一.產品介紹
木(mu)(mu)里(li)鄒(zou)皮(pi)柑(gan)(gan)歷史(shi)悠(you)久,相傳由(you)云南土司木(mu)(mu)懿(“木(mu)(mu)天王”)占據(ju)木(mu)(mu)里(li)時帶入種(zhong)植,據(ju)今400余年(nian)(nian)。據(ju)《木(mu)(mu)里(li)縣(xian)志》記(ji)載:“傳統特色(se)水果(guo)-木(mu)(mu)里(li)鄒(zou)皮(pi)柑(gan)(gan),建基(ji)地(di)0.22萬(wan)畝”。木(mu)(mu)里(li)鄒(zou)皮(pi)柑(gan)(gan)品(pin)(pin)質獨特,具有(you)特有(you)的藏木(mu)(mu)香味(wei),當地(di)藏民(min)稱之(zhi)為(wei)“藏香果(guo)”。因其(qi)果(guo)大、果(guo)皮(pi)金黃、藥(yao)食同緣等(deng)特點,又稱為(wei)“藏柑(gan)(gan)、黃果(guo)”。經成(cheng)都中醫藥(yao)大學(xue)基(ji)礎醫學(xue)實(shi)驗中心(xin)檢測,木(mu)(mu)里(li)鄒(zou)皮(pi)柑(gan)(gan)中黃酮(tong)類化合(he)物含量較高,具有(you)獨特的香精油譜,對人體抗氧化、防癌(ai)、防治心(xin)血管(guan)疾病等(deng)方面(mian)作(zuo)用顯著。木(mu)(mu)里(li)鄒(zou)皮(pi)柑(gan)(gan)11月~12月成(cheng)熟(shu)上(shang)市,正趕(gan)上(shang)藏歷新年(nian)(nian)和農(nong)歷春節,是市民(min)應節饋贈親友的禮品(pin)(pin)佳果(guo),深受消費者(zhe)喜愛。
二.自然生(sheng)態(tai)環(huan)境和(he)人(ren)文歷史因素
木里(li)鄒(zou)皮(pi)柑產(chan)區位于青藏高(gao)原和(he)云貴高(gao)原結合部,木里(li)河、水(shui)洛河、鴨嘴河、雅礱江(“三河一(yi)江”)沿岸,地形以河谷坡地、臺(tai)地為主(zhu),海(hai)拔1500-2200米。土壤(rang)以通(tong)透性(xing)較(jiao)好(hao)的(de)紅、黃壤(rang)為主(zhu),PH值5.5-6.5,有機質含量豐富,適合皺皮(pi)柑種植。水(shui)資源極為豐富,有大(da)小溪流上百條(tiao),水(shui)蘊藏量居涼山州之首。 木里(li)皺皮(pi)柑產(chan)區屬高(gao)海(hai)拔低緯(wei)度(du)的(de)南亞熱帶干熱河谷立體(ti)氣(qi)(qi)候(hou),年(nian)(nian)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)17℃左右,全(quan)年(nian)(nian)穩定通(tong)過10℃積(ji)溫(wen)7400小時,年(nian)(nian)均(jun)降雨量816.9毫米,雨季集中(zhong)在7月,占(zhan)全(quan)年(nian)(nian)總量82%。產(chan)區光(guang)照充(chong)足,年(nian)(nian)均(jun)日(ri)照時數(shu)2165小時,年(nian)(nian)均(jun)太(tai)陽(yang)總輻射量165.5千卡(ka)/立方米,氣(qi)(qi)溫(wen)日(ri)較(jiao)差(cha)大(da),年(nian)(nian)均(jun)達(da)9.5℃左右。具(ju)有全(quan)年(nian)(nian)無冬(dong)、四季氣(qi)(qi)候(hou)不明顯(xian)、旱(han)季和(he)雨季分明、雨熱同(tong)季、氣(qi)(qi)溫(wen)日(ri)變(bian)化大(da)、年(nian)(nian)變(bian)化小、晝夜溫(wen)差(cha)大(da)等顯(xian)著特點(dian),為木里(li)皺皮(pi)柑生長和(he)營養物質積(ji)累創造了優(you)(you)越(yue)的(de)自然條(tiao)件(jian)。得天獨厚的(de)氣(qi)(qi)候(hou)及相對突出(chu)的(de)區域優(you)(you)勢,孕(yun)育出(chu)高(gao)產(chan)、優(you)(you)質、藥食(shi)同(tong)緣、具(ju)有獨特藏木香味的(de)木里(li)皺皮(pi)柑。
三.地域范圍
木里鄒皮柑農產品地(di)理標志(zhi)保(bao)護范(fan)圍(wei)包括(kuo)涼山(shan)州木里縣(xian)境內的依吉鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、水洛鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、寧朗鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、白碉鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、項(xiang)腳鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、卡(ka)拉(la)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、麥地(di)龍(long)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、麥日鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、沙灣鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、固爭鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、克(ke)爾鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、博科鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、西秋鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、后(hou)所鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、列瓦(wa)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、李子坪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、裸波鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、俄椏鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、茶布(bu)朗鎮(zhen)(zhen)、喬瓦(wa)鎮(zhen)(zhen)、瓦(wa)廠鎮(zhen)(zhen)等21個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(鎮(zhen)(zhen))、45個村。地(di)理坐標為東(dong)經100°3′-101°40′,北緯27°40′-29°10′。保(bao)護面(mian)積(ji)11500公頃(qing),年(nian)產量12萬噸(dun)。
四.產品品質特性(xing)特征
(1)外在(zai)感官品質(zhi):木里(li)皺皮柑果(guo)(guo)形(xing)大,扁圓形(xing);果(guo)(guo)頂微(wei)凹,有(you)(you)(you)印圈(quan);果(guo)(guo)皮橙(cheng)色,果(guo)(guo)面(mian)疣狀(zhuang)突起明顯(xian)、皺皮,有(you)(you)(you)放射狀(zhuang)肋溝8-10條,易剝皮,有(you)(you)(you)藏木香味(wei);果(guo)(guo)肉(rou)深橙(cheng)色,果(guo)(guo)瓣腎形(xing),果(guo)(guo)心中空(kong);肉(rou)質(zhi)細嫩柔軟,味(wei)酸(suan)甜、微(wei)苦,多汁(zhi),有(you)(you)(you)核。
(2)內(nei)在品質指標:木(mu)里皺(zhou)皮柑可溶性固形物≥10%,總糖≥7%。 (3)安全(quan)要求:木(mu)里皺(zhou)皮柑執行符合國家(jia)法律法規的有關標準要求。
五.特定生(sheng)產方式
(1)產地選擇:選擇土(tu)層深(shen)厚疏松,保水透氣良(liang)好的紅、黃、棕砂壤沖(chong)積土(tu),園地周圍(wei)10公里范圍(wei)內無工礦污染,符合無公害(hai)農產品產地環境標準。
(2)品(pin)種選擇(ze):選擇(ze)搞逆性強(qiang)、中晚熟豐產、商品(pin)性好、適宜當地環(huan)境(jing)的本地優(you)良品(pin)種。
(3)生(sheng)(sheng)產(chan)過程管(guan)理(li):木里皺皮(pi)柑(gan)生(sheng)(sheng)產(chan)嚴格按照(zhao)《無公害(hai)皺皮(pi)柑(gan)生(sheng)(sheng)產(chan)技術規程》(DB5134/T249-2013)執行。重(zhong)點做好以下幾個環節的管(guan)理(li)。
①種(zhong)(zhong)子(zi)處理 12中(zhong)(zhong)下旬至次年元月(yue)上旬,將選定的(de)成(cheng)熟(shu)皺皮柑(gan)種(zhong)(zhong)子(zi)放(fang)于陰(yin)涼干操(cao)處貯存,待3月(yue)柑(gan)桔樹(shu)萌芽前,將種(zhong)(zhong)子(zi)取出放(fang)在(zai)55℃的(de)溫水中(zhong)(zhong)浸泡(pao)15-20分(fen)鐘,再用(yong)1/3000的(de)高錳酸(suan)鉀溶液浸泡(pao)20-30分(fen)鐘消毒,洗(xi)凈(jing)后(hou)在(zai)常溫水中(zhong)(zhong)浸泡(pao)12-24小時(shi),放(fang)置23-28℃環境中(zhong)(zhong)催(cui)芽5-7天,種(zhong)(zhong)子(zi)露白后(hou)播于苗床(chuang)。
②苗(miao)床(chuang)管理 苗(miao)床(chuang)開成1.5-2.0米(mi)的(de)廂面,施(shi)入(ru)適量(liang)的(de)腐熟廄肥(fei),需將廂面的(de)土(tu)壤和肥(fei)拌(ban)均(jun)后將苗(miao)床(chuang)整(zheng)細整(zheng)平(ping)。播種后將在苗(miao)床(chuang)上蓋(gai)1-2厘米(mi)厚的(de)細土(tu)后并用麥(mai)草(cao)(或(huo)稻(dao)草(cao))進行覆蓋(gai),保(bao)持床(chuang)土(tu)濕度。待苗(miao)出齊后揭蓋(gai),30-40天后幼(you)苗(miao)長出2-3片真(zhen)葉時(shi)追施(shi)提苗(miao)肥(fei)(以氮肥(fei)為主,配施(shi)適量(liang)磷鉀(jia)肥(fei)),同(tong)時(shi)注意(yi)苗(miao)床(chuang)的(de)濕度。
③定植管(guan)理 土地(di)準備:選(xuan)擇梯(ti)(ti)地(di)、臺地(di),挖長×寬×高=60×60×80cm的(de)穴,分層(ceng)放入稿桿等(deng)再(zai)將(jiang)(jiang)熟廄肥與底土混合填滿(man)定植坑。 適時(shi)定植:3月上中旬至(zhi)4月上旬,柑苗以根(gen)系保濕或帶土移栽,將(jiang)(jiang)苗栽扶正(zheng)栽直,澆透定根(gen)水,在樹(shu)盤(pan)上蓋上薄膜(mo)或山(shan)草。 合理密植:河谷地(di)帶彽山(shan)階地(di),改成梯(ti)(ti)地(di)、臺地(di)后,沿等(deng)高線種植。株行(xing)距按3.5-4米(mi)×5米(mi),畝植33-38株。重施基肥:按每穴施入腐熟廄肥50-60公斤,畝施1900-2280公斤。
④田間管理
A、栽(zai)植(zhi)與(yu)整(zheng)形(xing)修剪:栽(zai)植(zhi)密度(du)不宜(yi)過密,以3.5-4米×5米、畝植(zhi)33-38株(zhu)為宜(yi)。秋季采取拉枝(zhi)(zhi)(zhi)、扭枝(zhi)(zhi)(zhi)等措施調整(zheng)主枝(zhi)(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)長角度(du)。采用自然開心(xin)(xin)形(xing)整(zheng)形(xing),對(dui)自然圓頭形(xing)的樹可(ke)逐年落頭,形(xing)成(cheng)開心(xin)(xin)形(xing)。選好3-4個主枝(zhi)(zhi)(zhi)并(bing)選留(liu)2-3副主枝(zhi)(zhi)(zhi),對(dui)主枝(zhi)(zhi)(zhi)和副主枝(zhi)(zhi)(zhi)的延(yan)長枝(zhi)(zhi)(zhi)適當短(duan)截,培(pei)養(yang)成(cheng)良好的樹冠。剪除外圍的密生(sheng)(sheng)枝(zhi)(zhi)(zhi)、弱枝(zhi)(zhi)(zhi)、交叉枝(zhi)(zhi)(zhi)、重疊枝(zhi)(zhi)(zhi)等,注意通風透光。
B、施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)與灌(guan)溉:幼樹(shu)采取勤施(shi)(shi)(shi)、薄施(shi)(shi)(shi)的(de)方式。以(yi)氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)主(zhu),盡快(kuai)(kuai)擴大(da)樹(shu)冠,再輔(fu)以(yi)適當(dang)的(de)磷(lin)鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)使其(qi)盡快(kuai)(kuai)進入投產(chan)期。成年樹(shu)在采果前后,在樹(shu)冠周(zhou)圍挖(wa)深寬(kuan)各35-50厘米的(de)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)溝,每株(zhu)施(shi)(shi)(shi)入腐熟廄肥(fei)(fei)(fei)(fei)50-100公(gong)斤(jin),并(bing)加少量尿素(su)。萌芽前適施(shi)(shi)(shi)摧芽肥(fei)(fei)(fei)(fei),以(yi)速效(xiao)氮(dan)為(wei)(wei)主(zhu),每株(zhu)施(shi)(shi)(shi)入尿素(su)0.2-0.4公(gong)斤(jin),7月下(xia)旬施(shi)(shi)(shi)壯果肥(fei)(fei)(fei)(fei),每株(zhu)施(shi)(shi)(shi)復(fu)合肥(fei)(fei)(fei)(fei)0.5-1.0公(gong)斤(jin)。注意配套水(shui)利(li)設施(shi)(shi)(shi),同時(shi)雨(yu)季做(zuo)好排澇工(gong)作。 病蟲(chong)害防治 主(zhu)要(yao)病蟲(chong)有矢尖蚧、柑(gan)桔潛葉蛾、紅蜘蛛,瘡痂(jia)病、炭(tan)疽(ju)病。防治以(yi)預防為(wei)(wei)主(zhu)、化學防為(wei)(wei)輔(fu)綜合防治。加強水(shui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)管理、田園覆蓋和天敵保(bao)護。化學防治注意用藥量和次數。
(4)產(chan)品收獲及(ji)產(chan)后處理規定(ding):嚴格按照《無公(gong)害(hai)農產(chan)品木里皺皮(pi)柑鮮果標準》(DB5134/T250-2013)要求執(zhi)行。
(5)生產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)要求:木里皺(zhou)皮柑生產(chan)過程要求建立(li)生產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)檔(dang)案,記(ji)(ji)載使用投入(ru)品的名稱(cheng)、來(lai)源、用法、用量(liang)和使用、停(ting)用的日期、病蟲害的發生和防治(zhi)情況、采收日期等(deng),并保(bao)存2年以上(shang)。