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品種特性

因樹干木質化而形成(cheng)(cheng)小樹俗(su)稱(cheng)“樹子海椒”，是(shi)多年生(sheng)植(zhi)物(wu)。最初隨著藏(zang)(zang)傳佛教(jiao)的(de)傳入從(cong)印(yin)度引(yin)進，后經當(dang)地特殊的(de)地理(li)位置和氣(qi)候環(huan)境長期栽(zai)培選育出的(de)一種(zhong)原始的(de)地方辣椒品種(zhong)。該(gai)品種(zhong)頭年以種(zhong)子育苗移栽(zai)，當(dang)年開(kai)花結果(guo)(guo)，可(ke)(ke)以露地越冬，經冬不死，每年春季又可(ke)(ke)發(fa)生(sheng)新芽開(kai)花結果(guo)(guo)，植(zhi)株高可(ke)(ke)達(da)數米，葉片披針形，果(guo)(guo)實短角形，頂端稍尖，成(cheng)(cheng)熟后果(guo)(guo)實金黃鮮亮，其椒果(guo)(guo)肉薄、辣味濃，可(ke)(ke)開(kai)胃健脾，曾(ceng)入藏(zang)(zang)藥，而其樹壽(shou)命可(ke)(ke)長達(da)上(shang)百(bai)年。

營養價值

樹椒的主要特點(dian)是(shi)維生(sheng)素E、鈣、硒維生(sheng)素C、核黃素含(han)量高(gao)。

1、核黃素

樹椒中含核(he)黃素0.566mg/100g，（干(gan)），其營(ying)豐富。核(he)黃素又稱(cheng)維生(sheng)素B2，它具(ju)有促進生(sheng)長，預防皮膚炎、唇炎等。

2、 維生素E

樹椒中(zhong)維生(sheng)(sheng)素E含量為12.56mg/100g（干(gan)），其營養極其豐富(fu)。維生(sheng)(sheng)素E是(shi)一種(zhong)重要的(de)生(sheng)(sheng)理活性物(wu)質，維生(sheng)(sheng)素E是(shi)可(ke)提高機體免疫能力，具有(you)保持(chi)血(xue)紅細(xi)胞的(de)完(wan)整并促進血(xue)紅細(xi)胞的(de)生(sheng)(sheng)物(wu)合成的(de)作(zuo)用等(deng)。所以維生(sheng)(sheng)素E是(shi)一種(zhong)經現(xian)代科學證實的(de)食品功能因(yin)子(zi)。

3、維生素C

樹椒中含維(wei)生(sheng)素(su)C30.4mg/100g（干），其營養極其豐富(fu)。維(wei)生(sheng)素(su)C在人體代謝具(ju)有極其重(zhong)要的生(sheng)理功(gong)能，如促進膠原(yuan)的生(sheng)物(wu)合(he)成，促進骨骼和牙齒生(sheng)長，促進氨基酸低謝、發源對(dui)鐵、鈣和葉酸的利(li)用(yong)等作(zuo)用(yong)。

4、微(wei)量活性元素

樹椒中含鈣(gai)量(liang)高，為240mg/100g。鈣(gai)對(dui)于人體骨(gu)骼(ge)和(he)牙(ya)齒發育(yu)、血(xue)液凝固、心(xin)肌和(he)骨(gu)骼(ge)的(de)(de)收(shou)縮、神經細(xi)胞功(gong)能的(de)(de)調節(jie)有重要(yao)作用。樹椒中硒含量(liang)為5.2ug/100g，與其相(xiang)對(dui)照的(de)(de)干辣椒中不含硒。硒是人體必需的(de)(de)微量(liang)活性元(yuan)素，其重要(yao)的(de)(de)作用是可(ke)清除人體內產生過(guo)多的(de)(de)活性氧(yang)自由基，抑制細(xi)胞膜(mo)的(de)(de)脂質過(guo)氧(yang)化，避免其對(dui)組織(zhi)細(xi)胞的(de)(de)損傷。延緩其對(dui)組織(zhi)細(xi)胞的(de)(de)衰(shuai)退老過(guo)程(cheng)，表現出明顯(xian)的(de)(de)抗衰(shuai)老作用。

生產情況

得榮(rong)縣位于(yu)金沙江下游(you)干熱河谷區(qu)域，獨(du)特(te)的地(di)(di)理(li)位置和氣候條件使這里成(cheng)為(wei)“樹(shu)椒(jiao)”特(te)產區(qu)。經過千年基因(yin)變化及長期栽(zai)培選(xuan)育(yu)，成(cheng)為(wei)該縣一種原始地(di)(di)方辣椒(jiao)品種。但由于(yu)效益因(yin)素(su)，21世(shi)紀前的數百年時間里，樹(shu)椒(jiao)只(zhi)是(shi)零星而散落地(di)(di)生長在當地(di)(di)一些鄉村(cun)的山溝地(di)(di)邊。

2002年，得榮(rong)縣開始調(diao)整農(nong)業(ye)產(chan)業(ye)結構，經過(guo)大量(liang)調(diao)研和科學(xue)論證，樹(shu)椒作(zuo)為當地(di)特產(chan)被(bei)納入(ru)推廣種植的經濟作(zuo)物之一，讓當地(di)適宜種植樹(shu)椒地(di)區的農(nong)戶選(xuan)種。

2003年，得(de)(de)(de)(de)榮(rong)縣開始(shi)(shi)(shi)規(gui)模化種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)樹(shu)(shu)椒(jiao)，當(dang)年規(gui)模達到(dao)(dao)30畝(mu)，2005年，樹(shu)(shu)椒(jiao)走出得(de)(de)(de)(de)榮(rong)，順利在(zai)(zai)周邊幾個(ge)縣域市(shi)場(chang)內銷售，樹(shu)(shu)椒(jiao)價格(ge)開始(shi)(shi)(shi)從(cong)每(mei)公斤(jin)3元(yuan)回升到(dao)(dao)4元(yuan)錢(qian)的(de)價格(ge)。為了(le)將品牌做強，2006年5月，經過嚴(yan)格(ge)認證，得(de)(de)(de)(de)榮(rong)樹(shu)(shu)椒(jiao)又獲得(de)(de)(de)(de)國家質量(liang)(liang)監督檢驗檢疫局認定的(de)地理標志產(chan)品保護，加上(shang)周邊銷售市(shi)場(chang)的(de)不斷開發，擁(yong)有品牌的(de)得(de)(de)(de)(de)榮(rong)樹(shu)(shu)椒(jiao)開始(shi)(shi)(shi)在(zai)(zai)國內市(shi)場(chang)崛起，遠銷到(dao)(dao)上(shang)海、廣州(zhou)等地市(shi)場(chang)：當(dang)年，得(de)(de)(de)(de)榮(rong)樹(shu)(shu)椒(jiao)價格(ge)就從(cong)每(mei)公斤(jin)4元(yuan)上(shang)漲到(dao)(dao)10元(yuan)，每(mei)戶種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)戶因此至少多獲利2000余元(yuan)。品牌效應(ying)、市(shi)場(chang)價格(ge)上(shang)漲，給當(dang)地樹(shu)(shu)椒(jiao)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)戶帶來了(le)甜頭(tou)，從(cong)最(zui)先(xian)的(de)不愿意種(zhong)(zhong)(zhong)到(dao)(dao)零星種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)，再從(cong)零星種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)又不想種(zhong)(zhong)(zhong)，然后到(dao)(dao)自發種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)，樹(shu)(shu)椒(jiao)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)開始(shi)(shi)(shi)當(dang)地適宜地區迅速(su)發展。2007年該縣種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)規(gui)模達到(dao)(dao)200多畝(mu)，產(chan)量(liang)(liang)達到(dao)(dao)75噸左右，但(dan)還是供不應(ying)求。 2008，得(de)(de)(de)(de)榮(rong)縣樹(shu)(shu)椒(jiao)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)規(gui)模達750多畝(mu)，如(ru)果按畝(mu)產(chan)750公斤(jin)計算，得(de)(de)(de)(de)榮(rong)縣樹(shu)(shu)椒(jiao)產(chan)量(liang)(liang)大概(gai)在(zai)(zai)562.5噸左右。2010年樹(shu)(shu)椒(jiao)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)在(zai)(zai)得(de)(de)(de)(de)榮(rong)已(yi)形成(cheng)規(gui)模化，該縣5個(ge)鄉(xiang)、鎮先(xian)后建立起了(le)樹(shu)(shu)椒(jiao)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)基地。

產品加工

為進(jin)一步打開樹(shu)(shu)(shu)椒(jiao)銷(xiao)售(shou)市場，增(zeng)加(jia)種植戶收入，得(de)榮縣2010年(nian)投入12萬(wan)元（樹(shu)(shu)(shu)椒(jiao)專項資金）委托省(sheng)(sheng)食(shi)品(pin)研究院研發了(le)(le)(le)6個(ge)樹(shu)(shu)(shu)椒(jiao)深加(jia)工(gong)產品(pin)。該縣根據市場加(jia)需求積極尋求銷(xiao)售(shou)市場，與四川(chuan)省(sheng)(sheng)都江(jiang)堰欣禾實業有限責任公司達成樹(shu)(shu)(shu)椒(jiao)生產協(xie)議(yi)，為康師傅集團(tuan)公司提供料包原料。與此同時(shi)該縣還與四川(chuan)省(sheng)(sheng)甘孜州華康進(jin)出口（集團(tuan)）公司簽訂了(le)(le)(le)樹(shu)(shu)(shu)椒(jiao)加(jia)工(gong)意向性協(xie)議(yi)，加(jia)大(da)樹(shu)(shu)(shu)辣椒(jiao)深加(jia)工(gong)力度，時(shi)下正(zheng)是(shi)得(de)榮縣樹(shu)(shu)(shu)椒(jiao)出產期，全年(nian)預計(ji)產鮮椒(jiao)600噸，可增(zeng)加(jia)農民收入650余萬(wan)元。樹(shu)(shu)(shu)椒(jiao)農副產業的(de)種植、銷(xiao)售(shou)規模化將(jiang)為樹(shu)(shu)(shu)椒(jiao)種植戶帶來(lai)了(le)(le)(le)可觀(guan)的(de)經濟收入。