簡介
確山板栗(li)(li),河南(nan)省確山縣特產板栗(li)(li),簡稱(cheng)“確栗(li)(li)”,向以個(ge)大、粒飽、味(wei)鮮 著(zhu)稱(cheng),歷來受到(dao)各地果業(ye)的重(zhong)視。20世紀60年代,確山產的紅油栗(li)(li)、紫油栗(li)(li),曾(ceng)被(bei)評為中(zhong)國優良品(pin)種。在國際市場上,確栗(li)(li)也享有較高聲譽,遠銷(xiao)至港澳地區、日本及東南(nan)亞各國。
2005年,經(jing)國家質檢(jian)總局審核,決定對實(shi)施(shi)國家地理(li)標志產(chan)品(pin)保護。
品質特點
確山(shan)(shan)板栗產(chan)于豫南山(shan)(shan)區(qu)的(de)確山(shan)(shan)縣(xian)。確山(shan)(shan)縣(xian)地處(chu)亞(ya)熱帶向暖溫帶過(guo)渡區(qu),四季分(fen)明,雨量充沛,光(guang)照充足,土壤肥(fei)沃,適宜多種林(lin)果生(sheng)長,其中盛(sheng)產(chan)的(de)確山(shan)(shan)板栗素以(yi)堅果大、色澤美觀、油質(zhi)發亮、澀(se)皮易(yi)剝(bo)、易(yi)貯存、肉質(zhi)細膩、營(ying)養(yang)豐富、口感香甜味(wei)美等(deng)諸多優(you)點而聞名于世。
確山板(ban)(ban)栗(li)栽培歷(li)史悠(you)久,板(ban)(ban)栗(li)含有豐富的(de)蛋白(bai)質(zhi)、糖(tang)類、淀(dian)粉(fen)等人體(ti)需要的(de)營養(yang)(yang)物質(zhi),是一種(zhong)營養(yang)(yang)豐富的(de)食品。栗(li)果(guo)還含有維生素C、E、脂肪(fang)酶(mei)、鐵、鈣、磷等成分(fen),多(duo)食栗(li)果(guo)能養(yang)(yang)胃健(jian)脾、活(huo)血(xue)止血(xue),具有養(yang)(yang)顏美(mei)容、延年(nian)益(yi)壽之功效。 確山板(ban)(ban)栗(li)的(de)品種(zhong),以紅油栗(li)最多(duo),占種(zhong)植面積(ji)的(de)60%;紫油栗(li)次之,占30%。
在(zai)感(gan)官上(shang),確(que)山(shan)板(ban)(ban)栗與南方(fang)(fang)板(ban)(ban)栗相(xiang)比(bi),既有南方(fang)(fang)果形大的特(te)點,又(you)克服(fu)了南方(fang)(fang)板(ban)(ban)栗色(se)澤(ze)差、品質不好的缺點;與北方(fang)(fang)板(ban)(ban)栗相(xiang)比(bi),在(zai)色(se)澤(ze)、品質、耐貯(zhu)上(shang)等同,卻又(you)克服(fu)了北方(fang)(fang)板(ban)(ban)栗堅果小、不豐滿(man)的特(te)點。
產地范圍
確(que)山板栗(li)地理(li)標志(zhi)產(chan)品保護范(fan)圍以(yi)河南省確(que)山縣(xian)人(ren)民政(zheng)府(fu)《關(guan)于(yu)界定確(que)山板栗(li)地理(li)標志(zhi)保護范(fan)圍的(de)(de)建議(yi)的(de)(de)函》(確(que)政(zheng)[2004]90號)提出的(de)(de)范(fan)圍為準,為河南省確(que)山縣(xian)所(suo)轄行政(zheng)區域。
技術要求
(一)品種。
確紅栗、確山油栗。
(二)栽培管(guan)理。
1、種苗:采(cai)用嫁(jia)接法培育苗木(mu)。
2、栽植(zhi):選(xuan)擇花崗(gang)巖(yan)、頁(ye)巖(yan)成土的(de)黃壤(rang)、黃沙壤(rang),坡(po)度在25°以下的(de)坡(po)地(di)、崗(gang)地(di)、河(道)兩(liang)側。土壤(rang)PH值(zhi)5.5G至6.8。每667㎡(畝)定值(zhi)42至56株。
3、施(shi)肥:基肥每(mei)1kg栗實需(xu)施(shi)5㎏左右有機肥,混入(ru)適(shi)量磷、鉀肥,于秋(qiu)末冬(dong)初(chu)施(shi)入(ru)。
4、水肥管理(li):萌芽后(hou)追施速效(xiao)氮(dan)肥;果食膨大前(采收(shou)前40天)追施速效(xiao)氮(dan)、磷、鉀肥;采用(yong)樹(shu)冠下覆草(cao)、地(di)膜覆蓋等保水措施進行節水栽培。在花期(qi)、果實膨大期(qi)遇旱要及時灌(guan)水。
5、修(xiu)剪:采用自然開心形或疏散(san)分層形。栽植后(hou)當(dang)年定(ding)干,干高80cm左(zuo)右;幼樹當(dang)年新梢長到(dao)30cm左(zuo)右時進行摘(zhai)心;結(jie)果(guo)樹修(xiu)剪維持健(jian)壯樹勢為主,平(ping)衡枝(zhi)(zhi)勢,疏除過密枝(zhi)(zhi)、交(jiao)叉枝(zhi)(zhi)和細弱枝(zhi)(zhi);當(dang)外圍枝(zhi)(zhi)出(chu)現焦梢干頂(ding)時回縮更新,從促發的(de)新枝(zhi)(zhi)中選留壯枝(zhi)(zhi)摘(zhai)心,培(pei)育結(jie)果(guo)母(mu)枝(zhi)(zhi)。
(三)采收與果實(shi)處理。
總(zong)苞(bao)(bao)自(zi)然開裂后(hou),及時撿拾落栗,或打落總(zong)苞(bao)(bao)堆積后(hou)熟,進行(xing)人工脫粒。
質量特色
1、外觀特征:油(you)質(zhi)光澤度強,肉質(zhi)細膩具糯性,風味(wei)獨特香味(wei)濃,堅果飽滿(man),澀皮易剝(bo),耐貯藏(zang)。
2、理(li)化指標:確紅栗鮮(xian)果含水量(liang)41.7%,總糖9.38%,蛋白質4.15%,脂肪1.2%,淀粉(fen)36.13%;確山(shan)油栗鮮(xian)果含水量(liang)39.88%;總糖9.83%;淀粉(fen)38.3%;蛋白質4.08%;脂肪1.2%。
專用標志使用
確(que)山板栗(li)地(di)理標志產品保護(hu)范圍內的生產者,可向確(que)山縣質(zhi)量(liang)技(ji)術監督局提出(chu)使用“地(di)理標志產品專用標志”的申請,由國家質(zhi)檢總局公告批準。