一.產品介紹
洪(hong)(hong)(hong)(hong)雅(ya)(ya)縣(xian)地處川西盆(pen)地西南(nan)邊緣,位于成都、樂(le)山、雅(ya)(ya)安(an)三角(jiao)地帶,幅員面積1896平方公里。因其冬無(wu)(wu)嚴寒,夏無(wu)(wu)酷(ku)暑,云多霧大,雨(yu)量充(chong)沛(pei),日照(zhao)偏少,無(wu)(wu)霜期(qi)較長(chang),空(kong)氣濕潤(run),宜茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)酸性土壤(rang)有(you)(you)機質(zhi)含量高達(da)3%以上(shang)(shang)。造就了(le)“千(qian)(qian)里連綿綠(lv)海,四時(shi)云霧繚繞(rao)”的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)生態(tai)環境(jing),孕育出了(le)洪(hong)(hong)(hong)(hong)雅(ya)(ya)一方出產(chan)優質(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)的風(feng)水寶地。 洪(hong)(hong)(hong)(hong)雅(ya)(ya)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)即是用采自洪(hong)(hong)(hong)(hong)雅(ya)(ya)無(wu)(wu)公害生態(tai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園的細嫩牙尖,精制加(jia)工而(er)成的高檔(dang)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。沖泡后(hou):湯(tang)色(se)清碧明(ming)亮(liang),香味(wei)清純持久,葉(xie)底嫩勻、芽葉(xie)相抱,滋味(wei)十分鮮爽、醇厚、回口甘,使(shi)人(ren)齒(chi)頻留香,給人(ren)以養心、養眼,回味(wei)無(wu)(wu)窮之感受(shou)。 早在(zai)(zai)秦、漢(han)(han)、晉(jin)時(shi)代,洪(hong)(hong)(hong)(hong)雅(ya)(ya)尚未置縣(xian),其現有(you)(you)地域為(wei)益州(zhou)犍(jian)為(wei)郡(jun)南(nan)安(an)縣(xian)所轄(xia),與益州(zhou)犍(jian)為(wei)郡(jun)武(wu)(wu)陽(yang)縣(xian)相毗鄰。從《爾雅(ya)(ya)》中(zhong)有(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)名(ming)和《華陽(yang)國(guo)志(zhi)(zhi)》中(zhong)蜀人(ren)以茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)貢周人(ren)看,洪(hong)(hong)(hong)(hong)雅(ya)(ya)飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)起(qi)源于春秋戰國(guo)時(shi)期(qi)較為(wei)可信。西漢(han)(han)宣帝(di)時(shi)(公元(yuan)前73―49年(nian)(nian))蜀人(ren)王褒《僮約》中(zhong)規定僮奴任務(wu)是“牽犬販(fan)鵝,武(wu)(wu)陽(yang)買茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”;東晉(jin)蜀人(ren)著名(ming)的方志(zhi)(zhi)家常璩(約291―357年(nian)(nian))的《華陽(yang)國(guo)志(zhi)(zhi)·蜀志(zhi)(zhi)》中(zhong)提到犍(jian)為(wei)郡(jun):“漢(han)(han)有(you)(you)鹽井,南(nan)安(an)、武(wu)(wu)陽(yang),皆出名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”。由此(ci)可以斷定洪(hong)(hong)(hong)(hong)雅(ya)(ya)產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)歷史源遠(yuan)流長(chang),在(zai)(zai)兩千(qian)(qian)年(nian)(nian)以上(shang)(shang)。 洪(hong)(hong)(hong)(hong)雅(ya)(ya)縣(xian)自公元(yuan)593年(nian)(nian)(隋開皇十三年(nian)(nian))置縣(xian)后(hou),在(zai)(zai)唐宋時(shi)期(qi)屬(shu)劍南(nan)眉州(zhou)。唐朝陸羽(733-804年(nian)(nian))著述《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經》中(zhong)將眉州(zhou)洪(hong)(hong)(hong)(hong)雅(ya)(ya)列為(wei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)出產(chan)地。唐元(yuan)和八年(nian)(nian)(公元(yuan)813)李吉(ji)甫《元(yuan)和郡(jun)縣(xian)志(zhi)(zhi)》中(zhong)記載:“洪(hong)(hong)(hong)(hong)雅(ya)(ya)買茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)場,地址蘆(lu)溪(xi)(今花溪(xi))”。
二.自然生態環境和人文歷史因素
洪(hong)雅(ya)地(di)域擁有(you)(you)全(quan)國少有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)丹(dan)霞地(di)貌(mao)發育(yu),地(di)形(xing)由(you)西南向(xiang)東北高(gao)(gao)低梯次變化為高(gao)(gao)山(shan)(shan)、中(zhong)(zhong)山(shan)(shan)、深(shen)丘、淺丘、臺地(di)、河(he)谷。地(di)貌(mao)以(yi)山(shan)(shan)地(di)丘陵為主,河(he)谷分布在青(qing)衣(yi)江、花溪河(he)兩岸。境內有(you)(you)大(da)小河(he)流330條,林(lin)地(di)200萬畝(mu),森林(lin)覆蓋率67%,享有(you)(you)“綠海明珠之譽”。計(ji)有(you)(you)海拔1000米(mi)以(yi)上(shang)高(gao)(gao)山(shan)(shan)500座(zuo),海拔高(gao)(gao)度800-1000米(mi)以(yi)上(shang)的(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)山(shan)(shan)1380多(duo)(duo)座(zuo),素有(you)(you)“七山(shan)(shan)、二水(shui)(shui)、—分地(di)”之稱。產區(qu)土壤(rang)以(yi)有(you)(you)機質含量(liang)3%以(yi)上(shang)(PH值(zhi)5-6.5)的(de)(de)(de)(de)酸(suan)(suan)性(xing)至微酸(suan)(suan)性(xing)土地(di)為主,宜于種植茶(cha)(cha)樹(shu)的(de)(de)(de)(de)面積(ji)達(da)31.5萬畝(mu)。年(nian)(nian)平均(jun)日(ri)照時(shi)數1080小時(shi),年(nian)(nian)均(jun)太陽(yang)輻射總量(liang)338KJ/C平方(fang)米(mi),系全(quan)國太陽(yang)輻射低值(zhi)區(qu)。年(nian)(nian)均(jun)降水(shui)(shui)量(liang)1435毫米(mi),年(nian)(nian)均(jun)空氣(qi)溫(wen)度達(da)84%,系全(quan)國高(gao)(gao)濕地(di)區(qu)之—。年(nian)(nian)均(jun)溫(wen)16.8℃(其(qi)中(zhong)(zhong)l月(yue)平均(jun)氣(qi)溫(wen)6.6℃,七月(yue)平均(jun)氣(qi)溫(wen)25.7℃),符合(he)茶(cha)(cha)樹(shu)10℃開始萌芽生長的(de)(de)(de)(de)年(nian)(nian)積(ji)溫(wen)5309.6℃,年(nian)(nian)平均(jun)無(wu)霜期(qi)307天。四季分明,冬(dong)無(wu)嚴寒、夏無(wu)酷(ku)暑,雨量(liang)充沛、雨熱同(tong)步,適(shi)宜茶(cha)(cha)樹(shu)自(zi)然生長。農歷“九月(yue)微微冷,十月(yue)小陽(yang)春”的(de)(de)(de)(de)獨(du)特小氣(qi)候(hou)使洪(hong)雅(ya)茶(cha)(cha)葉(xie)表現出(chu)“冬(dong)芽早秀”的(de)(de)(de)(de)標志(zhi)性(xing)特點。相對低溫(wen)、高(gao)(gao)濕度、低輻射和多(duo)(duo)云霧的(de)(de)(de)(de)氣(qi)候(hou)特征(zheng)和富含有(you)(you)機質的(de)(de)(de)(de)微酸(suan)(suan)性(xing)土質,不僅(jin)能(neng)抑制(zhi)茶(cha)(cha)樹(shu)芽葉(xie)纖(xian)維素的(de)(de)(de)(de)合(he)成、維持新梢(shao)組織中(zhong)(zhong)高(gao)(gao)濃度的(de)(de)(de)(de)可溶性(xing)氮化物,保(bao)持芽葉(xie)柔嫩;而且(qie)增(zeng)強(qiang)茶(cha)(cha)園漫射光效應,有(you)(you)利于多(duo)(duo)種芳香物質合(he)成。2000年(nian)(nian)后(hou)洪(hong)雅(ya)縣先后(hou)被(bei)評為全(quan)國首批(pi)生態農業建設(she)先進縣、全(quan)國無(wu)公害綠茶(cha)(cha)基地(di)縣。
三.地域范圍
洪雅綠茶產(chan)于四川盆地西南邊緣洪雅縣轄區內的的止(zhi)戈鎮(zhen)、中山鄉(xiang)(xiang)、將軍鄉(xiang)(xiang)、三寶鎮(zhen)、柳江鎮(zhen)、槽漁灘鎮(zhen)、漢王鄉(xiang)(xiang)、洪川鎮(zhen)、高廟鎮(zhen)、余坪鎮(zhen)、東岳鎮(zhen)、中保(bao)鎮(zhen)、瓦屋山鎮(zhen)、花溪鎮(zhen)、桃源(yuan)鄉(xiang)(xiang)15個鄉(xiang)(xiang)(鎮(zhen)),地理坐標:東經102°49′-103°32′,北緯(wei)29°24′-30°00′,保(bao)護(hu)面積14378公頃,年(nian)產(chan)量13000噸。
四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征
(1)外在感官品質:洪雅綠茶外形芽(ya)頭(tou)秀雅、扁平(ping)直、勻整,色澤綠光(guang)潤,香(xiang)氣清香(xiang)持久,湯色黃綠明亮,滋(zi)味鮮醇爽口,葉底嫩綠勻亮。
(2)內在(zai)品質指標:水浸(jin)出物≥40%,茶多酚≥16%,含豐富的氨基酸(suan)。
(3)安全要(yao)求:洪雅(ya)綠茶符合《無(wu)公害食品(pin) 茶葉》(NY5244-2004)標準的安全要(yao)求。