品質優良
縣內(nei)大蒜(suan)(suan)(suan)品種(zhong)(zhong)都屬硬葉(xie)蒜(suan)(suan)(suan)，其中(zhong)尤以“紅七(qi)星(xing)”、“白七(qi)星(xing)”，這兩個品種(zhong)(zhong)為國內(nei)罕見，獨具特(te)色，它的(de)(de)特(te)點是瓣子(zi)(zi)大，色澤光亮、口味香、辣(la)、膠汁濃。“紅七(qi)星(xing)”、“白七(qi)星(xing)”大蒜(suan)(suan)(suan)在(zai)(zai)我縣播種(zhong)(zhong)期9月中(zhong)下旬(xun)為最佳(jia)時(shi)期。其收獲產期：鮮蒜(suan)(suan)(suan)薹為來年(nian)3月中(zhong)旬(xun)，大蒜(suan)(suan)(suan)頭為來年(nian)五月上旬(xun)。拒民間傳,把蒜(suan)(suan)(suan)汁涂在(zai)(zai)銅錢(qian)上,貼在(zai)(zai)身(shen)(shen)上,銅錢(qian)不(bu)落.經(80年(nian)代)化(hua)驗測定:每百(bai)克(ke)(ke)(ke)大蒜(suan)(suan)(suan)(可食部分)的(de)(de)成分,一般含水分63克(ke)(ke)(ke),蛋白質4.1克(ke)(ke)(ke),脂肪(fang)0.6克(ke)(ke)(ke),碳水化(hua)合物30.3克(ke)(ke)(ke),熱量143千(qian)卡,粗纖維0.8克(ke)(ke)(ke),灰分1.2克(ke)(ke)(ke),鈣(gai)29毫克(ke)(ke)(ke),磷133毫克(ke)(ke)(ke),鐵0.9毫克(ke)(ke)(ke),核黃素0.06毫克(ke)(ke)(ke),煙堿(jian)酸0.4毫克(ke)(ke)(ke),抗壞血酸2毫克(ke)(ke)(ke).在(zai)(zai)化(hua)學(xue)工業及醫藥上的(de)(de)用途甚廣,故(gu)民諺有“蒜(suan)(suan)(suan)有百(bai)利，渾身(shen)(shen)是寶”之(zhi)說(shuo)。近幾年(nian)，溫江大蒜(suan)(suan)(suan)種(zhong)(zhong)的(de)(de)產量歷年(nian)均向(xiang)國內(nei)提供(gong)(gong)20萬畝(mu)的(de)(de)種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)。2001年(nian)，溫江縣大蒜(suan)(suan)(suan)種(zhong)(zhong)的(de)(de)產量可向(xiang)國內(nei)提供(gong)(gong)25萬畝(mu)的(de)(de)種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)。
據資料查證,早(zao)在(zai)(zai)清乾隆年(nian)間,溫江大蒜(suan)就已(yi)遠近聞名,距今已(yi)有(you)近300年(nian)歷(li)史.這與(yu)溫江得天獨(du)厚的(de)(de)(de)自(zi)然(ran)條(tiao)件,肥沃的(de)(de)(de)土壤和精耕細做息息相關,其產區主要在(zai)(zai)縣境萬春(chun)、公(gong)平、永寧、涌泉(quan)一(yi)帶。由(you)于(yu)交易興旺，在(zai)(zai)城(cheng)關長安橋附近，還自(zi)然(ran)形成了一(yi)條(tiao)專(zhuan)供(gong)人們進行(xing)大蒜(suan)及蒜(suan)薹交易的(de)(de)(de)蒜(suan)市(shi)街。栽(zai)種(zhong)面(mian)積(ji)一(yi)般都(dou)在(zai)(zai)2000畝(mu)左右(you)。解放(fang)后，隨著(zhu)農業條(tiao)件改(gai)善和人民需求的(de)(de)(de)增加，大蒜(suan)的(de)(de)(de)產銷量逐年(nian)擴大。種(zhong)植面(mian)積(ji)有(you)過去的(de)(de)(de)幾千(qian)畝(mu)擴大到四、五萬畝(mu)，占全(quan)縣耕地面(mian)積(ji)的(de)(de)(de)25%，常年(nian)蔬菜面(mian)積(ji)的(de)(de)(de)70%以上(shang)，年(nian)產蒜(suan)薹2091萬公(gong)斤，蒜(suan)頭2595萬公(gong)斤，銷售由(you)省內擴大到江西、江蘇、湖南、廣(guang)東等省市(shi)，成為(wei)溫江縣南菜北調和外(wai)貿出口的(de)(de)(de)重要品種(zhong)。
溫江(jiang)(jiang)大蒜(suan)地理標(biao)志產品(pin)保(bao)護范圍以四(si)川(chuan)省(sheng)成都(dou)市(shi)溫江(jiang)(jiang)區 《關(guan)于溫江(jiang)(jiang)大蒜(suan)地理標(biao)志產品(pin)保(bao)護區域圖的報告》（溫府發[2006]81號）提出的范圍為(wei)準，為(wei)四(si)川(chuan)省(sheng)成都(dou)市(shi)溫江(jiang)(jiang)區現轄行政區域。
溫江大蒜為(wei)地理標(biao)志保護(hu)產品。
溫(wen)江(jiang)大蒜為地(di)理標(biao)志證明(ming)商(shang)標(biao)。
珍惜(xi)時光
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