芒果视频下载

生活環境

沙子(zi)嶺豬產(chan)于湖南省湘(xiang)潭縣(xian)(xian)沙子(zi)嶺一(yi)(yi)帶，中心產(chan)區(qu)為(wei)湘(xiang)潭市(shi)、湘(xiang)潭縣(xian)(xian)以(yi)及衡陽縣(xian)(xian)和常寧(ning)縣(xian)(xian)等地。產(chan)區(qu)多為(wei)沙壤土，江南多為(wei)紅(hong)壤和黃壤，屬亞熱帶氣候區(qu)，年平均氣溫(wen)16℃左(zuo)右，冬夏溫(wen)差(cha)較大。農作物一(yi)(yi)年二至三熟，以(yi)水稻為(wei)主，旱作物有(you)薯(shu)類(lei)、大麥(mai)、小(xiao)麥(mai)，大豆、花生、油(you)菜、高(gao)粱、玉米(mi)、棉花等。物產(chan)豐(feng)富(fu)，素稱“魚米(mi)之鄉”。糧食(shi)加工、制粉、釀造(zao)業(ye)發達，農副產(chan)品充足，四季青(qing)料和野草豐(feng)茂，為(wei)發展養豬業(ye)提供了優越(yue)的(de)條(tiao)件。

地方良種

砂(sha)子(zi)(zi)(zi)嶺(ling)豬是一個古老的(de)肉脂兼用型地方豬種，是華中(zhong)兩(liang)頭烏(wu)豬的(de)主要(yao)類(lei)(lei)群，據湘潭出土的(de)以(yi)砂(sha)子(zi)(zi)(zi)嶺(ling)豬為原形的(de)商代青銅豬尊推斷，至(zhi)今已有四(si)千多年(nian)的(de)家(jia)養(yang)歷史，1984年(nian)，沙子(zi)(zi)(zi)嶺(ling)豬編入(ru)《湖(hu)南(nan)省家(jia)畜家(jia)禽(qin)品種志》；1986年(nian)沙子(zi)(zi)(zi)嶺(ling)豬作為華中(zhong)兩(liang)頭烏(wu)豬的(de)主要(yao)類(lei)(lei)群編入(ru)《中(zhong)國(guo)豬品種志》；2006年(nian)列入(ru)國(guo)保級家(jia)畜禽(qin)遺傳資源保護品種名錄。2010年(nian)，沙子(zi)(zi)(zi)嶺(ling)豬獲得國(guo)家(jia)農產品地理標志認證[AGI00458]。

地理分布

沙子嶺(ling)豬(zhu)主(zhu)要分(fen)布于湖(hu)南省(sheng)湘潭(tan)市、湘潭(tan)縣以及衡陽縣和(he)常(chang)寧(ning)縣，此外，湘中、湘東、湘南和(he)湘西一部分(fen)地區也有分(fen)布。

品種特征

沙子嶺(ling)豬頭(tou)(tou)短寬，額(e)部皺(zhou)紋多(duo)呈菱(ling)形(xing)，皺(zhou)紋粗深者(zhe)稱(cheng)“獅(shi)子頭(tou)(tou)”，頭(tou)(tou)長直額(e)紋淺細者(zhe)稱(cheng)“萬字頭(tou)(tou)”或(huo)“油嘴筒”；耳(er)中(zhong)(zhong)(zhong)等大(da)、下垂。背腰多(duo)稍凹，四(si)肢較結實，但常(chang)年圈養者(zhe)多(duo)見臥系叉蹄。毛(mao)(mao)色為“兩頭(tou)(tou)烏，中(zhong)(zhong)(zhong)間白(bai)”，即頭(tou)(tou)、頸和臀、尾為黑色，黑白(bai)交界處(chu)有(you)2～3厘米寬的(de)黑皮著生白(bai)毛(mao)(mao)，稱(cheng)“暈帶”，軀干、四(si)肢為白(bai)色，額(e)上有(you)一小撮白(bai)毛(mao)(mao)，稱(cheng)“筆苞花”或(huo)“白(bai)星”，有(you)的(de)白(bai)毛(mao)(mao)延(yan)至鼻端(duan)稱(cheng)“破頭(tou)(tou)花”，有(you)的(de)尾尖有(you)白(bai)毛(mao)(mao)，少數(shu)(shu)豬軀干上有(you)一、二塊(kuai)不(bu)定型的(de)黑斑(ban)，稱(cheng)“腰花”或(huo)“點花豬”，頭(tou)(tou)尾黑毛(mao)(mao)區(qu)較小，黑色區(qu)常(chang)以兩額(e)角為中(zhong)(zhong)(zhong)心聯于頭(tou)(tou)頂，稱(cheng)“點頭(tou)(tou)墨尾”。乳頭(tou)(tou)數(shu)(shu)一般6～7對。

品種性能

沙子嶺豬(zhu)成年(nian)(nian)公(gong)豬(zhu)體重106.80±5.54公(gong)斤，體長132.00±4.00厘米(mi)，胸圍109.30±2.22厘米(mi)，體高74.30±0.67厘米(mi)；成年(nian)(nian)母(mu)豬(zhu)相應為：117.0±1.52公(gong)斤，125.3±0.35厘米(mi)，118.8±0.67厘米(mi)，66.5±0.28厘米(mi)。

美食風味

砂子嶺豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)從外觀看，肉(rou)(rou)(rou)(rou)色紅(hong)潤，大理石紋(wen)豐富，紋(wen)路精(jing)致細膩，從肉(rou)(rou)(rou)(rou)品營養測定分(fen)析，肉(rou)(rou)(rou)(rou)質中風味氨基酸（Asp、Ser、Glu、Ala、Val、Ile、Leu、Lys、Arg、Pro等(deng)）高達(da)25.68%；肌(ji)間脂肪高達(da)3.5%，為肌(ji)間脂肪含(han)量(liang)口感最佳(jia)比(bi)例（3-5%）的中心(xin)水平。因此，砂子嶺豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)品細嫩(nen)多汁，品后唇(chun)齒留香，回味無窮。

功能保健

砂(sha)子嶺豬肉(rou)質中脂肪(fang)成分主要為不飽和脂肪(fang)酸，其中的亞油酸和亞麻(ma)酸含(han)(han)量高(gao)(gao)達8.09%，α-亞麻(ma)酸含(han)(han)量高(gao)(gao)達1.51% 。另外(wai)，肉(rou)質中氨基(ji)酸含(han)(han)量高(gao)(gao)達32.96%，含(han)(han)有16種胺(an)基(ji)酸，其中人體(ti)(ti)必需(xu)胺(an)基(ji)酸（人體(ti)(ti)不能合成只能從(cong)外(wai)界攝取(qu)）達9種，含(han)(han)量的達60%以上(shang)。砂(sha)子嶺豬肉(rou)營(ying)養豐(feng)富(fu)，有強身健(jian)體(ti)(ti)之功(gong)效，同時還適(shi)用于三高(gao)(gao)體(ti)(ti)癥(zheng)人群(qun)。