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品質特點

雷(lei)波縣用(yong)芭蕉(jiao)(jiao)芋（又稱蕉(jiao)(jiao)藕(ou)）喂豬始于20世紀六七十年代，九十年代后得到快速(su)發(fa)展。用(yong)芭蕉(jiao)(jiao)芋作為(wei)飼料出欄的豬肉(rou)具(ju)有(you)色澤(ze)一致，肉(rou)質(zhi)(zhi)紅(hong)潤，食之鮮嫩，可(ke)口化(hua)渣的特(te)點。據檢(jian)測，芭蕉(jiao)(jiao)芋豬肉(rou)中所(suo)含(han)能量為(wei)218千卡(ka)、蛋白質(zhi)(zhi)17.7g以上、碳水化(hua)合物24.7g，并富含(han)鈣、鐵(tie)、鋅、硒、鈉、鉀等(deng)微量元素；無砷、鉛、鉻(ge)等(deng)有(you)毒有(you)害物質(zhi)(zhi)及獸藥、農(nong)藥殘(can)留(liu)且風味獨特(te)，深(shen)受(shou)消(xiao)費者青睞。

生產條件

雷波縣從20世紀60年代引進種植芭(ba)蕉(jiao)芋(yu)，從金(jin)沙江河谷(gu)的(de)柑子、中田、谷(gu)米等(deng)(deng)鄉(xiang)，到高海拔的(de)箐口(kou)、谷(gu)堆等(deng)(deng)鄉(xiang)，均有它的(de)蹤(zong)跡。到2007年，全縣農戶自(zi)發性種植芭(ba)蕉(jiao)芋(yu)的(de)面積48000畝(mu)。芭(ba)蕉(jiao)芋(yu)，學名(ming)蕉(jiao)藕，又名(ming)蕉(jiao)芋(yu)、藕芋(yu)、姜芋(yu)、旱芋(yu)、煎芋(yu)、蕉(jiao)茅，屬曇花科美人蕉(jiao)多年生草本植物，地下塊(kuai)莖(jing)富含蛋白(bai)質、蛋氨酸(suan)、賴氨酸(suan)等(deng)(deng)營養成份，具(ju)有生長范圍(wei)廣、適口(kou)性好(hao)、易(yi)消化吸收等(deng)(deng)特點，是飼養畜禽的(de)一種優質飼料。

在雷波，用(yong)芭蕉芋作主要(yao)飼料(liao)喂(wei)養的生豬，肉質細嫩、滋(zi)潤，板(ban)油潔(jie)白如玉(yu)，煉油時化渣快、油渣少。農(nong)戶喂(wei)養的芭蕉芋豬，一般自己宰殺食用(yong)，少有(you)出售。

生產情況

2007年起，雷波縣(xian)通過廣(guang)泛調(diao)研和(he)(he)深入論(lun)證，決定推(tui)(tui)(tui)廣(guang)芭蕉(jiao)芋飼喂生(sheng)(sheng)豬(zhu)這一(yi)項(xiang)目，打造無公害的(de)(de)“芭蕉(jiao)芋豬(zhu)”及(ji)(ji)其產(chan)(chan)(chan)品，實(shi)(shi)施品牌戰略，使畜牧(mu)產(chan)(chan)(chan)業(ye)加(jia)速惠(hui)民(min)富(fu)民(min)進程(cheng)。2007年在杉樹(shu)堡鄉建立(li)了(le)“芭蕉(jiao)芋豬(zhu)”生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)基(ji)地(di)(di)，以(yi)基(ji)地(di)(di)示(shi)范輻射(she)帶動項(xiang)目實(shi)(shi)施。為(wei)把發(fa)展芭蕉(jiao)芋豬(zhu)發(fa)展成為(wei)當地(di)(di)農(nong)民(min)群眾增收致富(fu)的(de)(de)一(yi)項(xiang)特色產(chan)(chan)(chan)業(ye)，雷波縣(xian)按照“科(ke)學(xue)規(gui)(gui)劃、科(ke)學(xue)養殖”的(de)(de)原則(ze)，依(yi)靠科(ke)技(ji)(ji)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)推(tui)(tui)(tui)動發(fa)展該項(xiang)目的(de)(de)發(fa)展。一(yi)是按照“統一(yi)規(gui)(gui)劃、合理布局、相對(dui)集中、規(gui)(gui)范管(guan)理”的(de)(de)原則(ze)，抓好養殖小(xiao)區與(yu)畜牧(mu)業(ye)結構調(diao)整，正確引導養殖戶(hu)(hu)做好發(fa)展規(gui)(gui)劃，重點培養扶(fu)持一(yi)批懂(dong)(dong)技(ji)(ji)術、懂(dong)(dong)經(jing)營的(de)(de)養殖大(da)戶(hu)(hu)，以(yi)點帶面(mian)、典型示(shi)范帶動有條件(jian)的(de)(de)地(di)(di)區和(he)(he)農(nong)戶(hu)(hu)發(fa)展芭蕉(jiao)芋豬(zhu)項(xiang)目。二是實(shi)(shi)施畜牧(mu)科(ke)技(ji)(ji)進村入戶(hu)(hu)工程(cheng)，組織專業(ye)技(ji)(ji)術人(ren)員對(dui)芭蕉(jiao)芋豬(zhu)養殖戶(hu)(hu)進行包片掛點，一(yi)對(dui)一(yi)的(de)(de)幫扶(fu)，開(kai)展科(ke)學(xue)養殖技(ji)(ji)術培訓(xun)，解(jie)決養殖戶(hu)(hu)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程(cheng)中遇到的(de)(de)技(ji)(ji)術難(nan)題。三是研究和(he)(he)推(tui)(tui)(tui)廣(guang)芭蕉(jiao)芋豬(zhu)科(ke)學(xue)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)綜合配(pei)套技(ji)(ji)術，配(pei)套實(shi)(shi)施“畜-糧(liang)”、“畜-沼-糧(liang)”、“畜-沼-果”等(deng)循環經(jing)濟生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)模式，改善和(he)(he)提(ti)高芭蕉(jiao)芋豬(zhu)養殖及(ji)(ji)配(pei)套設施條件(jian)，推(tui)(tui)(tui)動了(le)芭蕉(jiao)芋豬(zhu)的(de)(de)規(gui)(gui)模化、標準化和(he)(he)產(chan)(chan)(chan)業(ye)化發(fa)展。

到2009年(nian)(nian)，全縣已建(jian)4個(ge)芭(ba)蕉芋(yu)(yu)豬(zhu)科技示范園(yuan)區(qu)，2009年(nian)(nian)全年(nian)(nian)出欄(lan)芭(ba)蕉芋(yu)(yu)豬(zhu)2.5萬(wan)(wan)頭，產值4000萬(wan)(wan)元。《雷波(bo)芭(ba)蕉芋(yu)(yu)豬(zhu)養(yang)殖(zhi)技術規(gui)程(cheng)》成(cheng)為涼山農(nong)(nong)業地(di)方(fang)標準，到2010年(nian)(nian)，該(gai)縣已建(jian)成(cheng)芭(ba)蕉芋(yu)(yu)豬(zhu)園(yuan)區(qu)（養(yang)殖(zhi)小區(qu)）6個(ge)，培育規(gui)模化、標準化重點示范戶(hu)152戶(hu)，年(nian)(nian)可出欄(lan)“芭(ba)蕉芋(yu)(yu)豬(zhu)”12萬(wan)(wan)頭。2011年(nian)(nian)通過了農(nong)(nong)業部農(nong)(nong)產品地(di)理標志登記。

自然生態環境(jing)和人文歷史因(yin)素

1、土(tu)壤(rang)地貌(mao)情況：芭蕉(jiao)芋(yu)豬(zhu)產區(qu)地處四川(chuan)省涼山(shan)(shan)州雷波縣，金沙江中下(xia)游的(de)(de)向(xiang)陽(yang)地帶，境(jing)內山(shan)(shan)巒疊(die)嶂，溝壑縱橫，山(shan)(shan)高谷深(shen)，地理環境(jing)形成典(dian)型的(de)(de)亞熱帶山(shan)(shan)地立體(ti)氣候，四季(ji)分明，其基本地形特征是(shi)“一(yi)山(shan)(shan)分四季(ji)，十里不(bu)同天”，而且水質好，無任何工業污染。土(tu)質是(shi)紫黃(huang)泥土(tu)、黑(hei)油(you)沙土(tu)、渣胡豆(dou)土(tu)等土(tu)壤(rang)，土(tu)層深(shen)厚，保墑性(xing)好。pH值在6.0-7.5之間(jian)，土(tu)壤(rang)有機質含量≥1.5%，含全氮0.1～0.2%，含全磷0.15～0.2%以上，海(hai)拔在350 m至1800 m之間(jian)。坡度(du)為5—25度(du)，最適(shi)合種植芭蕉(jiao)芋(yu)飼養生豬(zhu)。

2、水(shui)文情況(kuang)：產(chan)區(qu)地處(chu)金沙(sha)江沿岸、金沙(sha)江從西(xi)向東穿越產(chan)區(qu)全境有(you)中國(guo)第二大(da)(da)的(de)國(guo)家(jia)巨(ju)型電站一(yi)座，有(you)溜筒河、西(xi)蘇角河、西(xi)寧河三大(da)(da)河流，有(you)樂水(shui)湖(hu)、馬湖(hu)兩大(da)(da)湖(hu)泊。地下水(shui)資(zi)源豐富，產(chan)區(qu)范圍(wei)內無工礦(kuang)企業(ye)、無“三廢(fei)”污染源，水(shui)質清(qing)澈、純凈，是理想的(de)農(nong)業(ye)生產(chan)和(he)生活(huo)用水(shui)。

3、氣候情況：雷波芭蕉芋(yu)豬(zhu)(zhu)產(chan)區屬亞熱帶山地立體氣候。年平(ping)均(jun)氣溫14攝氏度，年平(ping)均(jun)日照時數在1163.6小時，年平(ping)均(jun)降水(shui)量在751.8毫米，全(quan)年無霜(shuang)期270天。具有(you)四季分明、降水(shui)適(shi)中、水(shui)光熱同步(bu)等(deng)特征，非常適(shi)宜種植(zhi)芭蕉芋(yu)飼養生豬(zhu)(zhu)。