芒果视频下载

一.產品介紹

普(pu)格，彝(yi)(yi)語稱之為(wei)(wei)“普(pu)基”，意為(wei)(wei)一個(ge)山埡(wu)口(kou)下的(de)(de)(de)草甸子。是一個(ge)以彝(yi)(yi)族(zu)為(wei)(wei)主體、漢、回、苗(miao)、布依等(deng)16種民(min)(min)族(zu)共同(tong)生息(xi)的(de)(de)(de)少(shao)數民(min)(min)族(zu)聚居縣(xian)。普(pu)格縣(xian)是彝(yi)(yi)族(zu)火把(ba)節的(de)(de)(de)發祥地(di)，故文(wen)人(ren)是這(zhe)樣描述普(pu)格的(de)(de)(de)：“普(pu)格縣(xian)是歷史(shi)悠(you)久(jiu)的(de)(de)(de)火把(ba)節之鄉，是一方富饒神奇的(de)(de)(de)山水(shui)，普(pu)格有引人(ren)入勝的(de)(de)(de)民(min)(min)風(feng)民(min)(min)俗(su)，有獨具風(feng)情的(de)(de)(de)旅游文(wen)化(hua)”普(pu)格縣(xian)距州府西昌市74公里，交通便利(li)，螺(luo)(luo)髻山AAAA景區和溫泉瀑(pu)布讓人(ren)流連(lian)忘返。 普(pu)格縣(xian)養殖螺(luo)(luo)髻山黑豬(zhu)(zhu)歷史(shi)悠(you)久(jiu)，是優良(liang)的(de)(de)(de)地(di)方品種。據《普(pu)格縣(xian)志(zhi)》、《普(pu)格縣(xian)畜牧志(zhi)》記：“普(pu)格黑豬(zhu)(zhu)，屬于(yu)涼山黑豬(zhu)(zhu)，體格中等(deng)，偏于(yu)脂用……”，螺(luo)(luo)髻山黑豬(zhu)(zhu)肉(rou)加工成(cheng)的(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)臘肉(rou)、香腸、包臘肉(rou)是彝(yi)(yi)族(zu)人(ren)民(min)(min)拜年必不(bu)可(ke)少(shao)的(de)(de)(de)禮物(wu)，這(zhe)一習(xi)俗(su)流傳至今。 

相傳彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)先(xian)(xian)(xian)(xian)民(min)(min)(min)以(yi)(yi)(yi)狩(shou)獵(lie)(lie)為(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)，所獲(huo)獵(lie)(lie)物(wu)(wu)以(yi)(yi)(yi)野雞(ji)等(deng)(deng)(deng)兩只(zhi)腳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小動(dong)物(wu)(wu)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，野豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)和巖羊等(deng)(deng)(deng)四(si)只(zhi)腳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)中等(deng)(deng)(deng)動(dong)物(wu)(wu)較少(shao)(shao)，野牛(niu)(niu)等(deng)(deng)(deng)四(si)只(zhi)腳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大動(dong)物(wu)(wu)最少(shao)(shao)；惡(e)劣(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)存條(tiao)件導(dao)致食(shi)物(wu)(wu)來(lai)之不(bu)易(yi)，先(xian)(xian)(xian)(xian)民(min)(min)(min)知道將獵(lie)(lie)物(wu)(wu)與族(zu)(zu)人(ren)共享(xiang)、團(tuan)結互助才能凝(ning)聚力量戰勝惡(e)劣(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)自然環(huan)境生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)存下(xia)來(lai)；先(xian)(xian)(xian)(xian)民(min)(min)(min)們逐(zhu)步掌握了(le)(le)(le)先(xian)(xian)(xian)(xian)進(jin)(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產技術，隨著食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)豐(feng)富，獵(lie)(lie)物(wu)(wu)有時吃不(bu)完(wan)了(le)(le)(le)，于(yu)是出(chu)現(xian)(xian)了(le)(le)(le)動(dong)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)馴養；祭(ji)祀、祈福、占卦、驅邪、去病(bing)等(deng)(deng)(deng)傳統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)宗(zong)教活動(dong)及部族(zu)(zu)之間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)交流(liu)馴養的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)、黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、羊、牛(niu)(niu)等(deng)(deng)(deng)動(dong)物(wu)(wu)成了(le)(le)(le)食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)角；久而(er)久之彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)招待客(ke)(ke)人(ren)逐(zhu)漸形(xing)成了(le)(le)(le)最尊貴(gui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)(ke)人(ren)殺牛(niu)(niu)、較尊貴(gui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)殺黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)（宰羊）、一(yi)般客(ke)(ke)人(ren)殺雞(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)俗。 螺髻(ji)(ji)(ji)山黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)是普格(ge)(ge)(ge)縣二半山以(yi)(yi)(yi)上山區(qu)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)人(ren)民(min)(min)(min)在(zai)特(te)(te)殊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣候、地理、自然生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態環(huan)境條(tiao)件下(xia)經(jing)長期自然選(xuan)擇選(xuan)育形(xing)成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原始珍(zhen)貴(gui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)品種。由于(yu)商(shang)品黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)放牧生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長期一(yi)般都(dou)在(zai)1年(nian)(nian)(nian)以(yi)(yi)(yi)上，整個生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長期無(wu)外(wai)源性污染，生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)肥(fei)瘦適中、品質優良，肉(rou)(rou)細嫩(nen)多(duo)(duo)汁，肉(rou)(rou)味(wei)芳(fang)香(xiang)濃(nong)郁，品質極高(gao)，是符(fu)合現(xian)(xian)代人(ren)美食(shi)和健康需要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)檔豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)品種。 彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)歷(li)年(nian)(nian)(nian)是彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)人(ren)民(min)(min)(min)為(wei)(wei)慶祝豐(feng)收的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重大節(jie)日，彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)歷(li)年(nian)(nian)(nian)家(jia)家(jia)戶戶都(dou)要(yao)宰殺螺髻(ji)(ji)(ji)山黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)進(jin)(jin)行進(jin)(jin)行祭(ji)祀，黑(hei)(hei)(hei)色(se)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)先(xian)(xian)(xian)(xian)民(min)(min)(min)認為(wei)(wei)是富貴(gui)、吉祥的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)，所以(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)多(duo)(duo)以(yi)(yi)(yi)黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)。年(nian)(nian)(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)制(zhi)成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)臘肉(rou)(rou)、香(xiang)腸是傳統(tong)美食(shi)；過(guo)年(nian)(nian)(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)比(bi)賽(sai)，誰家(jia)過(guo)年(nian)(nian)(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肥(fei)膘厚，誰家(jia)就多(duo)(duo)福多(duo)(duo)吉祥。 普格(ge)(ge)(ge)縣是彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)火(huo)把節(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發祥地，旅游資(zi)源豐(feng)富，民(min)(min)(min)族(zu)(zu)風(feng)情濃(nong)郁，民(min)(min)(min)族(zu)(zu)飲食(shi)文化多(duo)(duo)姿多(duo)(duo)彩。螺髻(ji)(ji)(ji)山黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)烤(kao)乳(ru)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、砣砣肉(rou)(rou)、豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肚(du)肉(rou)(rou)、煙薰臘肉(rou)(rou)、彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)家(jia)香(xiang)腸、拜年(nian)(nian)(nian)、賽(sai)年(nian)(nian)(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，這些民(min)(min)(min)族(zu)(zu)飲食(shi)文化無(wu)不(bu)呈現(xian)(xian)和閃耀著彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)家(jia)兒(er)(er)女火(huo)一(yi)樣熱情的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)好客(ke)(ke)之道，它就象一(yi)杯甘醇(chun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)美灑醉(zui)了(le)(le)(le)西山的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)月亮、醉(zui)了(le)(le)(le)客(ke)(ke)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)心兒(er)(er)。許多(duo)(duo)來(lai)普格(ge)(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)游客(ke)(ke)在(zai)螺髻(ji)(ji)(ji)山下(xia)都(dou)要(yao)點名品嘗以(yi)(yi)(yi)螺髻(ji)(ji)(ji)山黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)為(wei)(wei)原料加工的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)菜品，螺髻(ji)(ji)(ji)山黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)制(zhi)作(zuo)腌臘制(zhi)品成為(wei)(wei)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)(duo)游客(ke)(ke)購買的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)涼山特(te)(te)產之一(yi)。

二(er).自然生(sheng)態環(huan)境(jing)和(he)人文歷(li)史因素

螺髻山(shan)黑豬產區(qu)(qu)主要(yao)分布在則木河、西(xi)洛河兩條流域的(de)(de)(de)山(shan)谷地(di)域。產區(qu)(qu)山(shan)嶺重(zhong)疊，峰(feng)巒(luan)聳(song)峙，河谷深切(qie)，群(qun)山(shan)之間有(you)廣狹不(bu)一(yi)的(de)(de)(de)谷地(di)、丘陵地(di)；森林(lin)、草(cao)(cao)地(di)、覆蓋率達50%，空氣清新，水質潔凈，飼料、水、草(cao)(cao)豐富多(duo)樣無污染，養(yang)殖環境純天然原生態。產區(qu)(qu)海拔在1800米-2500米左(zuo)右，陰雨多(duo)霧，夏季(ji)溫(wen)涼(liang)，冬(dong)季(ji)陰冷，常有(you)霜凍和雪凌(ling)，農(nong)作物(wu)以(yi)玉米、馬(ma)鈴(ling)薯、苦蕎、燕麥(mai)、園根蘿卜等為主，產區(qu)(qu)內有(you)成片的(de)(de)(de)森林(lin)和高山(shan)草(cao)(cao)場，畜牧業以(yi)養(yang)殖螺髻山(shan)黑豬為主；由于有(you)大面積的(de)(de)(de)草(cao)(cao)山(shan)、草(cao)(cao)坡可供常年(nian)敞放，故種(zhong)豬數量較多(duo)。

1、氣(qi)(qi)(qi)候條件 普格(ge)縣屬亞(ya)熱帶氣(qi)(qi)(qi)候區，具有(you)典(dian)型的大陸氣(qi)(qi)(qi)候特征，四季(ji)溫(wen)和，冬(dong)暖夏(xia)(xia)涼(liang)，年(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)16.8℃，最(zui)熱月氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)23.2℃(7月)，最(zui)冷月氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)9.6℃(1月)，≥10℃有(you)效(xiao)積溫(wen)5300℃，熱量充沛；年(nian)(nian)日照時數2000-2100小時，光照充足；年(nian)(nian)降雨量1100mm，雨水集中(zhong)在5-10月，干濕季(ji)分(fen)明，無(wu)(wu)(wu)霜期306天，表現(xian)為冬(dong)春(chun)季(ji)云雨稀少(shao)，晴天多，夏(xia)(xia)秋季(ji)云雨較多，陰天少(shao)。形成了冬(dong)無(wu)(wu)(wu)嚴(yan)寒，夏(xia)(xia)無(wu)(wu)(wu)酷暑，四季(ji)如春(chun)的氣(qi)(qi)(qi)候特色(se)。氣(qi)(qi)(qi)候、植(zhi)被呈垂直(zhi)分(fen)布，是(shi)宜農宜牧的廣(guang)譜農業帶。 

2、地貌條件 普格(ge)縣(xian)屬高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)、中(zhong)山(shan)(shan)(shan)(shan)深(shen)切割(ge)地貌，系云(yun)貴高(gao)原橫斷(duan)山(shan)(shan)(shan)(shan)脈高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)峽谷的一(yi)部分(fen)，境內(nei)北(bei)高(gao)南低，呈三山(shan)(shan)(shan)(shan)夾兩溝(gou)山(shan)(shan)(shan)(shan)地地貌，貌類(lei)型(xing)可(ke)分(fen)為高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)、中(zhong)山(shan)(shan)(shan)(shan)、山(shan)(shan)(shan)(shan)原、地臺和堆(dui)積地貌五(wu)種。主(zhu)要(yao)山(shan)(shan)(shan)(shan)脈有螺髻山(shan)(shan)(shan)(shan)、中(zhong)梁(liang)子山(shan)(shan)(shan)(shan)和烏(wu)科(ke)梁(liang)子山(shan)(shan)(shan)(shan)，螺髻山(shan)(shan)(shan)(shan)與烏(wu)科(ke)梁(liang)子山(shan)(shan)(shan)(shan)東西對峙，中(zhong)梁(liang)子山(shan)(shan)(shan)(shan)縱橫其中(zhong)，則(ze)木河(he)、西洛河(he)由北(bei)向南沿(yan)山(shan)(shan)(shan)(shan)縱貫(guan)全(quan)境，兩河(he)在洛烏(wu)溝(gou)匯合流經寧南注入金沙江(jiang)，海拔1040——4359米，相對高(gao)差3319米。 

3、水(shui)(shui)文(wen)土壤條件 普(pu)格縣(xian)水(shui)(shui)土資(zi)源(yuan)豐富，境內有大(da)(da)(da)小(xiao)溪河(he)(he)134條，均系長江流域金(jin)沙江水(shui)(shui)系，主要(yao)河(he)(he)流有西洛河(he)(he)、則木河(he)(he)兩大(da)(da)(da)河(he)(he)流。全縣(xian)常(chang)年平均天(tian)然水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)總量為(wei)150億立方(fang)米(mi)，因地(di)殼構(gou)造運動，形成高(gao)山(shan)峽谷(gu)，有眾多的天(tian)然湖(hu)泊和極為(wei)豐富地(di)下(xia)水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)，如:大(da)(da)(da)坪礦(kuang)泉(quan)、金(jin)洞子泉(quan)、核桃林泉(quan)、瑪璃洞泉(quan)、白(bai)水(shui)(shui)河(he)(he)泉(quan)、大(da)(da)(da)槽河(he)(he)溫泉(quan)、熱水(shui)(shui)塘溫泉(quan)等地(di)下(xia)山(shan)泉(quan)和天(tian)然礦(kuang)泉(quan)、礦(kuang)溫泉(quan)，地(di)下(xia)水(shui)(shui)出露年水(shui)(shui)量2.35億立方(fang)米(mi)。 

4、糧(liang)食(shi)作物(wu)(wu)(wu)(wu)及草(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)資源(yuan)條件(jian) 主(zhu)(zhu)要糧(liang)食(shi)作物(wu)(wu)(wu)(wu)有(you)(you)水(shui)(shui)稻、玉米、小麥(mai)(mai)、馬鈴薯、蕎麥(mai)(mai)等(deng)(deng)(deng)，其(qi)他糧(liang)食(shi)作物(wu)(wu)(wu)(wu)有(you)(you)大麥(mai)(mai)、燕(yan)麥(mai)(mai)、紅(hong)薯、大豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、米豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、蕓(yun)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、豌豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、胡豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、金豌豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)等(deng)(deng)(deng)，有(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼料(liao)資源(yuan)。 產區(qu)有(you)(you)天然(ran)草(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)面積105萬畝，其(qi)中(zhong)可(ke)(ke)(ke)利用(yong)(yong)草(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)75萬畝，還(huan)有(you)(you)林下可(ke)(ke)(ke)利用(yong)(yong)草(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)面積80萬畝，草(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)植物(wu)(wu)(wu)(wu)達78科、249屬(shu)、457種(zhong)，以(yi)(yi)(yi)(yi)高山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)類(lei)、山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)草(cao)(cao)甸(dian)草(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)類(lei)、山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)疏林草(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)類(lei)等(deng)(deng)(deng)為(wei)(wei)(wei)(wei)主(zhu)(zhu)。 普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)，彝(yi)語稱之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)(wei)(wei)(wei)“普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)基”，意(yi)為(wei)(wei)(wei)(wei)一(yi)個(ge)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)埡口下的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)草(cao)(cao)甸(dian)子。是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)個(ge)以(yi)(yi)(yi)(yi)彝(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)為(wei)(wei)(wei)(wei)主(zhu)(zhu)體(ti)、漢、回、苗(miao)、布依等(deng)(deng)(deng)16種(zhong)民(min)(min)(min)(min)(min)(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)共(gong)同生(sheng)(sheng)息的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)少(shao)數民(min)(min)(min)(min)(min)(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)聚(ju)居縣。普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)縣是(shi)(shi)(shi)(shi)彝(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)火(huo)把(ba)節的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)祥(xiang)地(di)(di)(di)(di)，故文(wen)人(ren)(ren)(ren)是(shi)(shi)(shi)(shi)這樣(yang)描述普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)：“普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)縣是(shi)(shi)(shi)(shi)歷史悠久(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)火(huo)把(ba)節之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)鄉，是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)方(fang)富饒神奇的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)水(shui)(shui)，普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)有(you)(you)引人(ren)(ren)(ren)入勝(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)民(min)(min)(min)(min)(min)(min)風民(min)(min)(min)(min)(min)(min)俗(su)，有(you)(you)獨具風情的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)旅(lv)游(you)文(wen)化(hua)(hua)”普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)縣距(ju)州(zhou)府(fu)西(xi)昌市74公里(li)(li)，交通便利，螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)AAAA景(jing)區(qu)和(he)溫(wen)泉(quan)瀑布讓人(ren)(ren)(ren)流連忘返……螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)，彝(yi)語稱之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)(wei)(wei)(wei)“安(an)哈洛”意(yi)為(wei)(wei)(wei)(wei)五百里(li)(li)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)峰，因主(zhu)(zhu)峰高聳(song)、直查云端又型似美(mei)女(nv)發(fa)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)而(er)得名，與(yu)西(xi)昌邛海(hai)、瀘(lu)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)相(xiang)連，構(gou)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)了(le)(le)融黃山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、華山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、張家(jia)界、西(xi)湖、滇池之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)“野、奇、峻、幽、險、秀”等(deng)(deng)(deng)特(te)色為(wei)(wei)(wei)(wei)一(yi)體(ti)，以(yi)(yi)(yi)(yi)地(di)(di)(di)(di)質、森林、湖泊(bo)位基調(diao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大型風景(jing)旅(lv)游(you)區(qu)。 普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)縣養殖螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)歷史悠久(jiu)，是(shi)(shi)(shi)(shi)優良(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)方(fang)品(pin)(pin)種(zhong)。據(ju)《普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)縣志》、《普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)縣畜牧志》記(ji)：“普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，屬(shu)于涼山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，體(ti)格(ge)中(zhong)等(deng)(deng)(deng)，偏于脂用(yong)(yong)……”，螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)加工成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)臘(la)肉(rou)(rou)(rou)、香(xiang)腸、包臘(la)肉(rou)(rou)(rou)是(shi)(shi)(shi)(shi)彝(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)人(ren)(ren)(ren)民(min)(min)(min)(min)(min)(min)拜年(nian)(nian)必(bi)不(bu)可(ke)(ke)(ke)少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)禮物(wu)(wu)(wu)(wu)，這一(yi)習俗(su)流傳(chuan)至今。 相(xiang)傳(chuan)彝(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)先(xian)民(min)(min)(min)(min)(min)(min)以(yi)(yi)(yi)(yi)狩獵(lie)為(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)，所(suo)獲獵(lie)物(wu)(wu)(wu)(wu)以(yi)(yi)(yi)(yi)野雞(ji)等(deng)(deng)(deng)兩只(zhi)腳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小動(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)為(wei)(wei)(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，野豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)和(he)巖羊等(deng)(deng)(deng)四只(zhi)腳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)等(deng)(deng)(deng)動(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)較(jiao)少(shao)，野牛(niu)等(deng)(deng)(deng)四只(zhi)腳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大動(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)最(zui)少(shao)；惡(e)劣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)存條件(jian)導致(zhi)食(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)來(lai)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)不(bu)易，先(xian)民(min)(min)(min)(min)(min)(min)知(zhi)道(dao)將獵(lie)物(wu)(wu)(wu)(wu)與(yu)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)人(ren)(ren)(ren)共(gong)享、團結互助才能(neng)凝(ning)聚(ju)力(li)量戰勝(sheng)(sheng)惡(e)劣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)然(ran)環境(jing)生(sheng)(sheng)存下來(lai)；先(xian)民(min)(min)(min)(min)(min)(min)們(men)逐步掌握了(le)(le)先(xian)進(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產技術(shu)，隨著食(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)豐(feng)富，獵(lie)物(wu)(wu)(wu)(wu)有(you)(you)時(shi)吃不(bu)完了(le)(le)，于是(shi)(shi)(shi)(shi)出(chu)(chu)現(xian)了(le)(le)動(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)馴(xun)養；祭(ji)(ji)祀(si)、祈福(fu)(fu)、占卦(gua)、驅(qu)邪(xie)、去病等(deng)(deng)(deng)傳(chuan)統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)宗(zong)教活(huo)(huo)動(dong)(dong)(dong)(dong)及部族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)交流馴(xun)養的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)、黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、羊、牛(niu)等(deng)(deng)(deng)動(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)了(le)(le)食(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)角；久(jiu)而(er)久(jiu)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)彝(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)招待客人(ren)(ren)(ren)逐漸形成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)了(le)(le)最(zui)尊貴(gui)(gui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)客人(ren)(ren)(ren)殺(sha)牛(niu)、較(jiao)尊貴(gui)(gui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)殺(sha)黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)（宰(zai)羊）、一(yi)般(ban)客人(ren)(ren)(ren)殺(sha)雞(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)風俗(su)。 螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)是(shi)(shi)(shi)(shi)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)縣二半山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)區(qu)彝(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)人(ren)(ren)(ren)民(min)(min)(min)(min)(min)(min)在(zai)(zai)特(te)殊(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣候、地(di)(di)(di)(di)理、自(zi)然(ran)生(sheng)(sheng)態環境(jing)條件(jian)下經長(chang)期(qi)(qi)自(zi)然(ran)選(xuan)擇選(xuan)育(yu)形成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原始(shi)珍貴(gui)(gui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)方(fang)品(pin)(pin)種(zhong)。由于商品(pin)(pin)黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)放牧生(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)(qi)一(yi)般(ban)都(dou)在(zai)(zai)1年(nian)(nian)以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)，整個(ge)生(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)(qi)無(wu)外源(yuan)性污染，生(sheng)(sheng)產出(chu)(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)肥瘦適中(zhong)、品(pin)(pin)質優良(liang)，肉(rou)(rou)(rou)細嫩(nen)多(duo)(duo)(duo)汁，肉(rou)(rou)(rou)味芳(fang)香(xiang)濃郁(yu)，品(pin)(pin)質極高，是(shi)(shi)(shi)(shi)符合現(xian)代人(ren)(ren)(ren)美(mei)食(shi)和(he)健康(kang)需要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高檔豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)品(pin)(pin)種(zhong)。 彝(yi)歷年(nian)(nian)是(shi)(shi)(shi)(shi)彝(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)人(ren)(ren)(ren)民(min)(min)(min)(min)(min)(min)為(wei)(wei)(wei)(wei)慶祝豐(feng)收的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重大節日(ri)，彝(yi)歷年(nian)(nian)家(jia)家(jia)戶戶都(dou)要宰(zai)殺(sha)螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)進(jin)行(xing)進(jin)行(xing)祭(ji)(ji)祀(si)，黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)色彝(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)先(xian)民(min)(min)(min)(min)(min)(min)認為(wei)(wei)(wei)(wei)是(shi)(shi)(shi)(shi)富貴(gui)(gui)、吉祥(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)色，所(suo)以(yi)(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)必(bi)須用(yong)(yong)黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)。在(zai)(zai)彝(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)文(wen)化(hua)(hua)中(zhong)，對(dui)顏(yan)色的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)崇(chong)尚和(he)喜愛主(zhu)(zhu)色調(diao)是(shi)(shi)(shi)(shi)紅(hong)、黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)、黃三種(zhong)。從服飾(shi)、建筑裝飾(shi)、藝術(shu)品(pin)(pin)等(deng)(deng)(deng)都(dou)可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)看出(chu)(chu)。 螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)質好(hao)，原生(sheng)(sheng)態，深受彝(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)人(ren)(ren)(ren)喜愛。在(zai)(zai)傳(chuan)統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)彝(yi)歷年(nian)(nian)，團員慶祝食(shi)用(yong)(yong)黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)，拜年(nian)(nian)要用(yong)(yong)最(zui)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)膀(bang)子送給(gei)岳父岳母家(jia)，傳(chuan)統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)定婚(hun)、結婚(hun)也(ye)必(bi)須宰(zai)殺(sha)黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，用(yong)(yong)年(nian)(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)制(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)臘(la)肉(rou)(rou)(rou)、豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肚肉(rou)(rou)(rou)、香(xiang)腸、凍(dong)肉(rou)(rou)(rou)都(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)傳(chuan)統美(mei)食(shi)。過年(nian)(nian)期(qi)(qi)間還(huan)要舉行(xing)賽年(nian)(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、賽豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)膘活(huo)(huo)動(dong)(dong)(dong)(dong)，看誰家(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)膘厚(hou)誰家(jia)就(jiu)(jiu)多(duo)(duo)(duo)福(fu)(fu)多(duo)(duo)(duo)吉祥(xiang)。 在(zai)(zai)祭(ji)(ji)祀(si)、祈福(fu)(fu)、占卦(gua)、驅(qu)邪(xie)等(deng)(deng)(deng)宗(zong)教活(huo)(huo)動(dong)(dong)(dong)(dong)中(zhong)，也(ye)要用(yong)(yong)黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，宰(zai)殺(sha)黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)時(shi)，有(you)(you)看豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)皮、豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)膽預吉兇、祈福(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)習俗(su)。 普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)縣是(shi)(shi)(shi)(shi)彝(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)火(huo)把(ba)節的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)祥(xiang)地(di)(di)(di)(di)，旅(lv)游(you)資源(yuan)豐(feng)富，民(min)(min)(min)(min)(min)(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)風情濃郁(yu)，民(min)(min)(min)(min)(min)(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)飲食(shi)文(wen)化(hua)(hua)多(duo)(duo)(duo)姿多(duo)(duo)(duo)彩。螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)烤乳(ru)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、砣砣肉(rou)(rou)(rou)、豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肚肉(rou)(rou)(rou)、煙薰臘(la)肉(rou)(rou)(rou)、彝(yi)家(jia)香(xiang)腸、拜年(nian)(nian)、賽年(nian)(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，這些民(min)(min)(min)(min)(min)(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)飲食(shi)文(wen)化(hua)(hua)無(wu)不(bu)呈現(xian)和(he)閃(shan)耀(yao)著彝(yi)家(jia)兒女(nv)火(huo)一(yi)樣(yang)熱(re)情的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)客之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)道(dao)，它(ta)就(jiu)(jiu)象一(yi)杯甘醇的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)灑(sa)醉了(le)(le)西(xi)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)月亮(liang)、醉了(le)(le)客人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)心兒。許多(duo)(duo)(duo)來(lai)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)游(you)客在(zai)(zai)螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)下都(dou)要點名品(pin)(pin)嘗以(yi)(yi)(yi)(yi)螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)為(wei)(wei)(wei)(wei)原料(liao)加工的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)菜(cai)品(pin)(pin)，螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)制(zhi)(zhi)作腌臘(la)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)(wei)(wei)越來(lai)越多(duo)(duo)(duo)游(you)客購買的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)涼山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)特(te)產之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)一(yi)。

三.地域范圍

螺(luo)髻山(shan)黑(hei)豬(zhu)主(zhu)要分布在則木河、西洛(luo)河流(liu)域的紅(hong)莫依達鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、馬洪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、洛(luo)甘鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、特茲鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大槽(cao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、月吾(wu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、祝聯(lian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、菜子鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、哈(ha)力洛(luo)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、耶底鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、特爾(er)果鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、孟(meng)甘鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、甘天地鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、洛(luo)烏(wu)溝鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、黎安鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、文坪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)16個彝族(zu)聚居(ju)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，海拔1800-2500米(mi)的高山(shan)地區。東起哈(ha)力洛(luo)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)惹(re)地坡(po)西村，南到(dao)洛(luo)烏(wu)溝鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)紅(hong)旗村，西到(dao)黎安鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)駱廠河溝村，北(bei)到(dao)紅(hong)莫依達鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)特莫波(bo)石村，地理坐標為東經(jing)102°26′～102°46′、北(bei)緯(wei)27°13′～27°30′。產區幅員面積1918平方公里，總(zong)人口19.1萬人。主(zhu)產區常(chang)年出欄3.5萬頭(tou)以上螺(luo)髻山(shan)黑(hei)豬(zhu)。

四.產品品質特性特征

1、外貌(mao)特征：螺髻山(shan)黑豬(zhu)被毛多為黑色，額部多有(you)旋毛；頭(tou)長，嘴筒粗而直；耳中等大(da)小、下(xia)垂；體軀(qu)較(jiao)窄，背腰平直，后軀(qu)較(jiao)前軀(qu)略(lve)高；大(da)腿下(xia)部皮膚常有(you)皺褶，俗(su)稱“穿套褲”；四肢粗壯，蹄質堅實，耐(nai)寒(han)耐(nai)粗飼，適(shi)用于粗放(fang)(fang)的敞放(fang)(fang)生產等特點。 

2、品(pin)質特征：螺髻山黑豬(zhu)(zhu)肉與(yu)普通豬(zhu)(zhu)肉檢測結果對比，部分氨基(ji)酸含量差異明顯(xian)。 

3、風味特色：螺髻山黑豬肌肉(rou)鮮紅、系(xi)水力強(qiang)，肌肉(rou)大理石(shi)條(tiao)紋(wen)明顯，肌間脂肪含量高，上(shang)述特征反映到口感(gan)上(shang)是肉(rou)細嫩多汁(zhi)，肉(rou)味芳(fang)香濃郁。