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簡介

確(que)(que)(que)山(shan)板栗(li)(li)，河(he)南省確(que)(que)(que)山(shan)縣(xian)特(te)產(chan)板栗(li)(li)，簡稱“確(que)(que)(que)栗(li)(li)”，向以(yi)個大、粒飽(bao)、味鮮(xian) 著(zhu)稱，歷來受到各地果業(ye)的(de)重視。20世紀60年(nian)代(dai)，確(que)(que)(que)山(shan)產(chan)的(de)紅油(you)栗(li)(li)、紫油(you)栗(li)(li)，曾被(bei)評為中國優(you)良品種。在國際市(shi)場上，確(que)(que)(que)栗(li)(li)也享有較高聲譽，遠銷至港澳地區、日本(ben)及東南亞各國。

2005年，經國家質檢總局審(shen)核(he)，決定(ding)對(dui)實施國家地理標志產(chan)品保護。

品質特點

確(que)(que)山板栗產于(yu)豫南山區的(de)確(que)(que)山縣。確(que)(que)山縣地處亞熱帶(dai)向暖溫(wen)帶(dai)過渡(du)區，四季分明，雨量充沛(pei)，光照充足，土壤(rang)肥(fei)沃，適宜(yi)多種林果生(sheng)長，其中盛產的(de)確(que)(que)山板栗素(su)以堅(jian)果大、色澤美觀、油(you)質(zhi)發亮、澀皮(pi)易剝、易貯存、肉質(zhi)細膩、營(ying)養豐富、口(kou)感香甜味(wei)美等諸多優點而聞名于(yu)世。

確(que)山板栗栽培歷(li)史悠(you)久，板栗含(han)有豐(feng)富的(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、糖類(lei)、淀粉(fen)等人體需(xu)要的(de)營養物(wu)質(zhi)(zhi)，是一種(zhong)營養豐(feng)富的(de)食品。栗果(guo)還含(han)有維生素Ｃ、Ｅ、脂肪酶、鐵、鈣、磷等成分(fen)，多(duo)食栗果(guo)能(neng)養胃健(jian)脾、活血止血，具有養顏美容、延年益(yi)壽之(zhi)功效(xiao)。 　　確(que)山板栗的(de)品種(zhong)，以(yi)紅(hong)油(you)栗最多(duo)，占(zhan)種(zhong)植(zhi)面積的(de)60%；紫油(you)栗次(ci)之(zhi)，占(zhan)30%。

在(zai)感(gan)官上，確山板(ban)栗與(yu)南方(fang)板(ban)栗相比，既有南方(fang)果(guo)形(xing)大的(de)特點，又克服了南方(fang)板(ban)栗色(se)澤(ze)差、品質不(bu)好(hao)的(de)缺(que)點；與(yu)北方(fang)板(ban)栗相比，在(zai)色(se)澤(ze)、品質、耐貯上等同，卻又克服了北方(fang)板(ban)栗堅果(guo)小、不(bu)豐滿的(de)特點。

產地范圍

確山(shan)板(ban)栗地理標志(zhi)產(chan)品保護(hu)范(fan)圍以(yi)河南省確山(shan)縣人民政(zheng)府《關于(yu)界(jie)定確山(shan)板(ban)栗地理標志(zhi)保護(hu)范(fan)圍的(de)建議的(de)函》（確政(zheng)[2004]90號）提(ti)出的(de)范(fan)圍為準(zhun)，為河南省確山(shan)縣所轄(xia)行政(zheng)區域(yu)。

技術要求

（一）品種。

確(que)紅栗(li)、確(que)山油栗(li)。

（二）栽培(pei)管(guan)理(li)。

1、種苗：采用嫁接法培育苗木。

2、栽植：選(xuan)擇花(hua)崗(gang)巖、頁巖成土的黃壤、黃沙壤，坡(po)度在25°以下的坡(po)地、崗(gang)地、河（道）兩側。土壤PH值5.5G至6.8。每667㎡（畝）定值42至56株。

3、施(shi)肥：基肥每1kg栗實需(xu)施(shi)5㎏左右有機肥，混入適(shi)量磷(lin)、鉀肥，于秋末冬初(chu)施(shi)入。

4、水肥管(guan)理：萌芽后追(zhui)施速效氮肥；果食膨大前（采收前40天）追(zhui)施速效氮、磷(lin)、鉀(jia)肥；采用樹冠下覆(fu)草、地膜(mo)覆(fu)蓋等保水措施進行節水栽培。在花期(qi)、果實膨大期(qi)遇(yu)旱要(yao)及時灌水。

5、修剪：采用自然(ran)開心(xin)(xin)形(xing)或疏(shu)散分層形(xing)。栽植后當年定(ding)干，干高80cm左右(you)；幼樹當年新梢長到30cm左右(you)時(shi)進行摘(zhai)心(xin)(xin)；結(jie)(jie)果樹修剪維(wei)持健(jian)壯(zhuang)樹勢為主，平衡枝勢，疏(shu)除過密枝、交叉枝和細弱枝；當外圍(wei)枝出現(xian)焦梢干頂時(shi)回縮更新，從促發(fa)的新枝中選留(liu)壯(zhuang)枝摘(zhai)心(xin)(xin)，培育結(jie)(jie)果母(mu)枝。

（三）采收與(yu)果實處理。

總(zong)苞自然開(kai)裂后(hou)，及(ji)時(shi)撿拾(shi)落(luo)栗，或(huo)打落(luo)總(zong)苞堆積后(hou)熟，進行(xing)人工脫粒。

質量特色

1、外觀特征：油質光澤度強，肉質細膩具糯性，風味(wei)獨特香味(wei)濃，堅(jian)果飽滿，澀(se)皮易剝，耐貯藏。

2、理化指標：確紅(hong)栗鮮果(guo)含水量41.7%，總糖9.38%，蛋白(bai)質4.15%，脂(zhi)(zhi)肪(fang)1.2%，淀粉36.13%；確山油栗鮮果(guo)含水量39.88%；總糖9.83%；淀粉38.3%；蛋白(bai)質4.08%；脂(zhi)(zhi)肪(fang)1.2%。

專用標志使用

確山板栗地理標志(zhi)產品(pin)保護(hu)范圍內(nei)的生產者，可向確山縣質量(liang)技術監督局(ju)提出使(shi)用(yong)“地理標志(zhi)產品(pin)專用(yong)標志(zhi)”的申請，由國家質檢(jian)總局(ju)公(gong)告批準。