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一、地理條件

咸豐縣(xian)地(di)處鄂西(xi)南(nan)山(shan)區(qu)，為(wei)云貴高(gao)(gao)原延伸部(bu)(bu)(bu)(bu)分的(de)(de)武陵山(shan)區(qu)余脈。東經109°09′，北緯(wei)29°41′。境內山(shan)巒起伏，溝壑(he)縱橫(heng)，溪流(liu)密(mi)布。全(quan)縣(xian)最高(gao)(gao)海拔1911.5m，最低(di)海拔435m。地(di)形地(di)貌復雜，全(quan)縣(xian)呈南(nan)部(bu)(bu)(bu)(bu)高(gao)(gao)、中(zhong)部(bu)(bu)(bu)(bu)低(di)，東北向西(xi)南(nan)傾斜，沿唐巖(yan)河河床(chuang)呈東北高(gao)(gao)、西(xi)南(nan)低(di)，形成唐巖(yan)河向西(xi)南(nan)倒(dao)流(liu)的(de)(de)現象。咸豐縣(xian)位于新華夏系第三(san)隆起帶與長(chang)江中(zhong)下游東西(xi)構(gou)造組合部(bu)(bu)(bu)(bu)，寒武紀(ji)(ji)至三(san)迭紀(ji)(ji)比(bi)較發育(yu)。南(nan)部(bu)(bu)(bu)(bu)和(he)北部(bu)(bu)(bu)(bu)的(de)(de)構(gou)造山(shan)地(di)及中(zhong)部(bu)(bu)(bu)(bu)剝蝕(shi)山(shan)地(di)是(shi)主要(yao)地(di)貌類型(xing)。有高(gao)(gao)山(shan)、二高(gao)(gao)山(shan)、低(di)山(shan)三(san)大類地(di)態。 　　

白術種植(zhi)忌連作，病蟲害易交互傳(chuan)染(ran)。咸豐白術主要種植(zhi)區域(yu)在二高山(shan)，植(zhi)被條件好(hao)，山(shan)形小，自然形成隔離帶，有效地避(bi)免了白術病蟲害的傳(chuan)播(bo)。咸豐白術適(shi)宜生長區為海拔600m～1200m，該縣絕大部(bu)分區域(yu)均有白術種植(zhi)生產。

二、氣候條件

咸(xian)豐(feng)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候總的特點是：冬少(shao)嚴寒(han)，夏無(wu)(wu)酷(ku)暑，氣(qi)(qi)(qi)(qi)候溫(wen)和(he)，終(zhong)年(nian)濕潤(run)，降(jiang)水充沛，年(nian)平均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)13.9℃，年(nian)降(jiang)水量1200mm～1500mm，年(nian)均(jun)(jun)(jun)日(ri)照1158.5小時，年(nian)相對濕度＞85%。海(hai)拔800m以(yi)下為(wei)低山(shan)溫(wen)暖豐(feng)雨區，年(nian)平均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)15℃～17℃，年(nian)降(jiang)水量1300mm～1500mm，無(wu)(wu)霜期270天(tian)(tian)～290天(tian)(tian)，相對濕度80%；海(hai)拔800m～1200m為(wei)二高(gao)山(shan)溫(wen)涼少(shao)光層，年(nian)平均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)11℃～15℃，年(nian)降(jiang)水量1500mm～1700mm，無(wu)(wu)霜期220天(tian)(tian)～270天(tian)(tian)，相對濕度80%～85%；海(hai)拔1200m以(yi)上(shang)為(wei)高(gao)山(shan)多雨豐(feng)光層，年(nian)平均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)8℃～11℃，年(nian)降(jiang)水量1700mm～2400mm，無(wu)(wu)霜期160天(tian)(tian)～220天(tian)(tian)，相對濕度85%以(yi)上(shang)。 　　

適(shi)宜(yi)咸豐白術生長(chang)(chang)的(de)氣(qi)候條件為(wei)：氣(qi)溫24℃～29℃，無霜期(qi)220天(tian)～240天(tian)，降水量(liang)1100mm～1300mm，大(da)氣(qi)相對濕度80%左右。白術喜涼爽氣(qi)候，怕高溫多濕，植株生長(chang)(chang)速度隨著溫度升(sheng)高而加(jia)快(kuai)，日(ri)平均氣(qi)溫超(chao)過30℃時(shi)，植株地上部生長(chang)(chang)受到抑(yi)制。根莖(jing)(jing)生長(chang)(chang)適(shi)宜(yi)溫度26℃～28℃。8月(yue)中旬至(zhi)9月(yue)下旬為(wei)根莖(jing)(jing)膨大(da)最(zui)快(kuai)時(shi)期(qi)，如晝夜溫差(cha)大(da)，又有(you)一定水分，根莖(jing)(jing)生長(chang)(chang)最(zui)快(kuai)，產(chan)量(liang)亦明顯提(ti)高。而咸豐二高山則(ze)能很好地滿足上述條件要求。

三、土壤特征

該(gai)縣出露(lu)地層的(de)土(tu)(tu)壤母(mu)質，主要(yao)有石灰(hui)巖(yan)、砂質頁巖(yan)、石英砂巖(yan)、紫色砂頁巖(yan)、第四紀黏(nian)土(tu)(tu)、河流沖積物等。咸(xian)豐(feng)白(bai)(bai)術(shu)產區為(wei)微(wei)酸性至中(zhong)性土(tu)(tu)壤，pH值(zhi)5.5～7.0，有機(ji)質含量(liang)為(wei)3%，土(tu)(tu)壤肥沃，腐殖質層深厚，多為(wei)砂泥土(tu)(tu)，保水(shui)性強，排水(shui)性好(hao)，濾水(shui)透氣。白(bai)(bai)術(shu)生長(chang)(chang)前期(qi)(qi)(qi)（3月(yue)至7月(yue)），主要(yao)是(shi)地上部分(fen)長(chang)(chang)高；生長(chang)(chang)后(hou)期(qi)(qi)(qi)（8月(yue)至9月(yue)），為(wei)根莖生長(chang)(chang)期(qi)(qi)(qi)。前期(qi)(qi)(qi)生長(chang)(chang)比較耐旱，忌漬水(shui)，有利于(yu)根莖向下生長(chang)(chang)；生長(chang)(chang)后(hou)期(qi)(qi)(qi)需(xu)要(yao)充分(fen)的(de)水(shui)分(fen)及(ji)較大的(de)晝夜溫差，有利于(yu)根莖膨大。正是(shi)咸(xian)豐(feng)白(bai)(bai)術(shu)主產區砂泥土(tu)(tu)為(wei)主的(de)土(tu)(tu)壤類型，很(hen)好(hao)地滿足(zu)了(le)白(bai)(bai)術(shu)全生育期(qi)(qi)(qi)生長(chang)(chang)要(yao)求，從而造就了(le)咸(xian)豐(feng)白(bai)(bai)術(shu)“雞腿形(xing)”的(de)獨特(te)形(xing)狀(zhuang)。

四、環境條件

咸(xian)(xian)豐縣地處邊遠的(de)(de)高(gao)山(shan)和二高(gao)山(shan)，地勢空曠，植(zhi)被(bei)覆蓋率(lv)高(gao)，空氣(qi)清新且(qie)濕度(du)大，沒有工業污染(ran)，山(shan)川秀麗，地理環(huan)(huan)境(jing)優越，為(wei)咸(xian)(xian)豐白術的(de)(de)生長提供(gong)了良好的(de)(de)生態環(huan)(huan)境(jing)。經監測，產區空氣(qi)環(huan)(huan)境(jing)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)SO2含(han)量(liang)(liang)為(wei)0.01mg/L，NO2含(han)量(liang)(liang)為(wei)0.019mg/L，TSP含(han)量(liang)(liang)為(wei)0.004mg/L，達到GB3095《環(huan)(huan)境(jing)空氣(qi)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)標(biao)(biao)準(zhun)》一級(ji)標(biao)(biao)準(zhun)；土壤質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)各項(xiang)指標(biao)(biao)均符合GB15618《土壤環(huan)(huan)境(jing)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)標(biao)(biao)準(zhun)》；灌(guan)(guan)溉(gai)水環(huan)(huan)境(jing)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)各項(xiang)指標(biao)(biao)均符合GB5084《農用灌(guan)(guan)溉(gai)水質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)標(biao)(biao)準(zhun)》。環(huan)(huan)境(jing)總體質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)符合中藥材GAP規范要(yao)求。

歷史淵源

18世(shi)紀中(zhong)葉，白術經(jing)湖南(nan)傳入咸豐(feng)，當地人民利用咸豐(feng)良好的(de)生(sheng)態環境(jing)及(ji)自然優勢(shi)，以栽種(zhong)白術等經(jing)濟作物為主業。在長(chang)期實(shi)踐中(zhong)積累了豐(feng)富(fu)的(de)種(zhong)植與管理經(jing)驗，并世(shi)代相(xiang)傳，為“咸豐(feng)白術”品牌的(de)最(zui)終形成，奠定了原始基礎。 　　

清道光年間，咸(xian)豐白術(shu)開始叩開山(shan)(shan)門，走向(xiang)山(shan)(shan)外。《施南府志(zhi)(zhi)·方物志(zhi)(zhi)》載，“金峒、唐崖（該縣小村、清坪一帶）產術(shu)，入藥甚佳。……皆(jie)為(wei)夔州(zhou)（重(zhong)慶萬州(zhou)一帶）商(shang)所購”。 　　

民國時期，咸(xian)豐白(bai)術(shu)，在(zai)川(chuan)東等地(di)(di)已曉(xiao)有(you)名氣(qi)。隨著咸(xian)豐與(yu)外(wai)界聯系增多，白(bai)術(shu)得到一定發展，但仍以(yi)藥農(nong)零(ling)散種植為主。由于戰亂不(bu)斷導致(zhi)惡性通貨(huo)膨(peng)脹，咸(xian)豐白(bai)術(shu)一度成為“硬通貨(huo)”，作為向外(wai)界以(yi)貨(huo)易貨(huo)的重要交換(huan)手段。據《咸(xian)豐縣(xian)志》記(ji)載，當時的縣(xian)政府曾數次責成財(cai)政科，到民間征集術(shu)、麻等農(nong)副產(chan)品(pin)，由挑(tiao)夫挑(tiao)至毗鄰的四川(chuan)萬縣(xian)等地(di)(di)，換(huan)回(hui)鹽、火柴(chai)、棉(mian)花等人民生活(huo)所(suo)必(bi)需的日(ri)用品(pin)。 　　

1949年(nian)(nian)以(yi)后(hou)(hou)，咸豐(feng)白(bai)術(shu)得到了(le)長足(zu)發(fa)展。20世紀50年(nian)(nian)代(dai)至60年(nian)(nian)代(dai)，該(gai)縣(xian)(xian)(xian)分(fen)別在(zai)小村和清坪(ping)建(jian)立了(le)藥(yao)(yao)材(cai)(cai)(cai)場(chang)，并從湖南(nan)平江、浙江嵊縣(xian)(xian)(xian)等(deng)(deng)地聘(pin)請(qing)技術(shu)人員，大面積專業(ye)化種植白(bai)術(shu)、黃連等(deng)(deng)藥(yao)(yao)材(cai)(cai)(cai)，使中藥(yao)(yao)材(cai)(cai)(cai)逐漸成為了(le)該(gai)縣(xian)(xian)(xian)一個(ge)重要支(zhi)柱產業(ye)。1978年(nian)(nian)，該(gai)縣(xian)(xian)(xian)白(bai)術(shu)、黃連等(deng)(deng)藥(yao)(yao)材(cai)(cai)(cai)年(nian)(nian)產量已達數百萬(wan)公斤。《人民日(ri)報》曾(ceng)先后(hou)(hou)以(yi)《千噸黃連》、《萬(wan)噸白(bai)術(shu)》為題進行報道。改革開(kai)放后(hou)(hou)，咸豐(feng)白(bai)術(shu)發(fa)展步入了(le)黃金時期，咸豐(feng)白(bai)術(shu)的生產規模逐漸擴(kuo)大、產量逐年(nian)(nian)提(ti)(ti)高(gao)、品質(zhi)不(bu)斷提(ti)(ti)升，并很快(kuai)得到了(le)市場(chang)的普遍認(ren)可(ke)，最終形成了(le)在(zai)全國中藥(yao)(yao)材(cai)(cai)(cai)行業(ye)內具有(you)很高(gao)知名度的“咸豐(feng)白(bai)術(shu)”這一品牌。

品質特點

白術為菊(ju)科多年生草本植物(wu)，其根莖(jing)入藥(yao)，有補脾益氣、藻濕利水的功(gong)效，是中醫藥(yao)方中最為常用(yong)的一(yi)味藥(yao)，有“十藥(yao)九術”之說(shuo)。

湖北咸(xian)豐白術(shu)生長(chang)環境(jing)適(shi)宜，產(chan)量(liang)高(gao)、質量(liang)好。咸(xian)豐白術(shu)氣清香，味甘少(shao)辣；內心有(you)(you)朱砂點，外表灰黃色(se)或者灰棕色(se)；尾部圓大，上部頸項細長(chang)，形(xing)似雞(ji)腿(tui)，俗稱雞(ji)腿(tui)白術(shu)。由(you)于(yu)特殊的地(di)理、土壤、氣候等(deng)環境(jing)條(tiao)件(jian)及先進的栽培(pei)技術(shu)，咸(xian)豐雞(ji)腿(tui)形(xing)白術(shu)相對(dui)于(yu)其他(ta)產(chan)區(qu)以(yi)蛙形(xing)為主(zhu)的白術(shu)，具有(you)(you)有(you)(you)效成分含量(liang)高(gao)、綠(lv)色(se)無污染、加工飲片(pian)形(xing)狀好、質地(di)均(jun)勻堅實等(deng)質量(liang)優(you)勢，成為中(zhong)藥材市場上的搶手貨。 　　

咸(xian)(xian)豐白術多次經(jing)湖北(bei)省中(zhong)醫(yi)藥(yao)(yao)研(yan)究(jiu)院中(zhong)藥(yao)(yao)研(yan)發中(zhong)心、湖北(bei)恩施南方馬鈴薯(shu)研(yan)究(jiu)中(zhong)心中(zhong)心實驗室(shi)檢(jian)測(ce)，質(zhi)量指標均達(da)(da)到或優于《中(zhong)華人民共和國藥(yao)(yao)典》一部(bu)（2005年版）的(de)要求。同時，咸(xian)(xian)豐白術主產區(qu)森林覆蓋率均達(da)(da)77.3%以(yi)上，生態環(huan)境良(liang)好，無(wu)任何(he)工業(ye)污染(ran)；加之(zhi)生產過程中(zhong)，以(yi)施廄肥為主，不施農藥(yao)(yao)，使其(qi)形成(cheng)了綠色(se)、無(wu)公(gong)害的(de)特(te)質(zhi)。咸(xian)(xian)豐白術多次經(jing)湖北(bei)省出入境檢(jian)驗檢(jian)疫局技術中(zhong)心等(deng)(deng)機構(gou)檢(jian)測(ce)，銅(tong)、鉛(qian)、鎘(ge)等(deng)(deng)重金屬及其(qi)他有害物質(zhi)含量均未超過有關規定，完全符合外貿出口標準。綠色(se)、無(wu)公(gong)害是咸(xian)(xian)豐白術的(de)又一特(te)色(se)。