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大悟花生
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大悟花生,湖北省大悟縣特產,大悟花生具有粒小、籽實飽滿、營養豐富,口感具有香、酥、脆、甜的突出特點。且富含有17種人體必需的氨基酸,氨基酸總量27.02%。炒制的大悟花生有一種特別的醇濃的香味,口感具有香中帶甜、油而不膩、細膩無渣、松脆爽口的特獨風味。大悟縣地處大別山南麓,屬北亞熱帶季風氣候,冬季受西北冷氣團的影響,夏季受東南、西南季風控制,形成冬冷、夏熱、冬干、夏濕,雨量充沛、光照充足、四季分明、無霜期較長的氣候特征。非常適宜扥生長。
  • 分類: 干(gan)貨堅(jian)果(guo)
  • 產地: 湖北省孝(xiao)感(gan)市大悟縣
詳細介紹 PROFILE +

大(da)悟花(hua)生(sheng)(sheng),湖北(bei)省大(da)悟縣特產(chan)(chan),中國(guo)國(guo)家(jia)地理標志產(chan)(chan)品(pin)。大(da)悟花(hua)生(sheng)(sheng)莢果形(xing)狀為普通(tong)形(xing)或斧(fu)頭(tou)形(xing),果殼薄,網紋清晰,粒小、籽(zi)實飽滿;種(zhong)(zhong)仁形(xing)狀為橢圓形(xing),種(zhong)(zhong)皮顏色(se)粉(fen)紅(hong)色(se),大(da)小均(jun)勻;口(kou)感具有香(xiang)、酥、脆(cui)、甜(tian)。大(da)悟花(hua)生(sheng)(sheng)蛋(dan)白質含量(liang)高(gao),含油量(liang)適中,炒制的(de)(de)(de)大(da)悟花(hua)生(sheng)(sheng)有一種(zhong)(zhong)特別的(de)(de)(de)醇濃的(de)(de)(de)香(xiang)味(wei),是(shi)炒貨的(de)(de)(de)理想品(pin)種(zhong)(zhong),炒貨具有香(xiang)而帶甜(tian)、油而不膩(ni)、細膩(ni)無渣、松脆(cui)爽(shuang)口(kou)的(de)(de)(de)突出特點。其年總(zong)產(chan)(chan)量(liang)高(gao)達(da)70000t。

品質特征

大(da)(da)悟(wu)花(hua)生(sheng)(sheng)具有粒小、籽實(shi)飽(bao)滿、營養豐富,口(kou)感(gan)具有香、酥(su)、脆(cui)、甜的(de)突出特(te)點。大(da)(da)悟(wu)花(hua)生(sheng)(sheng)蛋(dan)白質含量(liang)高(gao),大(da)(da)悟(wu)花(hua)生(sheng)(sheng)達29.87%,比其(qi)他(ta)產區(qu)高(gao)出1.9%-5.9%;脂(zhi)肪含量(liang)適中(zhong),為52.43%;且富含有17種人體(ti)必(bi)需(xu)的(de)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan),氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)總量(liang)27.02%。炒(chao)制的(de)大(da)(da)悟(wu)花(hua)生(sheng)(sheng)有一種特(te)別的(de)醇濃的(de)香味,口(kou)感(gan)具有香中(zhong)帶甜、油(you)而不(bu)膩、細膩無渣、松脆(cui)爽口(kou)的(de)特(te)獨(du)風味。

產地環境

大(da)悟縣地(di)處(chu)大(da)別(bie)山(shan)南麓,是長(chang)(chang)江與(yu)淮河水系(xi)的分(fen)水嶺,由于(yu)它(ta)分(fen)開了長(chang)(chang)江、淮河兩大(da)水系(xi),處(chu)于(yu)南、北(bei)(bei)交(jiao)界(jie)地(di)。《湖北(bei)(bei)省(sheng)氣(qi)(qi)候志》記載:大(da)悟縣大(da)悟縣屬北(bei)(bei)亞熱帶季(ji)風氣(qi)(qi)候,冬季(ji)受西(xi)北(bei)(bei)冷(leng)氣(qi)(qi)團的影(ying)響,夏(xia)(xia)季(ji)受東(dong)南、西(xi)南季(ji)風控制,形成冬冷(leng)、夏(xia)(xia)熱、冬干、夏(xia)(xia)濕,雨量充沛、光(guang)照(zhao)充足、四季(ji)分(fen)明、無(wu)霜期較(jiao)長(chang)(chang)的氣(qi)(qi)候特(te)征。累積年平均日照(zhao)時數為(wei)(wei)2153.3h,為(wei)(wei)全省(sheng)的最高值(zhi)。出露(lu)地(di)層(ceng)主要(yao)由前震旦紀地(di)層(ceng)和(he)侵入巖構成,以(yi)花(hua)崗巖、片麻巖等為(wei)(wei)主,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)多為(wei)(wei)黃棕(zong)土(tu)(tu)(tu)。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)呈微酸性(xing),PH值(zhi)為(wei)(wei)5.6-6.5,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)中礦(kuang)物質營養豐富,富含(han)磷、鉀、鈣、鎂、鐵、銅、鉬等中微量元素(su)。大(da)部分(fen)土(tu)(tu)(tu)質為(wei)(wei)山(shan)沙土(tu)(tu)(tu),土(tu)(tu)(tu)層(ceng)厚度≥30cm,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)有機(ji)質含(han)量≥1.0%,土(tu)(tu)(tu)質疏松(song),空氣(qi)(qi)通透性(xing)好,非(fei)常適合(he)花(hua)生生長(chang)(chang)發育。

因大(da)悟(wu)縣特殊(shu)的(de)環(huan)境(jing)氣候、土壤特點(dian),從上世紀50年(nian)代起,大(da)悟(wu)縣就是中(zhong)國油料研究所的(de)科(ke)研示范基(ji)(ji)地(di)(di)(di)(di)(di)(di),也是全國和湖北省花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)新品種區試驗基(ji)(ji)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)。1983年(nian)縣農業(ye)局在新城區民主村進(jin)行地(di)(di)(di)(di)(di)(di)膜(mo)(mo)(mo)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)的(de)種植試驗,1984年(nian)由旱地(di)(di)(di)(di)(di)(di)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)膜(mo)(mo)(mo)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)發(fa)展(zhan)到旱田地(di)(di)(di)(di)(di)(di)膜(mo)(mo)(mo)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)。2006年(nian)5月頒(ban)布、實(shi)施了《大(da)悟(wu)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)》、《旱地(di)(di)(di)(di)(di)(di)大(da)悟(wu)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)膜(mo)(mo)(mo)技(ji)(ji)術(shu)(shu)規程》、《水田大(da)悟(wu)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)膜(mo)(mo)(mo)技(ji)(ji)術(shu)(shu)規程》三項地(di)(di)(di)(di)(di)(di)方(fang)標(biao)準(zhun)(zhun),對(dui)產(chan)前、產(chan)中(zhong)、產(chan)后的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)(ji)術(shu)(shu)進(jin)行了詳細規定。通(tong)過(guo)強(qiang)化(hua)政府(fu)的(de)協調職能、強(qiang)化(hua)業(ye)務培訓(xun)、強(qiang)化(hua)生(sheng)(sheng)態環(huan)境(jing)建設,加大(da)對(dui)農業(ye)標(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)的(de)投(tou)入(ru)力度,2006年(nian)8月大(da)悟(wu)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)批準(zhun)(zhun)為“綠色(se)食品大(da)悟(wu)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)國家農業(ye)標(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)示范區”。通(tong)過(guo)示范的(de)建設,推廣(guang)了花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)膜(mo)(mo)(mo)覆蓋(gai)、一穴雙粒技(ji)(ji)術(shu)(shu),適樂時(shi)拌種防(fang)病(bing),高效(xiao)低(di)毒低(di)殘留無公(gong)害栽培技(ji)(ji)術(shu)(shu)等(deng)。通(tong)過(guo)示范區的(de)示范、推廣(guang),花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)膜(mo)(mo)(mo)種植和標(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)種植技(ji)(ji)術(shu)(shu)推廣(guang)到全縣,有力地(di)(di)(di)(di)(di)(di)促進(jin)了大(da)悟(wu)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)的(de)經濟效(xiao)益(yi)和社會效(xiao)益(yi),全縣基(ji)(ji)本實(shi)現了花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)種植品種優質化(hua),種植技(ji)(ji)術(shu)(shu)標(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)。

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