼厚,耐貯運。活雞(ji)(ji)及鮮蛋在明清時期(qi)為(wei)(wei)宮廷貢品,本世紀五十(shi)年(nian)代開始(shi)出口(kou)港澳,六(liu)、七十(shi)年(nian)代被指定為(wei)(wei)京、津、滬(hu)特供商品,贏得了"土(tu)雞(ji)(ji)之王(wang)"和"王(wang)牌(pai)蛋"的(de)美譽。
體型外貌
外貌特征
固始雞個體中等(deng),外(wai)觀清秀靈活(huo),體型細致(zhi)緊湊,結構(gou)勻稱(cheng),羽毛豐滿(man),尾(wei)型獨特(te)。初生雛絨(rong)羽呈黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)。頭(tou) 頂有(you)深褐(he)(he)色(se)(se)絨(rong)羽帶,背部沿(yan)脊柱有(you)深褐(he)(he)色(se)(se)絨(rong)羽帶。兩(liang)(liang)側各有(you)4條黑(hei)(hei)色(se)(se)絨(rong)羽帶。成(cheng)雞冠(guan)型分為(wei)單冠(guan)與豆冠(guan)兩(liang)(liang)種(zhong),以單冠(guan)者居多。冠(guan)直立(li),冠(guan)齒為(wei)6個,冠(guan)后緣冠(guan)葉(xie)分叉(cha)。冠(guan)、肉垂、耳葉(xie)和(he)臉均呈紅(hong)色(se)(se)。眼大(da)略向外(wai)突(tu)起,虹(hong)彩呈淺栗(li)色(se)(se)。喙短略彎曲、呈青黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)。脛(jing)呈靛(dian)青色(se)(se),四趾,無脛(jing)羽。尾(wei)型分為(wei)佛(fo)手狀(zhuang)(zhuang)尾(wei)和(he)直尾(wei)兩(liang)(liang)種(zhong),佛(fo)手狀(zhuang)(zhuang)尾(wei)尾(wei)羽向后上(shang)方卷曲,懸空飄搖這是該(gai)品種(zhong)的(de)(de)特(te)征。皮膚呈暗白(bai)色(se)(se)。公雞羽色(se)(se)呈深紅(hong)色(se)(se)和(he)黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se),鐮(lian)羽多帶黑(hei)(hei)色(se)(se)而富青銅光澤。母雞的(de)(de)羽色(se)(se)以麻黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)和(he)黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)為(wei)主,白(bai)、黑(hei)(hei)色(se)(se)很少。該(gai)雞種(zhong)性情活(huo)潑,敏捷善動,覓(mi)食能力(li)強。
產地分布
固始(shi)雞是我國優良地方雞種之一,屬蛋肉(rou)兼用型。原產于河(he)南省(sheng)固始(shi)縣(xian)。主要分(fen)布于沿淮河(he)流(liu)域以南、大別山脈北麓的商城、新(xin)縣(xian)、淮濱等10個縣(xian)、市,安徽省(sheng)霍邱、金寨(zhai)等縣(xian)亦有分(fen)布。據(ju)1981年統計,固始(shi)雞約有882萬只。
品種形成
產區由山(shan)地(di)(di)和丘(qiu)陵崗地(di)(di)構(gou)成(cheng)兩種(zhong)(zhong)(zhong)主要的(de)(de)(de)地(di)(di)貌類型,全區水系以(yi)淮河(he)為(wei)主干,溪谷縱(zong)橫(heng)形(xing) 成(cheng)較(jiao)(jiao)有規律的(de)(de)(de)河(he)系排列,河(he)流密度較(jiao)(jiao)高,水量豐(feng)富,年(nian)平(ping)均(jun)降水量為(wei)1140mm。氣(qi)候屬亞熱 帶向暖溫(wen)帶過渡(du)的(de)(de)(de)季(ji)風類型,年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)為(wei)15.3。C,年(nian)平(ping)均(jun)日照時數為(wei)2l00h,能充分滿足雙(shuang)季(ji)稻和一些喜溫(wen)作(zuo)物生長的(de)(de)(de)需要。土壤為(wei)棕(zong)壤土,呈中性或微酸性。農作(zuo)物有水稻、小麥、大豆(dou)、玉(yu)米、花生等(deng)林牧副(fu)漁業(ye)(ye)資源頗為(wei)豐(feng)富。傳(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)家(jia)禽飼養業(ye)(ye)占據重要地(di)(di)位。該區交通長期(qi)處(chu)于(yu)較(jiao)(jiao)閉(bi)塞(sai)的(de)(de)(de)狀態起著某(mou)種(zhong)(zhong)(zhong)程度的(de)(de)(de)天然屏障作(zuo)用。建國后,政府采(cai)取各種(zhong)(zhong)(zhong)保(bao)種(zhong)(zhong)(zhong)措施,對固始雞(ji)的(de)(de)(de)發展(zhan)和純化奠定了良好(hao)的(de)(de)(de)基礎。
產品保護
簡介
根據《地理(li)標志產品(pin)保護規定》,國家質檢總局(ju)組織(zhi)了對(dui)固始雞(ji)地理(li)標志產品(pin)保護申請的審(shen)查。經(jing)審(shen)查合格(ge),批準自2006年9月4日起對(dui)固始雞(ji)實施地理(li)標志產品(pin)保護。
保護范圍
固(gu)始(shi)雞地理標志產品(pin)保護范(fan)圍(wei)以(yi)河南省固(gu)始(shi)縣人民政府《關(guan)于(yu)界定固(gu)始(shi)雞地理標志保護范(fan)圍(wei)的(de)函》(固(gu)政文[2004]76號)提出的(de)范(fan)圍(wei)為(wei)準(zhun),為(wei)河南省固(gu)始(shi)縣現轄(xia)行(xing)政區域。
專用標志
固始(shi)雞(ji)地理(li)標(biao)志產(chan)品保護范圍內的(de)生(sheng)產(chan)者,可向(xiang)河南(nan)省固始(shi)縣質量技術監(jian)督局提出使用"地理(li)標(biao)志產(chan)品專(zhuan)用標(biao)志"的(de)申請,由國家質檢總局公告批準。
自(zi)本公告(gao)發布之(zhi)日起,各地質檢部門開(kai)始對固始雞實(shi)施(shi)(shi)地理標(biao)志(zhi)產品保(bao)護措施(shi)(shi)。