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生產情況

2007年簡陽市(shi)(shi)(shi)存欄(lan)山羊(yang)(yang)(yang)55.63萬(wan)只(zhi)(zhi)(zhi)，出欄(lan)山羊(yang)(yang)(yang)135.28萬(wan)只(zhi)(zhi)(zhi)，名列(lie)四川縣級第一(yi)名。羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)產量(liang)達2.2萬(wan)噸(dun)，飼養量(liang)達190.91萬(wan)只(zhi)(zhi)(zhi)，出欄(lan)率達267.51%。該市(shi)(shi)(shi)存欄(lan)世界明星肉(rou)用(yong)山羊(yang)(yang)(yang)波爾種羊(yang)(yang)(yang)65268只(zhi)(zhi)(zhi)、世界著(zhu)名肉(rou)乳兼用(yong)山羊(yang)(yang)(yang)努比(bi)亞種羊(yang)(yang)(yang)23800只(zhi)(zhi)(zhi)、大耳(er)羊(yang)(yang)(yang)45萬(wan)只(zhi)(zhi)(zhi)。簡陽市(shi)(shi)(shi)是中國(guo)唯一(yi)三(san)次從國(guo)外(wai)引進努比(bi)亞種羊(yang)(yang)(yang)的市(shi)(shi)(shi)（縣）。具有體格(ge)高大、耐(nai)粗食、產仔率高、適(shi)應性強、生長速度快(kuai)、肉(rou)質好、膻(shan)味低(di)的簡陽大耳(er)羊(yang)(yang)(yang)早(zao)已廣(guang)(guang)泛(fan)引種到(dao)湖南、湖北(bei)、云南、貴(gui)州(zhou)、廣(guang)(guang)西等(deng)省市(shi)(shi)(shi)自治區，年外(wai)調種量(liang)達20萬(wan)只(zhi)(zhi)(zhi)以上。

四川(chuan)正東農牧集團(tuan)、大(da)哥大(da)企業(ye)(ye)集團(tuan)是簡陽(yang)市(shi)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)養(yang)(yang)殖的(de)龍(long)頭企業(ye)(ye)。2個(ge)(ge)(ge)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)養(yang)(yang)殖產業(ye)(ye)化龍(long)頭企業(ye)(ye)在(zai)鞏固原有生產規(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)(mo)的(de)同時，繼(ji)續增大(da)投(tou)入，建(jian)設標準化羊(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)。大(da)哥大(da)企業(ye)(ye)集團(tuan)投(tou)資(zi)200萬元(yuan)擴建(jian)了壇罐(guan)鄉南埝村大(da)耳羊(yang)(yang)(yang)(yang)原種(zhong)(zhong)場(chang)(chang)，存欄(lan)(lan)規(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)(mo)達到(dao)1500只，四川(chuan)正東農牧集團(tuan)響(xiang)應簡陽(yang)市(shi)委、市(shi)政府號召、積極(ji)參與“318“線綠色經濟走廊(lang)建(jian)設，投(tou)資(zi)500萬元(yuan)在(zai)施家鎮(zhen)信義村和(he)大(da)林(lin)村建(jian)成現(xian)代化規(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)(mo)羊(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)2個(ge)(ge)(ge)，新增山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)存欄(lan)(lan)規(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)(mo)（羊(yang)(yang)(yang)(yang)位(wei)）3000只，加上(shang)石(shi)盤和(he)丹景2個(ge)(ge)(ge)羊(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)，總(zong)存欄(lan)(lan)規(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)(mo)可達到(dao)5000只。2007年兩個(ge)(ge)(ge)龍(long)頭企業(ye)(ye)實際存欄(lan)(lan)優(you)質(zhi)努比羊(yang)(yang)(yang)(yang)和(he)大(da)耳種(zhong)(zhong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)3200只。在(zai)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)生產、經營和(he)品種(zhong)(zhong)質(zhi)量提高上(shang)發揮著重(zhong)要作(zuo)用。2007年該市(shi)建(jian)成1000只以上(shang)規(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)(mo)的(de)養(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)4個(ge)(ge)(ge)，200只規(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)(mo)羊(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)8個(ge)(ge)(ge)，100只規(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)(mo)羊(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)26個(ge)(ge)(ge)，50只規(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)(mo)羊(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)1261個(ge)(ge)(ge)。規(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)(mo)羊(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)2007年出欄(lan)(lan)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)8.75萬只，占該市(shi)出欄(lan)(lan)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)15.73%。

品種優勢

簡陽(yang)羊(yang)(yang)肉湯的獨特得益于簡陽(yang)的山(shan)羊(yang)(yang)。簡陽(yang)的土山(shan)羊(yang)(yang)，俗稱(cheng)“火疙瘩羊(yang)(yang)”，個頭矮小，但生命力(li)極其旺(wang)盛(sheng)。20世(shi)紀初，宋美(mei)(mei)齡女(nv)士從(cong)美(mei)(mei)國(guo)引(yin)進努比(bi)羊(yang)(yang)，后棄而放(fang)逐龍泉(quan)山(shan)脈，與簡陽(yang)的土羊(yang)(yang)雜交(jiao)，形成了匯聚中外品種優(you)勢的“簡陽(yang)大耳朵羊(yang)(yang)”。

環境優勢

簡(jian)陽的(de)山(shan)(shan)羊生(sheng)存環境(jing)是簡(jian)陽所獨有的(de)。簡(jian)陽地(di)處(chu)川(chuan)(chuan)中(zhong)丘陵邊緣(yuan)，山(shan)(shan)川(chuan)(chuan)秀麗，五鳳(feng)、丹景兩山(shan)(shan)風光旖旎。龍(long)(long)泉(quan)山(shan)(shan)在川(chuan)(chuan)西壩子更是盡人皆知(zhi)。沱江(jiang)、三岔湖和(he)龍(long)(long)泉(quan)湖都是四川(chuan)(chuan)省內著名的(de)水(shui)系。山(shan)(shan)地(di)牧場和(he)江(jiang)湖為(wei)羊的(de)養殖提供(gong)了良(liang)好(hao)的(de)水(shui)草條(tiao)件，有專(zhuan)家稱：簡(jian)陽的(de)山(shan)(shan)羊“吃的(de)是中(zhong)草藥（綠(lv)色山(shan)(shan)草），喝的(de)是礦泉(quan)水(shui)（龍(long)(long)泉(quan)湖、三岔湖的(de)水(shui)）”。用在如此得天獨厚的(de)條(tiao)件下生(sheng)存的(de)山(shan)(shan)羊作為(wei)主要原料(liao)的(de)簡(jian)陽羊肉湯(tang)(tang)，自然湯(tang)(tang)鮮味美。

產地范圍

簡陽羊肉地理標志(zhi)產(chan)品保護產(chan)地范圍為四川省簡陽市所(suo)轄(xia)行政區域(yu)。

專用標志使用

簡陽羊肉(rou)地(di)(di)理(li)(li)標志產品(pin)保護產地(di)(di)范圍內的(de)(de)生產者，可向四(si)川(chuan)(chuan)省簡陽市質(zhi)量技(ji)術(shu)監(jian)督局提出使(shi)用“地(di)(di)理(li)(li)標志產品(pin)專用標志”的(de)(de)申請，經四(si)川(chuan)(chuan)省質(zhi)量技(ji)術(shu)監(jian)督局審核，由(you)國(guo)家質(zhi)檢(jian)總局公(gong)告批準(zhun)。簡陽羊肉(rou)的(de)(de)法定檢(jian)測機構(gou)由(you)四(si)川(chuan)(chuan)省質(zhi)量技(ji)術(shu)監(jian)督局負責指定。

技術要求

（一）品種。

保護區域內的地方(fang)品種山羊。

（二）種源要求。

由保(bao)護區地方(fang)品種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)羊(yang)場提供的(de)合格種(zhong)(zhong)源。

（三(san)）放養(yang)環境要求。

在保護區范圍內的(de)丘陵地(di)(di)區，選擇坡度為3度至(zhi)25度的(de)以黃(huang)竹草(cao)(cao)、黑麥(mai)草(cao)(cao)、扁穗牛(niu)鞭草(cao)(cao)為優勢種的(de)天然草(cao)(cao)地(di)(di)或人工(gong)草(cao)(cao)地(di)(di)作(zuo)為放養(yang)草(cao)(cao)場，草(cao)(cao)地(di)(di)植(zhi)被(bei)中應(ying)有(you)野(ye)生黃(huang)姜分布。放牧地(di)(di)應(ying)有(you)充足(zu)的(de)泉水作(zuo)為羊的(de)飲水水源。

（四）飼養管理(li)。

1、舍(she)飼(si)飼(si)養：哺乳階段羔(gao)羊(yang)隨母羊(yang)舍(she)飼(si)飼(si)養，每(mei)只母羊(yang)的占欄面(mian)積不小于3m。羔(gao)羊(yang)從15日(ri)齡(ling)開始(shi)補飼(si)優質青(qing)干草(cao)和混合精飼(si)料。

2、放牧飼養：羔(gao)羊(yang)(yang)2至3月齡斷奶后，采用放牧方(fang)式。每只(zhi)羔(gao)羊(yang)(yang)草場占有量不低于1333m（2畝）。

3、羊(yang)只管理： 每(mei)周梳(shu)洗羊(yang)體一次(ci)。

4、環(huan)境(jing)、安(an)全要(yao)求：飼(si)養環(huan)境(jing)、疫情(qing)疫病的(de)防治與控制必須執行國家相關規(gui)定，不得污染(ran)環(huan)境(jing)。

（五）出(chu)欄要(yao)求。

8月(yue)齡羊(yang)（羔羊(yang)）體(ti)重大(da)于24kg，2.5歲(sui)羊(yang)（成年(nian)羊(yang)）體(ti)重大(da)于33kg。

（六）屠宰加工。

1、屠宰(zai)環境要求：在符合(he)國家相關要求的屠宰(zai)廠屠宰(zai)。

2、胴體要求：8月(yue)齡羔羊胴體重(zhong)不小于10kg，成(cheng)年羊胴體重(zhong)不小于15kg。

（七）感官特色(se)

肉質鮮(xian)嫩、肥瘦(shou)相(xiang)間、膻味小，熟肉具有清香之味，膽固醇低等(deng)特點。