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大(da)(da)洼(wa)肉(rou)(rou)(rou)鴨(ya)(ya)，遼(liao)寧省大(da)(da)洼(wa)縣(xian)特產(chan)(chan)(chan)，中國地(di)理標志(zhi)產(chan)(chan)(chan)品。水(shui)資源豐富。特別是(shi)清(qing)水(shui)、平(ping)安、二界溝(gou)等10余個鄉鎮，靠河(he)、鄰海(hai)、葦塘成片，空(kong)氣清(qing)新，是(shi)絕佳的有機(ji)肉(rou)(rou)(rou)鴨(ya)(ya)的生產(chan)(chan)(chan)基地(di)。"大(da)(da)清(qing)牌"、"遼(liao)鶴牌"、"志(zhi)福牌"肉(rou)(rou)(rou)鴨(ya)(ya)產(chan)(chan)(chan)品在(zai)遼(liao)寧省工商局注冊，大(da)(da)洼(wa)縣(xian)清(qing)水(shui)永合養禽場(chang)、大(da)(da)洼(wa)縣(xian)清(qing)水(shui)養禽場(chang)、大(da)(da)洼(wa)縣(xian)民意養鴨(ya)(ya)場(chang)、大(da)(da)洼(wa)縣(xian)錦(jin)源肉(rou)(rou)(rou)禽加工廠等7家肉(rou)(rou)(rou)鴨(ya)(ya)加工企(qi)業(ye)得(de)到農業(ye)部(bu)無公害畜產(chan)(chan)(chan)品產(chan)(chan)(chan)地(di)認(ren)定認(ren)證。

產地環境

大(da)(da)洼縣位于(yu)遼(liao)(liao)寧省西南(nan)部(bu)，大(da)(da)遼(liao)(liao)河(he)、遼(liao)(liao)河(he)下游，遼(liao)(liao)東灣(wan)東北部(bu)，是(shi)(shi)環渤海經(jing)濟帶縣份(fen)。大(da)(da)洼縣風光(guang)秀美，生(sheng)(sheng)態(tai)環境優越(yue)，濕(shi)(shi)地(di)(di)生(sheng)(sheng)態(tai)體(ti)系完備，是(shi)(shi)國家級一類(lei)生(sheng)(sheng)態(tai)示范區，境內的(de)(de)遼(liao)(liao)河(he)三角(jiao)洲濕(shi)(shi)地(di)(di)被列入《國際(ji)重要濕(shi)(shi)地(di)(di)名錄》，被評為中國最美麗的(de)(de)六大(da)(da)沼澤濕(shi)(shi)地(di)(di)之一。大(da)(da)洼縣資(zi)源豐(feng)富(fu)，產業發達，是(shi)(shi)典(dian)型的(de)(de)北方"魚米之鄉(xiang)"，素有(you)"北國水鄉(xiang)、塞外江南(nan)"之美譽。大(da)(da)洼縣處(chu)于(yu)溫帶亞濕(shi)(shi)潤(run)區季風型大(da)(da)陸性(xing)氣候區，光(guang)照充(chong)足，四季分明(ming)，雨量充(chong)沛(pei)，無霜期長。大(da)(da)洼縣地(di)(di)勢平(ping)(ping)坦，多水無山，海拔高程(cheng)介于(yu)1.7-4.0米之間。水資(zi)源豐(feng)富(fu)。特別是(shi)(shi)清(qing)水、平(ping)(ping)安、二界溝(gou)等10余個鄉(xiang)鎮，靠河(he)、鄰海、葦塘成(cheng)片，空氣清(qing)新，是(shi)(shi)絕佳的(de)(de)有(you)機肉鴨的(de)(de)生(sheng)(sheng)產基地(di)(di)。

大洼縣(xian)肉鴨產業發展空間(jian)廣(guang)闊，有30多年的養(yang)鴨歷史，地(di)域優勢非常明(ming)顯，溫度適宜、濕度適中(zhong)、地(di)理(li)條件(jian)優越，在肉鴨飼養(yang)上采取統(tong)一(yi)供雛、統(tong)一(yi)供料、統(tong)一(yi)防疫技(ji)術服務、統(tong)一(yi)產品回收(shou)、統(tong)一(yi)資金結(jie)算"五統(tong)一(yi)"的管(guan)理(li)模式，不僅積累了雄厚的物質(zhi)基礎(chu)，也造就一(yi)批懂(dong)技(ji)術、會管(guan)理(li)的農(nong)民(min)隊伍。

地域范圍

大(da)洼(wa)肉(rou)鴨產于大(da)洼(wa)縣境內(nei)，地(di)理(li)坐(zuo)標為(wei)東(dong)經121°47′—122°29′，北緯(wei)40°39′—43°26′，大(da)洼(wa)地(di)處渤(bo)海灣中部，遼(liao)河三(san)角洲腹地(di)，東(dong)傍遼(liao)河，西臨渤(bo)海，南(nan)與(yu)營口隔海相(xiang)望(wang)，北與(yu)盤錦市區毗鄰。主產區為(wei)大(da)洼(wa)縣清(qing)水(shui)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、西安鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、平安鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、榆樹鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)四個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，輔射新(xin)興(xing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)立鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、田家(jia)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)開鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、趙圈(quan)河鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)洼(wa)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、王(wang)家(jia)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、田莊臺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、唐家(jia)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)風(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、榮(rong)興(xing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)11個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，共15個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)163個行政(zheng)村（社區）。大(da)洼(wa)肉(rou)鴨保護的規模(mo)為(wei)2.2億只(zhi)；產量 45萬(wan)噸，2011實現1億只(zhi)，肉(rou)產量20萬(wan)噸。

產品(pin)品(pin)質特性特征

（1）外在(zai)感(gan)官特征 全身羽毛潔白，體型大(da)(da)，肌肉豐滿(man)。頭大(da)(da)頸粗，體軀呈長(chang)方形，前胸(xiong)突(tu)出，背寬平，胸(xiong)骨長(chang)而直；兩翅較小，緊附于體軀兩側；母鴨腹部豐滿(man)，腿(tui)粗短，蹼寬厚(hou)。

（2）內在品(pin)質(zhi)指標 每100克(ke)(ke)鴨(ya)肉(rou)(rou)中蛋白質(zhi)12.8～13.3克(ke)(ke)；脂肪45.8～48.3克(ke)(ke)；含(han)(han)(han)鐵 14.9～16毫克(ke)(ke)，硒 9.3～9.6毫克(ke)(ke)，鴨(ya)肉(rou)(rou)中鉀含(han)(han)(han)量(liang)最高，100克(ke)(ke)含(han)(han)(han)鉀近(jin)105～120毫克(ke)(ke)；鴨(ya)肉(rou)(rou)內氨基(ji)酸種(zhong)類(lei)齊全，特別(bie)是(shi)人體所需的八種(zhong)必須氨基(ji)酸含(han)(han)(han)量(liang)較(jiao)高；另外鴨(ya)肉(rou)(rou)是(shi)含(han)(han)(han)維生(sheng)素(su)E比較(jiao)多的肉(rou)(rou)類(lei)，100克(ke)(ke)鴨(ya)肉(rou)(rou)含(han)(han)(han)維生(sheng)素(su)E195～210微克(ke)(ke)。

（3）安全(quan)要(yao)(yao)求 大洼肉(rou)(rou)鴨所使用(yong)的(de)(de)(de)(de)飼(si)料(liao)應符(fu)合NY5032—2006《畜(chu)禽(qin)飼(si)料(liao)和(he)(he)飼(si)料(liao)添加劑準(zhun)則》、GB13078《飼(si)料(liao)衛生(sheng)(sheng)標(biao)準(zhun)》，獸(shou)藥應符(fu)合《中華人民(min)共(gong)和(he)(he)國獸(shou)藥典》、《中華人民(min)共(gong)和(he)(he)國獸(shou)藥規(gui)(gui)范》、NY5030—2006《畜(chu)禽(qin)飼(si)養獸(shou)藥使用(yong)準(zhun)則》并(bing)在獸(shou)醫指(zhi)導下進(jin)行(xing)(xing)。對治療的(de)(de)(de)(de)鴨只(zhi)待其(qi)完全(quan)健康后(hou)方可(ke)轉入健康群體。需要(yao)(yao)處理(li)的(de)(de)(de)(de)鴨子應參照(zhao)GB16548—1996《畜(chu)禽(qin)病(bing)害肉(rou)(rou)尸及(ji)其(qi)產品無害化處理(li)規(gui)(gui)程(cheng)》的(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)求進(jin)行(xing)(xing)處理(li)。水(shui)質應符(fu)合NY5027—2001《畜(chu)禽(qin)飲用(yong)水(shui)質》的(de)(de)(de)(de)標(biao)準(zhun)。飼(si)養場內應設廢棄物(wu)(wu)處理(li)設施，廢棄物(wu)(wu)應按(an)照(zhao)GB/T16569和(he)(he)GB16548處理(li)。預防(fang)傳染病(bing)的(de)(de)(de)(de)疫苗(miao)應符(fu)合農(nong)業部的(de)(de)(de)(de)《獸(shou)用(yong)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)制品管理(li)辦法》的(de)(de)(de)(de)規(gui)(gui)定。疫苗(miao)的(de)(de)(de)(de)接種(zhong)應按(an)照(zhao)《中華人民(min)共(gong)和(he)(he)國動物(wu)(wu)防(fang)疫法》的(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)求進(jin)行(xing)(xing)接種(zhong)。寄生(sheng)(sheng)蟲(chong)(chong)預防(fang)要(yao)(yao)選擇高效、安全(quan)的(de)(de)(de)(de)抗寄生(sheng)(sheng)蟲(chong)(chong)藥。