一.產品介紹
鐘(zhong)祥(xiang)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)產于鐘(zhong)祥(xiang)市張集、客(ke)店、胡集、東橋等(deng)18個鄉鎮(zhen)、場、街辦(ban)、管理區。鐘(zhong)祥(xiang)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)有淺褐色(se)、深(shen)褐色(se)或(huo)深(shen)肉桂色(se),花紋明顯;肉質白(bai)色(se)、肥厚;品(pin)質獨(du)特,煲燙(tang)或(huo)清炒,香(xiang)(xiang)味濃(nong)郁持(chi)久(jiu),食(shi)之滑(hua)爽、細嫩;營養豐富,富含可溶性膳食(shi)纖維,粗多糖(tang), 維生素B1,是典(dian)型的(de)保健食(shi)品(pin),深(shen)受(shou)消費者喜愛。鐘(zhong)祥(xiang)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)已有近(jin)千年的(de)歷史,上(shang)世紀70-80年代已成為(wei)鐘(zhong)祥(xiang)市主要的(de)出(chu)口農產品(pin),“在(zai)國(guo)際國(guo)內市場上(shang)銷(xiao)(xiao)路好,是暢(chang)銷(xiao)(xiao)商(shang)品(pin)。”常年種植(zhi)數量(liang)6000萬袋,每年可生產優質鮮菇(gu)(gu)(gu)9.6-12萬噸(dun),干(gan)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)3.6-4.8萬噸(dun),還(huan)可將香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)加工成香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)醬、香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)湯等(deng)系(xi)列產品(pin)近(jin)萬噸(dun),產值近(jin)10億(yi)元。產品(pin)暢(chang)銷(xiao)(xiao)北(bei)京、上(shang)海、昆明、西安、深(shen)圳、武漢、合肥、香(xiang)(xiang)港,遠(yuan)銷(xiao)(xiao)美國(guo)、德國(guo)、日本、韓國(guo)、澳大(da)利亞、馬來西亞等(deng)20個國(guo)家。
二.自然生態環境和人(ren)文歷(li)史因素
1、土(tu)(tu)壤地貌(mao)情(qing)況:鐘(zhong)祥市(shi)土(tu)(tu)壤共有(you)6個土(tu)(tu)類(lei),大(da)體(ti)可分為(wei)黃棕壤土(tu)(tu)、灰(hui)油沙(sha)土(tu)(tu)、砂壤土(tu)(tu),自(zi)然肥力(li)和熟(shu)化程度均(jun)較高,結(jie)構(gou)疏松,透氣(qi)性(xing)較好。耐(nai)旱性(xing)強,供肥性(xing)良好。土(tu)(tu)壤pH值在(zai)6.8-7.5之間。土(tu)(tu)壤肥力(li)狀(zhuang)況中上等(deng),有(you)機質平均(jun)含量為(wei)25.7g/kg,變化范(fan)圍為(wei)14.2-48.0g/kg。74.7%的(de)面積含量在(zai)20.0-40.0g/kg之間。漢江兩岸地質結(jie)構(gou)屬于漢江沉(chen)降帶(dai),系新華夏構(gou)造體(ti)系第二沉(chen)降帶(dai)的(de)一部(bu)分,屬第四系地層,由(you)漢水(shui)的(de)近代沉(chen)積物(wu)構(gou)成。
2、水(shui)文情(qing)況(kuang):鐘(zhong)(zhong)祥市境內水(shui)資源(yuan)(yuan)(yuan)豐(feng)(feng)富(fu),主(zhu)要河(he)流(liu)有漢(han)江(jiang)、蠻(man)河(he)等(deng)大(da)小(xiao)河(he)流(liu)23條,總(zong)長704.61千米(mi),分為10條水(shui)系,均分布在漢(han)江(jiang)兩岸(an).大(da)小(xiao)湖泊35處,還(huan)有中(zhong)小(xiao)型水(shui)庫85座,堰塘586座,地下(xia)水(shui)井(jing)1096處,溝渠配套設施齊全(quan),總(zong)蓄(xu)水(shui)量6828.1萬立(li)方(fang)米(mi)。全(quan)市內地下(xia)水(shui)資源(yuan)(yuan)(yuan)豐(feng)(feng)富(fu),地下(xia)水(shui)平(ping)均徑(jing)(jing)流(liu)深為282毫米(mi),年平(ping)均徑(jing)(jing)流(liu)量為12.48 億立(li)方(fang)米(mi)。地下(xia)水(shui)距地表面3-8米(mi)。鐘(zhong)(zhong)祥市境內水(shui)質良好,漢(han)江(jiang)兩岸(an)沿途沒(mei)有工礦企業污染源(yuan)(yuan)(yuan),水(shui)質清(qing)澈、純凈(jing),是理想的鐘(zhong)(zhong)祥香菇生產用水(shui)。
3、氣(qi)(qi)候情況:鐘祥市屬于北(bei)亞熱(re)帶季(ji)(ji)(ji)風(feng)(feng)氣(qi)(qi)候。具(ju)有四(si)季(ji)(ji)(ji)分明(ming),光能充裕,熱(re)量(liang)(liang)豐富,雨(yu)量(liang)(liang)適中(zhong),雨(yu)熱(re)同季(ji)(ji)(ji)的特點。年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)15.9℃,最冷月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)為1月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue),平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)3℃,最低氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)為-15.3℃,最熱(re)月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)為7月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue),平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)27.8℃,最高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)39.7℃,年(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)無霜期(qi)262天(tian),初(chu)霜日(ri)(ri)(ri)一(yi)般(ban)在(zai)(zai)11月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)20日(ri)(ri)(ri)左右(you),終霜日(ri)(ri)(ri)一(yi)般(ban)在(zai)(zai)3月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)4日(ri)(ri)(ri)前后(hou);年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)降雨(yu)量(liang)(liang)961.6mm,年(nian)(nian)(nian)總降水量(liang)(liang)7500萬立方(fang)米。年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)日(ri)(ri)(ri)照(zhao)時(shi)數在(zai)(zai)1930.8-2114.3小(xiao)時(shi)之間(jian),太陽輻(fu)射年(nian)(nian)(nian)總量(liang)(liang)112每平(ping)(ping)方(fang)米千卡。全年(nian)(nian)(nian)盛行西北(bei)風(feng)(feng)和南風(feng)(feng),年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)風(feng)(feng)速(su)為4.3m/s。鐘祥市作物生長季(ji)(ji)(ji)節日(ri)(ri)(ri)照(zhao)充沛,雨(yu)量(liang)(liang)適中(zhong),熱(re)量(liang)(liang)條件可滿足(zu)鐘祥市鐘祥香菇(gu)生長。
三.地域范圍
鐘(zhong)祥市(shi)鐘(zhong)祥香(xiang)菇產于(yu)鐘(zhong)祥市(shi)洋梓(zi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長壽鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、豐樂(le)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、胡集鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、雙河鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、磷礦(kuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、文集鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、冷水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石牌鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柴湖(hu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、舊口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、客店鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、張集鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、九里(li)回(hui)族鄉、郢中街辦、官(guan)莊湖(hu)管理區(qu)等18個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、街辦、管理區(qu)。鐘(zhong)祥市(shi)位于(yu)湖(hu)北(bei)(bei)省中部,漢江中游,江漢平(ping)原北(bei)(bei)端,江漢平(ping)原與(yu)鄂北(bei)(bei)崗地的過(guo)渡帶。版圖面積4488平(ping)方公里(li)。地理坐標為(wei)(wei)(wei)東(dong)經(jing)112°07′-113°00′,北(bei)(bei)緯30°42′-31°36′之(zhi)間。全市(shi)地貌分為(wei)(wei)(wei)丘陵(ling)、平(ping)原、山(shan)區(qu),三者所占比例為(wei)(wei)(wei)5:3:2,海(hai)拔高度32.5-1051米。東(dong)與(yu)京山(shan)縣相連、南(nan)與(yu)天門市(shi)、沙洋縣接(jie)壤,西與(yu)荊門市(shi)毗鄰,北(bei)(bei)與(yu)宜城市(shi)和(he)隨洲市(shi)交界。鐘(zhong)祥香(xiang)菇常年種植數(shu)量6000萬(wan)袋,每年可生產優質鮮菇9.6-12萬(wan)噸,干(gan)香(xiang)菇3.6-4.8萬(wan)噸。
四.產(chan)品品質特(te)性特(te)征
1、外(wai)在感官特征:鐘祥香(xiang)(xiang)菇菌蓋(gai)圓(yuan)形(xing)或(huo)橢(tuo)圓(yuan)形(xing),顏色(se)有(you)(you)淺(qian)褐色(se)、深褐色(se)或(huo)深肉(rou)(rou)桂色(se),花(hua)紋明(ming)顯(xian),紋溝呈(cheng)白色(se);香(xiang)(xiang)菇邊緣有(you)(you)深色(se)鱗片(pian),菌蓋(gai)直徑2-8cm,菌柄中生或(huo)偏生,肉(rou)(rou)質(zhi)白色(se)、肥厚,有(you)(you)香(xiang)(xiang)菇特有(you)(you)的清香(xiang)(xiang)味。煲燙或(huo)清炒,香(xiang)(xiang)味濃郁持久,食之滑(hua)爽(shuang)、細嫩。
2、內在品質指標:鐘祥香菇品質獨特(te)、營養豐(feng)富,可(ke)溶性膳食纖維≥8.9g/100g,粗多糖(tang)含(han)量≥6.12g/100g, 維生素B1含(han)量≥0.21mg/100g。
3、質量(liang)安全規(gui)定:鐘(zhong)祥香菇執行《無公害食品食用(yong)菌生產(chan)技術規(gui)范NY/T2375-2013》標準。