一.產品介紹
我國是世界上(shang)水稻栽(zai)培最古老的(de)國家(jia)之(zhi)一(yi),位于(yu)(yu)漢江流域(yu)的(de)鄖(yun)(yun)縣(xian)處(chu)于(yu)(yu)南水北調中線(xian)水源(yuan)區(qu),2006年(nian)湖北省(sheng)文物(wu)考古研究所對鄖(yun)(yun)縣(xian)楊溪(xi)鋪鎮清(qing)龍泉文化遺址再次進(jin)行了搶(qiang)救性發(fa)掘(jue),發(fa)現了大量稻谷遺跡,屬(shu)于(yu)(yu)新石器中晚期,距(ju)今有(you)4000多年(nian)的(de)歷史(shi)。鄖(yun)(yun)陽(yang)胭(yan)脂米(mi)(mi)屬(shu)稻類作物(wu),在清(qing)康熙版《鄖(yun)(yun)縣(xian)志(zhi)》卷(juan)十三·物(wu)產(chan)·谷屬(shu)一(yi)節中記(ji)載:“鄖(yun)(yun)陽(yang)胭(yan)脂米(mi)(mi)、小麥、粟、綠(lv)豆(dou)、黑豆(dou)、玉麥、豌豆(dou)。”鄖(yun)(yun)陽(yang)胭(yan)脂米(mi)(mi)米(mi)(mi)粒飽(bao)滿、橢圓形,色澤棕紅色,味(wei)(wei)清(qing)香(xiang),米(mi)(mi)粒有(you)順紋線(xian)。米(mi)(mi)性硬(ying),耐煮,米(mi)(mi)飯色澤油亮紅潤(run),口感有(you)韌(ren)性,生香(xiang)味(wei)(wei)甜,回味(wei)(wei)悠長。產(chan)品暢銷(xiao)北京(jing)、上(shang)海、武漢、廣州等(deng)30多個大中城(cheng)市(shi)及(ji)日本、韓國、東南亞(ya)、臺灣等(deng)國家(jia)和地區(qu)。
二.自然生態環境和(he)人文(wen)歷史因素
1、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)地(di)(di)貌情況(kuang):鄖陽(yang)胭脂(zhi)米(mi)(mi)產(chan)地(di)(di)位(wei)于秦嶺(ling)南(nan)坡、大巴山(shan)(shan)東(dong)延余脈(mo)之間,漢水(shui)上游下段,位(wei)居南(nan)水(shui)北(bei)(bei)調中(zhong)線工(gong)程核心水(shui)源區腹地(di)(di)。東(dong)部(bu)與(yu)河南(nan)省(sheng)淅川(chuan)縣交界(jie),西(xi)部(bu)與(yu)竹山(shan)(shan)縣毗嶺(ling),南(nan)部(bu)與(yu)房縣相連,北(bei)(bei)部(bu)與(yu)陜(shan)西(xi)省(sheng)商南(nan)縣交界(jie)。境內有鄂(e)西(xi)北(bei)(bei)最高(gao)(gao)的(de)(de)山(shan)(shan)脈(mo)滄(cang)浪(lang)山(shan)(shan)(海拔1827.4米(mi)(mi))和“兩(liang)庫”即丹江口水(shui)庫與(yu)黃龍水(shui)庫。地(di)(di)勢呈西(xi)高(gao)(gao)東(dong)低,一條漢江將地(di)(di)域分割為(wei)“江南(nan)”“江北(bei)(bei)”兩(liang)個自然(ran)板塊。產(chan)地(di)(di)山(shan)(shan)清水(shui)秀,景色宜人(ren),海拔在(zai)700-1290米(mi)(mi);土(tu)(tu)壤(rang)(rang)為(wei)水(shui)稻(dao)土(tu)(tu),土(tu)(tu)壤(rang)(rang)呈酸性至中(zhong)性,土(tu)(tu)層(ceng)深厚,保(bao)水(shui)保(bao)肥(fei)能力較強,活土(tu)(tu)層(ceng)厚度(du)在(zai)60厘米(mi)(mi)以上,達到《綠色食品 產(chan)地(di)(di)環境質(zhi)量》(NY/T391-2013)的(de)(de)要求。有機質(zhi)含(han)量2.9%-5.1%,全氮1.5-1.9g/kg,有效磷16-21mg/kg,速效鉀(jia)110-130mg/kg,PH值6.0-7.0,養分含(han)量較高(gao)(gao),為(wei)鄖陽(yang)胭脂(zhi)米(mi)(mi)的(de)(de)生長提供(gong)了天然(ran)的(de)(de)礦物質(zhi)和有機營養成份(fen),這是形成鄖陽(yang)胭脂(zhi)米(mi)(mi)富含(han)氨基酸、鈣、鎂、鋅的(de)(de)首要條件。
2、水(shui)文情況:鄖(yun)陽胭脂米產(chan)(chan)地(di)(di)主要分布在南(nan)水(shui)北調核心水(shui)源(yuan)(yuan)區—丹江口庫區和黃龍庫區沿岸(an)的山(shan)地(di)(di)丘陵、河谷溪流之間(jian)。產(chan)(chan)地(di)(di)環境(jing)優(you)越(yue),植(zhi)被(bei)覆蓋率(lv)達(da)78.8%,產(chan)(chan)地(di)(di)海拔700-1290米,背山(shan)面水(shui),水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)豐(feng)富(fu),多出于從山(shan)體(ti)滲漏出的地(di)(di)表徑流,匯聚而成稻田。產(chan)(chan)地(di)(di)內水(shui)質達(da)到《綠色食(shi)品 產(chan)(chan)地(di)(di)環境(jing)質量》(NY/T391-2013)農田灌(guan)溉水(shui)質要求。鄖(yun)縣大部(bu)分地(di)(di)區山(shan)巒重疊、谷峽溝深,落差大,水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)和水(shui)能資(zi)源(yuan)(yuan)豐(feng)富(fu),全縣水(shui)能資(zi)源(yuan)(yuan)理論蘊藏量為187.4萬(wan)千瓦(wa),可開(kai)發量為157萬(wan)千瓦(wa),豐(feng)富(fu)的水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)為鄖(yun)陽胭脂米提供了得天獨(du)厚的自然條(tiao)件(jian)。
3、氣(qi)候(hou)(hou)特(te)點:鄖陽胭脂米(mi)(mi)產地(di)(di)處于(yu)南北氣(qi)候(hou)(hou)過(guo)度(du)帶,屬亞熱帶半濕潤季風氣(qi)候(hou)(hou)區(qu),由于(yu)秦嶺山脈的屏障作(zuo)用,加之丹江口水(shui)庫的“湖泊熱效應”及垂直(zhi)地(di)(di)貌影響,構(gou)成了優越的“四季分(fen)明、光照(zhao)充足、熱量(liang)豐富、雨熱同季,無霜(shuang)期(qi)長(chang),相(xiang)對濕度(du)大(da)”的山地(di)(di)氣(qi)候(hou)(hou)特(te)點。產地(di)(di)內無大(da)型工礦企業,大(da)氣(qi)清新無污(wu)染,空(kong)氣(qi)質量(liang)達到《綠色食品(pin)產地(di)(di)環境質量(liang)》(NY/T391-2013)要求。年(nian)平均(jun)氣(qi)溫14.1℃,年(nian)積溫5320℃左右(you),無霜(shuang)期(qi)為(wei)(wei)244天左右(you),年(nian)平均(jun)日照(zhao)時數(shu)為(wei)(wei)1984小時,年(nian)平均(jun)日照(zhao)率為(wei)(wei)44%,年(nian)均(jun)降雨量(liang)為(wei)(wei)823.8毫(hao)米(mi)(mi)。四季分(fen)明,雨季從5月開始,10月結束,降水(shui)占全年(nian)總(zong)降水(shui)量(liang)的80%~90%,十分(fen)利(li)于(yu)鄖陽胭脂米(mi)(mi)的生長(chang)。種植區(qu)氣(qi)候(hou)(hou)溫和,光照(zhao)充足,雨量(liang)充沛(pei),境內自然環境因群山疊起形成切割深度(du),晝夜溫差大(da),小氣(qi)候(hou)(hou)立體分(fen)布明顯,從而形成了鄖陽胭脂米(mi)(mi)獨特(te)的品(pin)質。
三.地域范圍
鄖(yun)陽胭脂(zhi)(zhi)米(mi)產(chan)地范(fan)圍為湖北(bei)省鄖(yun)縣(xian)所轄的(de)鮑峽鎮(zhen)(zhen)、楊(yang)溪(xi)鋪鎮(zhen)(zhen)、譚家灣鎮(zhen)(zhen)、安陽鎮(zhen)(zhen)、五峰鄉(xiang)、柳(liu)陂鎮(zhen)(zhen)、葉大(da)鄉(xiang)、大(da)柳(liu)鄉(xiang)、白桑(sang)關鎮(zhen)(zhen)、南化塘鎮(zhen)(zhen)10個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen),共50個行政(zheng)村、3129戶。其地理(li)坐標為東經110°07′09〞~111°16′11″,北(bei)緯32°25′04〞~33°16′17〞。鄖(yun)陽胭脂(zhi)(zhi)米(mi)的(de)種植面積為675公頃(qing),年產(chan)量2531噸(dun),年產(chan)值(zhi)2.53億元。
四(si).產品品質特性特征
1、獨特感官特征:鄖陽胭脂米(mi)(mi)米(mi)(mi)粒(li)飽(bao)滿(man)、橢圓形,色澤棕(zong)紅色,味(wei)清香,米(mi)(mi)粒(li)有(you)順紋線,粒(li)長(chang)6.1-6.3mm,在水分含(han)量≤14.5%的條件下千粒(li)重(zhong)22.4g。 米(mi)(mi)性硬,耐煮,米(mi)(mi)飯色澤油亮紅潤,口感有(you)韌(ren)性,生香味(wei)甜,回味(wei)悠長(chang)。
2、獨特內在品質指(zhi)標:鄖(yun)陽(yang)胭脂(zhi)米(mi)(mi)(mi)氨(an)基(ji)酸含(han)量(liang)(liang)≥9.1%,鈣(gai)含(han)量(liang)(liang)≥500mg/kg,鎂含(han)量(liang)(liang)≥1100mg/kg,鋅含(han)量(liang)(liang)≥50mg/kg。鄖(yun)陽(yang)胭脂(zhi)米(mi)(mi)(mi)屬粳米(mi)(mi)(mi),氨(an)基(ji)酸及鈣(gai)、鎂、鋅含(han)量(liang)(liang)遠高于(yu)一(yi)般粳米(mi)(mi)(mi),構成了其(qi)特有(you)的內在品質。
3、質(zhi)(zhi)量(liang)安全(quan)要求:胭(yan)(yan)脂米(mi)生(sheng)長在高山環(huan)抱的(de)稻田中,不打農藥(yao),不用(yong)化肥,保持(chi)純天然品(pin)質(zhi)(zhi),產(chan)(chan)地(di)環(huan)境符合《綠(lv)色食(shi)品(pin) 產(chan)(chan)地(di)環(huan)境質(zhi)(zhi)量(liang)》(NY/T391-2013)的(de)要求,嚴格按照《鄖(yun)陽(yang)胭(yan)(yan)脂米(mi)生(sheng)產(chan)(chan)技術規程》(DB420321/T001-2014)生(sheng)產(chan)(chan),產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)安全(quan)執行(xing)《鄖(yun)陽(yang)胭(yan)(yan)脂米(mi)》(Q/HY01-2014)的(de)標準規定。