武漢梁(liang)子湖大(da)河蟹螃蟹營養豐(feng)富,含有(you)多種維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su),其(qi)中維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)A高于其(qi)他陸生(sheng)(sheng)(sheng)及水生(sheng)(sheng)(sheng)動物,維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B2是(shi)肉類(lei)的5-6倍,比魚(yu)類(lei)高出6-10倍,比蛋類(lei)高出2-3倍。
簡介
梁子(zi)湖大河(he)蟹(xie)的維生素(su)B1及磷的含(han)量比一般魚類高(gao)出6-10倍。每100克(ke)螃蟹(xie)可食部分鈣126毫(hao)克(ke),鐵2.8毫(hao)克(ke)。螃蟹(xie)殼除含(han)豐富的鈣外,還(huan)含(han)有(you)蟹(xie)紅素(su)、蟹(xie)黃素(su)等。
"千(qian)古江夏(xia)詩文(wen)在,梁(liang)子(zi)(zi)(zi)湖(hu)(hu)(hu)畔蟹(xie)(xie)正肥。"前年,余秋雨在文(wen)化節開幕式上現場即興作詩,令梁(liang)子(zi)(zi)(zi)湖(hu)(hu)(hu)螃蟹(xie)(xie)名聲遠(yuan)揚。梁(liang)子(zi)(zi)(zi)湖(hu)(hu)(hu)是(shi)我省第二(er)(er)大(da)湖(hu)(hu)(hu),三分(fen)之二(er)(er)水面在江夏(xia)區(qu)境內。湖(hu)(hu)(hu)水清澈(che),水質達二(er)(er)級標(biao)準。所產螃蟹(xie)(xie)個大(da)、肚(du)白、肉鮮、味美。不輸陽澄湖(hu)(hu)(hu)大(da)閘蟹(xie)(xie)。2004年"梁(liang)子(zi)(zi)(zi)"牌梁(liang)子(zi)(zi)(zi)湖(hu)(hu)(hu)大(da)河蟹(xie)(xie)獲原產地保(bao)護產品,其(qi)商(shang)標(biao)相繼(ji)被評為"武漢市著名商(shang)標(biao)"和"湖(hu)(hu)(hu)北省著名商(shang)標(biao)"稱(cheng)號(hao)。產品深受消費者的青睞,行銷(xiao)全(quan)國,并(bing)遠(yuan)銷(xiao)韓、日(ri)、新加坡、馬(ma)來(lai)西亞及港、澳、臺(tai)等7個國家和地區(qu),年創匯500萬(wan)美元(yuan)。
營養價值
梁子(zi)湖大河(he)(he)蟹每100克蟹肉(rou)含蛋白質(zhi)18.09%,脂肪9.71%,還富含有多種(zhong)維生素級(ji)鈣、磷、鐵(tie)和多種(zhong)游(you)離(li)氨基(ji)酸等營養(yang)成(cheng)分,尤(you)以天門冬氨酸、谷(gu)氨酸、精氨酸、賴氨酸最為突出,其(qi)肉(rou)質(zhi)細嫩(nen),味(wei)道鮮美,營養(yang)豐富,素有"河(he)(he)蟹上(shang)席百味(wei)淡(dan)"的(de)(de)美譽。此外,河(he)(he)蟹頭胸(xiong)內還含有大量營養(yang)價值極高的(de)(de)蟹黃,其(qi)鮮美香(xiang)溢(yi),誘人食(shi)欲,成(cheng)為聲溢(yi)滿著、馳名中外的(de)(de)水(shui)產(chan)佳(jia)品,深(shen)受國內外市場的(de)(de)歡(huan)迎,成(cheng)為我國出口創匯的(de)(de)主要水(shui)產(chan)品之一。