一.產品介紹
據史料記載(zai),三(san)國時期諸(zhu)葛亮以(yi)蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)做屏障算(suan)華容(rong)道,士兵以(yi)蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍(sun)(sun)為膳,從清朝康熙元年(1662)起,華容(rong)知縣奉工部令,清丈全(quan)縣蘆(lu)(lu)洲面積9509畝,并年征白銀45兩。乾隆年間,乾隆皇帝就幾次(ci)下江南沿洞庭湖(hu),以(yi)蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍(sun)(sun)煮(zhu)魚,“鮮哉鮮哉”而出名。大文(wen)學家(jia)歐陽修在品嘗蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍(sun)(sun)后,寫出了“狄(di)筍(sun)(sun)鯽魚方有味,恨(hen)無佳客共(gong)杯盤”的(de)詩句(ju)(“狄(di)”即“葦(wei)(wei)”)。漫長的(de)封建社(she)會,華容(rong)蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)經歷了自生(sheng)自滅的(de)原始生(sheng)長和(he)(he)地方土豪劣(lie)紳把(ba)持階(jie)段,蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍(sun)(sun)只是(shi)作為平民渡荒充饑之(zhi)(zhi)食。新中(zhong)國成立(li)之(zhi)(zhi)后,蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)作為不可多得的(de)優質造紙原料,蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍(sun)(sun)更是(shi)以(yi)其天然野(ye)生(sheng)和(he)(he)藥食兩用的(de)特點,被稱(cheng)為“洞庭蟲(chong)草”,成為了國計民生(sheng)的(de)重要資(zi)源(yuan)。
二(er).自然生態環境和(he)人文歷史因素(su)
1、土(tu)(tu)壤地(di)貌(mao)(mao)情況(kuang):華容縣(xian)(xian)灘(tan)洲(zhou)的(de)形成與洞庭湖和江(jiang)河的(de)演(yan)變密(mi)切相關(guan)。沿長江(jiang)灘(tan)洲(zhou)屬于江(jiang)河平(ping)原(yuan),系長江(jiang)所(suo)帶泥沙(sha)(sha)淤(yu)積而(er)(er)成,地(di)貌(mao)(mao)形勢是先低后高,由(you)北(bei)往南向內傾斜,其坡度(du)(du)在0~3米(mi)(mi)之間(jian)。地(di)面高程由(you)內向外(wai)28~33米(mi)(mi)。土(tu)(tu)質以(yi)沙(sha)(sha)粘(zhan)土(tu)(tu)為主,低洼地(di)區(qu)也有(you)(you)(you)少許粘(zhan)土(tu)(tu),高處也有(you)(you)(you)沙(sha)(sha)土(tu)(tu)。沿洞庭灘(tan)洲(zhou)系藕池(chi)河帶來的(de)泥沙(sha)(sha)在洞庭湖地(di)區(qu)淤(yu)積而(er)(er)成,地(di)貌(mao)(mao)形勢內高外(wai)低,局部(bu)(bu)地(di)區(qu)中(zhong)間(jian)高,四周低,坡度(du)(du)0~3米(mi)(mi),高程海拔28~30米(mi)(mi),土(tu)(tu)質以(yi)沙(sha)(sha)質粘(zhan)土(tu)(tu)為主。所(suo)有(you)(you)(you)洲(zhou)土(tu)(tu)Ph值在6.5~7.5之間(jian),土(tu)(tu)壤肥沃,有(you)(you)(you)機(ji)含量2~4%。華容縣(xian)(xian)境內地(di)形地(di)貌(mao)(mao)分(fen)區(qu)特(te)征明顯,東北(bei)部(bu)(bu)為低山丘(qiu)陵區(qu),間(jian)有(you)(you)(you)溪谷平(ping)原(yuan),中(zhong)南部(bu)(bu)為丘(qiu)崗(gang)區(qu),其余為平(ping)原(yuan),海拔高度(du)(du)平(ping)均(jun)在35米(mi)(mi)以(yi)上。
2、水(shui)文(wen)情況:華容縣(xian)古稱(cheng)“水(shui)國”,全縣(xian)地處湘(xiang)北洞(dong)庭(ting)湖(hu)(hu)(hu)(hu)平原,長(chang)江(jiang)(jiang)帶繞東,洞(dong)庭(ting)湖(hu)(hu)(hu)(hu)襟掩東南,藕(ou)池河(he)自西北角入境,蜿蜒而下,至縣(xian)境東南入東洞(dong)庭(ting)湖(hu)(hu)(hu)(hu)。全縣(xian)境內(nei)河(he)流程總長(chang)162.9公里,還有東湖(hu)(hu)(hu)(hu)、塌西湖(hu)(hu)(hu)(hu)、蔡田湖(hu)(hu)(hu)(hu)等內(nei)陸(lu)湖(hu)(hu)(hu)(hu)21處,水(shui)庫59座。長(chang)江(jiang)(jiang)和洞(dong)庭(ting)湖(hu)(hu)(hu)(hu)更(geng)具(ju)有豐富的水(shui)資源,漲水(shui)為(wei)湖(hu)(hu)(hu)(hu),落水(shui)為(wei)洲,正是這(zhe)樣夏秋季江(jiang)(jiang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)高水(shui)位利(li)于蘆(lu)葦(wei)生(sheng)長(chang),冬春(chun)江(jiang)(jiang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)低(di)水(shui)位利(li)于促進(jin)蘆(lu)葦(wei)發芽生(sheng)長(chang)。
3、氣(qi)候(hou)(hou)情況:華容地屬(shu)北亞熱帶濕潤季風氣(qi)候(hou)(hou),秋冬少(shao)雨(yu)干旱,春季雨(yu)水增(zeng)多,夏(xia)季為(wei)梅田季節,全年(nian)四季分(fen)明,年(nian)降雨(yu)量(liang)1232.2毫米,年(nian)平均氣(qi)溫17.8℃,全年(nian)日照時(shi)數為(wei)1733.7小(xiao)時(shi)。
4、人(ren)(ren)文歷(li)史(shi)情(qing)況:華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)人(ren)(ren)文更(geng)稱(cheng)鼎(ding)盛,自西晉太康元年(280)建(jian)立縣(xian)治,隋(sui)開(kai)皇十八(ba)年(598)定(ding)名(ming)華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong),出(chu)狀(zhuang)元、進士(shi)、舉人(ren)(ren)197名(ming)。諸(zhu)如兵(bing)部尚書(明)劉大(da)廈、禮部尚書(明)黎(li)淳、保(bao)定(ding)侯孟(meng)善以(yi)(yi)(yi)及程(cheng)萬里、嚴永(yong)浚、董廷(ting)圭、毛永(yong)震、王 儼(yan)、鄧浩、嚴首(shou)先等(deng)等(deng),或居中(zhong)央職(zhi)掌部、司、或在地(di)方主宰州、縣(xian),文治武功,彪 炳史(shi)冊,并留有著述550多卷。華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)人(ren)(ren)民創造(zao)了(le)燦爛的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)文化,早在五、六千年前,華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)先民已進入以(yi)(yi)(yi)人(ren)(ren)工栽培(pei)水稻(dao)為(wei)(wei)重要(yao)標(biao)志(zhi)的(de)(de)(de)原始發(fa)達農業時期(qi)。華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)戰國(guo)(guo)時期(qi)已接(jie)受中(zhong)原文化,并進入楚文化發(fa)達中(zhong)心圈。依資(zi)(zi)料追(zhui)溯,三國(guo)(guo)時期(qi)諸(zhu)葛(ge)亮以(yi)(yi)(yi)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)作(zuo)(zuo)(zuo)屏智算(suan)華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)道,士(shi)兵(bing)以(yi)(yi)(yi)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)筍(sun)為(wei)(wei)膳,從(cong)清(qing)朝康熙元年(1662)起(qi),華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)知(zhi)縣(xian)奉工部令,清(qing)丈全縣(xian)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)洲(zhou)(zhou)面積9509畝,并年征(zheng)銀45兩。乾隆年間(jian),乾隆皇帝就幾次下江(jiang)南沿(yan)洞庭湖(hu)(hu),以(yi)(yi)(yi)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)筍(sun)煮(zhu)魚,“鮮哉(zai)鮮哉(zai)”而出(chu)名(ming)。大(da)文學家歐陽(yang)修在品嘗蘆(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)筍(sun)后(hou),寫出(chu)了(le)“荻(di)筍(sun)鯛魚方有味,恨無佳(jia)客共(gong)杯盤”的(de)(de)(de)詩(shi)句。(“荻(di)”即“葦(wei)(wei)(wei)(wei)”)。漫長的(de)(de)(de)封建(jian)社會(hui),湖(hu)(hu)洲(zhou)(zhou)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)經歷(li)了(le)自生(sheng)自滅的(de)(de)(de)原始生(sheng)長和(he)(he)由地(di)方豪坤把持的(de)(de)(de)階段,蘆(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)只是作(zuo)(zuo)(zuo)燒柴(chai),蘆(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)作(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)(wei)平民渡荒充饑之食(shi)(shi)。中(zhong)華(hua)(hua)人(ren)(ren)民共(gong)和(he)(he)國(guo)(guo)成立后(hou),湖(hu)(hu)洲(zhou)(zhou)歸國(guo)(guo)有,蘆(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)成了(le)國(guo)(guo)計民生(sheng)的(de)(de)(de)重要(yao)資(zi)(zi)源。建(jian)國(guo)(guo)初期(qi)即建(jian)立了(le)縣(xian)財政科公產股,繼而建(jian)立了(le)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)場、蘆(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)總場、湖(hu)(hu)洲(zhou)(zhou)管理(li)局(ju),湖(hu)(hu)洲(zhou)(zhou)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)管理(li)逐步(bu)走(zou)上了(le)規范化的(de)(de)(de)軌道,蘆(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)作(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)(wei)不可多得的(de)(de)(de)優質(zhi)造(zao)紙原料,為(wei)(wei)地(di)方財政作(zuo)(zuo)(zuo)出(chu)了(le)貢(gong)獻,生(sheng)產的(de)(de)(de)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)筍(sun)更(geng)以(yi)(yi)(yi)其具有天然野生(sheng)和(he)(he)食(shi)(shi)用(yong)、藥用(yong)價值(zhi)等(deng)特(te)點,2006年已被中(zhong)國(guo)(guo)特(te)色食(shi)(shi)品發(fa)展中(zhong)心評(ping)為(wei)(wei)“AA級綠色食(shi)(shi)品”,中(zhong)綠華(hua)(hua)夏有機(ji)食(shi)(shi)品認證中(zhong)心評(ping)定(ding)為(wei)(wei)有機(ji)食(shi)(shi)品。
三.地域范圍
華(hua)容縣(xian)地處東徑112°8′31″-113°1′32″,北緯29°10′18″-29°48′27″ 之間,北倚長江、南濱洞(dong)庭(ting)湖(hu),東與岳陽市(shi)君山(shan)區交界,西與益陽市(shi)南縣(xian)相鄰(lin),北接湖(hu)北省(sheng)石首市(shi)、監利華(hua)容蘆葦(wei)筍產于(yu)我縣(xian)兩(liang)大(da)區域(yu),一是(shi)沿長江流域(yu),相鄰(lin)鄉(xiang)鎮是(shi)東山(shan)鎮(含原桃山(shan)鄉(xiang)、塔市(shi)鎮、江洲鄉(xiang)、洪山(shan)頭鎮、集成鄉(xiang))沿長江大(da)堤(di)約32公里(li)的洲灘。二是(shi)沿洞(dong)庭(ting)湖(hu)的團洲鄉(xiang)、注滋口鎮、幸(xing)福鄉(xiang)等,沿洞(dong)庭(ting)湖(hu)大(da)堤(di)45公里(li)的湖(hu)洲,蘆葦(wei)筍生(sheng)長面積共有6萬多畝。
四.產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)特性(xing)特征
1、外(wai)在感官特性(xing):要求蘆葦筍具有鹽潰(kui)蘆葦筍固(gu)有的(de)色(se)澤和天然香(xiang)氣,滋味純正爽(shuang)口而無(wu)異味。體(ti)態規(gui)格呈條狀,大小基本(ben)一致,無(wu)雜(za)質,質量清脆。
2、安(an)全要求(qiu):華容蘆(lu)葦(wei)筍的采集和加工等操(cao)作嚴格按“蘆(lu)葦(wei)筍生產(chan)(chan)質(zhi)量(liang)管理(li)手冊”操(cao)作,并已獲得(de)QS生產(chan)(chan)許可證(QS430616010306),符合(he)《有機產(chan)(chan)品》 GB/T19630.1/3/4。
五.特定(ding)生產(chan)方式(shi)
1、產地(di)選擇:沿長江和洞庭湖灘洲(zhou)有(you)近(jin)10萬(wan)畝,沙質土壤,土質富(fu)含有(you)機質, 水源環(huan)境條件(jian)佳,只要選擇洲(zhou)土高(gao)程達20米以上為優,適合蘆(lu)葦筍(sun)生長。
2、品(pin)種選擇(ze):蘆和荻(di)一般(ban)指蘆葦(wei),古稱(cheng)“蒹葭”。洞庭湖區(qu)的蘆和荻(di)是(shi)混生(sheng)的,蘆又(you)稱(cheng)為“蘆泡”,荻(di)又(you)稱(cheng)“葦(wei)”、“崗柴”,由于習慣,人們將“蘆”和“荻(di)”統稱(cheng)為“蘆葦(wei)”,生(sheng)產(chan)可供(gong)食用(yong)的蘆葦(wei)筍是(shi)選用(yong)品(pin)種為“葦(wei)”,叫“荻(di)”,這種生(sheng)長蘆葦(wei)筍的地方一般(ban)稱(cheng)為“葦(wei)田”。
3、生(sheng)產(chan)過程(cheng)管理(li):華容(rong)蘆葦筍屬(shu)多年生(sheng)野生(sheng)植(zhi)物,其(qi)生(sheng)產(chan)過程(cheng)嚴格按照(zhao)綠色 食品(pin)和有機食品(pin)的規定(ding)操作(GB/T19630.3)。
4、產品(pin)收獲及產后處理:華容(rong)蘆(lu)葦筍(sun)一(yi)(yi)(yi)般在3月(yue)中下旬至(zhi)4月(yue)上(shang)旬采集,然后進行加工成(cheng)(cheng)蘆(lu)葦筍(sun)成(cheng)(cheng)品(pin),其工藝過程包(bao)含(han):原料采摘一(yi)(yi)(yi)剝殼一(yi)(yi)(yi)短運(yun)一(yi)(yi)(yi)驗質(zhi)一(yi)(yi)(yi)稱量一(yi)(yi)(yi)存放一(yi)(yi)(yi)蒸煮一(yi)(yi)(yi)冷卻一(yi)(yi)(yi)漂洗一(yi)(yi)(yi)浸泡(pao)一(yi)(yi)(yi)腌制一(yi)(yi)(yi)精選一(yi)(yi)(yi)包(bao)裝一(yi)(yi)(yi)檢驗一(yi)(yi)(yi)裝箱(xiang)—打(da)包(bao)—倉儲(chu)。工藝條(tiao)件是:蒸煮須100℃水溫,腌制使用(yong)精制食鹽。其操(cao)作要求按有機食品(pin)規定的(de)標準(zhun)(GB/T19630.1.3.4)。
5、生(sheng)產記(ji)(ji)錄要求:華(hua)容蘆華(hua)筍的生(sheng)產全過程(cheng),按(an)有機食品要求,建立各項生(sheng)產、加工檔案(an),以及(ji)客(ke)戶投訴、出庫記(ji)(ji)錄、內部培訓記(ji)(ji)錄等,并妥善保存以備查閱。