芒果视频下载

一.產品介紹

歷年(nian)來，美(mei)(mei)姑縣非(fei)常重(zhong)視巖(yan)鷹(ying)雞(ji)(ji)這一寶貴資(zi)(zi)源(yuan)，1998年(nian)由四(si)川省(sheng)畜(chu)牧(mu)食(shi)(shi)品局、涼(liang)山州(zhou)畜(chu)牧(mu)局、涼(liang)山州(zhou)畜(chu)科所(suo)對(dui)巖(yan)鷹(ying)雞(ji)(ji)進行了調查(cha)和品種整理后(hou)命名為“美(mei)(mei)姑巖(yan)鷹(ying)雞(ji)(ji)”。 近年(nian)來，美(mei)(mei)姑縣爭(zheng)取項目資(zi)(zi)金(jin)80余萬元，對(dui)巖(yan)鷹(ying)雞(ji)(ji)進行規(gui)(gui)模化養殖。項目啟(qi)動(dong)實(shi)施以來，全縣重(zhong)點(dian)扶持(chi)規(gui)(gui)模養雞(ji)(ji)戶500戶，以“基地+農(nong)戶”的生(sheng)產(chan)模式(shi)，建(jian)成兩(liang)個占地面積分(fen)別(bie)為450平方米、300平方米，圍欄草場面積分(fen)別(bie)為200畝(mu)、30畝(mu)的巖(yan)鷹(ying)雞(ji)(ji)選育(yu)場，購回兩(liang)組孵化機(ji)，年(nian)孵小雞(ji)(ji)5萬羽。同時大力培訓(xun)農(nong)民，營建(jian)“果(guo)木林(lin)—雞(ji)(ji)食(shi)(shi)果(guo)林(lin)中的蟲草—雞(ji)(ji)糞滋樹養草—樹蔭(yin)為雞(ji)(ji)避風擋日”的生(sheng)態養雞(ji)(ji)圈(quan)，推動(dong)了巖(yan)鷹(ying)雞(ji)(ji)產(chan)業的規(gui)(gui)模化養殖。

二.自(zi)然生態環境和人文歷史(shi)因素

（1）土(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)貌(mao)情況： 美姑縣位于涼山(shan)州東北部，地(di)(di)處大涼山(shan)腹心地(di)(di)帶，距州府(fu)西昌171公里。地(di)(di)處青藏高(gao)原(yuan)東南(nan)部的(de)(de)(de)橫斷山(shan)脈與四川盆地(di)(di)西南(nan)邊緣交匯(hui)處，境內山(shan)巒起伏，河(he)流縱橫，境內地(di)(di)勢由(you)東北向西南(nan)傾(qing)斜，平均海拔2000米，最高(gao)處的(de)(de)(de)大風頂海拔為(wei)(wei)4042米，最低(di)處640米。地(di)(di)形以山(shan)地(di)(di)為(wei)(wei)主，丘(qiu)陵和平壩只(zhi)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)8%。土(tu)(tu)壤(rang)有(you)(you)17個土(tu)(tu)類，以黃棕壤(rang)、暗棕壤(rang)、紫色土(tu)(tu)、草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸土(tu)(tu)為(wei)(wei)主。 全縣天然(ran)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)193.35萬(wan)畝(mu)(mu)(mu)。草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)共有(you)(you)8類：亞高(gao)山(shan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)44.53萬(wan)畝(mu)(mu)(mu)，占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)23.03％；高(gao)寒(han)灌叢草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)10.79萬(wan)畝(mu)(mu)(mu)，占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)5.58％；高(gao)寒(han)沼(zhao)澤(ze)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)0.27萬(wan)畝(mu)(mu)(mu)，占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)0.14％；山(shan)地(di)(di)疏林草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)25.28萬(wan)畝(mu)(mu)(mu)，占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)13.07％；山(shan)地(di)(di)灌叢草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)25.27萬(wan)畝(mu)(mu)(mu)，占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)13.07％；山(shan)地(di)(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)叢草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)18.86萬(wan)畝(mu)(mu)(mu)，占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)9.75％；山(shan)地(di)(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)25.89萬(wan)畝(mu)(mu)(mu)，占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)13.34％；農隙地(di)(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)42.46萬(wan)畝(mu)(mu)(mu)，占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)21.96％。天然(ran)牧(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)主要有(you)(you)禾本(ben)科、莎草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)科、豆科、菊(ju)科；人(ren)工牧(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)主要種(zhong)植白(bai)三葉(xie)、多年(nian)生黑麥草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、光葉(xie)紫花苕、聚合草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、皇竹(zhu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)等。 

（2）水(shui)(shui)(shui)文情況： 美(mei)姑(gu)巖(yan)鷹雞產(chan)地區域河(he)(he)流(liu)(liu)為(wei)內陸(lu)河(he)(he)，全縣大小河(he)(he)流(liu)(liu)和溪溝(gou)159條，總長(chang)287公里(li)。東北(bei)部的(de)瓦侯(hou)河(he)(he)流(liu)(liu)入馬邊河(he)(he)，屬岷(min)江水(shui)(shui)(shui)系，河(he)(he)流(liu)(liu)全長(chang)45公里(li)；美(mei)姑(gu)河(he)(he)(含下游(you)溜筒河(he)(he))由北(bei)向南出境(jing)流(liu)(liu)入金沙江，境(jing)內干流(liu)(liu)總長(chang)142.5公里(li)。年(nian)均(jun)降水(shui)(shui)(shui)量(liang)814.6毫米，匯水(shui)(shui)(shui)面積大，又有(you)一定的(de)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)涵養功(gong)能。山泉較多，流(liu)(liu)量(liang)較大，水(shui)(shui)(shui)質好無污(wu)染(ran)。全縣河(he)(he)流(liu)(liu)年(nian)涇(jing)流(liu)(liu)量(liang)29億(yi)立(li)方米，水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)豐富，沒(mei)有(you)人(ren)為(wei)及工業(ye)污(wu)染(ran)，是理想的(de)農業(ye)生產(chan)和生活用水(shui)(shui)(shui)。 

（3）氣(qi)候情(qing)況： 境內屬(shu)低緯度(du)高(gao)原性(xing)氣(qi)候，立(li)體氣(qi)候明(ming)顯，四季分(fen)明(ming)，海拔高(gao)差懸殊(shu)很大。谷地為玉米、豆(dou)類產區，海拔2200—2800米主產洋芋、蕎麥(mai)、燕麥(mai)。河谷地帶年(nian)(nian)均(jun)溫(wen)(wen)11.3℃，最高(gao)溫(wen)(wen)32.23℃，最低溫(wen)(wen)－10℃，春季氣(qi)溫(wen)(wen)回升很快，秋季下(xia)降(jiang)迅速(su)。氣(qi)溫(wen)(wen)隨海拔的升高(gao)而降(jiang)低，平均(jun)增(zeng)高(gao)100米，氣(qi)溫(wen)(wen)降(jiang)低0.6℃。常年(nian)(nian)日照充足(zu)，年(nian)(nian)日照1790.7小(xiao)時(shi)，冬季長(chang)達135天，無霜(shuang)期短，年(nian)(nian)均(jun)霜(shuang)期125天。雨量(liang)充沛，年(nian)(nian)均(jun)降(jiang)水量(liang)814.6毫米，但降(jiang)水量(liang)北部多南部少，分(fen)布不均(jun)，大多集中于5—9月，形成冬春干(gan)旱，夏秋多雨的現(xian)象。 

（4）人文歷史(shi)情(qing)況(kuang)： 巖(yan)(yan)鷹(ying)雞(ji)(ji)飼養具有(you)悠久的(de)歷史(shi)，品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)來(lai)源可追溯到秦(qin)、漢時(shi)期。彝(yi)(yi)族(zu)人民素(su)有(you)養雞(ji)(ji)的(de)習俗，出自于(yu)供奉(feng)神靈(ling)的(de)需要，常(chang)選(xuan)出優秀的(de)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，放牧(mu)在(zai)森林、草(cao)地(di)等原始(shi)生態條件良好(hao)的(de)地(di)方(fang)。郭沫若先生在(zai)《中國(guo)古(gu)代社會研(yan)究》一書中說：“彝(yi)(yi)字在(zai)古(gu)金文及(ji)卜辭均(jun)作二手奉(feng)雞(ji)(ji)的(de)形(xing)式，雞(ji)(ji)在(zai)六(liu)畜中應(ying)是最(zui)先為(wei)人所畜用(yong)之(zhi)物，故(gu)祭器通用(yong)彝(yi)(yi)字為(wei)雞(ji)(ji)所專用(yong)。”由(you)(you)于(yu)美姑縣氣候(hou)寒冷、海拔較(jiao)高、天(tian)然牧(mu)地(di)寬廣，高山地(di)區(qu)交(jiao)通不便所形(xing)成天(tian)然的(de)屏(ping)障，阻止了(le)外來(lai)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)的(de)雜交(jiao)，加之(zhi)本地(di)勞動人民長期有(you)意(yi)識的(de)選(xuan)擇(ze)，培育(yu)了(le)以放牧(mu)為(wei)主、抗逆性強、體格碩大、繁殖率較(jiao)高、具有(you)地(di)方(fang)特色(se)、擁有(you)較(jiao)大類(lei)群和性狀較(jiao)為(wei)穩定(ding)的(de)肉蛋兼用(yong)型巖(yan)(yan)鷹(ying)雞(ji)(ji)地(di)方(fang)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。黨(dang)和政府非(fei)常(chang)重視巖(yan)(yan)鷹(ying)雞(ji)(ji)這一寶(bao)貴(gui)資源，1998年由(you)(you)四川(chuan)省畜牧(mu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)局、涼山州畜牧(mu)局、涼山州畜科所對(dui)巖(yan)(yan)鷹(ying)雞(ji)(ji)進行了(le)調(diao)查和品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)整理后命(ming)名為(wei)“美姑巖(yan)(yan)鷹(ying)雞(ji)(ji)”，1999年成立(li)了(le)美姑縣巖(yan)(yan)鷹(ying)雞(ji)(ji)選(xuan)育(yu)場，擔負巖(yan)(yan)鷹(ying)雞(ji)(ji)保(bao)種(zhong)(zhong)、提純(chun)復壯工(gong)作，取得了(le)良好(hao)的(de)效果。現全(quan)縣存欄116萬(wan)只，主要頒(ban)布在(zai)全(quan)縣36個鄉（鎮），年出欄150萬(wan)只。

三.地域范圍

美(mei)姑(gu)巖鷹雞產(chan)(chan)于(yu)四川省涼山(shan)州美(mei)姑(gu)縣(xian)(xian)的36個(ge)鄉(鎮)291個(ge)村。美(mei)姑(gu)縣(xian)(xian)位于(yu)四川省西(xi)(xi)南(nan)部，涼山(shan)彝族自治(zhi)(zhi)州東(dong)(dong)北(bei)(bei)部，大涼山(shan)黃茅埂西(xi)(xi)麓。縣(xian)(xian)域(yu)介于(yu)東(dong)(dong)經(jing)102°53′～103°29′，北(bei)(bei)緯(wei)28°02′～28°53′之間。東(dong)(dong)鄰雷波(bo)縣(xian)(xian)，西(xi)(xi)接越西(xi)(xi)縣(xian)(xian)，南(nan)連昭(zhao)覺縣(xian)(xian)，北(bei)(bei)毗峨邊彝族自治(zhi)(zhi)縣(xian)(xian)，西(xi)(xi)北(bei)(bei)與(yu)甘洛縣(xian)(xian)連界，東(dong)(dong)北(bei)(bei)同馬邊彝族自治(zhi)(zhi)縣(xian)(xian)接壤(rang)。縣(xian)(xian)境南(nan)北(bei)(bei)長94.8公(gong)里(li)，東(dong)(dong)西(xi)(xi)寬46.4公(gong)里(li)。縣(xian)(xian)域(yu)實轄面(mian)積(ji)2573平方公(gong)里(li)，常(chang)耕地面(mian)積(ji)24.3萬畝(mu)，農村人平占有耕地1.69畝(mu)。全縣(xian)(xian)轄36個(ge)鄉鎮，291個(ge)村，1475個(ge)村民小組，人口(kou)20萬。縣(xian)(xian)人民政(zheng)府(fu)駐地巴普鎮，位于(yu)東(dong)(dong)經(jing)103°07′，北(bei)(bei)緯(wei)28°19′，海拔(ba)2082米，距涼山(shan)彝族自治(zhi)(zhi)州人民政(zheng)府(fu)駐地西(xi)(xi)昌市170公(gong)里(li)。美(mei)姑(gu)巖鷹雞生(sheng)產(chan)(chan)區(qu)域(yu)集中在侯播乃拖鄉、洪溪等鄉鎮的大部分地區(qu)，年總(zong)產(chan)(chan)量(liang)2340噸。

四.產品品質(zhi)特(te)性(xing)特(te)征

（1）外在感官特征： 巖(yan)鷹雞(ji)以散養在天然草地、林地、河灘為(wei)(wei)(wei)主，養殖環(huan)境安全(quan)無污(wu)染，天然屏障隔(ge)離效果好。其身高體(ti)大、體(ti)軀呈磚(zhuan)塊(kuai)形，微帶橢圓(yuan)，頸粗(cu)短(duan)，胸深(shen)背(bei)(bei)寬，腹(fu)部(bu)豐滿，腿(tui)粗(cu)脛長。成年公雞(ji)體(ti)大雄壯，頭昂尾(wei)翹，眼(yan)圓(yuan)有神，冠大直立，兩腳開張站立穩(wen)健，羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)紅(hong)色(se)，頸羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鞍羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、翼(yi)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、尾(wei)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)黑(hei)(hei)(hei)色(se)，腿(tui)粗(cu)脛長，頸粗(cu)而(er)短(duan)。胸寬深(shen)豐滿而(er)微突(tu)，背(bei)(bei)寬容平直。成年公雞(ji)：頸羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鞍羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、翼(yi)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、尾(wei)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)黑(hei)(hei)(hei)色(se)，主翼(yi)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、背(bei)(bei)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為(wei)(wei)(wei)紅(hong)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、紅(hong)褐(he)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、黑(hei)(hei)(hei)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，腹(fu)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鞍羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為(wei)(wei)(wei)紅(hong)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、白、黑(hei)(hei)(hei)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)；母雞(ji)頸羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)主要(yao)為(wei)(wei)(wei)黃(huang)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、白羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、黑(hei)(hei)(hei)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、蘆花羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)，尾(wei)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為(wei)(wei)(wei)淺麻(ma)(ma)、黃(huang)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，主翼(yi)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為(wei)(wei)(wei)黑(hei)(hei)(hei)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，蘆花羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，背(bei)(bei)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為(wei)(wei)(wei)黃(huang)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、淺麻(ma)(ma)、黑(hei)(hei)(hei)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)，腹(fu)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)主要(yao)以黃(huang)、黑(hei)(hei)(hei)、麻(ma)(ma)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)，鞍羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為(wei)(wei)(wei)淺麻(ma)(ma)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、黃(huang)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)。肉用性能好，鮮肉氣味清(qing)香、色(se)澤純正，熟肉鑒評品嘗香味濃郁、肉質細嫩(nen)、風(feng)味獨特，肉湯味道特別鮮美(mei)。 

（2）內在品質指(zhi)標： 美(mei)姑巖(yan)鷹(ying)雞(ji)(ji)(ji)適應(ying)于海拔1800－2800米(mi)的(de)高寒(han)多變(bian)的(de)氣(qi)候環境，抗逆(ni)性(xing)強(qiang)，成(cheng)年公雞(ji)(ji)(ji)平均(jun)體重2.87千克；成(cheng)年母(mu)雞(ji)(ji)(ji)平均(jun)體重2.2千克；成(cheng)年公母(mu)雞(ji)(ji)(ji)凈膛屠宰率均(jun)在 65％以上。美(mei)姑巖(yan)鷹(ying)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)在農(nong)業部食品質量(liang)(liang)(liang)監督檢驗(yan)測試中(zhong)心（成(cheng)都）進(jin)行了(le)測定(ding)和分析，結果表明(ming)：水(shui)分73.53%，肌肉(rou)(rou)中(zhong)粗蛋(dan)白含(han)量(liang)(liang)(liang)達22.0%，粗脂(zhi)肪含(han)量(liang)(liang)(liang)達4.97%，灰(hui)分含(han)量(liang)(liang)(liang)達0.99%，膽固醇含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)55.8㎎/100g，明(ming)顯(xian)低(di)于其他雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)的(de)膽固醇含(han)量(liang)(liang)(liang)，是四(si)川中(zhong)藥土雞(ji)(ji)(ji)的(de)81.4%、成(cheng)都三黃(huang)(huang)雞(ji)(ji)(ji)的(de)32.25%、貴(gui)州(zhou)黃(huang)(huang)雞(ji)(ji)(ji)的(de)23.99%；富含(han)17種(zhong)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)，其中(zhong)天(tian)冬門氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.81%、蘇(su)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.97%、絲氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.82%、谷(gu)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)3.58%、甘氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.09%、丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.50%、胱氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.050%、纈氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.15%、蛋(dan)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.59%、異(yi)亮(liang)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.16%、亮(liang)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.84%、酪氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.84%、苯丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.93%、賴氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)2.19%、組氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.72%、精(jing)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.55%、脯氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.96%，氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)總量(liang)(liang)(liang)21.7%，富含(han)人體所需的(de)各種(zhong)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)。由于巖(yan)鷹(ying)雞(ji)(ji)(ji)鮮肉(rou)(rou)氣(qi)味(wei)清香，色(se)澤純(chun)正，肉(rou)(rou)質細嫩，風(feng)味(wei)獨特(te)，肉(rou)(rou)湯味(wei)道特(te)別鮮美(mei)，而深受廣大消費者喜愛。