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大(da)悟綠(lv)茶(cha)生長在中國(guo)湖北省孝感市大(da)悟縣。大(da)悟地(di)處丘陵山區(qu)(qu)，多(duo)為酸(suan)性或微酸(suan)性砂壤土，再加上位于亞熱(re)帶季風氣候區(qu)(qu)，一直是(shi)湖北省重要的茶(cha)葉產區(qu)(qu)。

產地

大悟綠茶(cha)生長在大悟地處(chu)山(shan)區，氣候濕潤，溫差較大，多(duo)為(wei)(wei)酸(suan)(suan)性(xing)或微酸(suan)(suan)性(xing)砂壤土，為(wei)(wei)茶(cha)樹生長提供了得(de)天獨(du)厚的(de)自然(ran)條(tiao)件(jian)，故縣內盛產(chan)綠茶(cha)。大悟綠茶(cha)葉脈(mo)細，肉(rou)質(zhi)厚，礦物質(zhi)豐富，茶(cha)素含量高，品(pin)質(zhi)上(shang)乘(cheng)。1983年以后，茶(cha)葉生產(chan)發(fa)展迅速，形成“有山(shan)必(bi)有茶(cha)，無山(shan)亦(yi)種茶(cha)”的(de)生產(chan)格局，產(chan)量產(chan)質(zhi)大幅度提高。

品質特征

大(da)悟綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)尖主要產(chan)地為雙橋一帶，屬(shu)條形烘青綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)，于20世紀(ji)80年代初，由國營雙橋茶(cha)(cha)場研(yan)制而成。1983年，被評(ping)湖(hu)北(bei)省(sheng)名(ming)(ming)茶(cha)(cha)，結束了“大(da)悟無名(ming)(ming)茶(cha)(cha)”的歷(li)史。此后(hou)，先后(hou)8次(ci)獲省(sheng)級(ji)以上名(ming)(ming)茶(cha)(cha)金獎，1998年被推薦為國際名(ming)(ming)茶(cha)(cha)。此茶(cha)(cha)還(huan)分別被《湖(hu)北(bei)名(ming)(ming)茶(cha)(cha)》、《湖(hu)北(bei)名(ming)(ming)優(you)新特(te)商品大(da)全(quan)》、《湖(hu)北(bei)名(ming)(ming)優(you)茶(cha)(cha)》、《中國茶(cha)(cha)經(jing)》、《中國名(ming)(ming)優(you)茶(cha)(cha)選集》等專(zhuan)著收(shou)錄。現(xian)將《湖(hu)北(bei)名(ming)(ming)優(you)茶(cha)(cha)》一書對雙橋毛尖品質(zhi)的介紹轉錄如下：“條索緊細顯毫，色澤翠綠(lv)(lv)，滋味醇厚，湯色黃綠(lv)(lv)明亮，香氣清(qing)高持久，葉底嫩綠(lv)(lv)勻齊，飲后(hou)止(zhi)渴生(sheng)津，令(ling)人(ren)心曠神怡、齒頰留(liu)香，回甘潤喉，沖(chong)泡耐(nai)久”。

命名由來

據(ju)《大(da)悟縣志(zhi)》記載，大(da)悟縣茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹種(zhong)(zhong)(zhong)植具(ju)有(you)悠久的歷史(shi)，產茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)有(you)1000多(duo)年歷史(shi)。從唐代(dai)(dai)起(qi)，大(da)悟茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)就(jiu)為朝(chao)廷(ting)貢品(pin)(pin)。清末(mo)，大(da)悟綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)因其獨特的品(pin)(pin)質，躋身(shen)當時(shi)的名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)(zhi)列。唐代(dai)(dai)陸羽(yu)(yu)因著世界第(di)一部茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)專著《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經》聞名(ming)于世，至今，在大(da)悟縣黃(huang)(huang)龍寺(si)(si)(si)還流(liu)傳(chuan)有(you)一個神(shen)奇的傳(chuan)說：陸羽(yu)(yu)編撰《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經》，曾云游天下，考察茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)種(zhong)(zhong)(zhong)，于中原諸州考察畢，懷(huai)挾佳種(zhong)(zhong)(zhong)，取道(dao)九(jiu)里關南歸，途徑黃(huang)(huang)龍寺(si)(si)(si)，遠(yuan)聽寺(si)(si)(si)中誦經之(zhi)(zhi)(zhi)聲朗朗，近見殿里拜(bai)(bai)佛(fo)(fo)(fo)之(zhi)(zhi)(zhi)客甚眾(zhong)，因幼時(shi)受僧撫育，亦(yi)僧亦(yi)俗，頗具(ju)佛(fo)(fo)(fo)緣，便去參(can)拜(bai)(bai)住(zhu)持(chi)(chi)(chi)。懇談之(zhi)(zhi)(zhi)際，覺(jue)住(zhu)持(chi)(chi)(chi)乃(nai)得道(dao)高(gao)僧，悉暫住(zhu)學(xue)道(dao)。偶見寺(si)(si)(si)中小僧，于參(can)禪之(zhi)(zhi)(zhi)際，昏昏欲睡，便惠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)種(zhong)(zhong)(zhong)，并(bing)傳(chuan)制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)(zhi)法，乃(nai)去。臨別(bie)留言(yan)：飲(yin)之(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)提神(shen)醒腦，有(you)益參(can)禪。數年，陸羽(yu)(yu)復經黃(huang)(huang)龍寺(si)(si)(si)，住(zhu)持(chi)(chi)(chi)奉上香(xiang)茗，陸羽(yu)(yu)飲(yin)之(zhi)(zhi)(zhi)大(da)驚(jing)(jing)。此(ci)(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)(zhi)形、之(zhi)(zhi)(zhi)香(xiang)、之(zhi)(zhi)(zhi)色(se)(se)、之(zhi)(zhi)(zhi)味(wei)俱佳，細品(pin)(pin)一口，醇厚柔滑，神(shen)清氣(qi)爽，堪(kan)稱極品(pin)(pin)。住(zhu)持(chi)(chi)(chi)道(dao)：“此(ci)(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)乃(nai)君所授，君必熟(shu)之(zhi)(zhi)(zhi)，何故驚(jing)(jing)詫？”陸羽(yu)(yu)曰：“別(bie)處種(zhong)(zhong)(zhong)植此(ci)(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，其味(wei)雖佳，卻(que)不及(ji)今日(ri)所飲(yin)，故而驚(jing)(jing)異。”住(zhu)持(chi)(chi)(chi)道(dao)：“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)種(zhong)(zhong)(zhong)雖同，而水(shui)(shui)(shui)(shui)土不同，味(wei)故相殊(shu)，此(ci)(ci)乃(nai)一山出(chu)(chu)一物也。”羽(yu)(yu)聞之(zhi)(zhi)(zhi)首肯，并(bing)留住(zhu)數月，改進制(zhi)法，傳(chuan)授僧眾(zhong)。傳(chuan)說清朝(chao)乾(qian)隆(long)皇帝下江南的時(shi)候，路過(guo)九(jiu)里關，聽說了這個故事，親自(zi)跑到黃(huang)(huang)龍寺(si)(si)(si)去品(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。品(pin)(pin)后，龍顏大(da)悅(yue)，就(jiu)下圣旨(zhi)給(gei)地(di)方官(guan)，要他(ta)們年年向宮廷(ting)進貢黃(huang)(huang)龍寺(si)(si)(si)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)。據(ju)考證，大(da)悟綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)名(ming)稱應始(shi)于明朝(chao)洪武年間。佛(fo)(fo)(fo)經《禪門日(ri)誦》記載，1393年，進士出(chu)(chu)身(shen)、曾任布政(zheng)使、按察使、通政(zheng)使的李(li)道(dao)元(yuan)，因“藍玉案”逃至大(da)悟山出(chu)(chu)家。據(ju)說李(li)道(dao)元(yuan)出(chu)(chu)家的大(da)悟寺(si)(si)(si)的僧侶，以谷雨(yu)后摘取新茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)嫩枝(zhi)，經過(guo)殺青、烘烤(kao)等工序(xu)，制(zhi)成金黃(huang)(huang)色(se)(se)片狀茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)，飲(yin)用(yong)時(shi)，用(yong)滾水(shui)(shui)(shui)(shui)燙壺(hu)，炭火烤(kao)壺(hu)，待(dai)壺(hu)內水(shui)(shui)(shui)(shui)氣(qi)蒸發干后，放入茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)，入滾水(shui)(shui)(shui)(shui)沖泡(pao)5分鐘后，斟出(chu)(chu)清香(xiang)鮮亮的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)水(shui)(shui)(shui)(shui)來，飲(yin)后神(shen)清氣(qi)爽、四體(ti)通泰。因大(da)悟山周圍(wei)地(di)區多(duo)流(liu)行“癘氣(qi)”，寺(si)(si)(si)僧以茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)相贈，施藥(yao)治病，無不靈(ling)驗，人們尊稱為大(da)悟綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。