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武漢(han)梁子湖大(da)河蟹(xie)螃(pang)蟹(xie)營養豐富，含有多種維生素(su)，其中(zhong)維生素(su)A高于(yu)其他陸生及水生動物，維生素(su)B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。

簡介

梁子(zi)湖大河蟹(xie)的(de)維生素(su)B1及磷的(de)含(han)量比一般魚類高出(chu)6-10倍。每100克螃(pang)蟹(xie)可食部分鈣126毫克，鐵(tie)2.8毫克。螃(pang)蟹(xie)殼(ke)除(chu)含(han)豐富的(de)鈣外，還含(han)有蟹(xie)紅素(su)、蟹(xie)黃素(su)等。

"千古江夏(xia)詩(shi)文(wen)在(zai)(zai)，梁(liang)(liang)子湖(hu)(hu)畔蟹(xie)正(zheng)肥。"前年，余(yu)秋雨在(zai)(zai)文(wen)化節(jie)開幕式上現場即(ji)興(xing)作(zuo)詩(shi)，令梁(liang)(liang)子湖(hu)(hu)螃蟹(xie)名(ming)聲遠揚。梁(liang)(liang)子湖(hu)(hu)是我省第二(er)大(da)湖(hu)(hu)，三分之二(er)水面在(zai)(zai)江夏(xia)區(qu)境內。湖(hu)(hu)水清澈，水質達二(er)級(ji)標準。所(suo)產(chan)(chan)螃蟹(xie)個大(da)、肚白、肉鮮、味美(mei)。不輸陽澄湖(hu)(hu)大(da)閘蟹(xie)。2004年"梁(liang)(liang)子"牌(pai)梁(liang)(liang)子湖(hu)(hu)大(da)河蟹(xie)獲原產(chan)(chan)地(di)保護產(chan)(chan)品(pin)，其商(shang)標相繼(ji)被評為"武(wu)漢市著名(ming)商(shang)標"和(he)"湖(hu)(hu)北(bei)省著名(ming)商(shang)標"稱號(hao)。產(chan)(chan)品(pin)深受消(xiao)費者的青(qing)睞，行(xing)銷全國，并遠銷韓、日、新加坡(po)、馬來西亞及港、澳、臺(tai)等7個國家和(he)地(di)區(qu)，年創匯500萬(wan)美(mei)元。

營養價值

梁子湖大河(he)蟹(xie)每100克(ke)蟹(xie)肉(rou)含蛋白質18.09%，脂肪9.71%，還富含有多(duo)種維生素(su)級鈣、磷、鐵和多(duo)種游離(li)氨基(ji)酸(suan)等(deng)營養成(cheng)分(fen)，尤以天門冬氨酸(suan)、谷氨酸(suan)、精氨酸(suan)、賴(lai)氨酸(suan)最為(wei)(wei)突出，其肉(rou)質細嫩，味(wei)道鮮(xian)美(mei)，營養豐(feng)富，素(su)有"河(he)蟹(xie)上(shang)席百(bai)味(wei)淡"的(de)(de)(de)美(mei)譽(yu)。此外(wai)，河(he)蟹(xie)頭胸內還含有大量營養價(jia)值極高的(de)(de)(de)蟹(xie)黃(huang)，其鮮(xian)美(mei)香溢，誘人食欲，成(cheng)為(wei)(wei)聲溢滿著、馳名中(zhong)外(wai)的(de)(de)(de)水產(chan)(chan)佳品，深受國(guo)內外(wai)市場(chang)的(de)(de)(de)歡迎，成(cheng)為(wei)(wei)我國(guo)出口創匯的(de)(de)(de)主要(yao)水產(chan)(chan)品之一。