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一.產品介紹

我(wo)國(guo)是(shi)世界上水(shui)稻(dao)栽培最古(gu)老(lao)的(de)國(guo)家之一，位于(yu)漢(han)江流域的(de)鄖縣處于(yu)南(nan)水(shui)北(bei)調中線水(shui)源區(qu)，2006年湖(hu)北(bei)省文物考古(gu)研究(jiu)所對鄖縣楊溪鋪(pu)鎮清(qing)龍泉文化遺址再次進行(xing)了(le)搶救性(xing)發(fa)掘，發(fa)現(xian)了(le)大量(liang)稻(dao)谷(gu)遺跡，屬(shu)(shu)于(yu)新石器中晚期，距今有4000多(duo)年的(de)歷史。鄖陽胭(yan)脂(zhi)(zhi)米(mi)(mi)屬(shu)(shu)稻(dao)類作物，在清(qing)康熙(xi)版(ban)《鄖縣志》卷十三·物產·谷(gu)屬(shu)(shu)一節中記載：“鄖陽胭(yan)脂(zhi)(zhi)米(mi)(mi)、小麥、粟、綠豆、黑(hei)豆、玉(yu)麥、豌豆。”鄖陽胭(yan)脂(zhi)(zhi)米(mi)(mi)米(mi)(mi)粒飽滿、橢(tuo)圓(yuan)形，色澤(ze)(ze)棕紅色，味清(qing)香(xiang)，米(mi)(mi)粒有順紋線。米(mi)(mi)性(xing)硬，耐煮，米(mi)(mi)飯色澤(ze)(ze)油亮紅潤，口感有韌性(xing)，生香(xiang)味甜，回味悠(you)長。產品暢銷(xiao)北(bei)京、上海、武漢(han)、廣州等30多(duo)個大中城市及日本、韓國(guo)、東南(nan)亞、臺(tai)灣等國(guo)家和地區(qu)。

二(er).自然(ran)生態環境和(he)人文歷史因(yin)素(su)

1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情(qing)況:鄖陽(yang)胭脂(zhi)米(mi)(mi)(mi)(mi)產(chan)(chan)地(di)位于(yu)秦嶺南(nan)坡(po)、大巴山(shan)(shan)(shan)東延(yan)余(yu)脈(mo)之間，漢(han)水上游下段，位居南(nan)水北調中線(xian)工程核心水源(yuan)區腹地(di)。東部(bu)與(yu)河南(nan)省淅川縣交界(jie)，西部(bu)與(yu)竹山(shan)(shan)(shan)縣毗嶺，南(nan)部(bu)與(yu)房縣相(xiang)連，北部(bu)與(yu)陜西省商南(nan)縣交界(jie)。境(jing)內有鄂(e)西北最高(gao)(gao)的(de)山(shan)(shan)(shan)脈(mo)滄浪山(shan)(shan)(shan)（海拔(ba)1827.4米(mi)(mi)(mi)(mi)）和“兩(liang)庫(ku)”即丹江(jiang)口水庫(ku)與(yu)黃龍水庫(ku)。地(di)勢(shi)呈西高(gao)(gao)東低，一(yi)條漢(han)江(jiang)將地(di)域分割為(wei)“江(jiang)南(nan)”“江(jiang)北”兩(liang)個自(zi)然(ran)板(ban)塊(kuai)。產(chan)(chan)地(di)山(shan)(shan)(shan)清水秀，景(jing)色宜人，海拔(ba)在700－1290米(mi)(mi)(mi)(mi)；土(tu)(tu)(tu)壤(rang)為(wei)水稻(dao)土(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)呈酸性(xing)至中性(xing)，土(tu)(tu)(tu)層深厚(hou)，保水保肥能力較強(qiang)，活(huo)土(tu)(tu)(tu)層厚(hou)度在60厘米(mi)(mi)(mi)(mi)以上，達到《綠色食品 產(chan)(chan)地(di)環境(jing)質(zhi)量(liang)》（NY／T391－2013）的(de)要求。有機(ji)質(zhi)含量(liang)2.9%－5.1%，全氮1.5－1.9g/kg，有效磷16－21mg/kg，速(su)效鉀110－130mg/kg，PH值6.0－7.0，養分含量(liang)較高(gao)(gao)，為(wei)鄖陽(yang)胭脂(zhi)米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)生長提(ti)供了天然(ran)的(de)礦物質(zhi)和有機(ji)營養成份，這(zhe)是形(xing)成鄖陽(yang)胭脂(zhi)米(mi)(mi)(mi)(mi)富含氨基(ji)酸、鈣、鎂、鋅的(de)首要條件。

2、水(shui)(shui)(shui)文情(qing)況：鄖(yun)(yun)陽(yang)胭脂(zhi)米(mi)產(chan)地(di)(di)(di)(di)主要(yao)(yao)分布在(zai)南水(shui)(shui)(shui)北調核心水(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)區(qu)(qu)(qu)—丹江(jiang)口庫區(qu)(qu)(qu)和黃龍庫區(qu)(qu)(qu)沿岸的(de)山地(di)(di)(di)(di)丘陵、河谷溪流之間。產(chan)地(di)(di)(di)(di)環境優(you)越，植被覆蓋率(lv)達78.8%，產(chan)地(di)(di)(di)(di)海拔(ba)700－1290米(mi)，背(bei)山面水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)豐(feng)富，多出于(yu)從山體滲漏出的(de)地(di)(di)(di)(di)表(biao)徑流，匯(hui)聚而(er)成稻(dao)田(tian)。產(chan)地(di)(di)(di)(di)內水(shui)(shui)(shui)質(zhi)達到《綠色食品(pin) 產(chan)地(di)(di)(di)(di)環境質(zhi)量》（NY／T391－2013）農田(tian)灌溉(gai)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)要(yao)(yao)求。鄖(yun)(yun)縣(xian)大部分地(di)(di)(di)(di)區(qu)(qu)(qu)山巒(luan)重(zhong)疊、谷峽溝深，落差大，水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)和水(shui)(shui)(shui)能資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)豐(feng)富，全縣(xian)水(shui)(shui)(shui)能資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)理論蘊藏(zang)量為187.4萬(wan)(wan)千(qian)瓦(wa)，可(ke)開發(fa)量為157萬(wan)(wan)千(qian)瓦(wa)，豐(feng)富的(de)水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)為鄖(yun)(yun)陽(yang)胭脂(zhi)米(mi)提(ti)供了得天(tian)獨厚的(de)自然條件(jian)。

3、氣(qi)候特(te)點：鄖(yun)陽(yang)胭脂米(mi)產(chan)地(di)處于南北氣(qi)候過度帶，屬亞(ya)熱(re)帶半(ban)濕潤季(ji)(ji)風(feng)氣(qi)候區(qu)，由于秦(qin)嶺山脈的(de)屏障作用，加之丹江口(kou)水(shui)庫的(de)“湖泊熱(re)效(xiao)應”及垂直(zhi)地(di)貌影響，構成了優越的(de)“四(si)季(ji)(ji)分明(ming)、光照(zhao)充足、熱(re)量(liang)豐富、雨(yu)熱(re)同季(ji)(ji)，無(wu)霜期長，相對(dui)濕度大(da)”的(de)山地(di)氣(qi)候特(te)點。產(chan)地(di)內(nei)無(wu)大(da)型工礦(kuang)企業，大(da)氣(qi)清新無(wu)污染(ran)，空(kong)氣(qi)質量(liang)達(da)到(dao)《綠色食品(pin)產(chan)地(di)環(huan)境質量(liang)》（NY／T391－2013）要求。年(nian)(nian)平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)14.1℃，年(nian)(nian)積溫(wen)5320℃左右(you)，無(wu)霜期為244天左右(you)，年(nian)(nian)平均(jun)(jun)日(ri)(ri)照(zhao)時(shi)數為1984小時(shi)，年(nian)(nian)平均(jun)(jun)日(ri)(ri)照(zhao)率(lv)為44%，年(nian)(nian)均(jun)(jun)降雨(yu)量(liang)為823.8毫米(mi)。四(si)季(ji)(ji)分明(ming)，雨(yu)季(ji)(ji)從(cong)5月開始，10月結束，降水(shui)占全年(nian)(nian)總(zong)降水(shui)量(liang)的(de)80%～90%，十(shi)分利于鄖(yun)陽(yang)胭脂米(mi)的(de)生(sheng)長。種植(zhi)區(qu)氣(qi)候溫(wen)和，光照(zhao)充足，雨(yu)量(liang)充沛，境內(nei)自然環(huan)境因群山疊(die)起形成切割深(shen)度，晝夜溫(wen)差大(da)，小氣(qi)候立體分布明(ming)顯，從(cong)而形成了鄖(yun)陽(yang)胭脂米(mi)獨特(te)的(de)品(pin)質。

三.地域范圍

鄖(yun)陽胭(yan)脂米(mi)產地范(fan)圍(wei)為(wei)湖(hu)北(bei)省鄖(yun)縣(xian)所轄的鮑峽(xia)鎮、楊溪鋪鎮、譚家灣(wan)鎮、安陽鎮、五峰鄉、柳(liu)陂(po)鎮、葉(xie)大鄉、大柳(liu)鄉、白桑關(guan)鎮、南化塘鎮10個(ge)鄉鎮，共50個(ge)行政(zheng)村、3129戶。其地理坐標為(wei)東經110°07′09〞～111°16′11″，北(bei)緯32°25′04〞～33°16′17〞。鄖(yun)陽胭(yan)脂米(mi)的種植面積為(wei)675公頃，年(nian)(nian)產量2531噸，年(nian)(nian)產值2.53億元。

四.產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征

1、獨特(te)感官特(te)征：鄖(yun)陽胭(yan)脂(zhi)米米粒(li)飽滿、橢圓形(xing)，色澤棕紅(hong)色，味清香，米粒(li)有順紋線，粒(li)長(chang)6.1-6.3mm，在(zai)水分含量≤14.5%的條件下千粒(li)重(zhong)22.4g。 米性硬，耐煮，米飯色澤油亮紅(hong)潤，口感有韌性，生香味甜，回味悠(you)長(chang)。

2、獨特(te)內(nei)在(zai)品質指標：鄖陽(yang)胭脂米(mi)氨基(ji)(ji)酸含(han)量(liang)≥9.1%，鈣含(han)量(liang)≥500mg/kg，鎂(mei)含(han)量(liang)≥1100mg/kg，鋅(xin)(xin)含(han)量(liang)≥50mg/kg。鄖陽(yang)胭脂米(mi)屬粳米(mi)，氨基(ji)(ji)酸及鈣、鎂(mei)、鋅(xin)(xin)含(han)量(liang)遠高于一般粳米(mi)，構(gou)成了其特(te)有(you)的(de)內(nei)在(zai)品質。

3、質(zhi)(zhi)量(liang)安全(quan)要(yao)(yao)求(qiu)：胭(yan)(yan)脂米生長(chang)在高山環(huan)抱的稻田中(zhong)，不(bu)打(da)農(nong)藥，不(bu)用化肥，保持純天然(ran)品質(zhi)(zhi)，產地(di)環(huan)境(jing)符合《綠色(se)食品 產地(di)環(huan)境(jing)質(zhi)(zhi)量(liang)》（NY／T391－2013）的要(yao)(yao)求(qiu)，嚴格(ge)按照《鄖陽胭(yan)(yan)脂米生產技術規(gui)程》（DB420321／T001－2014）生產，產品質(zhi)(zhi)量(liang)安全(quan)執行《鄖陽胭(yan)(yan)脂米》（Q/HY01－2014）的標準規(gui)定。