產地環境
四川省萬源市舊院黑雞的產區地勢復雜,海拔500~2300米,年降雨量894.2~1672毫米,無霜期196~254天,年平均氣溫14.2~15.4℃,最高溫度(du)為38.8℃,最低溫度(du)零下(xia)4℃,主產玉(yu)米、小麥、水稻、洋芋、紅苕、雜(za)糧等(deng),所產農作物(wu)極富碳水化合(he)物(wu),舊院片(pian)區土壤(rang)中含有(you)豐富的碘、鋅、硒等(deng)微量元素。由于沒有(you)受到任何工(gong)業(ye)污染,該地(di)(di)區綠樹成蔭,山清水秀(xiu),環境(jing)優(you)雅,森林茂(mao)盛,林地(di)(di)面(mian)積(ji)24%,草(cao)地(di)(di)面(mian)積(ji)30%,該產區有(you)八(ba)臺山,龍潭河等(deng)省級自然風(feng)景名勝數個,是(shi)發展綠色食(shi)品雞業(ye)的良(liang)好基(ji)地(di)(di)。
品質特點
舊(jiu)院黑雞(ji)以(yi)黑羽帶翠(cui)綠光澤、烏皮、產青(qing)殼蛋而(er)聞(wen)名于世,年產蛋150枚左右,蛋均重54.61g。舊(jiu)院黑雞(ji)蛋營養豐富(fu),富(fu)硒(xi),具有滋補(bu)、美容、延緩(huan)細胞衰(shuai)老、提高人體免疫功能(neng)、保健等特殊功效。
萬源(yuan)舊院黑雞蛋的(de)品質特征(zheng):
1、蛋(dan)殼(ke)(ke)顏色有(you)青(qing)(qing)殼(ke)(ke)和褐殼(ke)(ke)兩(liang)種(zhong),青(qing)(qing)殼(ke)(ke)與(yu)褐殼(ke)(ke)蛋(dan)比(bi)例(li)在30%左右,蛋(dan)殼(ke)(ke)較厚,平均厚度0.31忽米。
2、與市(shi)場(chang)上良(liang)種雞(ji)所(suo)產(chan)雞(ji)蛋比較,卵黃(huang)顏色呈黃(huang)紅色。