太源井曬醋沿用(yong)清朝道光二十八年(nian)（1848年(nian)）的(de)傳統秘方，采用(yong)108味(wei)中草藥制曲，選(xuan)用(yong)優質大(da)米(mi)、產品(pin)呈棕紅(hong)褐色(se)、酸味(wei)醇厚，微甜(tian)爽口，回味(wei)悠長，裨益人體。既是上(shang)乘的(de)調味(wei)品(pin)，又是防治多種(zhong)病(bing)患的(de)保健用(yong)品(pin)。
太(tai)湖(hu)井曬(shai)醋(cu)(cu)是自貢市(shi)(shi)富順(shun)(shun)縣歷史悠(you)久(jiu)的(de)(de)名土特(te)產品(pin)，該產品(pin)面市(shi)(shi)已(yi)有150年的(de)(de)歷史。據同治十一年編撰的(de)(de)《富順(shun)(shun)縣志》記載：太(tai)源(yuan)井曬(shai)醋(cu)(cu)列為富順(shun)(shun)縣的(de)(de)名優土特(te)產品(pin)。中草藥制曲，傳統工藝，天然發酵，是太(tai)源(yuan)井曬(shai)醋(cu)(cu)區別于其(qi)它食醋(cu)(cu)之根本所在(zai)。
太湖井曬醋沿用清朝道(dao)光二十八年（1848年）的(de)傳統秘(mi)方，采(cai)用108味(wei)中草藥制曲，選用優質大米、產品(pin)呈棕(zong)紅褐色、酸味(wei)醇厚(hou)，微(wei)甜(tian)爽口，回味(wei)悠長，裨益人體。既(ji)是上乘的(de)調(diao)味(wei)品(pin)，又(you)是防(fang)治(zhi)多(duo)種病患的(de)保健用品(pin)。
太(tai)湖(hu)井曬醋(cu)(cu)以麩(fu)皮、大米為主(zhu)要(yao)原料(liao)，輔以紅梅、安桂、木(mu)瓜、甘草(cao)等108種(zhong)中草(cao)藥制(zhi)成(cheng)藥曲，經(jing)蒸煮、發(fa)酵(jiao)、日曬陳釀而(er)成(cheng)，產(chan)品呈棕(zong)紅褐色，具有酸(suan)味(wei)醇厚、微(wei)甜爽口、回味(wei)悠長(chang)久存不腐的特(te)(te)點(dian)。1992年7月，經(jing)成(cheng)都中醫(yi)學院(yuan)鑒(jian)定表明，“太(tai)源(yuan)井牌”曬醋(cu)(cu)含有豐富的蛋白質的人體(ti)所必(bi)需的18種(zhong)氨基酸(suan)及多種(zhong)微(wei)量元素(su)等營養(yang)物質，具有增(zeng)強消化功(gong)能、增(zeng)強體(ti)力、增(zeng)強機(ji)能免疫(yi)力和抗衰老(lao)、降(jiang)血壓(ya)、生血等獨特(te)(te)功(gong)能，是一(yi)種(zhong)不可多得的防(fang)病(bing)保健調味(wei)食品。“太(tai)源(yuan)井牌”特(te)(te)級、一(yi)級、二級、大眾曬醋(cu)(cu)多次獲(huo)國(guo)家及省(sheng)、市名、特(te)(te)、優產(chan)品評(ping)比獎(jiang)勵，還榮獲(huo)全國(guo)星火計劃成(cheng)果(guo)銀獎(jiang)。
太源井曬醋
四川省自(zi)貢市(shi)沿(yan)灘區(qu)王井鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鄧關鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沿(yan)灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、仙市(shi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、瓦市(shi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃市(shi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、永安鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、聯絡(luo)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、富全鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、興隆鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、衛(wei)坪(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、九洪鄉(xiang)、劉山鄉(xiang)共13個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)現轄(xia)行政區(qu)域
《自貢(gong)市沿灘(tan)區人(ren)民政(zheng)府關于(yu)劃定太源井(jing)曬醋(cu)地理標(biao)志產(chan)品保護區域范圍的函》，自沿府函〔2013〕26號
沿(yan)灘區太(tai)源井曬(shai)醋協會標準：Q/74690522-8.1~8.2《太(tai)源井曬(shai)醋》
太源井曬(shai)醋(cu)為地理標志保(bao)護產品。
珍惜時光
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