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武(wu)漢梁(liang)子湖大河蟹(xie)螃蟹(xie)營養豐(feng)富，含有多種(zhong)維(wei)生素(su)，其(qi)中維(wei)生素(su)A高于其(qi)他陸生及水生動物，維(wei)生素(su)B2是肉類的5-6倍，比魚類高出(chu)6-10倍，比蛋(dan)類高出(chu)2-3倍。

簡介

梁子湖大河蟹的(de)維生素(su)B1及磷的(de)含(han)量(liang)比一般魚(yu)類高出6-10倍。每100克(ke)螃蟹可(ke)食部分(fen)鈣126毫克(ke)，鐵2.8毫克(ke)。螃蟹殼除(chu)含(han)豐富(fu)的(de)鈣外，還(huan)含(han)有蟹紅素(su)、蟹黃(huang)素(su)等。

"千古江(jiang)夏詩(shi)文在(zai)，梁子湖(hu)(hu)畔(pan)蟹(xie)(xie)正(zheng)肥。"前(qian)年，余秋雨在(zai)文化節開幕(mu)式上(shang)現場即(ji)興作詩(shi)，令梁子湖(hu)(hu)螃(pang)蟹(xie)(xie)名聲遠揚。梁子湖(hu)(hu)是我省第二大湖(hu)(hu)，三分之(zhi)二水面在(zai)江(jiang)夏區境內。湖(hu)(hu)水清(qing)澈，水質達(da)二級標準。所產(chan)螃(pang)蟹(xie)(xie)個(ge)大、肚白、肉(rou)鮮、味(wei)美。不輸(shu)陽澄湖(hu)(hu)大閘蟹(xie)(xie)。2004年"梁子"牌梁子湖(hu)(hu)大河蟹(xie)(xie)獲原產(chan)地保護產(chan)品，其商(shang)標相(xiang)繼被評為"武漢市著名商(shang)標"和"湖(hu)(hu)北省著名商(shang)標"稱號。產(chan)品深受消費者的青睞，行銷全國(guo)，并遠銷韓、日、新(xin)加(jia)坡、馬來西亞及港、澳、臺等7個(ge)國(guo)家和地區，年創匯500萬美元。

營養價值

梁(liang)子湖(hu)大河(he)蟹每100克(ke)蟹肉(rou)含蛋白質18.09%，脂肪9.71%，還富(fu)含有多種維生(sheng)素級鈣、磷、鐵和多種游離氨基酸等營養成(cheng)(cheng)分，尤以(yi)天(tian)門冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、賴氨酸最為突出(chu)，其(qi)肉(rou)質細嫩，味道鮮(xian)美(mei)，營養豐富(fu)，素有"河(he)蟹上席百(bai)味淡"的美(mei)譽。此外(wai)，河(he)蟹頭(tou)胸內還含有大量(liang)營養價(jia)值極高的蟹黃，其(qi)鮮(xian)美(mei)香溢(yi)，誘人(ren)食(shi)欲，成(cheng)(cheng)為聲溢(yi)滿著、馳(chi)名(ming)中外(wai)的水(shui)產佳品(pin)，深(shen)受國(guo)內外(wai)市場的歡迎，成(cheng)(cheng)為我國(guo)出(chu)口(kou)創匯(hui)的主要(yao)水(shui)產品(pin)之一(yi)。