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房(fang)縣(xian)(xian)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)產(chan)(chan)于湖(hu)北(bei)省(sheng)(sheng)房(fang)縣(xian)(xian)。房(fang)縣(xian)(xian)位(wei)于湖(hu)北(bei)省(sheng)(sheng)西北(bei)部(bu)、十堰市(shi)南(nan)部(bu)，介于大(da)巴山(shan)(shan)和(he)武(wu)當山(shan)(shan)之間(jian)，是中國(guo)著名的(de)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)生產(chan)(chan)基地(di)縣(xian)(xian)、馳名中外的(de)"木(mu)(mu)耳(er)之鄉(xiang)"。房(fang)縣(xian)(xian)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)因色(se)鮮(xian)、肉厚(hou)、朵大(da)、質優、營養豐(feng)富，贏得"房(fang)耳(er)"盛譽。又因其"形似燕，狀(zhuang)如(ru)飛"，又被稱(cheng)為"燕耳(er)"，有(you)"山(shan)(shan)珍之王"的(de)美(mei)稱(cheng)。2009年(nian)5月，國(guo)家質檢總局批(pi)準對房(fang)縣(xian)(xian)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)實施地(di)理標志產(chan)(chan)品保護(hu)。

產地環境

房縣地(di)(di)勢南(nan)北(bei)高，中(zhong)部(bu)低，四周高山環繞，由(you)兩側(ce)分(fen)向(xiang)中(zhong)部(bu)傾斜(xie)，略(lve)成盆地(di)(di)形勢。北(bei)部(bu)為變質巖區(qu)，屬武當山脈，大(da)部(bu)海(hai)拔在(zai)(zai)800~1000米(mi)之(zhi)間(jian);西南(nan)為秦嶺地(di)(di)槽;南(nan)部(bu)屬大(da)巴山脈，海(hai)拔約在(zai)(zai)1000米(mi)以(yi)上。由(you)于(yu)強烈的(de)地(di)(di)質構(gou)造運動，南(nan)北(bei)以(yi)斷層接觸(chu)，具有(you)明顯(xian)的(de)二分(fen)性。全(quan)縣的(de)氣(qi)溫、日照、無霜期和地(di)(di)溫，總趨勢是由(you)南(nan)向(xiang)北(bei)(南(nan)部(bu)是大(da)山區(qu))逐漸增加，南(nan)北(bei)的(de)年溫差僅在(zai)(zai)2~3℃之(zhi)間(jian)。獨特(te)(te)的(de)地(di)(di)理位置、獨特(te)(te)的(de)氣(qi)候和環境條件孕育了(le)房縣黑木耳獨特(te)(te)的(de)品(pin)質特(te)(te)征。

品質特征

黑(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)是(shi)(shi)一(yi)種擔子茵(yin)，屬膠(jiao)(jiao)質(zhi)茵(yin)類，木(mu)耳(er)科、木(mu)耳(er)屬。常(chang)見的(de)(de)又可以(yi)(yi)吃的(de)(de)木(mu)耳(er)有(you)兩種，一(yi)種是(shi)(shi)我們通常(chang)吃的(de)(de)叫光木(mu)耳(er)，還有(you)一(yi)種叫毛木(mu)耳(er)，它的(de)(de)背面毛比較厚(hou)(hou)，雖然也可以(yi)(yi)吃，但不易(yi)嚼碎，不好吃。房(fang)(fang)縣黑(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)屬于光木(mu)耳(er)，新鮮的(de)(de)房(fang)(fang)縣黑(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)膠(jiao)(jiao)質(zhi)狀，半透明(ming)，深褐色，有(you)彈性;干(gan)燥的(de)(de)黑(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)為(wei)(wei)角質(zhi)，背面絨毛短而(er)少，暗(an)灰色，耳(er)面黑(hei)(hei)(hei)褐色，平(ping)滑有(you)光感。房(fang)(fang)縣黑(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)形似燕，狀如飛(fei)，它多為(wei)(wei)二片叢生，膠(jiao)(jiao)質(zhi)狀，半透明(ming);肉厚(hou)(hou)，耳(er)片厚(hou)(hou)1.7mm左右，厚(hou)(hou)度(du)是(shi)(shi)普(pu)通黑(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)的(de)(de)2倍;個大，直徑一(yi)般為(wei)(wei)10~12mm;膠(jiao)(jiao)質(zhi)厚(hou)(hou)，膠(jiao)(jiao)質(zhi)含(han)量占耳(er)片質(zhi)量的(de)(de)90%以(yi)(yi)上。

房(fang)縣黑木耳(er)以(yi)花櫟、麻櫟等主要樹種(zhong)(zhong)做段木，采用優育菌(jun)種(zhong)(zhong)人工點(dian)茵，在自然條件下生(sheng)長而成，充它分利用房(fang)縣獨特的自然環境，生(sheng)產(chan)的黑木耳(er)色鮮(xian)、肉(rou)厚、朵大、彈性好(hao)、口感潤滑，營養豐(feng)富，風味獨特，暢(chang)銷(xiao)國內外，贏得"房(fang)耳(er)"盛譽。

營養功效

黑(hei)(hei)(hei)木耳被譽為(wei)"素中之葷"。據最(zui)新檢測數據，每(mei)百克(ke)房縣黑(hei)(hei)(hei)木耳含(han)水(shui)分11.1克(ke)，蛋(dan)白質10.6克(ke)，脂(zhi)肪0.2克(ke)，碳水(shui)化(hua)合物65克(ke)，粗纖維(wei)(wei)7克(ke)，灰(hui)分4.68克(ke)(其中含(han)鈣(gai)質375毫克(ke)，磷質201毫克(ke)，鐵質185毫克(ke))，另外還含(han)有(you)(you)胡蘿卜素0。03毫克(ke)，維(wei)(wei)生素B10.15毫克(ke)，維(wei)(wei)生素B20.55毫克(ke)等，而有(you)(you)害物質鉛(qian)含(han)量小于(yu)0.02毫克(ke)，砷小于(yu)0.01毫克(ke)，汞小于(yu)0.01毫克(ke)。同時，作為(wei)中藥補(bu)品之一，明代醫(yi)學(xue)家李時珍在《本草綱目》中說(shuo)它能健身強志、延年壽，治療(liao)痔痢等癥。黑(hei)(hei)(hei)木耳味甘(gan)甜性平，具有(you)(you)克(ke)化(hua)絨(rong)毛、調節神經(jing)、補(bu)氣血、潤肺、止血之功能，對高血壓、動脈硬(ying)化(hua)癥有(you)(you)良(liang)效(xiao)，還能防治癌癥，提高機(ji)體免疫(yi)力，具有(you)(you)較高醫(yi)療(liao)價值(zhi)。黑(hei)(hei)(hei)木耳的膠質有(you)(you)很大的吸引(yin)力，有(you)(you)助于(yu)清除消化(hua)系統(tong)(tong)、呼(hu)吸系統(tong)(tong)的灰(hui)塵、雜質，是營養(yang)、安全的綠(lv)色食品、有(you)(you)機(ji)食品。