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歷史淵源

武陵(ling)之尾(wei)，洞庭之西，湘鄂之邊(bian)，九澧之濱(bin)，山曰壺瓶，縣(xian)曰石門。境內負氧離子含量，媲美都市百倍；森林植被(bei)覆蓋，城鄉超過七(qi)成。層(ceng)巒(luan)疊嶂，奇山異水，土漢(han)雜居，雞(ji)犬相(xiang)聞(wen)。建縣(xian)1400余(yu)年(nian)，山民養食石門土雞(ji)，代(dai)(dai)代(dai)(dai)相(xiang)傳(chuan)，以至(zhi)于(yu)今。

10年代，有(you)湘(xiang)佳農牧(mu)公司，異軍突起，率民養雞(ji)，帶富一方。二十萬山區農戶(hu)，庭(ting)院散養；兩千(qian)家養殖大戶(hu)，星羅(luo)棋布。石門土(tu)雞(ji)飲山泉，吃玉米，食野草(cao)，啄百蟲。山水滋潤，自然放(fang)養。國家地理標(biao)志保護產(chan)品，熠熠生輝；全(quan)國農業(ye)標(biao)準(zhun)示范基地，赫赫有(you)名。

觀其(qi)形(xing)，高冠(guan)銳喙，身披錦繡，鳳爪細長，昂首挺胸，睥睨同類(lei)，雙目洞明。聞其(qi)聲，喔喔咯咯，咿咿呃呃。母雞(ji)(ji)一(yi)呼，眾雛緊趨。雄(xiong)雞(ji)(ji)一(yi)唱(chang)，群(qun)雄(xiong)響應。品其(qi)味，煲湯清(qing)蒸(zheng)，溫中(zhong)益氣(qi)；爆炒紅燒，活血強筋(jin)。既卻病而(er)延年，乃排毒而(er)養(yang)身。美食專(zhuan)家，贊不(bu)絕口：香賽天下佳(jia)肴，味媲(pi)山(shan)珍野(ye)味。真(zhen)乃壺瓶一(yi)絕，不(bu)愧石門一(yi)奇！

于是，定點檢疫，流水線屠宰；冷鏈配送，生鮮雞(ji)(ji)上市。石門土(tu)雞(ji)(ji)，挾土(tu)家之(zhi)豪氣；湘佳品(pin)牌(pai)，匯壺(hu)瓶(ping)之(zhi)精粹。生態(tai)養殖航(hang)母，通(tong)江達海；湖南第(di)一(yi)品(pin)牌(pai)，橫空出(chu)擊。家樂福、家潤多，全國直營店(dian)雨后春(chun)筍；新世紀、新一(yi)佳，戰(zhan)略合作(zuo)書(shu)雪片(pian)紛飛。

要之(zhi)(zhi)，湘品牌，佳天下。金雞(ji)立石，拔(ba)卻燕雀之(zhi)(zhi)志(zhi)；聞雞(ji)起舞(wu)，不墜鴻(hong)鵠之(zhi)(zhi)心(xin)。合作為本開鴻(hong)業(ye)，生(sheng)(sheng)態(tai)為王創先(xian)機(ji)。為讓黎民生(sheng)(sheng)活美，石門(men)土雞(ji)勇爭一。

雞的歷史概述

雞(ji)是人(ren)類最早(zao)(zao)馴化(hua)飼養家禽(qin)，數量多，分布廣(guang)。據考古學家對我國東北發(fa)現的(de)(de)雞(ji)骨(gu)(gu)研究證實，人(ren)類馴養野雞(ji)的(de)(de)歷史(shi)達8000年(nian)之久。早(zao)(zao)在殷墟的(de)(de)甲骨(gu)(gu)文中(zhong)，就有雞(ji)的(de)(de)象形字。春秋時(shi)期(qi)，詩經中(zhong)也(ye)有“風雨瀟(xiao)瀟(xiao)，雞(ji)鳴(ming)膠膠”，“風雨如晦(hui)，雞(ji)鳴(ming)不已(yi)”等有關(guan)雞(ji)的(de)(de)描寫。古人(ren)以雞(ji)為“德禽(qin)”，出(chu)于(yu)對雞(ji)的(de)(de)喜愛，雞(ji)的(de)(de)頭上早(zao)(zao)已(yi)戴上文、武、勇、仁、信(xin)“五(wu)德”之桂冠(guan)，說(shuo)明雞(ji)文化(hua)早(zao)(zao)已(yi)溶入古老的(de)(de)中(zhong)華文化(hua)。

中(zhong)國幅員遼闊，各(ge)地自然生態(tai)環(huan)境復雜多(duo)樣，不同(tong)的(de)(de)自然生態(tai)環(huan)境和(he)人為(wei)培育、繁殖(zhi)、選(xuan)擇，逐(zhu)步形(xing)成了各(ge)具(ju)特色的(de)(de)禽(qin)類(lei)資源(yuan)。湖(hu)南省家(jia)禽(qin)有“大(da)湖(hu)湘家(jia)禽(qin)”之(zhi)概念(nian)，歷史(shi)上因地域不同(tong)，形(xing)成了各(ge)具(ju)特色的(de)(de)許多(duo)地方(fang)品(pin)種(zhong)，著名的(de)(de)有桃源(yuan)雞(ji)、湘黃雞(ji)收錄在《中(zhong)國禽(qin)類(lei)遺傳(chuan)資源(yuan)》中(zhong)。石(shi)門(men)本地雞(ji)屬于湖(hu)湘家(jia)禽(qin)大(da)范圍內的(de)(de)地方(fang)品(pin)種(zhong)，分黑(hei)、紅、黃、麻等(deng)顏色，產品(pin)肉質細嫩(nen)、營養豐富，是廣大(da)消費者(zhe)餐桌(zhuo)上的(de)(de)美(mei)味(wei)佳肴，根(gen)據本地人民養殖(zhi)習(xi)慣，以黑(hei)、黃兩色為(wei)主(zhu)，千家(jia)萬(wan)戶散養，是石(shi)門(men)人民廣泛用于至今招待貴客的(de)(de)必備(bei)菜肴，以前家(jia)庭日常開支來源(yuan)，俗有“養雞(ji)為(wei)買鹽”之(zhi)說。

石門土雞概念

土雞國內(nei)沒有一個準確的(de)定義，共同的(de)觀點就是地方原始品種雞，有別(bie)于(yu)外來(lai)引進籠養的(de)肉(rou)雞、蛋雞，適合放養于(yu)山野(ye)林間(jian)、果園等自然環境中(zhong)，具(ju)有耐粗(cu)飼、抗病力強(qiang)、肉(rou)質鮮美等特性。

傳統(tong)醫學認(ren)為，雞肉(rou)(rou)(rou)(rou)有(you)溫中(zhong)(zhong)益氣、補虛填(tian)精、健脾胃(wei)、活血(xue)脈、強(qiang)筋骨的(de)(de)(de)功效。現代醫學認(ren)為，雞肉(rou)(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)蛋白(bai)(bai)質的(de)(de)(de)含量較高，氨(an)基酸種類多，消化率高，很容易(yi)被人(ren)體吸收利(li)用(yong)，《中(zhong)(zhong)國食物成分表2002》的(de)(de)(de)數據表明，與豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)等紅肉(rou)(rou)(rou)(rou)相比，作為白(bai)(bai)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)雞肉(rou)(rou)(rou)(rou)具(ju)有(you)“高蛋白(bai)(bai)、低脂肪(fang)、低熱量”的(de)(de)(de)營養特點。

自十一屆三中(zhong)之后，國(guo)家(jia)戰略(lve)重心轉為(wei)以經濟(ji)建設為(wei)中(zhong)心，鼓勵(li)發(fa)展(zhan)多(duo)種(zhong)(zhong)經濟(ji)和(he)私(si)營企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)，經濟(ji)高速發(fa)展(zhan)，多(duo)元(yuan)化(hua)(hua)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)需求增加(jia)(jia)，家(jia)禽(qin)市(shi)場消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)快速增長，為(wei)順應(ying)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)增長，最初采(cai)取國(guo)外(wai)肉(rou)(rou)、蛋雞(ji)(ji)(ji)(ji)品(pin)種(zhong)(zhong)大量(liang)引進生產，隨著飼(si)料工業(ye)(ye)(ye)(ye)興起，家(jia)禽(qin)集約化(hua)(hua)養殖得到(dao)發(fa)展(zhan)。石(shi)門湘佳(jia)牧業(ye)(ye)(ye)(ye)股(gu)份有(you)限(xian)公司前身(shen)亞飛農(nong)牧、寶峰禽(qin)業(ye)(ye)(ye)(ye)在這個(ge)大發(fa)展(zhan)過程(cheng)中(zhong)迎(ying)運而生，1992年(nian)開(kai)始起步飼(si)養良種(zhong)(zhong)肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)，到(dao)2003年(nian)合并重組雙佳(jia)農(nong)牧，2012年(nian)更名為(wei)湘佳(jia)牧業(ye)(ye)(ye)(ye)，多(duo)年(nian)來(lai)，公司跟隨市(shi)場發(fa)展(zhan)成為(wei)以家(jia)禽(qin)養殖一條龍的(de)湖南省(sheng)農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)產業(ye)(ye)(ye)(ye)化(hua)(hua)龍頭企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)。隨著人們生活水(shui)平提(ti)高，優質(zhi)(zhi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)增加(jia)(jia)，發(fa)展(zhan)潛力大的(de)趨勢，公司根(gen)據市(shi)場需求，不斷調整(zheng)經營方(fang)案，打造自己的(de)品(pin)版，提(ti)高產品(pin)品(pin)質(zhi)(zhi)，增加(jia)(jia)效益(yi)。自2003年(nian)合并重組以來(lai)，以石(shi)門本(ben)地(di)雞(ji)(ji)(ji)(ji)為(wei)平臺(tai)，選擇培育黑羽(yu)和(he)黃羽(yu)本(ben)地(di)雞(ji)(ji)(ji)(ji)，形成黑羽(yu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)黃羽(yu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)兩(liang)大系(xi)列，建立了自己的(de)種(zhong)(zhong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)場、孵(fu)化(hua)(hua)場，采(cai)取公司加(jia)(jia)農(nong)戶(hu)的(de)方(fang)式，開(kai)發(fa)本(ben)地(di)雞(ji)(ji)(ji)(ji)市(shi)場。2009年(nian)建成湖南第一條屠(tu)宰生產線，屠(tu)宰加(jia)(jia)工，冷鮮配送到(dao)長沙、武漢、重慶、南昌、上(shang)海等各大城市(shi)超市(shi)賣場，深受廣大消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)者歡迎(ying)。特別(bie)是以石(shi)門本(ben)地(di)土雞(ji)(ji)(ji)(ji)生產的(de)“湘佳(jia)”牌冷鮮白條雞(ji)(ji)(ji)(ji)產品(pin)，更是消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)者熱捧(peng)的(de)產品(pin)，成為(wei)湖南省(sheng)著名商標。根(gen)據品(pin)種(zhong)(zhong)特性、飼(si)養環境、技(ji)術規范、產品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)，以及石(shi)門人民歷史上(shang)“石(shi)門土雞(ji)(ji)(ji)(ji)”習(xi)慣稱呼，區別(bie)國(guo)外(wai)引進的(de)肉(rou)(rou)、蛋雞(ji)(ji)(ji)(ji)品(pin)種(zhong)(zhong)和(he)國(guo)內其他地(di)方(fang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)，提(ti)出“石(shi)門土雞(ji)(ji)(ji)(ji)”名稱。

發展情況

石(shi)(shi)門(men)(men)土(tu)雞(ji)(ji)(ji)歷史上多是自繁自育(yu)(yu)，根據(ju)人民消費習慣(guan)，毛色(se)上以(yi)黑(hei)色(se)和(he)黃(huang)(huang)色(se)為(wei)主(zhu)(zhu)，黑(hei)色(se)意(yi)為(wei)營養(yang)(yang)滋(zi)補，黃(huang)(huang)色(se)意(yi)為(wei)高貴健康。早期歷次引種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)繁育(yu)(yu)，雜交改良，效果均不理(li)想(xiang)。民國22年(nian)（1933），引進(jin)來航雞(ji)(ji)(ji)數十羽(yu)(yu)，意(yi)欲推廣，沒有成(cheng)功。解(jie)放后(hou)(hou)(hou)，先后(hou)(hou)(hou)引進(jin)桃源雞(ji)(ji)(ji)、湘黃(huang)(huang)雞(ji)(ji)(ji)、來航雞(ji)(ji)(ji)、羅斯雞(ji)(ji)(ji)發展改良本地(di)(di)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，烙(luo)上湖(hu)湘雞(ji)(ji)(ji)概念印記。由(you)于當時技(ji)(ji)術(shu)水平落后(hou)(hou)(hou)，農戶(hu)(hu)散養(yang)(yang)，母(mu)雞(ji)(ji)(ji)傳統抱窩孵化，外來品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)影響有限，至1992年(nian)以(yi)前，石(shi)(shi)門(men)(men)養(yang)(yang)殖(zhi)雞(ji)(ji)(ji)養(yang)(yang)殖(zhi)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)以(yi)土(tu)雞(ji)(ji)(ji)為(wei)主(zhu)(zhu)。92年(nian)以(yi)后(hou)(hou)(hou)石(shi)(shi)門(men)(men)飼(si)養(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)發生(sheng)了變化，由(you)亞飛農牧(mu)、寶峰禽業公司引進(jin)白羽(yu)(yu)AA肉雞(ji)(ji)(ji)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，以(yi)大戶(hu)(hu)養(yang)(yang)殖(zhi)為(wei)主(zhu)(zhu)，養(yang)(yang)殖(zhi)發展迅(xun)速，隨著市場變化，2002年(nian)之(zhi)后(hou)(hou)(hou)公司全(quan)部淘汰換種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，白羽(yu)(yu)肉雞(ji)(ji)(ji)退(tui)出石(shi)(shi)門(men)(men)養(yang)(yang)殖(zhi)。由(you)于白羽(yu)(yu)肉雞(ji)(ji)(ji)不適合本地(di)(di)消費習慣(guan)，農戶(hu)(hu)不自主(zhu)(zhu)養(yang)(yang)殖(zhi)，對石(shi)(shi)門(men)(men)土(tu)雞(ji)(ji)(ji)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)質不產生(sheng)影響，石(shi)(shi)門(men)(men)土(tu)雞(ji)(ji)(ji)基(ji)因保存完整。2000年(nian)之(zhi)后(hou)(hou)(hou)，白羽(yu)(yu)肉雞(ji)(ji)(ji)主(zhu)(zhu)要由(you)北方地(di)(di)區飼(si)養(yang)(yang)，南方地(di)(di)區以(yi)黃(huang)(huang)羽(yu)(yu)肉雞(ji)(ji)(ji)和(he)土(tu)雞(ji)(ji)(ji)為(wei)主(zhu)(zhu)，湘佳牧(mu)業公司為(wei)打造優質雞(ji)(ji)(ji)品(pin)牌，利(li)用公司技(ji)(ji)術(shu)設施(shi)優勢，在石(shi)(shi)門(men)(men)農戶(hu)(hu)飼(si)養(yang)(yang)本地(di)(di)土(tu)雞(ji)(ji)(ji)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)基(ji)礎上，培(pei)育(yu)(yu)選擇黑(hei)羽(yu)(yu)和(he)黃(huang)(huang)羽(yu)(yu)品(pin)系，提高品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)整齊(qi)度、生(sheng)長速度，統一品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)標準(zhun)(zhun)和(he)養(yang)(yang)殖(zhi)技(ji)(ji)術(shu)標準(zhun)(zhun)，形成(cheng)“石(shi)(shi)門(men)(men)土(tu)雞(ji)(ji)(ji)”，推廣標準(zhun)(zhun)化生(sheng)產。

歷史(shi)上(shang)石門(men)家禽(qin)(qin)養(yang)殖(zhi)(zhi)是本地雞(ji)(ji)鴨(ya)品種，由于石門(men)大(da)部(bu)分(fen)是山區，水禽(qin)(qin)養(yang)殖(zhi)(zhi)數量不多，主(zhu)要以土雞(ji)(ji)養(yang)殖(zhi)(zhi)為主(zhu)，1949年全(quan)(quan)縣(xian)家禽(qin)(qin)養(yang)殖(zhi)(zhi)25.37萬(wan)(wan)(wan)(wan)羽(yu)(yu)，1987年養(yang)雞(ji)(ji)162.44萬(wan)(wan)(wan)(wan)羽(yu)(yu)，1992年養(yang)雞(ji)(ji) 214.64萬(wan)(wan)(wan)(wan)羽(yu)(yu)，出籠(long)(long)68.27萬(wan)(wan)(wan)(wan)羽(yu)(yu)，全(quan)(quan)部(bu)為農(nong)戶(hu)散(san)(san)養(yang)。1993年以后，石門(men)家禽(qin)(qin)養(yang)殖(zhi)(zhi)分(fen)為兩部(bu)分(fen)，農(nong)村(cun)散(san)(san)養(yang)和(he)公司(si)(si)合同制大(da)戶(hu)養(yang)殖(zhi)(zhi)，散(san)(san)養(yang)以土雞(ji)(ji)為主(zhu)，合同養(yang)殖(zhi)(zhi)以公司(si)(si)多品種發展(zhan)。2002年全(quan)(quan)縣(xian)養(yang)殖(zhi)(zhi)家禽(qin)(qin)養(yang)殖(zhi)(zhi)2040.07萬(wan)(wan)(wan)(wan)羽(yu)(yu)，出籠(long)(long)1608.76萬(wan)(wan)(wan)(wan)羽(yu)(yu)，其(qi)中出籠(long)(long)土雞(ji)(ji)約(yue)280萬(wan)(wan)(wan)(wan)羽(yu)(yu)，2012年2864.43萬(wan)(wan)(wan)(wan)羽(yu)(yu)，出籠(long)(long)2113.21萬(wan)(wan)(wan)(wan)羽(yu)(yu)，其(qi)中出籠(long)(long)土雞(ji)(ji)約(yue)510萬(wan)(wan)(wan)(wan)羽(yu)(yu)，公司(si)(si)合同養(yang)殖(zhi)(zhi)出籠(long)(long)350萬(wan)(wan)(wan)(wan)羽(yu)(yu)。

石門土(tu)雞膚(fu)色偏黃、皮(pi)下脂肪分(fen)布均勻(yun)，肉湯(tang)(tang)透明(ming)澄清，脂肪團聚于(yu)湯(tang)(tang)汁表面(mian)，有香味(wei)。湘佳(jia)公司(si)按照(zhao)國(guo)(guo)家食品(pin)安全生(sheng)產標(biao)準(zhun)，采用HACCP方法，獨特(te)生(sheng)產工(gong)藝，榮譽推出“石門土(tu)雞”系列產品(pin)。本產品(pin)綠色環保(bao)，色澤金黃，滋(zi)味(wei)鮮美(mei)，香氣四溢，可(ke)炒(chao)、可(ke)燉、可(ke)煲。“石門土(tu)雞”參加2004年“中國(guo)(guo)·湖(hu)南第六(liu)屆（國(guo)(guo)際）農博會，榮獲(huo)金獎。

近幾年來，在縣委政府技持下，公(gong)司利用改(gai)良(liang)草場(chang)、林間草場(chang)、果園草場(chang)為(wei)生產基(ji)地，鼓勵(li)農(nong)(nong)(nong)戶加(jia)入公(gong)司合同(tong)養殖(zhi)，公(gong)司高價回收活雞產品(pin)(pin)，屠宰加(jia)工(gong)冷(leng)鮮配(pei)送，實(shi)現公(gong)司與農(nong)(nong)(nong)戶聯營模式(shi)，養殖(zhi)積(ji)極(ji)性大大提高，石門(men)(men)土(tu)雞養殖(zhi)已經(jing)成為(wei)農(nong)(nong)(nong)民脫貧致(zhi)富的有(you)效途徑。公(gong)司完善了生產、加(jia)工(gong)、銷售一體化(hua)經(jing)營，在長沙、武漢、上海、重慶、南昌等(deng)大中城市(shi)賣(mai)場(chang)建立(li)銷售網點，搶占高端消費市(shi)場(chang)，發(fa)展(zhan)勢(shi)頭迅猛，效果良(liang)好(hao)。隨著石門(men)(men)土(tu)雞地理(li)標志性產品(pin)(pin)保護的成功申請，將有(you)效保護地方品(pin)(pin)種，發(fa)揮品(pin)(pin)牌優勢(shi)，增(zeng)強(qiang)區(qu)域(yu)經(jing)濟活力(li)，更好(hao)的促進石門(men)(men)家(jia)禽養殖(zhi)業(ye)快速(su)發(fa)展(zhan)，增(zeng)加(jia)農(nong)(nong)(nong)民收入。

產地范圍

產品名稱：石門土雞

產品(pin)(pin)類別(bie)：石(shi)門土雞活雞產品(pin)(pin)、石(shi)門土雞白條雞產品(pin)(pin)

地域范(fan)圍：石門縣20個鄉鎮農林場及同類環境地區(qu)。

位置人口

石門縣位于湖南(nan)省西北(bei)部，湘鄂(e)邊陲，澧水(shui)中游。地理坐標東經110°29′04″—111°32′30″，北(bei)緯29°16′06″-30°8′49″，東連澧縣、臨澧，南(nan)接慈利(li)、桃(tao)源(yuan)，西抵桑(sang)植(zhi)、鶴(he)峰，北(bei)毗(pi)五(wu)峰、松滋。展(zhan)維系四方態勢，享“湘北(bei)門戶”美稱。轄(xia)19個(ge)鄉鎮(zhen)和1個(ge)國有農場(chang)，713個(ge)村（居）民委員會，238221戶，總人口679595人，農業人口575370人，占總人口84.66%。

水土資源

全(quan)縣(xian)3973平方公里，合(he)595.53萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，實有耕地(di)面(mian)(mian)積(ji)67.48萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，占國面(mian)(mian)積(ji)11.33%，其中水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)田面(mian)(mian)積(ji)39.12萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，旱(han)地(di)面(mian)(mian)積(ji)28.36萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，全(quan)縣(xian)基本(ben)農(nong)田面(mian)(mian)積(ji)57.45萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)。至2011年(nian)，全(quan)縣(xian)擁有林地(di)421.04萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，森林覆蓋率為70.7%。境內淡(dan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源充足，有溪河約(yue)236條，擁有水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域面(mian)(mian)積(ji)19.84萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，占全(quan)縣(xian)總面(mian)(mian)積(ji)3.4%，人均(jun)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源4927立方米，主干流(liu)有渫水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、道(dao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、澧(li)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、沱(tuo)(tuo)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，流(liu)域面(mian)(mian)積(ji)約(yue)100平方公里以上的約(yue)有13條，尤其是全(quan)縣(xian)泉眼(yan)很(hen)多，遍布山崗谷地(di)，地(di)上水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)和(he)地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)通過頁(ye)巖層(ceng)(ceng)的層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)過濾，形成清(qing)亮、甘冽(lie)的泉水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質優(you)良，礦(kuang)物質含(han)量豐富，符合(he)人體直接飲(yin)用標準。澧(li)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)流(liu)經縣(xian)境約(yue)30公里，破城中貫，渫水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)集(ji)涇縱注，沿沱(tuo)(tuo)、渠、澧(li)、道(dao)4條水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域，形成9處河谷平原，是全(quan)縣(xian)“膏(gao)腴(yu)之地(di)”。

地理氣候

石門縣位于武(wu)陵山(shan)(shan)與洞(dong)庭(ting)湖之(zhi)間，西北(bei)高山(shan)(shan)峻嶺，地域廣(guang)闊，東南(nan)(nan)丘陵低(di)緩，幅員狹長，以皂市東西一線為中界，劈全縣為南(nan)(nan)北(bei)兩(liang)片，成(cheng)海(hai)拔300、500、800、1000、1200米五(wu)級(ji)迭次展布。最高海(hai)拔2098.7米，最低(di)海(hai)拔42.5米，比(bi)降2.34%，平(ping)均海(hai)拔500米左(zuo)右。

石門縣(xian)屬于亞熱帶(dai)向北亞熱帶(dai)過(guo)(guo)渡的季風(feng)(feng)濕(shi)(shi)潤(run)氣(qi)候，為中亞熱帶(dai)濕(shi)(shi)潤(run)季風(feng)(feng)氣(qi)候，向北亞熱帶(dai)濕(shi)(shi)潤(run)季風(feng)(feng)氣(qi)候過(guo)(guo)渡的地帶(dai)。總的氣(qi)候特征(zheng)為冬夏季長(chang)、春秋次之、氣(qi)候適中、四季分明、熱量豐富(fu)、光照充(chong)(chong)足(zu)、輻(fu)射較長(chang)、降水充(chong)(chong)沛、氣(qi)候多樣。年(nian)平(ping)均氣(qi)溫16.6℃，變化在1.4℃之 內，年(nian)平(ping)均日照1581.3小(xiao)時，無霜(shuang)期為274.9 天(tian)(tian)，年(nian)均降雨量1373.8mm，年(nian)平(ping)均蒸發量1381.7mm，年(nian)平(ping)均相對濕(shi)(shi)度81%。年(nian)平(ping)均日照時數(shu)1770.6小(xiao)時，≥10℃的持續日數(shu)在200天(tian)(tian)以上。

農牧狀況

種植業(ye)(ye)以糧食、果業(ye)(ye)、茶葉(xie)為主。據2012年(nian)年(nian)報，農(nong)作(zuo)(zuo)物播種面積139.87萬(wan)畝，糧食產(chan)量255224萬(wan)噸(dun)(dun)(dun)，主要農(nong)作(zuo)(zuo)物產(chan)量，稻谷185066噸(dun)(dun)(dun)，玉米47972噸(dun)(dun)(dun)，薯類13060噸(dun)(dun)(dun)，小(xiao)麥2363噸(dun)(dun)(dun)，豆(dou)類5958噸(dun)(dun)(dun)，油類作(zuo)(zuo)物44382噸(dun)(dun)(dun)。

果(guo)類(lei)面(mian)積(ji)28.31萬(wan)畝(mu)，柑(gan)橘(ju)面(mian)積(ji)27.75萬(wan)畝(mu)，其(qi)他0.56萬(wan)畝(mu)。茶園面(mian)積(ji)8.17萬(wan)畝(mu)。

養殖業以生(sheng)(sheng)豬(zhu)、家禽(qin)(qin)、草食動物(wu)、水(shui)產養殖為主，是全國生(sheng)(sheng)豬(zhu)調出大縣(xian)，湖(hu)(hu)南(nan)家禽(qin)(qin)養殖大縣(xian)，湖(hu)(hu)南(nan)省草食動物(wu)基地縣(xian)，水(shui)產品產量過萬(wan)(wan)噸(dun)縣(xian)，主導產品生(sheng)(sheng)豬(zhu)出欄89.4萬(wan)(wan)頭，家禽(qin)(qin)出籠2113.21萬(wan)(wan)羽，牛羊出欄38.48萬(wan)(wan)頭，水(shui)產品產量11187噸(dun)。

全縣(xian)農業(ye)(ye)(ye)總產(chan)值(zhi)(zhi)51.33億(yi)元，其中農業(ye)(ye)(ye)產(chan)值(zhi)(zhi)25.87億(yi)元，牧業(ye)(ye)(ye)產(chan)值(zhi)(zhi)23.04億(yi)元，漁業(ye)(ye)(ye)產(chan)值(zhi)(zhi)0.88億(yi)元，林(lin)業(ye)(ye)(ye)產(chan)值(zhi)(zhi)0.85億(yi)元，農業(ye)(ye)(ye)服務(wu)業(ye)(ye)(ye)產(chan)值(zhi)(zhi)0.69億(yi)元。

特征特性

品種特征

石門土雞分黑羽和黃羽兩種顏色，具(ju)有適應性(xing)(xing)廣，抗病(bing)力強，肉質(zhi)好、營養價值(zhi)高。生(sheng)長(chang)速度比普通肉雞慢(man)，生(sheng)長(chang)的周(zhou)期較長(chang)，月(yue)增長(chang)在(zai)0.4kg左右，成(cheng)年(nian)雞體重約在(zai)1.8kg左右；種用雞在(zai)22周(zhou)至25周(zhou)性(xing)(xing)成(cheng)熟，開始(shi)生(sheng)產(chan)種蛋(dan)，以(yi)一(yi)年(nian)為周(zhou)期，可(ke)產(chan)種蛋(dan)120枚(mei)以(yi)上；成(cheng)活(huo)率一(yi)般可(ke)達96%以(yi)上

黑羽土雞

公(gong)雞外觀：脖子背部羽毛紅(hong)褐色(se)(se)、腹部羽毛黑色(se)(se)、尾巴羽毛七彩黑，油亮(liang)發光；

母雞(ji)外觀：羽(yu)毛(mao)全黑帶一點黑麻(ma)點，有部分頸部有麻(ma)色環圈，油亮(liang)發光；性成熟早、產能(neng)效率(lv)高、適(shi)合山(shan)地放養。

黃羽土雞

公雞(ji)羽毛金紅(hong)，雞(ji)冠高大鮮紅(hong)，尾羽長七(qi)彩黑

母雞羽毛純黃，豐(feng)滿(man)光滑，雞冠(guan)高聳鮮紅，腳比小三黃雞粗一點，肉、腳、嘴金黃，性成熟早、產(chan)能效率高、適合山地放養(yang)。