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房(fang)縣(xian)黑(hei)木(mu)耳(er)(er)產于湖(hu)(hu)北省房(fang)縣(xian)。房(fang)縣(xian)位于湖(hu)(hu)北省西(xi)北部、十堰(yan)市(shi)南(nan)部，介(jie)于大(da)巴山和(he)武當山之(zhi)(zhi)間(jian)，是中國(guo)著(zhu)名的黑(hei)木(mu)耳(er)(er)生產基地(di)縣(xian)、馳名中外的"木(mu)耳(er)(er)之(zhi)(zhi)鄉"。房(fang)縣(xian)黑(hei)木(mu)耳(er)(er)因(yin)色鮮、肉厚(hou)、朵大(da)、質優、營養豐富，贏得"房(fang)耳(er)(er)"盛譽。又(you)因(yin)其"形(xing)似燕，狀如飛"，又(you)被稱為(wei)"燕耳(er)(er)"，有(you)"山珍之(zhi)(zhi)王"的美稱。2009年5月，國(guo)家質檢總局批準對(dui)房(fang)縣(xian)黑(hei)木(mu)耳(er)(er)實施地(di)理標志產品保(bao)護。

產地環境

房縣(xian)(xian)地(di)(di)勢南(nan)北(bei)高，中(zhong)部(bu)低，四周高山(shan)環繞，由(you)兩側(ce)分(fen)(fen)向中(zhong)部(bu)傾斜(xie)，略成(cheng)盆地(di)(di)形勢。北(bei)部(bu)為(wei)變質巖區，屬(shu)武當(dang)山(shan)脈(mo)，大部(bu)海(hai)拔(ba)在(zai)800~1000米(mi)之間;西南(nan)為(wei)秦嶺地(di)(di)槽;南(nan)部(bu)屬(shu)大巴山(shan)脈(mo)，海(hai)拔(ba)約(yue)在(zai)1000米(mi)以上。由(you)于(yu)強烈的(de)(de)地(di)(di)質構(gou)造運動(dong)，南(nan)北(bei)以斷層接觸(chu)，具有明顯的(de)(de)二分(fen)(fen)性。全縣(xian)(xian)的(de)(de)氣溫(wen)、日照、無霜(shuang)期和(he)地(di)(di)溫(wen)，總趨(qu)勢是由(you)南(nan)向北(bei)(南(nan)部(bu)是大山(shan)區)逐(zhu)漸增(zeng)加(jia)，南(nan)北(bei)的(de)(de)年溫(wen)差僅(jin)在(zai)2~3℃之間。獨特的(de)(de)地(di)(di)理(li)位置、獨特的(de)(de)氣候和(he)環境條件孕(yun)育(yu)了(le)房縣(xian)(xian)黑(hei)木(mu)耳獨特的(de)(de)品質特征。

品質特征

黑(hei)(hei)(hei)木(mu)(mu)耳是(shi)一種擔子茵，屬膠質(zhi)茵類(lei)，木(mu)(mu)耳科、木(mu)(mu)耳屬。常見的(de)(de)又可(ke)以(yi)吃(chi)(chi)的(de)(de)木(mu)(mu)耳有兩種，一種是(shi)我們(men)通常吃(chi)(chi)的(de)(de)叫光木(mu)(mu)耳，還有一種叫毛(mao)木(mu)(mu)耳，它的(de)(de)背面毛(mao)比較厚(hou)(hou)，雖(sui)然也(ye)可(ke)以(yi)吃(chi)(chi)，但不易嚼碎(sui)，不好吃(chi)(chi)。房(fang)縣黑(hei)(hei)(hei)木(mu)(mu)耳屬于光木(mu)(mu)耳，新鮮的(de)(de)房(fang)縣黑(hei)(hei)(hei)木(mu)(mu)耳膠質(zhi)狀，半(ban)透(tou)明，深褐色，有彈性(xing);干燥的(de)(de)黑(hei)(hei)(hei)木(mu)(mu)耳為角質(zhi)，背面絨毛(mao)短而少，暗灰色，耳面黑(hei)(hei)(hei)褐色，平滑有光感。房(fang)縣黑(hei)(hei)(hei)木(mu)(mu)耳形似燕，狀如飛，它多為二片叢生，膠質(zhi)狀，半(ban)透(tou)明;肉厚(hou)(hou)，耳片厚(hou)(hou)1.7mm左右(you)，厚(hou)(hou)度是(shi)普通黑(hei)(hei)(hei)木(mu)(mu)耳的(de)(de)2倍;個大(da)，直徑(jing)一般為10~12mm;膠質(zhi)厚(hou)(hou)，膠質(zhi)含量占耳片質(zhi)量的(de)(de)90%以(yi)上。

房縣黑木耳以(yi)花櫟、麻櫟等主(zhu)要(yao)樹種(zhong)(zhong)做段木，采用(yong)優育(yu)菌種(zhong)(zhong)人(ren)工(gong)點(dian)茵(yin)，在自(zi)然條件下生長而成，充它分(fen)利用(yong)房縣獨特的自(zi)然環境，生產(chan)的黑木耳色鮮(xian)、肉厚、朵大(da)、彈性好、口感潤滑，營養(yang)豐富，風味獨特，暢銷國內(nei)外，贏得"房耳"盛(sheng)譽。

營養功效

黑木耳(er)被譽為"素中(zhong)之(zhi)葷"。據(ju)最新(xin)檢測數據(ju)，每(mei)百克(ke)(ke)房縣(xian)黑木耳(er)含水分11.1克(ke)(ke)，蛋白質(zhi)10.6克(ke)(ke)，脂肪(fang)0.2克(ke)(ke)，碳(tan)水化(hua)合物65克(ke)(ke)，粗纖維(wei)7克(ke)(ke)，灰分4.68克(ke)(ke)(其中(zhong)含鈣(gai)質(zhi)375毫(hao)克(ke)(ke)，磷質(zhi)201毫(hao)克(ke)(ke)，鐵質(zhi)185毫(hao)克(ke)(ke))，另外還含有(you)胡蘿(luo)卜素0。03毫(hao)克(ke)(ke)，維(wei)生素B10.15毫(hao)克(ke)(ke)，維(wei)生素B20.55毫(hao)克(ke)(ke)等(deng)，而有(you)害物質(zhi)鉛含量小(xiao)于0.02毫(hao)克(ke)(ke)，砷小(xiao)于0.01毫(hao)克(ke)(ke)，汞(gong)小(xiao)于0.01毫(hao)克(ke)(ke)。同(tong)時，作(zuo)為中(zhong)藥補品(pin)之(zhi)一，明代醫學家李時珍(zhen)在《本草綱目》中(zhong)說(shuo)它能(neng)(neng)健(jian)身強志(zhi)、延(yan)年壽，治療痔痢等(deng)癥(zheng)。黑木耳(er)味(wei)甘甜性平，具有(you)克(ke)(ke)化(hua)絨(rong)毛、調節神經、補氣血(xue)、潤(run)肺、止血(xue)之(zhi)功能(neng)(neng)，對高(gao)血(xue)壓、動脈硬化(hua)癥(zheng)有(you)良效，還能(neng)(neng)防治癌癥(zheng)，提高(gao)機體免疫力(li)，具有(you)較高(gao)醫療價值(zhi)。黑木耳(er)的膠質(zhi)有(you)很(hen)大的吸引力(li)，有(you)助于清(qing)除消(xiao)化(hua)系(xi)(xi)統、呼(hu)吸系(xi)(xi)統的灰塵、雜質(zhi)，是營養、安全的綠色食(shi)(shi)品(pin)、有(you)機食(shi)(shi)品(pin)。