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蒼(cang)(cang)(cang)(cang)溪(xi)(xi)雪梨(li)，四川省蒼(cang)(cang)(cang)(cang)溪(xi)(xi)縣(xian)特(te)產(chan)，中(zhong)國地(di)理標志(zhi)產(chan)品。蒼(cang)(cang)(cang)(cang)溪(xi)(xi)雪梨(li)又(you)名施家梨(li)，系蒼(cang)(cang)(cang)(cang)溪(xi)(xi)縣(xian)境砂梨(li)群落中(zhong)發(fa)現的(de)一種獨特(te)品種。被譽為“砂梨(li)之王”。1989年評為國優水(shui)果，2000年通(tong)過(guo)了“綠色食(shi)品”認證(zheng)，2002年在中(zhong)國西部農業(ye)博覽(lan)會上獲得“名優農產(chan)品”證(zheng)書。蒼(cang)(cang)(cang)(cang)溪(xi)(xi)雪梨(li)在蒼(cang)(cang)(cang)(cang)溪(xi)(xi)縣(xian)特(te)定環境下，所產(chan)果實具有“果大核(he)小，肉質脆嫩，汁多味香，甘甜化渣”的(de)特(te)點，單果重(zhong)量(liang)(liang)一般在五百克左右，最大者(zhe)單果重(zhong)量(liang)(liang)可達一點五公斤以(yi)上，可食(shi)部分高達90.4%。

簡要介紹

蒼(cang)溪雪(xue)梨(li),蒼(cang)溪地方名產，優質水(shui)果。蒼(cang)溪土質、氣候、日(ri)照、雨量等為雪(xue)梨(li)的(de)生長提供了有(you)條條件，雪(xue)梨(li)栽培有(you)400余年(nian)歷史(shi)，在全國享(xiang)有(you)盛名。所產雪(xue)梨(li)肉南細嫩，水(shui)分重，含(han)糖量高，甜中(zhong)帶香(xiang)；單果重0.5公斤(jin)-1公斤(jin)，最大單果重達1.85公斤(jin)，梨(li)渣僅占果重的(de)5%左右。

食材介紹

蒼溪(xi)縣地處(chu)四川省北部(bu)，嘉(jia)陵江中游，栽培(pei)雪梨(li)悠久歷史，土(tu)壤和(he)氣候(hou)環(huan)境條件都(dou)十 分有(you)利于果(guo)樹(shu)的生長。蒼溪(xi)雪梨(li)果(guo)大核(he)小，肉質(zhi)脆嫩(nen)，汁多味香，甘(gan)甜化渣(zha)。其屬于 大果(guo)型，單果(guo)重(zhong)量一般在(zai)五百克左右，最(zui)大者(zhe)單果(guo)重(zhong)量可(ke)達(da)一點(dian)五公(gong)斤以上，可(ke)食部(bu)分高達(da)90.4%。蒼溪(xi)雪梨(li)既(ji)是(shi)鮮食的上品(pin)，也可(ke)加(jia)工(gong)制作罐頭、烹制菜肴等。

“蒼溪(xi)雪梨(li)(li)”產(chan)于(yu)四川(chuan)盆地(di)(di)北緣(yuan)的(de)(de)(de)蒼溪(xi)縣(xian)。在(zai)“萬畝雪梨(li)(li)基地(di)(di)”云峰鎮，只見漫山遍野的(de)(de)(de)梨(li)(li)樹碩果累累。摘梨(li)(li)的(de)(de)(de)、買梨(li)(li)的(de)(de)(de)、品梨(li)(li)的(de)(de)(de)和著川(chuan)流(liu)不息的(de)(de)(de)運(yun)梨(li)(li)貨(huo)車(che)在(zai)梨(li)(li)樹下游(you)弋。堆積如山的(de)(de)(de)雪梨(li)(li)金(jin)光燦爛(lan)，這(zhe)里，儼然是一片(pian)梨(li)(li)的(de)(de)(de)海(hai)洋……

營養價值

蒼(cang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)雪(xue)梨(li)，又名施家梨(li)，栽(zai)培歷史悠(you)久，是我國(guo)砂梨(li)系統中(zhong)著(zhu)名的優(you)良品(pin)(pin)種(zhong)。陸游晚(wan)年在(zai)《懷舊用昔人蜀道詩(shi)韻》中(zhong)有(you)“最(zui)(zui)憶蒼(cang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)縣(xian)，送客一(yi)亭綠(lv)，酒酸壓(ya)渣梨(li)……”的描述。明洪武十四(si)年《廣元縣(xian)志》稱“梨(li)中(zhong)最(zui)(zui)佳(jia)者，施家梨(li)，種(zhong)出蒼(cang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)”。清康熙《蒼(cang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)縣(xian)志》載其“肉白如(ru)雪(xue)，味甘于蜜(mi)，清香(xiang)無(wu)渣，入口即化(hua)(hua)”，故(gu)名蒼(cang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)雪(xue)梨(li)。其果(guo)大心小，細(xi)脆化(hua)(hua)渣，汁多味甜，能潤肺化(hua)(hua)痰，寬(kuan)胸理氣，生(sheng)津止渴，被譽(yu)為(wei)“砂梨(li)之王(wang)”。1989年評為(wei)國(guo)優(you)水(shui)果(guo)，2000年通過了“綠(lv)色食品(pin)(pin)”認證，2002年在(zai)中(zhong)國(guo)西(xi)部農業博覽會上獲(huo)得(de)“名優(you)農產品(pin)(pin)”證書(shu)。蒼(cang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)雪(xue)梨(li)屬晚(wan)熟品(pin)(pin)種(zhong)，成熟期在(zai)9月份(fen)，最(zui)(zui)遲采收(shou)期10月中(zhong)旬。

作為四川省農業(ye)產業(ye)化結構調整(zheng)典型示范(fan)鄉鎮之一(yi)的云峰(feng)鎮，在旱象嚴重的自然災害面前，硬是做活了這篇梨“文章”。