莊(zhuang)河(he)(he)(he)招(zhao)牌牡(mu)(mu)(mu)蠣,莊(zhuang)河(he)(he)(he)市是(shi)(shi)牡(mu)(mu)(mu)蠣的主要(yao)產區,毗鄰黃海(hai)(hai)是(shi)(shi)全國重要(yao)的海(hai)(hai)產區。牡(mu)(mu)(mu)蠣又被叫做生蠔,是(shi)(shi)一種經濟型養殖(zhi)物,牡(mu)(mu)(mu)蠣可(ke)(ke)以生長出(chu)珍珠,也(ye)可(ke)(ke)以食用(yong)它的肉。在(zai)大街上處處可(ke)(ke)以見到烤生蠔的招(zhao)牌,這個生蠔就是(shi)(shi)牡(mu)(mu)(mu)蠣。莊(zhuang)河(he)(he)(he)招(zhao)牌牡(mu)(mu)(mu)蠣有補(bu)腎美容的作用(yong)。
莊河市作為大連所(suo)轄的城(cheng)市之(zhi)(zhi)一,也(ye)(ye)是一個特產(chan)(chan)大市,不僅僅出產(chan)(chan)牡蠣,也(ye)(ye)是全國著名的蘋(pin)果之(zhi)(zhi)鄉(xiang)。由于靠近(jin)海邊,海產(chan)(chan)養(yang)殖(zhi)發(fa)(fa)達,已經達到了32.6萬(wan)噸(dun)的水平。市政府利用(yong)黃海淺(qian)灘的優勢發(fa)(fa)展貝(bei)類養(yang)殖(zhi)累積已經投(tou)資了62.5萬(wan)美(mei)元。
莊河市作為牡蠣的(de)特產之鄉,憑借著得(de)天獨厚(hou)的(de)自(zi)然(ran)資(zi)源以及(ji)便捷的(de)交通一(yi)定會(hui)成為黃海(hai)地(di)區的(de)一(yi)顆海(hai)岸(an)明珠。
地域范圍
莊河(he)牡(mu)(mu)蠣主要(yao)是指在(zai)中國黃海(hai)(hai)北(bei)部(bu)、遼寧(ning)省(sheng)莊河(he)市海(hai)(hai)域,北(bei)緯39°27′--39°45′,東(dong)經122°43′ --123°30′范(fan)圍內自(zi)然生(sheng)長(chang)(chang)和人工(gong)養殖的(de)牡(mu)(mu)蠣,具體(ti)地(di)區界定為:石城島(dao)(dao)、王家島(dao)(dao)、黑(hei)島(dao)(dao)、南尖海(hai)(hai)域為主要(yao)產(chan)地(di)。 莊河(he)牡(mu)(mu)蠣生(sheng)長(chang)(chang)的(de)海(hai)(hai)域地(di)理條件優越(yue),即氣候、底質(zhi)、水質(zhi)及(ji)餌料(liao)等方(fang)面都非(fei)常(chang)適合牡(mu)(mu)蠣的(de)繁殖和生(sheng)長(chang)(chang)。莊河(he)牡(mu)(mu)蠣生(sheng)產(chan)面積15萬畝,年產(chan)量15萬噸(dun),年產(chan)值3億元(yuan)人民幣。
產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)特性(xing)特征
1.外在(zai)感官 莊河(he)牡(mu)蠣(li)外形(xing)(xing)褶皺較(jiao)多(duo),肉肥(fei)爽(shuang)滑,貝(bei)殼(ke)較(jiao)厚,一般(ban)殼(ke)長(chang)6CM左右(you),殼(ke)面(mian)多(duo)為(wei)淡黃色或(huo)紫褐色,外殼(ke)不規則,大多(duo)呈延(yan)長(chang)形(xing)(xing)或(huo)長(chang)三角(jiao)形(xing)(xing),左右(you)兩殼(ke)以(yi)韌帶(dai)和閉殼(ke)肌相連;右(you)殼(ke)較(jiao)扁平(ping),表面(mian)有鱗片;左殼(ke)凸(tu)而稍大,固著在(zai)附著物上。牡(mu)蠣(li)有雌雄同(tong)體(ti)(ti)和異體(ti)(ti)兩種(zhong)性現象,經常發生性轉換。一齡(ling)性腺(xian)成熟,開始繁(fan)殖。
2.內在品質指標 莊河牡蠣具有味道鮮美營養價值高,含有人體必需的(de)多(duo)種營養元素。其中:鈣(gai)55 毫(hao)(hao)(hao)克(ke)/100克(ke) -65毫(hao)(hao)(hao)克(ke)/100克(ke)、 鐵10 毫(hao)(hao)(hao)克(ke)/100g -15毫(hao)(hao)(hao)克(ke)/100克(ke)、鋅1.2×102 毫(hao)(hao)(hao)克(ke)/公(gong)(gong)斤(jin)-1.5×102 毫(hao)(hao)(hao)克(ke)/公(gong)(gong)、硒0.30 毫(hao)(hao)(hao)克(ke)/公(gong)(gong)斤(jin) -0.50毫(hao)(hao)(hao)克(ke)/公(gong)(gong)斤(jin),以及多(duo)種維生素和牛黃酸。