產地范圍
漆碑茶產地范圍(wei)為四川省(sheng)宣漢縣土(tu)(tu)黃鎮(zhen)、樊噲鎮(zhen)、漆碑鄉(xiang)、石鐵鄉(xiang)、渡口土(tu)(tu)家(jia)族鄉(xiang)、三墩(dun)土(tu)(tu)家(jia)族鄉(xiang)、漆樹土(tu)(tu)家(jia)族鄉(xiang)、龍泉土(tu)(tu)家(jia)族鄉(xiang)共(gong)8個鄉(xiang)鎮(zhen)現(xian)轄行政(zheng)區域。
專用標志
漆碑茶(cha)產(chan)地(di)范(fan)圍內的生產(chan)者(zhe),可向四(si)(si)川(chuan)省(sheng)宣漢縣質(zhi)(zhi)量技(ji)術監(jian)督局(ju)提出(chu)使用“地(di)理標(biao)志產(chan)品專用標(biao)志”的申請,經四(si)(si)川(chuan)省(sheng)質(zhi)(zhi)量技(ji)術監(jian)督局(ju)審核(he),報質(zhi)(zhi)檢總(zong)局(ju)核(he)準后予以公告。漆碑茶(cha)的檢測(ce)機構由四(si)(si)川(chuan)省(sheng)質(zhi)(zhi)量技(ji)術監(jian)督局(ju)在符合資質(zhi)(zhi)要求(qiu)的檢測(ce)機構中選定。
技術要求
一、品種
福鼎(ding)大白茶、名山131茶等經審(認)定的(de)適制(zhi)漆碑(bei)茶的(de)茶樹良(liang)種(zhong)。
二、立地條件
產地范圍(wei)內海拔(ba)600m以上,土壤pH值(zhi)4.5至(zhi)6.5,土層厚度≥80cm,土壤有機質含(han)量≥1.5%,硒含(han)量0.25 ㎎/㎏至(zhi)0.38 ㎎/㎏。
三、栽培管理
1. 建園:坡(po)度15°以(yi)下的緩(huan)坡(po)地,土(tu)壤肥(fei)沃(wo),土(tu)層深厚,開墾深度在(zai)60cm以(yi)上。
2. 定植(zhi):時間為11月上旬至(zhi)(zhi)翌(yi)年3月下旬。采用單行(xing)或(huo)雙行(xing)條栽方式(shi)種植(zhi),每公頃栽植(zhi)60000至(zhi)(zhi)65000株。
3. 施肥(fei): 農家肥(fei)為(wei)主,有機肥(fei)為(wei)輔,根據(ju)土壤特點和茶樹生(sheng)長情況適時追肥(fei)。
4. 環境、安全要求:農藥、化(hua)肥(fei)等的(de)使(shi)用必須符合國家(jia)的(de)相(xiang)關規定,不得污染環境。
四、采摘
1. 采(cai)摘時間:春茶為3月上(shang)旬至5月下(xia)旬;秋茶為8月上(shang)旬至10月中旬。
2. 采(cai)摘方式:人工采(cai)摘。
3. 采摘標(biao)準(zhun):采摘單芽(ya)至一芽(ya)二葉(xie),嚴禁采摘雨水露水芽(ya)葉(xie)、紫色芽(ya)葉(xie)、病蟲芽(ya)葉(xie)。
五、加工工藝
1.工藝流程:
(1)烘(hong)(hong)青:鮮葉攤放→殺(sha)青→攤涼回潮→揉(rou)捻→烘(hong)(hong)二青→理(li)條→篩(shai)分→烘(hong)(hong)三青→足干(gan)。
(2)炒青(qing)(qing):鮮葉攤放(fang)→殺青(qing)(qing)→攤涼回潮→揉捻(nian)→炒二青(qing)(qing)→炒三青(qing)(qing)→足干(gan)。
2.工藝要求:
(1)攤青:在陰涼處(chu)攤放,攤放厚度1cm至(zhi)4cm,攤放4小(xiao)時(shi)至(zhi)6小(xiao)時(shi),至(zhi)葉片柔軟,失水率(lv)達25%至(zhi)35%。
(2)殺青:溫度150℃至180℃左右,至水分55%至65%。
(3)揉捻:采用(yong)人工或(huo)揉捻機揉捻。
(4)足干:溫度60℃至(zhi)80℃,1小時(shi)至(zhi)1.5小時(shi),烘干至(zhi)水分(fen)≤6.5%。