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特點

一是它(ta)煎油色澤紅亮，紅油能自動向盤邊濺射(she)上爬(pa)，口感辣度適中，味香。

二是椒角(jiao)細長，椒尖有(you)“J”形彎(wan)鉤(gou)，椒果外形美觀、晶 瑩(ying)碧綠。

三是辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)果皮(pi)和(he)胎座中含有(you)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)素(su)(su)，是辣(la)(la)(la)(la)味的(de)(de)來(lai)源，辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)素(su)(su)含量(liang)的(de)(de)多少(shao)因品種而不同，一般含量(liang)約17%—27%。二荊條辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)高(gao)達27%以上，每100 克(ke)鮮(xian)椒(jiao)(jiao)(jiao)中含胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)1.56毫(hao)克(ke)和(he)抗壞(huai)血酸(suan)105毫(hao)克(ke)，較(jiao)一般蔬菜含量(liang)高(gao)。長(chang)勢強(qiang)，分枝多，果實長(chang)條錐形(xing)，微彎，40%以上尖(jian)端有(you)溝(gou)，成(cheng)熟系深紅色，光澤好，單果重5－8 克(ke)，較(jiao)耐(nai)熱，香辣(la)(la)(la)(la)可(ke)(ke)口，辣(la)(la)(la)(la)味適度，油分重。含豐富的(de)(de)維生(sheng)素(su)(su) C、蛋白質、胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)、脂(zhi)肪油、紅色素(su)(su)、辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)堿(jian)，揮發(fa)油、鈣、磷、鐵、抗血酸(suan)等(deng)人體必(bi)須(xu)的(de)(de)營養(yang)元(yuan)素(su)(su)和(he)物(wu)質。可(ke)(ke)炒食(shi)、腌漬、加(jia)工豆瓣、泡菜，可(ke)(ke)干制成(cheng)干椒(jiao)(jiao)(jiao)和(he)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)粉，是很好的(de)(de)調(diao)味品。

雙(shuang)流(liu)二荊條(tiao)辣椒地理標志產品(pin)保護范圍(wei)為四川省雙(shuang)流(liu)縣勝(sheng)利鎮(zhen)(zhen)(zhen)、黃甲(jia)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、公(gong)興(xing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、正(zheng)興(xing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、永(yong)安(an)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、煎茶鎮(zhen)(zhen)(zhen)、永(yong)興(xing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、黃龍溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、籍田(tian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大林鎮(zhen)(zhen)(zhen)、三星鎮(zhen)(zhen)(zhen)、合(he)江鎮(zhen)(zhen)(zhen)、興(xing)隆鎮(zhen)(zhen)(zhen)等(deng)13個鎮(zhen)(zhen)(zhen)現轄(xia)行政區(qu)域。

二荊條辣椒(jiao)為地理標(biao)志保護產品。

二荊條辣(la)椒為(wei)地理標志證(zheng)明(ming)商標。