太(tai)源(yuan)井曬醋沿用清(qing)朝道光(guang)二十八年(nian)（1848年(nian)）的傳(chuan)統秘方，采用108味(wei)中草藥制曲，選用優質大(da)米(mi)、產品呈棕紅(hong)褐色(se)、酸味(wei)醇厚，微甜(tian)爽(shuang)口，回味(wei)悠長，裨益人體(ti)。既(ji)是上乘的調味(wei)品，又(you)是防(fang)治多(duo)種病患的保健用品。
太(tai)湖井曬醋(cu)是(shi)自貢市(shi)富順縣歷史(shi)悠久的(de)名土(tu)特產品，該產品面市(shi)已有150年的(de)歷史(shi)。據同治十一年編撰的(de)《富順縣志》記載：太(tai)源井曬醋(cu)列為(wei)富順縣的(de)名優(you)土(tu)特產品。中草藥制曲，傳統工藝，天(tian)然(ran)發酵，是(shi)太(tai)源井曬醋(cu)區(qu)別于其它食(shi)醋(cu)之(zhi)根(gen)本所在。
太湖井曬醋(cu)沿用清朝道光二十八年（1848年）的傳統秘方，采(cai)用108味(wei)中草藥(yao)制曲，選用優質大米、產品(pin)(pin)呈棕紅褐(he)色、酸味(wei)醇(chun)厚(hou)，微甜爽口，回味(wei)悠長，裨(bi)益人體。既是上乘的調(diao)味(wei)品(pin)(pin)，又(you)是防治多種病患的保健用品(pin)(pin)。
太湖井(jing)(jing)曬(shai)(shai)(shai)醋(cu)以(yi)麩皮、大(da)(da)米為主要(yao)原料，輔以(yi)紅(hong)梅、安桂、木瓜、甘草等108種中(zhong)草藥(yao)制成(cheng)藥(yao)曲(qu)，經蒸煮、發酵(jiao)、日(ri)曬(shai)(shai)(shai)陳釀(niang)而成(cheng)，產(chan)品(pin)呈棕紅(hong)褐(he)色，具有酸(suan)味(wei)(wei)醇厚(hou)、微甜爽口、回味(wei)(wei)悠(you)長久存不腐的特點(dian)。1992年7月，經成(cheng)都中(zhong)醫學院鑒定(ding)表明，“太源井(jing)(jing)牌”曬(shai)(shai)(shai)醋(cu)含有豐富的蛋白質的人體所必需的18種氨(an)基酸(suan)及(ji)多種微量元(yuan)素等營養物質，具有增(zeng)強(qiang)消化(hua)功能(neng)、增(zeng)強(qiang)體力、增(zeng)強(qiang)機能(neng)免疫力和抗衰(shuai)老、降血壓、生血等獨特功能(neng)，是一種不可多得的防病(bing)保健調(diao)味(wei)(wei)食品(pin)。“太源井(jing)(jing)牌”特級(ji)、一級(ji)、二級(ji)、大(da)(da)眾曬(shai)(shai)(shai)醋(cu)多次獲國家及(ji)省、市名(ming)、特、優(you)產(chan)品(pin)評(ping)比獎勵，還榮獲全國星火計劃成(cheng)果銀獎。
太源井曬醋
四川(chuan)省(sheng)自貢市(shi)沿灘(tan)區(qu)王(wang)井(jing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鄧關鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沿灘(tan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、仙(xian)市(shi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、瓦市(shi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃市(shi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、永安鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、聯絡鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、富全鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、興隆鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、衛坪(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、九洪鄉(xiang)、劉山鄉(xiang)共13個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)現轄行(xing)政區(qu)域
《自貢市沿灘區人民政府關于劃定太源井曬醋地理標志產品保護區域范圍(wei)的函》，自沿府函〔2013〕26號
沿灘(tan)區太(tai)源井曬醋協會(hui)標準(zhun)：Q/74690522-8.1~8.2《太(tai)源井曬醋》
太源井曬醋為地理(li)標志保護產(chan)品。
珍惜(xi)時光
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