一.產品介紹
鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)香菇(gu)產(chan)(chan)于鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)市(shi)張集、客店、胡集、東橋(qiao)等18個鄉鎮、場、街辦、管理(li)區。鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)香菇(gu)有淺(qian)褐(he)色(se)(se)、深褐(he)色(se)(se)或深肉桂色(se)(se),花(hua)紋明(ming)顯(xian);肉質(zhi)白色(se)(se)、肥(fei)厚;品(pin)(pin)(pin)質(zhi)獨特,煲燙(tang)或清炒,香味濃郁持久,食之(zhi)滑爽、細嫩;營(ying)養豐富,富含可(ke)溶(rong)性膳食纖維,粗多糖, 維生(sheng)素(su)B1,是典型的(de)(de)保(bao)健(jian)食品(pin)(pin)(pin),深受消費者喜愛(ai)。鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)香菇(gu)已(yi)有近千年(nian)的(de)(de)歷史(shi),上世紀70-80年(nian)代已(yi)成(cheng)為鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)市(shi)主要的(de)(de)出口農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin),“在國(guo)際國(guo)內市(shi)場上銷(xiao)路好,是暢銷(xiao)商(shang)品(pin)(pin)(pin)。”常(chang)年(nian)種植數量6000萬(wan)袋,每年(nian)可(ke)生(sheng)產(chan)(chan)優質(zhi)鮮菇(gu)9.6-12萬(wan)噸,干香菇(gu)3.6-4.8萬(wan)噸,還可(ke)將香菇(gu)加工(gong)成(cheng)香菇(gu)醬、香菇(gu)湯等系列產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)近萬(wan)噸,產(chan)(chan)值近10億元。產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)暢銷(xiao)北京、上海、昆明(ming)、西安、深圳(zhen)、武漢、合(he)肥(fei)、香港(gang),遠銷(xiao)美國(guo)、德國(guo)、日本、韓國(guo)、澳(ao)大利亞、馬來西亞等20個國(guo)家。
二.自然生(sheng)態環境和人文(wen)歷史因素(su)
1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況:鐘祥市土(tu)(tu)壤(rang)共有(you)6個土(tu)(tu)類,大體(ti)可分為黃棕壤(rang)土(tu)(tu)、灰(hui)油沙土(tu)(tu)、砂壤(rang)土(tu)(tu),自然肥力(li)和熟化程度均較高,結構疏松(song),透氣性(xing)較好(hao)。耐旱性(xing)強,供肥性(xing)良好(hao)。土(tu)(tu)壤(rang)pH值在6.8-7.5之(zhi)間(jian)。土(tu)(tu)壤(rang)肥力(li)狀況中上等,有(you)機質平均含量(liang)為25.7g/kg,變化范圍為14.2-48.0g/kg。74.7%的(de)面積含量(liang)在20.0-40.0g/kg之(zhi)間(jian)。漢江兩岸地(di)質結構屬于漢江沉降帶(dai),系(xi)新華夏構造體(ti)系(xi)第二沉降帶(dai)的(de)一部分,屬第四系(xi)地(di)層,由漢水(shui)的(de)近代(dai)沉積物(wu)構成。
2、水(shui)文情況:鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)市境(jing)內(nei)(nei)水(shui)資源(yuan)豐(feng)富,主要(yao)河流(liu)(liu)有漢江、蠻河等大小河流(liu)(liu)23條,總長704.61千米,分為(wei)10條水(shui)系,均(jun)分布在漢江兩(liang)岸.大小湖泊(bo)35處,還有中(zhong)小型水(shui)庫85座(zuo),堰塘586座(zuo),地下水(shui)井1096處,溝渠配套設施齊全,總蓄(xu)水(shui)量6828.1萬(wan)立方(fang)米。全市內(nei)(nei)地下水(shui)資源(yuan)豐(feng)富,地下水(shui)平均(jun)徑(jing)流(liu)(liu)深為(wei)282毫(hao)米,年平均(jun)徑(jing)流(liu)(liu)量為(wei)12.48 億(yi)立方(fang)米。地下水(shui)距地表面3-8米。鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)市境(jing)內(nei)(nei)水(shui)質(zhi)良(liang)好,漢江兩(liang)岸沿(yan)途沒有工(gong)礦企業污染源(yuan),水(shui)質(zhi)清(qing)澈、純凈,是(shi)理想的(de)鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)香菇生(sheng)產用水(shui)。
3、氣(qi)候情(qing)況(kuang):鐘祥(xiang)市(shi)屬于北(bei)亞熱帶季風氣(qi)候。具有(you)四季分明,光(guang)能充裕(yu),熱量(liang)(liang)豐富(fu),雨(yu)量(liang)(liang)適中(zhong),雨(yu)熱同季的特(te)點。年(nian)(nian)平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)15.9℃,最冷(leng)月(yue)(yue)為(wei)(wei)1月(yue)(yue),平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)3℃,最低氣(qi)溫(wen)為(wei)(wei)-15.3℃,最熱月(yue)(yue)為(wei)(wei)7月(yue)(yue),平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)27.8℃,最高(gao)氣(qi)溫(wen)39.7℃,年(nian)(nian)均(jun)(jun)無(wu)霜期262天,初霜日(ri)一般在(zai)11月(yue)(yue)20日(ri)左(zuo)右,終霜日(ri)一般在(zai)3月(yue)(yue)4日(ri)前(qian)后;年(nian)(nian)平均(jun)(jun)降(jiang)雨(yu)量(liang)(liang)961.6mm,年(nian)(nian)總降(jiang)水量(liang)(liang)7500萬立方米。年(nian)(nian)平均(jun)(jun)日(ri)照時數在(zai)1930.8-2114.3小時之間,太陽輻射(she)年(nian)(nian)總量(liang)(liang)112每平方米千卡。全年(nian)(nian)盛行西北(bei)風和南(nan)風,年(nian)(nian)平均(jun)(jun)風速為(wei)(wei)4.3m/s。鐘祥(xiang)市(shi)作物(wu)生長季節(jie)日(ri)照充沛(pei),雨(yu)量(liang)(liang)適中(zhong),熱量(liang)(liang)條件可(ke)滿足鐘祥(xiang)市(shi)鐘祥(xiang)香菇生長。
三.地域范圍
鐘祥(xiang)市(shi)鐘祥(xiang)香菇產于鐘祥(xiang)市(shi)洋梓鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長壽鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、豐樂(le)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、胡集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、雙河鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、磷礦(kuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、文集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、冷水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石牌鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柴湖(hu)(hu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、舊口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、客店(dian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、張集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、九里(li)(li)回族鄉、郢中(zhong)街辦、官莊湖(hu)(hu)管理(li)(li)區等(deng)18個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、街辦、管理(li)(li)區。鐘祥(xiang)市(shi)位于湖(hu)(hu)北省中(zhong)部(bu),漢(han)江中(zhong)游(you),江漢(han)平(ping)原(yuan)北端,江漢(han)平(ping)原(yuan)與(yu)(yu)(yu)鄂北崗地的過(guo)渡帶。版圖(tu)面積4488平(ping)方公里(li)(li)。地理(li)(li)坐標為東經112°07′-113°00′,北緯30°42′-31°36′之間。全市(shi)地貌分(fen)為丘陵、平(ping)原(yuan)、山(shan)區,三者所占比例為5:3:2,海拔高(gao)度32.5-1051米。東與(yu)(yu)(yu)京(jing)山(shan)縣(xian)相連、南與(yu)(yu)(yu)天門(men)市(shi)、沙洋縣(xian)接(jie)壤(rang),西與(yu)(yu)(yu)荊門(men)市(shi)毗鄰(lin),北與(yu)(yu)(yu)宜城市(shi)和隨洲(zhou)市(shi)交界。鐘祥(xiang)香菇常年種植(zhi)數量6000萬(wan)袋,每年可生(sheng)產優(you)質鮮(xian)菇9.6-12萬(wan)噸(dun),干香菇3.6-4.8萬(wan)噸(dun)。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外在(zai)感官特征(zheng):鐘祥香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)菌(jun)(jun)蓋(gai)圓形(xing)(xing)或(huo)橢圓形(xing)(xing),顏(yan)色有(you)淺褐(he)色、深(shen)褐(he)色或(huo)深(shen)肉(rou)桂色,花紋明顯,紋溝(gou)呈白色;香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)邊緣(yuan)有(you)深(shen)色鱗(lin)片,菌(jun)(jun)蓋(gai)直徑2-8cm,菌(jun)(jun)柄中(zhong)生或(huo)偏(pian)生,肉(rou)質白色、肥厚,有(you)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)特有(you)的清香(xiang)(xiang)(xiang)味。煲燙或(huo)清炒,香(xiang)(xiang)(xiang)味濃郁持久,食之滑爽、細嫩。
2、內在品質指標(biao):鐘祥香(xiang)菇品質獨特、營養豐富,可溶(rong)性膳食(shi)纖維≥8.9g/100g,粗多糖含(han)量≥6.12g/100g, 維生(sheng)素B1含(han)量≥0.21mg/100g。
3、質量安全規(gui)定:鐘祥(xiang)香菇執(zhi)行《無公害(hai)食品食用菌(jun)生產技術規(gui)范NY/T2375-2013》標準。