特點
一(yi)是它煎油色澤紅(hong)亮,紅(hong)油能自動(dong)向盤邊濺射上爬,口感辣度適中,味(wei)香。
二是椒角細長(chang),椒尖有“J”形彎鉤,椒果外形美觀(guan)、晶 瑩碧綠。
三是辣(la)椒(jiao)果皮(pi)和胎座中(zhong)含(han)有辣(la)椒(jiao)素,是辣(la)味(wei)的(de)(de)(de)來源,辣(la)椒(jiao)素含(han)量(liang)的(de)(de)(de)多(duo)少(shao)因品種而(er)不(bu)同,一(yi)般含(han)量(liang)約17%—27%。二荊條辣(la)椒(jiao)高達(da)27%以上(shang),每100 克(ke)鮮椒(jiao)中(zhong)含(han)胡蘿(luo)卜素1.56毫(hao)克(ke)和抗壞血酸(suan)105毫(hao)克(ke),較(jiao)一(yi)般蔬菜含(han)量(liang)高。長(chang)(chang)勢強,分枝多(duo),果實長(chang)(chang)條錐(zhui)形,微彎,40%以上(shang)尖端(duan)有溝,成熟(shu)系深紅(hong)色,光澤好,單果重5-8 克(ke),較(jiao)耐熱,香辣(la)可口,辣(la)味(wei)適度,油分重。含(han)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)維生素 C、蛋白(bai)質、胡蘿(luo)卜素、脂(zhi)肪油、紅(hong)色素、辣(la)椒(jiao)堿,揮發油、鈣、磷、鐵、抗血酸(suan)等人體必(bi)須的(de)(de)(de)營養元素和物質。可炒食、腌(a)漬、加工豆瓣、泡(pao)菜,可干制成干椒(jiao)和辣(la)椒(jiao)粉,是很好的(de)(de)(de)調味(wei)品。
雙流二(er)荊(jing)條辣椒地理標志(zhi)產品保護范(fan)圍為四川(chuan)省雙流縣勝(sheng)利鎮(zhen)(zhen)、黃(huang)甲(jia)鎮(zhen)(zhen)、公興(xing)鎮(zhen)(zhen)、正興(xing)鎮(zhen)(zhen)、永(yong)安鎮(zhen)(zhen)、煎茶鎮(zhen)(zhen)、永(yong)興(xing)鎮(zhen)(zhen)、黃(huang)龍溪鎮(zhen)(zhen)、籍田(tian)鎮(zhen)(zhen)、大林鎮(zhen)(zhen)、三星鎮(zhen)(zhen)、合(he)江鎮(zhen)(zhen)、興(xing)隆鎮(zhen)(zhen)等13個鎮(zhen)(zhen)現轄行政(zheng)區域。
二(er)荊條(tiao)辣椒為地理標志保護(hu)產品。
二(er)荊條辣椒(jiao)為地(di)理標(biao)志(zhi)證明商標(biao)。