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歷史淵源

武陵之尾，洞庭之西，湘鄂之邊，九(jiu)澧(li)之濱，山曰壺瓶(ping)，縣曰石門。境內負氧離子(zi)含量，媲美都(dou)市百倍；森林植被(bei)覆蓋，城鄉超過(guo)七成。層巒疊嶂，奇山異水，土(tu)漢(han)雜(za)居，雞犬相(xiang)聞。建縣1400余年，山民養食石門土(tu)雞，代(dai)代(dai)相(xiang)傳(chuan)，以(yi)至于今。

10年代(dai)，有湘佳農(nong)牧公司，異軍突(tu)起，率民(min)養(yang)雞，帶富(fu)一方。二十萬山(shan)(shan)區農(nong)戶，庭(ting)院散養(yang)；兩千家(jia)養(yang)殖(zhi)大戶，星(xing)羅(luo)棋布。石門土雞飲山(shan)(shan)泉，吃玉米(mi)，食野(ye)草，啄百蟲。山(shan)(shan)水(shui)滋潤，自然放(fang)養(yang)。國家(jia)地理(li)標(biao)志保(bao)護產(chan)品，熠(yi)熠(yi)生(sheng)輝；全國農(nong)業(ye)標(biao)準示(shi)范基地，赫赫有名。

觀其(qi)形，高冠(guan)銳喙，身(shen)(shen)披(pi)錦繡，鳳爪(zhua)細(xi)長，昂首挺胸，睥睨同類，雙目洞明。聞(wen)其(qi)聲，喔(wo)喔(wo)咯(ge)(ge)咯(ge)(ge)，咿(yi)咿(yi)呃(e)呃(e)。母雞一呼(hu)，眾雛緊趨。雄雞一唱，群(qun)雄響應。品(pin)其(qi)味(wei)，煲(bao)湯(tang)清蒸，溫(wen)中(zhong)益氣；爆(bao)炒(chao)紅燒(shao)，活血強筋。既卻(que)病而延年，乃排毒而養(yang)身(shen)(shen)。美食專家(jia)，贊(zan)不絕(jue)(jue)口：香(xiang)賽天(tian)下(xia)佳肴，味(wei)媲山珍野味(wei)。真乃壺瓶一絕(jue)(jue)，不愧(kui)石門一奇！

于(yu)是，定點檢疫，流(liu)水線屠宰；冷(leng)鏈配送(song)，生鮮雞(ji)上市。石門土雞(ji)，挾土家(jia)之豪(hao)氣；湘(xiang)佳品牌(pai)，匯壺(hu)瓶之精(jing)粹。生態養(yang)殖航母，通江達(da)海；湖南第一(yi)品牌(pai)，橫(heng)空出擊。家(jia)樂(le)福、家(jia)潤多，全國直營(ying)店雨(yu)后(hou)春筍；新(xin)世紀、新(xin)一(yi)佳，戰略合作書雪片紛飛。

要之(zhi)，湘品(pin)牌，佳天下(xia)。金雞(ji)立石，拔(ba)卻(que)燕雀之(zhi)志；聞雞(ji)起(qi)舞，不墜鴻鵠之(zhi)心。合作為(wei)本(ben)開鴻業(ye)，生(sheng)態為(wei)王創先機。為(wei)讓黎民生(sheng)活美，石門土雞(ji)勇爭一。

雞的歷史概述

雞(ji)是人(ren)類最早(zao)馴化(hua)飼(si)養家(jia)禽，數量多，分布廣。據考古學(xue)家(jia)對我國東北發現的(de)雞(ji)骨(gu)研究證實，人(ren)類馴養野(ye)雞(ji)的(de)歷史達8000年之久。早(zao)在殷墟的(de)甲(jia)骨(gu)文中(zhong)，就(jiu)有雞(ji)的(de)象形字(zi)。春(chun)秋時期，詩經中(zhong)也有“風雨瀟瀟，雞(ji)鳴膠(jiao)(jiao)膠(jiao)(jiao)”，“風雨如(ru)晦，雞(ji)鳴不已”等(deng)有關雞(ji)的(de)描(miao)寫(xie)。古人(ren)以雞(ji)為“德禽”，出于(yu)對雞(ji)的(de)喜愛，雞(ji)的(de)頭上早(zao)已戴上文、武、勇、仁、信“五德”之桂冠，說明雞(ji)文化(hua)早(zao)已溶入古老(lao)的(de)中(zhong)華文化(hua)。

中國(guo)幅員(yuan)遼闊，各地(di)(di)自然生態(tai)環境復(fu)雜(za)多樣，不(bu)同的(de)(de)自然生態(tai)環境和人為(wei)(wei)培育、繁殖、選(xuan)擇，逐步形(xing)成了各具特色(se)的(de)(de)禽(qin)類資源(yuan)(yuan)(yuan)。湖南(nan)省家(jia)(jia)禽(qin)有“大湖湘(xiang)家(jia)(jia)禽(qin)”之(zhi)概念，歷史(shi)上因地(di)(di)域不(bu)同，形(xing)成了各具特色(se)的(de)(de)許多地(di)(di)方品(pin)種(zhong)，著名的(de)(de)有桃源(yuan)(yuan)(yuan)雞、湘(xiang)黃(huang)雞收錄(lu)在《中國(guo)禽(qin)類遺傳資源(yuan)(yuan)(yuan)》中。石(shi)門本地(di)(di)雞屬于湖湘(xiang)家(jia)(jia)禽(qin)大范圍內的(de)(de)地(di)(di)方品(pin)種(zhong)，分(fen)黑、紅、黃(huang)、麻(ma)等顏色(se)，產品(pin)肉質細(xi)嫩、營(ying)養(yang)豐富，是(shi)廣大消費者餐桌上的(de)(de)美味佳肴(yao)，根據本地(di)(di)人民養(yang)殖習慣(guan)，以黑、黃(huang)兩(liang)色(se)為(wei)(wei)主(zhu)，千家(jia)(jia)萬(wan)戶散養(yang)，是(shi)石(shi)門人民廣泛用于至今招待貴客(ke)的(de)(de)必備(bei)菜肴(yao)，以前家(jia)(jia)庭日常開支來源(yuan)(yuan)(yuan)，俗(su)有“養(yang)雞為(wei)(wei)買鹽”之(zhi)說。

石門土雞概念

土雞(ji)(ji)國內沒有(you)一(yi)個(ge)準確的定義(yi)，共同的觀點就是地方原始品(pin)種雞(ji)(ji)，有(you)別于外來引進籠養的肉雞(ji)(ji)、蛋雞(ji)(ji)，適合(he)放養于山(shan)野林間、果園等(deng)自(zi)然(ran)環境(jing)中，具有(you)耐粗飼、抗病力強、肉質鮮美等(deng)特性。

傳統醫(yi)學認為，雞肉(rou)有溫(wen)中益(yi)氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效(xiao)。現代醫(yi)學認為，雞肉(rou)中蛋白(bai)質的含量(liang)較高，氨基酸種(zhong)類多，消化率高，很容(rong)易被(bei)人體吸收利(li)用，《中國食(shi)物成分(fen)表(biao)2002》的數(shu)據表(biao)明，與豬肉(rou)等紅肉(rou)相比，作為白(bai)肉(rou)的雞肉(rou)具有“高蛋白(bai)、低脂肪、低熱量(liang)”的營養(yang)特點。

自(zi)十一屆三中之后，國家戰略(lve)重(zhong)心轉為以(yi)(yi)經(jing)(jing)濟建設為中心，鼓勵發展(zhan)(zhan)多(duo)種經(jing)(jing)濟和(he)私營(ying)企業(ye)(ye)(ye)(ye)，經(jing)(jing)濟高速發展(zhan)(zhan)，多(duo)元化(hua)消(xiao)(xiao)費需求增(zeng)(zeng)加(jia)，家禽市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)消(xiao)(xiao)費快速增(zeng)(zeng)長，為順(shun)應消(xiao)(xiao)費增(zeng)(zeng)長，最(zui)初采取國外(wai)肉(rou)(rou)、蛋雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)品(pin)(pin)種大(da)(da)量(liang)引(yin)進生(sheng)產(chan)，隨(sui)著(zhu)飼料工(gong)業(ye)(ye)(ye)(ye)興起，家禽集(ji)約(yue)化(hua)養殖(zhi)得到(dao)(dao)發展(zhan)(zhan)。石(shi)門(men)(men)湘佳牧(mu)(mu)業(ye)(ye)(ye)(ye)股份有限公司(si)前身亞飛農(nong)牧(mu)(mu)、寶(bao)峰禽業(ye)(ye)(ye)(ye)在這個大(da)(da)發展(zhan)(zhan)過程中迎運而生(sheng)，1992年開始(shi)起步飼養良(liang)種肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，到(dao)(dao)2003年合并(bing)重(zhong)組雙佳農(nong)牧(mu)(mu)，2012年更(geng)名為湘佳牧(mu)(mu)業(ye)(ye)(ye)(ye)，多(duo)年來，公司(si)跟隨(sui)市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)發展(zhan)(zhan)成(cheng)為以(yi)(yi)家禽養殖(zhi)一條龍(long)的(de)(de)湖(hu)南省農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)化(hua)龍(long)頭(tou)企業(ye)(ye)(ye)(ye)。隨(sui)著(zhu)人們生(sheng)活(huo)水平提高，優質(zhi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)消(xiao)(xiao)費增(zeng)(zeng)加(jia)，發展(zhan)(zhan)潛力大(da)(da)的(de)(de)趨(qu)勢(shi)，公司(si)根據(ju)市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)需求，不斷調整經(jing)(jing)營(ying)方案，打造自(zi)己(ji)的(de)(de)品(pin)(pin)版，提高產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)，增(zeng)(zeng)加(jia)效益。自(zi)2003年合并(bing)重(zhong)組以(yi)(yi)來，以(yi)(yi)石(shi)門(men)(men)本(ben)地(di)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)為平臺，選擇培育黑羽(yu)(yu)和(he)黃羽(yu)(yu)本(ben)地(di)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，形(xing)成(cheng)黑羽(yu)(yu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)黃羽(yu)(yu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)兩大(da)(da)系(xi)列，建立了(le)自(zi)己(ji)的(de)(de)種雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)場(chang)(chang)、孵化(hua)場(chang)(chang)，采取公司(si)加(jia)農(nong)戶的(de)(de)方式，開發本(ben)地(di)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)。2009年建成(cheng)湖(hu)南第一條屠宰(zai)生(sheng)產(chan)線，屠宰(zai)加(jia)工(gong)，冷(leng)鮮配送(song)到(dao)(dao)長沙、武(wu)漢、重(zhong)慶、南昌、上(shang)海等各(ge)大(da)(da)城市(shi)(shi)(shi)超市(shi)(shi)(shi)賣場(chang)(chang)，深(shen)受廣(guang)大(da)(da)消(xiao)(xiao)費者(zhe)歡迎。特別是(shi)以(yi)(yi)石(shi)門(men)(men)本(ben)地(di)土雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)生(sheng)產(chan)的(de)(de)“湘佳”牌(pai)冷(leng)鮮白條雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)產(chan)品(pin)(pin)，更(geng)是(shi)消(xiao)(xiao)費者(zhe)熱捧的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)，成(cheng)為湖(hu)南省著(zhu)名商(shang)標。根據(ju)品(pin)(pin)種特性(xing)、飼養環境(jing)、技術規范、產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)，以(yi)(yi)及石(shi)門(men)(men)人民歷史上(shang)“石(shi)門(men)(men)土雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)”習慣(guan)稱(cheng)呼(hu)，區(qu)別國外(wai)引(yin)進的(de)(de)肉(rou)(rou)、蛋雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)品(pin)(pin)種和(he)國內其他(ta)地(di)方雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，提出“石(shi)門(men)(men)土雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)”名稱(cheng)。

發展情況

石(shi)門土(tu)(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)歷史上多是自(zi)繁自(zi)育(yu)，根(gen)據人(ren)民消費習慣，毛色(se)(se)(se)上以(yi)(yi)(yi)黑色(se)(se)(se)和黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)為(wei)主(zhu)，黑色(se)(se)(se)意(yi)(yi)為(wei)營養(yang)滋補，黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)意(yi)(yi)為(wei)高(gao)貴健康。早(zao)期歷次(ci)引種(zhong)(zhong)繁育(yu)，雜交改良(liang)，效果均(jun)不(bu)(bu)(bu)理想。民國22年（1933），引進來航雞(ji)(ji)(ji)數十羽(yu)(yu)，意(yi)(yi)欲推(tui)廣，沒有(you)成功。解放后(hou)(hou)，先后(hou)(hou)引進桃源雞(ji)(ji)(ji)、湘(xiang)黃(huang)(huang)雞(ji)(ji)(ji)、來航雞(ji)(ji)(ji)、羅(luo)斯雞(ji)(ji)(ji)發展改良(liang)本(ben)地(di)(di)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，烙上湖(hu)湘(xiang)雞(ji)(ji)(ji)概(gai)念印記。由(you)(you)(you)(you)于當時技(ji)(ji)(ji)術(shu)水平落后(hou)(hou)，農(nong)戶散(san)養(yang)，母雞(ji)(ji)(ji)傳統抱窩(wo)孵化(hua)(hua)，外來品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)影響有(you)限，至1992年以(yi)(yi)(yi)前，石(shi)門養(yang)殖(zhi)雞(ji)(ji)(ji)養(yang)殖(zhi)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)以(yi)(yi)(yi)土(tu)(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)為(wei)主(zhu)。92年以(yi)(yi)(yi)后(hou)(hou)石(shi)門飼養(yang)雞(ji)(ji)(ji)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)發生(sheng)(sheng)了(le)變化(hua)(hua)，由(you)(you)(you)(you)亞飛農(nong)牧(mu)、寶(bao)峰禽業(ye)公司引進白羽(yu)(yu)AA肉雞(ji)(ji)(ji)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，以(yi)(yi)(yi)大(da)戶養(yang)殖(zhi)為(wei)主(zhu)，養(yang)殖(zhi)發展迅(xun)速，隨著市場變化(hua)(hua)，2002年之后(hou)(hou)公司全部淘汰換種(zhong)(zhong)，白羽(yu)(yu)肉雞(ji)(ji)(ji)退出石(shi)門養(yang)殖(zhi)。由(you)(you)(you)(you)于白羽(yu)(yu)肉雞(ji)(ji)(ji)不(bu)(bu)(bu)適合本(ben)地(di)(di)消費習慣，農(nong)戶不(bu)(bu)(bu)自(zi)主(zhu)養(yang)殖(zhi)，對(dui)石(shi)門土(tu)(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)質不(bu)(bu)(bu)產生(sheng)(sheng)影響，石(shi)門土(tu)(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)基(ji)因保存完整。2000年之后(hou)(hou)，白羽(yu)(yu)肉雞(ji)(ji)(ji)主(zhu)要由(you)(you)(you)(you)北方(fang)地(di)(di)區(qu)飼養(yang)，南方(fang)地(di)(di)區(qu)以(yi)(yi)(yi)黃(huang)(huang)羽(yu)(yu)肉雞(ji)(ji)(ji)和土(tu)(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)為(wei)主(zhu)，湘(xiang)佳牧(mu)業(ye)公司為(wei)打造(zao)優(you)質雞(ji)(ji)(ji)品(pin)(pin)(pin)牌，利用公司技(ji)(ji)(ji)術(shu)設施優(you)勢，在石(shi)門農(nong)戶飼養(yang)本(ben)地(di)(di)土(tu)(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)基(ji)礎上，培育(yu)選(xuan)擇黑羽(yu)(yu)和黃(huang)(huang)羽(yu)(yu)品(pin)(pin)(pin)系，提高(gao)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)整齊度、生(sheng)(sheng)長(chang)速度，統一品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)標(biao)準和養(yang)殖(zhi)技(ji)(ji)(ji)術(shu)標(biao)準，形成“石(shi)門土(tu)(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)”，推(tui)廣標(biao)準化(hua)(hua)生(sheng)(sheng)產。

歷史上石門家(jia)(jia)禽(qin)養(yang)(yang)殖是本地雞(ji)(ji)鴨品(pin)種(zhong)，由于石門大部分(fen)是山區，水禽(qin)養(yang)(yang)殖數量不多(duo)，主要以土雞(ji)(ji)養(yang)(yang)殖為(wei)主，1949年(nian)全縣(xian)家(jia)(jia)禽(qin)養(yang)(yang)殖25.37萬(wan)羽(yu)(yu)，1987年(nian)養(yang)(yang)雞(ji)(ji)162.44萬(wan)羽(yu)(yu)，1992年(nian)養(yang)(yang)雞(ji)(ji) 214.64萬(wan)羽(yu)(yu)，出籠(long)68.27萬(wan)羽(yu)(yu)，全部為(wei)農(nong)戶(hu)散(san)養(yang)(yang)。1993年(nian)以后，石門家(jia)(jia)禽(qin)養(yang)(yang)殖分(fen)為(wei)兩部分(fen)，農(nong)村(cun)散(san)養(yang)(yang)和公(gong)司(si)合(he)(he)同(tong)制(zhi)大戶(hu)養(yang)(yang)殖，散(san)養(yang)(yang)以土雞(ji)(ji)為(wei)主，合(he)(he)同(tong)養(yang)(yang)殖以公(gong)司(si)多(duo)品(pin)種(zhong)發(fa)展。2002年(nian)全縣(xian)養(yang)(yang)殖家(jia)(jia)禽(qin)養(yang)(yang)殖2040.07萬(wan)羽(yu)(yu)，出籠(long)1608.76萬(wan)羽(yu)(yu)，其中出籠(long)土雞(ji)(ji)約280萬(wan)羽(yu)(yu)，2012年(nian)2864.43萬(wan)羽(yu)(yu)，出籠(long)2113.21萬(wan)羽(yu)(yu)，其中出籠(long)土雞(ji)(ji)約510萬(wan)羽(yu)(yu)，公(gong)司(si)合(he)(he)同(tong)養(yang)(yang)殖出籠(long)350萬(wan)羽(yu)(yu)。

石(shi)門土(tu)雞膚色(se)偏黃(huang)、皮下脂肪分布均勻，肉湯透(tou)明澄清，脂肪團聚(ju)于湯汁表(biao)面，有香味。湘(xiang)佳公司按照國(guo)家食品(pin)安(an)全(quan)生(sheng)產(chan)標準，采用HACCP方法，獨(du)特生(sheng)產(chan)工藝，榮譽推出“石(shi)門土(tu)雞”系列產(chan)品(pin)。本產(chan)品(pin)綠色(se)環(huan)保，色(se)澤金黃(huang)，滋味鮮美，香氣四溢，可(ke)炒(chao)、可(ke)燉、可(ke)煲。“石(shi)門土(tu)雞”參加2004年“中國(guo)·湖南第六(liu)屆（國(guo)際）農博會，榮獲(huo)金獎。

近幾年(nian)來，在縣委政府技(ji)持下，公(gong)司(si)利用(yong)改良草場(chang)(chang)、林間草場(chang)(chang)、果(guo)園草場(chang)(chang)為(wei)生(sheng)(sheng)產基地(di)，鼓勵(li)農(nong)戶加(jia)(jia)入公(gong)司(si)合(he)同養殖，公(gong)司(si)高(gao)價回收活雞產品，屠宰加(jia)(jia)工冷鮮(xian)配(pei)送，實現公(gong)司(si)與(yu)農(nong)戶聯營模式，養殖積極性大(da)大(da)提高(gao)，石門土雞養殖已經成為(wei)農(nong)民脫貧致富的有(you)效(xiao)途徑。公(gong)司(si)完善(shan)了(le)生(sheng)(sheng)產、加(jia)(jia)工、銷售一體(ti)化經營，在長沙、武漢、上(shang)海、重慶(qing)、南昌等大(da)中城(cheng)市賣場(chang)(chang)建(jian)立(li)銷售網(wang)點，搶占高(gao)端消費市場(chang)(chang)，發展勢頭迅猛(meng)，效(xiao)果(guo)良好(hao)。隨著石門土雞地(di)理標志性產品保護的成功申請，將有(you)效(xiao)保護地(di)方品種，發揮品牌優勢，增強區域經濟活力，更(geng)好(hao)的促進(jin)石門家禽養殖業快(kuai)速發展，增加(jia)(jia)農(nong)民收入。

產地范圍

產品名稱：石門土(tu)雞

產品(pin)(pin)類別：石(shi)門(men)土雞(ji)(ji)活雞(ji)(ji)產品(pin)(pin)、石(shi)門(men)土雞(ji)(ji)白條雞(ji)(ji)產品(pin)(pin)

地域范(fan)圍：石門縣20個鄉鎮農林場(chang)及同類環境地區(qu)。

位置人口

石(shi)門縣位(wei)于(yu)湖(hu)南省西(xi)北(bei)部(bu)，湘鄂(e)邊陲(chui)，澧(li)水中游(you)。地理坐(zuo)標東經110°29′04″—111°32′30″，北(bei)緯(wei)29°16′06″-30°8′49″，東連澧(li)縣、臨澧(li)，南接(jie)慈利(li)、桃源，西(xi)抵桑植、鶴峰，北(bei)毗五峰、松滋。展(zhan)維系四方態(tai)勢，享(xiang)“湘北(bei)門戶”美稱(cheng)。轄19個鄉鎮(zhen)和1個國(guo)有農(nong)場，713個村（居(ju)）民委員會(hui)，238221戶，總(zong)人(ren)口679595人(ren)，農(nong)業(ye)人(ren)口575370人(ren)，占總(zong)人(ren)口84.66%。

水土資源

全縣(xian)(xian)3973平方公(gong)里(li)，合595.53萬(wan)畝(mu)(mu)，實有(you)耕地面(mian)積(ji)(ji)(ji)67.48萬(wan)畝(mu)(mu)，占國面(mian)積(ji)(ji)(ji)11.33%，其中(zhong)水(shui)(shui)(shui)田面(mian)積(ji)(ji)(ji)39.12萬(wan)畝(mu)(mu)，旱(han)地面(mian)積(ji)(ji)(ji)28.36萬(wan)畝(mu)(mu)，全縣(xian)(xian)基本農田面(mian)積(ji)(ji)(ji)57.45萬(wan)畝(mu)(mu)。至2011年，全縣(xian)(xian)擁有(you)林(lin)(lin)地421.04萬(wan)畝(mu)(mu)，森林(lin)(lin)覆(fu)蓋率(lv)為70.7%。境內淡水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)充足，有(you)溪河約(yue)236條(tiao)(tiao)，擁有(you)水(shui)(shui)(shui)域(yu)面(mian)積(ji)(ji)(ji)19.84萬(wan)畝(mu)(mu)，占全縣(xian)(xian)總面(mian)積(ji)(ji)(ji)3.4%，人(ren)(ren)均水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)4927立方米，主干流有(you)渫(xie)水(shui)(shui)(shui)、道(dao)水(shui)(shui)(shui)、澧(li)水(shui)(shui)(shui)、沱水(shui)(shui)(shui)，流域(yu)面(mian)積(ji)(ji)(ji)約(yue)100平方公(gong)里(li)以上的約(yue)有(you)13條(tiao)(tiao)，尤其是(shi)全縣(xian)(xian)泉眼很多，遍布山(shan)崗谷地，地上水(shui)(shui)(shui)和地下水(shui)(shui)(shui)通(tong)過頁巖層(ceng)的層(ceng)層(ceng)過濾，形成清亮、甘冽的泉水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)質優良，礦物質含(han)量(liang)豐富，符合人(ren)(ren)體直接飲用標(biao)準(zhun)。澧(li)水(shui)(shui)(shui)流經縣(xian)(xian)境約(yue)30公(gong)里(li)，破城中(zhong)貫，渫(xie)水(shui)(shui)(shui)集涇縱注，沿沱、渠(qu)、澧(li)、道(dao)4條(tiao)(tiao)水(shui)(shui)(shui)域(yu)，形成9處河谷平原，是(shi)全縣(xian)(xian)“膏腴之地”。

地理氣候

石門(men)縣(xian)位于武(wu)陵(ling)(ling)山(shan)與洞庭湖之間，西(xi)北(bei)高山(shan)峻嶺，地(di)域(yu)廣闊，東南(nan)丘陵(ling)(ling)低緩，幅員狹長(chang)，以(yi)皂市東西(xi)一(yi)線(xian)為中界(jie)，劈全縣(xian)為南(nan)北(bei)兩片(pian)，成海(hai)拔(ba)300、500、800、1000、1200米(mi)五級迭(die)次展布(bu)。最高海(hai)拔(ba)2098.7米(mi)，最低海(hai)拔(ba)42.5米(mi)，比(bi)降2.34%，平均海(hai)拔(ba)500米(mi)左右。

石門(men)縣屬于亞熱(re)(re)(re)帶向(xiang)(xiang)北亞熱(re)(re)(re)帶過(guo)渡(du)的(de)季(ji)(ji)(ji)風濕(shi)潤氣(qi)候(hou)，為中(zhong)亞熱(re)(re)(re)帶濕(shi)潤季(ji)(ji)(ji)風氣(qi)候(hou)，向(xiang)(xiang)北亞熱(re)(re)(re)帶濕(shi)潤季(ji)(ji)(ji)風氣(qi)候(hou)過(guo)渡(du)的(de)地帶。總的(de)氣(qi)候(hou)特(te)征為冬夏季(ji)(ji)(ji)長、春(chun)秋次(ci)之(zhi)、氣(qi)候(hou)適中(zhong)、四季(ji)(ji)(ji)分明、熱(re)(re)(re)量(liang)豐富、光照(zhao)充(chong)(chong)足、輻射(she)較長、降水充(chong)(chong)沛(pei)、氣(qi)候(hou)多樣。年平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫16.6℃，變化在(zai)1.4℃之(zhi) 內，年平(ping)均(jun)(jun)日照(zhao)1581.3小(xiao)時(shi)(shi)，無(wu)霜期為274.9 天，年均(jun)(jun)降雨量(liang)1373.8mm，年平(ping)均(jun)(jun)蒸(zheng)發量(liang)1381.7mm，年平(ping)均(jun)(jun)相對濕(shi)度81%。年平(ping)均(jun)(jun)日照(zhao)時(shi)(shi)數(shu)1770.6小(xiao)時(shi)(shi)，≥10℃的(de)持續日數(shu)在(zai)200天以上。

農牧狀況

種植(zhi)業(ye)以糧食(shi)、果業(ye)、茶葉為(wei)主。據2012年年報，農(nong)作物(wu)播種面積139.87萬(wan)畝，糧食(shi)產量255224萬(wan)噸(dun)，主要農(nong)作物(wu)產量，稻谷(gu)185066噸(dun)，玉米47972噸(dun)，薯類13060噸(dun)，小麥(mai)2363噸(dun)，豆類5958噸(dun)，油類作物(wu)44382噸(dun)。

果類面積(ji)28.31萬(wan)畝，柑(gan)橘面積(ji)27.75萬(wan)畝，其他0.56萬(wan)畝。茶園面積(ji)8.17萬(wan)畝。

養殖業以(yi)生(sheng)豬、家(jia)(jia)禽、草食(shi)動(dong)物、水產(chan)(chan)養殖為主，是全國生(sheng)豬調(diao)出(chu)大縣，湖(hu)南(nan)(nan)家(jia)(jia)禽養殖大縣，湖(hu)南(nan)(nan)省(sheng)草食(shi)動(dong)物基地縣，水產(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)量過萬(wan)噸縣，主導產(chan)(chan)品(pin)生(sheng)豬出(chu)欄89.4萬(wan)頭，家(jia)(jia)禽出(chu)籠2113.21萬(wan)羽，牛(niu)羊出(chu)欄38.48萬(wan)頭，水產(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)量11187噸。

全(quan)縣農業(ye)(ye)總產值(zhi)51.33億(yi)元，其中農業(ye)(ye)產值(zhi)25.87億(yi)元，牧業(ye)(ye)產值(zhi)23.04億(yi)元，漁業(ye)(ye)產值(zhi)0.88億(yi)元，林業(ye)(ye)產值(zhi)0.85億(yi)元，農業(ye)(ye)服務(wu)業(ye)(ye)產值(zhi)0.69億(yi)元。

特征特性

品種特征

石門土雞(ji)分黑羽和黃(huang)羽兩(liang)種(zhong)顏色，具(ju)有適應性廣(guang)，抗(kang)病力強，肉質好、營養(yang)價值高。生長速度(du)比普(pu)通(tong)肉雞(ji)慢，生長的周期較長，月增長在0.4kg左(zuo)右，成(cheng)(cheng)年雞(ji)體重(zhong)約(yue)在1.8kg左(zuo)右；種(zhong)用雞(ji)在22周至(zhi)25周性成(cheng)(cheng)熟，開始生產種(zhong)蛋，以(yi)一年為周期，可產種(zhong)蛋120枚以(yi)上(shang)；成(cheng)(cheng)活率(lv)一般可達96%以(yi)上(shang)

黑羽土雞

公雞(ji)外觀：脖子背部羽毛(mao)紅褐色、腹部羽毛(mao)黑(hei)色、尾(wei)巴羽毛(mao)七(qi)彩黑(hei)，油(you)亮(liang)發光；

母雞外觀：羽毛全黑帶一點(dian)黑麻點(dian)，有部分頸部有麻色環圈(quan)，油亮(liang)發光；性(xing)成熟(shu)早、產能效(xiao)率高、適合山地放養。

黃羽土雞

公雞(ji)羽(yu)毛金紅(hong)，雞(ji)冠高大鮮紅(hong)，尾羽(yu)長七彩黑

母雞羽毛純黃(huang)，豐滿光滑，雞冠(guan)高聳鮮(xian)紅，腳比小三黃(huang)雞粗(cu)一點，肉(rou)、腳、嘴金黃(huang)，性成熟早(zao)、產能效率高、適(shi)合(he)山地放(fang)養(yang)。