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青川黑(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)——青川縣(xian)特(te)產(chan)(chan)，木(mu)耳(er)(er)(er)又稱黑(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)，云(yun)耳(er)(er)(er)，木(mu)蛾，黑(hei)(hei)(hei)菜，榆耳(er)(er)(er)。青川黑(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)由于其(qi)(qi)具有(you)：滋潤強壯(zhuang)，清(qing)肺(fei)(fei)益氣，補血活血，鎮靜止(zhi)痛等(deng)功效，黑(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)有(you)潤肺(fei)(fei)和(he)清(qing)滌胃腸的(de)作用，它也(ye)是紡(fang)織工(gong)人和(he)礦山工(gong)人的(de)重要保(bao)健食品(pin)，被國(guo)家(jia)定為(wei)(wei)“黑(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)質(zhi)標”。因其(qi)(qi)生長(chang)特(te)性、營養價值很高而與銀耳(er)(er)(er)齊名，是同類黑(hei)(hei)(hei)耳(er)(er)(er)中(zhong)無(wu)法(fa)相比(bi)的(de)。青川黑(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)具有(you)朵大質(zhi)厚(hou)，色澤深遂，細質(zhi)滑(hua)美，柔而不膩，味道清(qing)香，無(wu)污染等(deng)諸多特(te)點，被全國(guo)列為(wei)(wei)四(si)川省(sheng)的(de)黑(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)生產(chan)(chan)發展(zhan)基地縣(xian)，被國(guo)家(jia)批準為(wei)(wei)出(chu)(chu)口免檢產(chan)(chan)品(pin)，大量出(chu)(chu)口日本、東南亞等(deng)許多國(guo)家(jia)，現為(wei)(wei)國(guo)家(jia)地理標志產(chan)(chan)品(pin)。

基本簡介

因其生長(chang)特(te)性、營(ying)養價值很高而與銀耳齊(qi)名，是同類(lei)黑耳中無(wu)法相(xiang)比(bi)的。青川(chuan)黑木耳具(ju)有(you)朵大(da)質厚，色(se)澤深遂，細質滑美，柔而不膩，味道清香，無(wu)污染等諸多特(te)點，被全國列(lie)為(wei)四川(chuan)省的黑木耳生產發展基地(di)(di)縣，被國家(jia)(jia)批準為(wei)出(chu)口免(mian)檢產品(pin)(pin)，大(da)量出(chu)口日本、東南亞等許(xu)多國家(jia)(jia)，現為(wei)國家(jia)(jia)地(di)(di)理標志產品(pin)(pin)。

特點簡介

青川黑木耳具有(you)如下(xia)特點：一(yi)是各項(xiang)有(you)益元素含量高(gao)；二是膨脹(zhang)率(lv)高(gao)，吸水性強，一(yi)般一(yi)斤干木耳可(ke)(ke)發(fa)水17斤，[1]而(er)全國(guo)其它(ta)地區(qu)的(de)木耳一(yi)斤最多(duo)可(ke)(ke)發(fa)水15斤；三是外型(xing)美，色澤(ze)好，耳朵大(da)，肉厚，味道鮮美獨(du)特風味而(er)美譽天下(xia)。

歷史沿革

青(qing)(qing)川(chuan)氣候溫和濕潤，適(shi)宜(yi)多(duo)種食用菌生長，是(shi)黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)的(de)(de)發源地。青(qing)(qing)川(chuan)生產(chan)(chan)黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)至少可(ke)以追(zhui)溯到(dao)800年(nian)前，也(ye)就(jiu)是(shi)南宋時(shi)期(qi)，而根據地方志記(ji)載：有史可(ke)查的(de)(de)至少可(ke)以追(zhui)溯到(dao)唐朝，迄今(jin)為止已有1000年(nian)以上(shang)的(de)(de)歷(li)史。我們的(de)(de)老祖先(xian)早些年(nian)用馬幫、人力運到(dao)成(cheng)都、江油、西安等地銷(xiao)(xiao)售(shou)。在原(yuan)中(zhong)壩(ba)場（今(jin)江油市）就(jiu)設有青(qing)(qing)川(chuan)黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)專(zhuan)銷(xiao)(xiao)店。青(qing)(qing)川(chuan)是(shi)黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)的(de)(de)故鄉。到(dao)目前全縣耳(er)(er)(er)林主要集中(zhong)在橋樓鄉、三鍋鄉、茶壩(ba)鄉、板橋鄉、木(mu)魚(yu)鎮、營盤(pan)鄉等鄉鎮。其中(zhong)年(nian)產(chan)(chan)量(liang)(liang)上(shang)萬斤的(de)(de)村(cun)有三鍋鄉黃水村(cun)、茶壩(ba)鄉興隆村(cun)。產(chan)(chan)量(liang)(liang)居全國前茅(mao)。

發展建設

青川黑木耳生(sheng)產(chan)(chan)發展主(zhu)要(yao)經歷了三(san)個時(shi)期(qi)：第一個時(shi)期(qi)自然生(sheng)長時(shi)期(qi)（野(ye)生(sheng)時(shi)期(qi)），在二十(shi)世紀五十(shi)年代(dai)以前，主(zhu)要(yao)靠砍(kan)伐青崗樹和其它無油(you)質樹種(zhong)(zhong)(zhong)，自然腐朽而靠滋生(sheng)；第二個時(shi)期(qi)則(ze)是(shi)建國以后，通過采集野(ye)生(sheng)黑木耳標(biao)本進行分離生(sheng)產(chan)(chan)菌種(zhong)(zhong)(zhong)，再(zai)進行栽(zai)培，隨著菌種(zhong)(zhong)(zhong)品種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)不斷(duan)更(geng)新換代(dai)，產(chan)(chan)量也隨之大幅度上升；第三(san)個時(shi)期(qi)是(shi)近幾年，段木密植、袋料栽(zai)培等新工藝的(de)推廣運用，使產(chan)(chan)量躍上了一個新臺(tai)階。

產品保護

國家質檢(jian)總局于2006年4月28日在北京(jing)公布：來自四川(chuan)省青川(chuan)縣(xian)的“青川(chuan)黑(hei)木耳(er)”正式獲得國家地理(li)標志產品(pin)保護。這意(yi)味著，今(jin)后，凡(fan)保護區外的黑(hei)木耳(er)都不得使用這一法定標識(shi)。

2016年(nian)5月6日(ri)，國(guo)家質量(liang)監督檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫總局(ju)向青川(chuan)縣(xian)授予(yu)四川(chuan)省首個(ge)“國(guo)家級(ji)生(sheng)(sheng)態(tai)原(yuan)產(chan)(chan)地(di)(di)產(chan)(chan)品保(bao)護示(shi)范(fan)區”稱號，涵蓋(gai)七佛貢茶、青川(chuan)黑(hei)木耳(er)和青川(chuan)竹蓀三個(ge)生(sheng)(sheng)態(tai)原(yuan)產(chan)(chan)地(di)(di)保(bao)護產(chan)(chan)品。