產地和分布
桃源雞(ji)(ji)是湖南(nan)省的地方雞(ji)(ji)種,它(ta)以體型(xing)高大而馳名(ming),故又(you)稱桃源大種雞(ji)(ji)。主產(chan)區(qu)在(zai)(zai)桃源縣(xian)中部。分布于(yu)沅江(jiang)以北(bei)(bei)、延溪上游(you)的三陽港、佘家坪(ping)一帶,產(chan)區(qu)附(fu)近也有相當(dang)多的數量,省內以長沙、岳陽、郴州等地較為普遍(bian)。據(ju)1980年統計,全縣(xian)飼養量達17.66萬只。50年代以來,江(jiang)蘇(su)、江(jiang)西、四川(chuan)、貴州、廣(guang)東、廣(guang)西、湖北(bei)(bei)、河南(nan)、新疆等省、自治區(qu)都曾向產(chan)區(qu)引(yin)種。60年代,該品種曾先后(hou)在(zai)(zai)北(bei)(bei)京和法(fa)國(guo)巴(ba)黎展覽(lan),故為人們(men)所熟知 。
品種形成
桃源縣位(wei)于湖南省西北部(bu)、沅江下(xia)游。全(quan)縣地勢南、西、北三面較(jiao)高,東(dong)面是低(di)凹的(de)平原,中(zhong)部(bu)為波狀起伏的(de)丘陵臺地。沅江由西向(xiang)(xiang)東(dong)貫穿全(quan)境,溪港縱橫交錯,山脈走向(xiang)(xiang)略與河(he)道平行。產區的(de)生態條件較(jiao)好(hao),農(nong)作物(wu)以水稻為主,其次為玉(yu)米、高粱(liang)、甘薯、小麥、大豆等,棉(mian)花、油菜種植也很普遍。畜牧業在該縣亦占有相當重(zhong)要的(de)地位(wei)。
桃源雞的(de)形(xing)成歷(li)史,尚無(wu)確切資料可(ke)考(kao)。據清代(dai)《幽風(feng)廣義(yi)》論(lun)雞篇中曾(ceng)載有(you):"楚中有(you)一(yi)雞,并高三、四尺。"該地當時為(wei)楚國所轄,該篇記述是否即指桃源雞,有(you)待(dai)查證。
桃源縣(xian)環境適宜,飼料(liao)資源豐富,且山坡閑地(di)較多,是放養家禽的良好場所。一般農戶(hu)每家養雞(ji)達20-30只之多,并有(you)選養大種(zhong)雞(ji)和出讓種(zhong)蛋(dan)的傳統(tong)習俗。由于當地(di)優越的自然環境條件,經過較長期(qi)的人(ren)為選擇,因(yin)而逐步形成(cheng)現今(jin)體高(gao)、個大的地(di)方雞(ji)種(zhong)。
形態特征
桃源(yuan)雞體(ti)(ti)型(xing)高(gao)大,體(ti)(ti)質結實,羽(yu)毛蓬(peng)松,體(ti)(ti)軀稍長(chang)、呈長(chang)方形。公雞姿態(tai)雄偉,性勇猛好(hao)斗(dou),頭頸高(gao)昂,尾羽(yu)上翹,側視呈"U"字形。母(mu)雞體(ti)(ti)稍高(gao),性溫(wen)馴,活潑好(hao)動,背較長(chang)而平直,后軀深圓,近(jin)似方形。
公雞(ji)(ji)頭(tou)部大小適中(zhong),母(mu)雞(ji)(ji)頭(tou)部清秀(xiu)。單冠,冠齒(chi)為7-8個,公雞(ji)(ji)冠直立(li),母(mu)雞(ji)(ji)冠倒向一側。耳葉、肉垂(chui)鮮紅,較發達(da)。眼(yan)大微凹陷(xian),虹彩呈金(jin)黃色。頸稍長(chang),胸廓發育良(liang)好。尾羽(yu)長(chang)出較遲,未長(chang)齊時尾部呈半圓佛手狀,長(chang)齊后尾羽(yu)上(shang)翹。公雞(ji)(ji)鐮羽(yu)發達(da),向上(shang)展(zhan)開。母(mu)雞(ji)(ji)腹部豐滿(man)。腿(tui)高,脛長(chang)而粗(cu)。
公雞體羽呈(cheng)金黃(huang)(huang)色(se)(se)或紅色(se)(se),主翼羽和(he)尾羽呈(cheng)黑色(se)(se),梳羽金黃(huang)(huang)色(se)(se)或間(jian)有黑斑(ban)。母(mu)雞羽色(se)(se)有黃(huang)(huang)色(se)(se)和(he)麻(ma)(ma)色(se)(se)兩個(ge)類型,黃(huang)(huang)羽型的(de)背羽呈(cheng)黃(huang)(huang)色(se)(se),頸羽呈(cheng)麻(ma)(ma)黃(huang)(huang)色(se)(se);麻(ma)(ma)羽型體羽麻(ma)(ma)色(se)(se)。黃(huang)(huang)、麻(ma)(ma)兩型的(de)主翼羽和(he)尾羽均呈(cheng)黑色(se)(se),腹羽均呈(cheng)黃(huang)(huang)色(se)(se)。喙、脛呈(cheng)青灰色(se)(se),皮(pi)膚白(bai)色(se)(se)。
生產性能
產肉性能
雛雞長(chang)(chang)羽(yu)速度遲緩,出殼后絨羽(yu)較稀。主、副翼羽(yu)一(yi)般要3周齡(ling)才能全(quan)部長(chang)(chang)出,成(cheng)年羽(yu)的生長(chang)(chang)也很慢,所以在育成(cheng)階(jie)段中常表現為(wei)光背、裸(luo)腹、禿尾和(he)胸部袒露。
據品味(wei)(wei)鑒定結果認(ren)為,桃(tao)源雞肉質(zhi)細(xi)嫩,肉味(wei)(wei)鮮美(mei)。
產蛋性能
桃源雞的(de)開產日齡平均(jun)(jun)為(wei)195d。產蛋量(liang)(liang)較低,據觀察(cha)統計,500日齡的(de)平均(jun)(jun)產蛋量(liang)(liang)為(wei)86.18±48.57個(ge)。平均(jun)(jun)蛋重為(wei)53.39g。蛋殼(ke)淺(qian)褐色。蛋形指(zhi)數(shu)為(wei)1.32。
繁殖性能
公母配種比例一(yi)般為(wei)1:10--12,種蛋(dan)受(shou)精率(lv)為(wei)83.83%,受(shou)精蛋(dan)孵化率(lv)為(wei)83.81%。雞(ji)就巢性一(yi)般,每年約1--2次,約經15d左右(you)醒(xing)菢復(fu)產。在放(fang)牧飼(si)養條件下,4周齡(ling)育雛率(lv)為(wei)75.66%,育成期(qi)(5--32周齡(ling))成活(huo)率(lv)為(wei)95.80%,產蛋(dan)期(qi)(33--72周齡(ling))存活(huo)率(lv)為(wei)94.39%。